博思數(shù)據(jù)：我國(guó)谷朊粉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及區(qū)域集中度分析

    谷朊粉具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性. 谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑，廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年中國(guó)谷朊粉市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景研究報(bào)告》表明：目前國(guó)內(nèi)還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)，添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。

    數(shù)據(jù)來(lái)源：博思數(shù)據(jù)研究中心整理 

    小麥制粉生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理和智能控制技術(shù)，大量應(yīng)用各種傳感裝置，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的計(jì)算機(jī)管理，最大限度地利用小麥資源，提高產(chǎn)品出率，同時(shí)改善 生產(chǎn)環(huán)境，調(diào)節(jié)最佳溫度與濕度和光線，使生產(chǎn)過(guò)程在恒定的條件下進(jìn)行，使生產(chǎn)過(guò)程平穩(wěn)、高效地運(yùn)行，發(fā)展食品專用粉，開(kāi)發(fā)預(yù)混合面粉(多谷物混合粉、海綿 蛋，糕混合粉、燕麥皮混合粉、比薩餅混合粉、炸面圈混合粉、蛋糕混合粉、面包混合粉、小白面包混合粉)、開(kāi)發(fā)湯用面粉(增稠劑)、面拖料等面粉延伸產(chǎn)品， 給小麥加工業(yè)開(kāi)辟新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。利用生物技術(shù)，采用安全、高效的面粉品質(zhì)生物改良劑，替代現(xiàn)在使用的化學(xué)添加劑，實(shí)施面粉營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化戰(zhàn)略，改善面粉的營(yíng)養(yǎng) 品質(zhì)和食用品質(zhì)，使傳統(tǒng)的小麥加工業(yè)生氣蓬勃。 

    小麥深加工中應(yīng)用生物枝術(shù)、超微技術(shù)、擠壓技術(shù)、膜分離技術(shù)、超臨界C02篳取技術(shù)、高效分離技術(shù)等高新技術(shù)，開(kāi)發(fā)有著廣泛市場(chǎng)的谷朊粉、小麥胚芽油、小 麥麩皮制品，谷胱甘肽、麥胚凝集素、麥麩戊聚糖等食品、醫(yī)藥、化工、造紙、紡織、建材等產(chǎn)品，從而最大程度的利用小麥資源。