博思數(shù)據(jù)：中國餅干行業(yè)保持高增速 預(yù)計2019年產(chǎn)量將達1256萬噸

    目前餅干行業(yè)大中型民營企業(yè)的生產(chǎn)硬件雖然與跨國公司尚有一定差距，但這并不是主要問題。主要問題在于人才培養(yǎng)和使用、產(chǎn)品研發(fā)、品牌經(jīng)營、市場營銷等方面的差距。目前國內(nèi)的民營企業(yè)管理者大多數(shù)都是第一代創(chuàng)業(yè)者，都有過可以炫耀的經(jīng)歷，但企業(yè)發(fā)展到一定階段，管理者一定要擯棄以往的經(jīng)驗主義和以自我為中心的企業(yè)老板本位意識，要下決心走規(guī)范化管理的道路，從單純的靠延長職工勞動時間創(chuàng)造生產(chǎn)價值向規(guī)范化管理、提高勞動效率轉(zhuǎn)變，這也是將來大中型企業(yè)管理模式的必然趨勢。只有以人為本，培養(yǎng)出一批以企業(yè)為榮，與企業(yè)共生存、同發(fā)展的骨干精英，才能在生存中求發(fā)展，在發(fā)展中育品牌，走向可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營之路。 

    大型企業(yè)將通過并購、入股等資本運作手段同化競爭對手，拓展產(chǎn)品領(lǐng)域，行業(yè)集中度將逐步提高，并且有加速的態(tài)勢。 

    2008年以來，國內(nèi)餅干行業(yè)的企業(yè)并購、整合態(tài)勢愈趨明顯。隨著餅干行業(yè)的市場競爭加劇以及國內(nèi)、國際經(jīng)濟發(fā)展趨緩的影響，企業(yè)的規(guī)模和品牌效應(yīng)更加顯現(xiàn)出優(yōu)勢。今后將會有更多的中小型餅干企業(yè)被迫重組或倒閉，而外資企業(yè)和具有一定規(guī)模的民營企業(yè)將會在競爭中加速發(fā)展。市場的集中度將會不斷增大，但預(yù)計未來3～5年仍然不會出現(xiàn)極少數(shù)廠家獨占市場的壟斷局面。 

    行業(yè)競爭方式也會由原來的直接市場競爭變?yōu)槎嘣�化競爭，比如具有實力的公司直接收購或控股競爭對手，快速減輕競爭壓力等資本運作方式，從而收到市場直接競爭難以達到的效果。未來的中國餅干行業(yè)應(yīng)該向產(chǎn)業(yè)進一步集中、經(jīng)營更加有序的方向發(fā)展。 

一、餅干食品產(chǎn)量預(yù)測分析

    博思數(shù)據(jù)發(fā)的《2014-2019年中國餅干市場分析與投資前景研究報告》統(tǒng)計資料顯示，2012年我國餅干產(chǎn)量達到632萬噸，在十二五期間，預(yù)計我國餅干的產(chǎn)量仍會以7%-15%左右的速度增長，而需求量得增長也會超過8%-10%。預(yù)測，到2019年我國餅干產(chǎn)量將接近1256萬噸左右。

    資料來源：博思數(shù)據(jù)研究中心整理

 

二、餅干食用市場需求情況預(yù)測分析

    據(jù)統(tǒng)計資料顯示，2012年我國餅干行業(yè)市場需求達到624萬噸，由于消費升級、人均收入水平提高、等因素我國食品工業(yè)行業(yè)在未來依然將保持較快發(fā)展速度，需求的擴大將帶動餅干行業(yè)仍將保持較快的發(fā)展速度，預(yù)計到2019年我國餅干行業(yè)市場需求將達到1200萬噸左右。

    資料來源：博思數(shù)據(jù)研究中心整理