2017-2022年中國榨菜市場分析與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2017-2022年中國榨菜市場分析與投資前景研究報告》共九章。報告介紹了榨菜行業相關概述、中國榨菜產業運行環境、分析了中國榨菜行業的現狀、中國榨菜行業競爭格局、對中國榨菜行業做了重點企業經營狀況分析及中國榨菜產業發展前景與投資預測。您若想對榨菜產業有個系統的了解或者想投資榨菜行業，本報告是您不可或缺的重要工具。

第一章 2015年中國榨菜行業市場運行環境解析    1
第一節 國內宏觀經濟環境分析    1
一、GDP歷史變動軌跡分析    1
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析    2
三、中國宏觀經濟發展預測分析    3
第二節 2015年中國榨菜市場政策環境分析    3
一、《中華人民共和國食品衛生法》    3
二、《定量包裝商品計量監督規定》    12
三、《食品安全監管信息發布暫行管理辦法》    16
第三節 2015年中國榨菜加工工藝    18
一、北味醬菜加工工藝    18
二、南味醬菜加工工藝    19
第四節 2015年中國榨菜市場社會環境分析    22
第二章 2015年中國榨菜行業市場供需分析剖析    33
第一節 中國榨菜行業發展動態分析    33
一、省級榨菜工程技術研發中心在涪陵成立    33
二、“余姚榨菜”北京推介會在京隆重舉行    33
三、榨菜消費：進入余姚品牌榨菜新時代    34
四、江山單季稻后作試種冬榨菜初獲成功    35
五、儀隴縣無公害榨菜獲94分    35
六、《涪陵1898榨菜文化小鎮總體規劃》通過專家評審    36
七、涪榨菜等35種調味品上《重慶味蕾地圖》榜    37
八、三批次烏江榨菜被“平反”    37
九、烏江榨菜網上銷售突破1000萬大關    38
十、射洪榨菜栽植任務完成 6萬畝基地助農增收    38
第二節 2015年中國榨菜行業發展現狀    39
一、余姚榨菜產業情況    39
二、長三角、珠三角是中國榨菜消費的主要市場    39
三、送貸下鄉涪陵首批榨菜加工戶迎來及時雨    40
四、余姚“榨菜”經濟成就12億元產業規模    40
第三節 影響醬菜/泡菜/榨菜企業的主要因素分析    41
一、技術因素    41
二、原料因素    42
三、渠道因素    43
四、品牌因素    43
第三章 2013-2015年中國榨菜加工行業數據監測分析    45
第一節2013-2015年中國榨菜加工行業總體數據分析    45
一、2013年中國榨菜加工行業全部企業數據分析    45
二、2014年中國榨菜加工行業全部企業數據分析    47
三、2015年中國榨菜加工行業全部企業數據分析    48
第二節2013-2015年中國榨菜加工行業不同規模企業數據分析    50
一、2013年中國榨菜加工行業不同規模企業數據分析    50
二、2014年中國榨菜加工行業不同規模企業數據分析    50
三、2015年中國榨菜加工行業不同規模企業數據分析    51
第三節2013-2015年中國榨菜加工行業不同所有制企業數據分析    51
一、2013年中國榨菜加工行業不同所有制企業數據分析    51
二、2014年中國榨菜加工行業不同所有制企業數據分析    52
三、2015年中國榨菜加工行業不同所有制企業數據分析    52
第四章 2015年中國榨菜市場運行走勢分析    54
第一節 2015年中國榨菜市場運行特點分析    54
    榨菜是以青菜頭為原料，通過專門腌制方法加工而成的腌菜產品。原產于涪陵地區，后移栽到其他地區，但青菜頭獨特的生長特性決定了它的產地主要集中在重慶、浙江、四川、湖南、湖北等省份。目前，2014年，全國青菜頭種植面積約159萬畝，其中2014年涪陵青菜頭種植面積達72.6萬畝。
    榨菜行業魚龍混雜，大部分是小作坊式的小企業，而這類企業在國家的歷次檢查中食品安全問題頻發。從現在的發展趨勢來看，一方面，隨著消費者健康、安全意識的提高，對于無品牌、小企業生產的產品選型性逐漸降低，另一方面，政府也在逐漸加大整治力度，規范企業質量規則，清理不合格小企業。隨著行業的不斷被凈化，內部不斷被整合，市場份額將逐漸向龍頭企業集中。
    小包裝榨菜增速將超過行業。榨菜行業進入門檻低，產品同質化高，生產過程整體偏粗 放，這使得許多缺少品牌、不達食品安全標準的散裝榨菜企業在過去行業發展較快時不 斷進入。但是近年來，隨著行業增速的放緩，洗牌加速，同時居民消費升級明顯，消費 者對品牌、食品安全的重視程度逐步提升，行業出現了小包裝替代散裝的趨勢，迫使不 規范的小企業退出，小包裝占比持續提升。我們認為未來小包裝替代散裝將成為行業大 趨勢，預計小包裝榨菜銷量增速將超過行業，保持8%左右的水平。

2011-2015年全國青菜頭種植面積
 

資料來源：資料整理

    2014年，榨菜原料作物青菜頭全國產量為313萬噸，其中鮮食43萬噸，用于榨菜加工270萬噸，，從銷售量看，小包裝榨菜和散裝榨菜的比例約1.5：1。

2011-2015年全國青菜頭產量

資料來源：資料整理

第二節 2015年中國榨菜市場運行動態分析    57
一、榨菜質量專項整治工作新進展    57
二、桐鄉榨菜靠品牌增值    59
三、榨菜消費：進入余姚品牌榨菜新時代    59
第三節 2015年中國榨菜市場深度剖析分析    60
一、榨菜市場供給情況    60
二、榨菜市場需求消費情況分析    61
三、影響榨菜市場供需的因素分析    64
第五章 2015年中國榨菜市場競爭格局透析    66
第一節 2015年中國榨菜市場競爭動態分析    66
一、中國泡菜大舉攻掠韓國市場    66
二、榨菜生產企業競爭異常激烈    66
三、涪陵區早市鮮榨菜銷售奪加回主動權    68
四、“海寧系”榨菜稱雄上海灘    68
第二節 2015年中國榨菜市場競爭力體現    69
一、品牌競爭分析    69
二、價格競爭分析    71
三、營銷方式競爭    71
第三節 2015年中國榨菜產業集中度分析    72
一、市場集中度分析    72
二、區域集中度分析    73
第四節 2016-2022年中國榨菜行業競爭趨勢分析    74
第六章 2015年中國榨菜產業基地研究分析    76
第一節 四川涪陵    76
一、產業地位分析    76
二、產業現狀分析    78
三、上游資源分析    82
四、品牌競爭力分析    83
第二節 浙江余姚    85
一、產業地位分析    85
二、產業現狀分析    85
三、上游資源分析    86
四、品牌競爭力分析    89
第七章 2015年中國榨菜行業并購重組機會分析    92
第一節 2015年中國榨菜行業并購分析    92
一、榨菜行業并購重組必然性    92
二、榨菜行業并購重組思路    92
第二節 2015年中國榨菜行業兼并重組機會    93
一、外資兼并重組    93
二、地區兼并重組    93
三、上下游兼并重組    95
第八章 2015年中國榨菜并購重組重點企業運行分析    96
第一節 北京六必居食品有限公司    96
一、企業概況    96
二、企業主要經濟指標分析    97
三、企業盈利能力分析    97
四、企業償債能力分析    97
五、企業運營能力分析    98
六、企業成長能力分析    98
第二節 河北保定槐茂有限公司    98
一、企業概況    98
二、企業主要經濟指標分析    100
三、企業盈利能力分析    100
四、企業償債能力分析    100
五、企業運營能力分析    101
六、企業成長能力分析    101
第三節 重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司    101
一、企業概況    101
二、企業主要經濟指標分析    103
三、企業盈利能力分析    103
四、企業償債能力分析    104
五、企業運營能力分析    105
六、企業成長能力分析    106
第四節 重慶市萬州魚泉榨菜（集團）有限公司    106
一、企業概況    106
二、企業主要經濟指標分析    108
三、企業盈利能力分析    108
四、企業償債能力分析    108
五、企業運營能力分析    109
六、企業成長能力分析    109
第五節 重慶市涪陵辣妹子集團有限公司    109
一、企業概況    109
二、企業主要經濟指標分析    110
三、企業盈利能力分析    110
四、企業償債能力分析    111
五、企業運營能力分析    111
六、企業成長能力分析    111
第六節 余姚市國泰實業有限公司    111
一、企業概況    111
二、企業主要經濟指標分析    112
三、企業盈利能力分析    113
四、企業償債能力分析    113
五、企業運營能力分析    113
六、企業成長能力分析    114
第七節 寧波銅錢橋食品菜業有限公司    114
一、企業概況    114
二、企業主要經濟指標分析    115
三、企業盈利能力分析    115
四、企業償債能力分析    116
五、企業運營能力分析    116
六、企業成長能力分析    116
第八節 福建省紅太陽精品有限公司    117
一、企業概況    117
二、企業主要經濟指標分析    118
三、企業盈利能力分析    119
四、企業償債能力分析    119
五、企業運營能力分析    119
六、企業成長能力分析    119
第九節 平陰縣東阿鎮醬菜廠    120
一、企業概況    120
二、企業主要經濟指標分析    120
三、企業盈利能力分析    120
四、企業償債能力分析    121
五、企業運營能力分析    121
六、企業成長能力分析    121
第十節 沈陽市三盛園醬菜廠    122
一、企業概況    122
二、企業主要經濟指標分析    122
三、企業盈利能力分析    122
四、企業償債能力分析    123
五、企業運營能力分析    123
六、企業成長能力分析    123
第九章 2016-2022年中國榨菜產業前景展望與投資預測分析    124
第一節 2016-2022年中國榨菜產業趨勢分析    124
一、榨菜原料供應情況預測    124
二、榨菜市場供需預測分析    124
三、榨菜進出口貿易預測分析    125
第二節 2016-2022年中國榨菜產業投資規劃建議研究    126
一、中國榨菜區域投資潛力分析    126
二、中國榨菜與產業鏈相關的投資機會分析    126
三、中國榨菜投資前景預警    127
四、專家投資建議    127