報告說明:
博思數據發布的《2024-2030年中國酸奶行業趨勢分析與投資策略報告》介紹了酸奶行業相關概述、中國酸奶產業運行環境、分析了中國酸奶行業的現狀、中國酸奶行業競爭格局、對中國酸奶行業做了重點企業經營狀況分析及中國酸奶產業發展前景與投資預測。您若想對酸奶產業有個系統的了解或者想投資酸奶行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，加工制作的產品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。
隨著中國乳業的迅速發展，產品結構發生很大的變化，已成為技術裝備先進、產品品種較為齊全、初具規模的現代化食品制造業，隨著中國人民生活水平的逐漸提高，乳制品消費市場會不斷擴大并趨于成熟，中國將成為世界上乳制品消費最大的潛在市場。
從我國人均乳制品消費量來看，我國乳制品消費量遠未達到飽和狀態。我國人均乳品消費量與其他乳制品消費大國如印度、美國和歐洲差距巨大。即使是飲食習慣較為相近的日本和韓國，人均消費量也是我國的2倍左右;其他發展中國家如巴西、南非和墨西哥的人均消費量是我國的3倍左右。很顯然，我國人均乳制品消費偏低，我國乳制品的市場空間依舊巨大。尤其是在農村市場，農村人均乳制品消費量不到城鎮的一半。未來隨著收入倍增計劃的實施，農村人均消費量的提升幅度將較為明顯。
乳制品作為重要的營養來源，在中國市場需求不斷增長。隨著消費者對健康和品質的追求，中國乳制品行業經歷了快速的發展。本報告將對中國乳制品行業進行深入分析，探討當前市場現狀、主要問題以及未來發展趨勢。
一、中國乳制品行業現狀
- 產量與消費量
近年來，中國乳制品產量和消費量持續增長。根據國家統計局數據，2022年中國乳制品產量達到3032萬噸，同比增長7.3%。同時，消費量也在穩步增長，達到3200萬噸。目前，中國乳制品消費以液態奶為主，酸奶、奶粉等其他產品為輔。
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據博思數據發布的《2024-2030年中國乳制品市場分析與投資前景研究報告》表明：2023年我國乳制品產量累計值達3054.6萬噸，期末總額比上年累計增長3.1%。
| 指標 | 2023年12月 | 2023年11月 | 2023年10月 | 2023年9月 | 2023年8月 | 2023年7月 |
| 乳制品產量當期值(萬噸) | 254.7 | 256.2 | 268.1 | 271.8 | 257.1 | 245 |
| 乳制品產量累計值(萬噸) | 3054.6 | 2801.6 | 2555.1 | 2286.2 | 2008.9 | 1757.1 |
| 乳制品產量同比增長(%) | 1.6 | -1.9 | 0.9 | 2.1 | 3.4 | 3.1 |
| 乳制品產量累計增長(%) | 3.1 | 3.3 | 3.7 | 3.8 | 3.6 | 4.5 |
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報告目錄：
第1章：酸奶行業界定及發展環境剖析
1.1 酸奶行業的界定及統計說明
1.1.1 乳制品界定
（1）乳制品的定義
（2）乳制品的分類
1.1.2 酸奶界定
（1）酸奶的界定
（2）酸奶的分類
1.1.3 所屬國民經濟行業分類與代碼
1.1.4 本報告的數據來源及統計標準說明
1.2 中國酸奶行業政策環境
1.2.1 行業監管體系及機構介紹
1.2.2 行業標準體系建設現狀
1.2.3 行業發展相關政策規劃匯總及解讀
1.2.4 政策環境對行業發展的影響分析、
1.3 中國酸奶行業經濟環境
1.3.1 宏觀經濟發展現狀
（1）全球經濟發展現狀及趨勢
（2）中國經濟發展現狀及趨勢
1.3.2 宏觀經濟發展展望
（1）疫情發生前預測
（2）疫情發生后預測
1.4 中國酸奶行業社會環境
1.4.1 中國人口規模及結構
（1）人口規模
（2）人口結構
1.4.2 中國居民收支水平及結構
（1）居民收入水平
（2）居民消費支出水平
1.4.3 城鎮化水平分析
1.4.4 “健康中國”推行對于乳制品需求的影響
1.4.5 社會環境變化對乳制品行業發展的影響分析
1.5 中國酸奶行業技術環境
1.5.1 專利申請數量變化情況
1.5.2 專利公開數量變化情況
1.5.3 行業熱門技術分析
1.5.4 行業技術申請人分布
第2章：全球酸奶行業發展現狀及趨勢趨勢分析
2.1 全球酸奶行業發展現狀分析
2.1.1 全球乳制品行業發展概況
2.1.2 全球酸奶市場規模分析
2.1.3 全球酸奶行業產品對比分析
2.1.4 全球酸奶競爭格局分析
2.2 主要國家酸奶行業發展分析
2.2.1 美國酸奶行業發展分析
（1）美國酸奶市場發展概況
（2）美國酸奶市場規模分析
（3）美國酸奶市場競爭格局
（4）美國乳制品行業發展趨勢及需求前景
2.2.2 新西蘭酸奶行業發展分析
（1）新西蘭乳制品市場發展概況
（2）新西蘭乳制品市場規模分析
（3）新西蘭乳制品市場競爭格局
（4）新西蘭酸奶行業發展趨勢及需求前景
2.2.3 澳大利亞酸奶行業發展分析
（1）澳大利亞奶牛市場發展概況
（2）澳大利亞酸奶市場規模分析
（3）澳大利亞乳制品消費機構
（4）澳大利亞酸奶行業發展趨勢及需求前景
2.3 全球主要酸奶企業發展分析
2.3.1 Danone達能
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業業務結構分析
（4）企業銷售網絡分布
（5）企業在華業務布局
2.3.2 Fonterra恒天然
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業業務結構分析
（4）企業銷售網絡分布
（5）企業在華業務布局
2.3.3 Nestle雀巢
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業業務結構分析
（4）企業銷售網絡分布
（5）企業在華業務布局
2.3.4 Arla Foods愛氏晨曦
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業業務結構分析
（4）企業銷售網絡分布
（5）企業在華業務布局
2.4 全球酸奶行業發展趨勢與趨勢分析
2.4.1 全球酸奶行業發展趨勢
（1）技術創新提高生產效率
（2）發酵乳制品擁有巨大增長勢頭
（3）產品類型多樣化
2.4.2 全球酸奶市場前景分析
第3章：中國酸奶行業發展現狀與市場痛點分析
3.1 中國酸奶行業發展概況
3.1.1 中國酸奶行業發展歷程分析
（1）啟蒙階段
（2）探索階段
（3）初步發展階段
（4）快速發展階段
3.1.2 中國酸奶行業狀態描述總結
3.2 中國酸奶行業供給現狀分析
3.2.1 中國酸奶行業參與者類型
3.2.2 中國酸奶行業產量分析
3.3 中國酸奶行業消費現狀分析
3.3.1 中國酸奶消費群體分析
3.3.2 中國酸奶消費結構分析
3.3.3 中國酸奶消費區域分析
3.3.4 中國酸奶觸及率分析
3.4 中國酸奶行業經營現狀分析
3.4.1 中國酸奶行業市場規模分析
3.4.2 中國酸奶行業價格走勢分析
3.5 中國酸奶行業發展痛點分析
第4章：中國酸奶行業競爭狀態及市場格局分析
4.1 酸奶行業波特五力模型分析
4.1.1 行業現有競爭者分析
4.1.2 行業上游議價能力分析
4.1.3 行業下游議價能力分析
4.1.4 行業替代者威脅分析
4.1.5 行業潛在進入者威脅分析
4.1.6 行業競爭狀況總結
4.2 酸奶行業投融資、兼并與重組分析
4.2.1 酸奶行業投資現狀
4.2.2 酸奶行業兼并與重組
4.3 酸奶行業市場格局及集中度分析
4.3.1 中國酸奶行業市場競爭格局
4.3.2 中國酸奶行業市場集中度分析
第5章：中國酸奶產業鏈梳理及全景深度解析
5.1 酸奶產業鏈介紹
5.2 酸奶行業上游原材料市場調研
5.2.1 中國奶牛養殖市場概況
5.2.2 中國奶牛養殖市場規模
（1）奶�？偞鏅诹�
（2）牛奶產量
5.2.3 奶牛價格水平分析
5.2.4 奶牛養殖對乳制品行業發展的影響
5.3 酸奶行業上游生產加工設備市場調研
5.3.1 酸奶加工設備類型介紹
5.3.2 酸奶所涉及的生產設備的供應對酸奶行業發展的影響
5.4 酸奶行業下游營銷市場調研
5.4.1 酸奶行業營銷渠道分析
（1）縱向一體化的渠道模式
（2）縱向約束建立的渠道模式
（3）酸奶行業主要銷售渠道要素對比
（4）部分企業渠道策略的研究
5.4.2 酸奶行業營銷策略分析
（1）商超零售營銷策略分析
（2）廣告營銷策略分析
（3）展會營銷策略分析
第6章：酸奶行業細分產品現狀與趨勢前景分析
6.1 低溫酸奶市場現狀與趨勢前景分析
6.1.1 低溫酸奶發展歷程
6.1.2 低溫酸奶市場規模分析
6.1.3 低溫酸奶市場發展存在的問題分析
（1）產品導購門檻低，人員水平參差不齊
（2）產品營銷策略守舊，消費者購買力低
（3）產品銷售渠道單一，抵御風險能力差
6.1.4 低溫酸奶品牌布局及競爭格局分析
6.1.5 低溫酸奶產品類別及價格對比分析
6.1.6 低溫酸奶發展走勢分析
（1）產品零食化
（2）口感極味化
（3）消費場景化
6.1.7 低溫酸奶市場前景分析
6.2 常溫酸奶市場現狀與趨勢前景分析
6.2.1 常溫酸奶的類型分布
6.2.2 常溫酸奶市場規模分析
6.2.3 常溫酸奶品牌布局及競爭格局分析
6.2.4 常溫酸奶產品類別及價格對比分析
6.2.5 常溫酸奶發展走勢分析
（1）口味多元化
（2）渠道由大城市下沉至村鎮
6.2.6 常溫酸奶市場前景分析
第7章：中國酸奶產業鏈代表性企業案例研究
7.1 中國酸奶產業鏈代表性企業發展布局對比
7.2 中國酸奶產業鏈代表性企業案例研究
7.2.1 蒙牛乳業（02319.HK）：蒙牛乳業（集團）股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業產品結構分析
（4）企業技術優勢分析
（5）企業銷售渠道與網絡
（6）企業優劣勢分析
（7）企業最新發展動向分析
7.2.2 伊利股份（600887）：內蒙古伊利實業集團股份有限公司
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業經營情況分析
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業競爭優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
7.2.3 光明乳業（600597）：光明乳業股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務與產品
（3）企業經營情況分析
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業競爭優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
7.2.4 三元食品（600429）：北京三元食品股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務與產品
（3）企業經營情況分析
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業競爭優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
7.2.5 新乳業（002946）：新希望乳業股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業產品結構分析
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業經營狀況優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
7.2.6 天潤乳業（600419）：新疆天潤乳業股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營現狀分析
（3）企業主營業務分析
（4）企業銷售網絡分析
（5）企業經營發展優劣勢分析
7.2.7 石家莊君樂寶乳業有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務與產品
（3）企業經營情況分析
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業質量標準分析
（6）企業發展歷程
（7）企業競爭優劣勢分析
7.2.8 濟南佳寶乳業有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業組織架構分析
（4）企業經營業績分析
（5）企業銷售渠道與網絡分析
（6）企業經營狀況優劣勢分析
7.2.9 燕塘乳業（002732）：廣東燕塘乳業股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營現狀分析
（3）企業主營業務分析
（4）企業銷售網絡分析
（5）企業經營發展優劣勢分析
第8章：中國酸奶行業市場及投資趨勢分析建議
8.1 中國酸奶行業發展潛力評估
8.1.1 行業所處生命周期階段識別
8.1.2 行業發展驅動與制約因素總結
（1）行業發展驅動因素分析
（2）行業發展制約因素分析
8.2 中國酸奶行業發展趨勢與趨勢分析
8.2.1 中國酸奶行業發展趨勢
（1）酸奶代餐的普及度提升
（2）消費升級推動酸奶高端化
8.2.2 中國酸奶行業趨勢預測分析
8.3 中國酸奶行業投資特性分析
8.3.1 行業投資主體分析
（1）行業投資主體構成
（2）各主體投資切入方式
（3）各主體投資優勢分析
8.3.2 行業進入壁壘分析
（1）奶源壁壘
（2）渠道壁壘
（3）品牌壁壘
8.3.3 行業投資前景預警
（1）市場風險
（2）政策風險
（3）宏觀經濟風險
（4）其他風險
8.4 中國酸奶行業投資價值與投資機會分析
8.4.1 行業投資價值分析
8.4.2 行業投資機會分析
（1）產業鏈投資機會分析
（2）重點區域投資機會分析
（3）確保產品品質，恢復消費者信心
8.5 中國酸奶行業投資趨勢分析與可持續發展建議
8.5.1 行業投資趨勢分析分析
（1）強化奶源基地建設，打造和諧產業鏈
（2）發展三四線城市銷售市場
（3）進一步優化產品結構
8.5.2 行業可持續發展建議
（1）嚴格實施跨境電商監管
（2）強化液態奶監管，整頓品牌雜亂現象。
（3）加強食品安全的謠言治理，促進消費信心恢復
圖表目錄
圖表1：乳制品分類列表
圖表2：酸奶的分類（按成分劃分）
圖表3：酸奶行業所屬的國民經濟分類
圖表4：報告的研究方法及數據來源說明
圖表5：中國酸奶行業主要監管部門及其職能介紹
圖表6：2016-2021年乳制品行業現行國家標準匯總
圖表7：2014-2021年乳制品行業發展政策匯總
圖表8：2014-2021年美國生產總值變化趨勢圖（單位：萬億美元，%）
圖表9：2014-2021年歐元區GDP變化情況（單位：萬億歐元，%）
圖表10：2014-2021年日本GDP變化情況（單位：萬億日元，%）
圖表11：2020-2021年全球部分國家/地區經濟預測（單位：%）
圖表12：2011-2021年中國GDP增長走勢圖（單位：萬億元，%）
圖表13：2014-2021年中國固定資產投資額及增長情況（單位：萬億元，%）
圖表14：2021年中國主要經濟指標增長及預測（單位：%）
圖表15：2011-2021年中國人口數量增長趨勢圖（單位：億人）
圖表16：2021年末中國大陸人口數及其構成（單位：萬人，%）
圖表17：2014-2021年中國城鎮居民家庭人均可支配收入和農村居民家庭人均可支配收入變動圖（單位：元）
圖表18：2014-2021年中國居民人均消費支出額（單位：元）
圖表19：2012-2021年中國城鎮人口及增速（單位：億人，%）
圖表20：2012-2021年中國城鎮化率（單位：%）
圖表21：2011-2021年酸奶行業相關專利申請數量變化圖（單位：件）
圖表22：2012-2021年酸奶行業相關專利公開數量變化圖（單位：件）
圖表23：2021年中國酸奶制造行業相關專利分布領域（前十位）（單位：件，%）
圖表24：2021年中國酸奶行業累計專利申請數量排名前十申請人（單位：件，%）
圖表25：2019-2021年全球乳制品市場規模變化情況（單位：億美元）
圖表26：2019-2021年全球酸奶市場規模變化情況（單位：億美元）
圖表27：全球主要酸奶產品對比
圖表28：2016-2021年美國牛奶消耗量及同比增速（單位：萬噸，%）
圖表29：2016-2021年美國乳制品生產行業收入（單位：億美元）
圖表30：2021年美國酸奶行業結構（單位：%）
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