2013-2017年中國豆奶市場現狀分析及投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2013-2017年中國豆奶市場現狀分析及投資前景研究報告》共十三章。首先介紹了世界豆奶產業運行態勢、中國豆奶行業市場發展環境，接著分析了中國豆奶行業市場運行的現狀，然后介紹了中國豆奶市場競爭格局。隨后，報告對中國豆奶行業做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國豆奶行業發展趨勢與與投資預測。您若想對豆奶產業有個系統的了解或者想投資豆奶行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    通過《2013-2017年中國豆奶市場現狀分析及投資前景研究報告》，生產企業及投資機構將充分了解產品市場、原材料供應、銷售方式、市場供需、有效客 戶、潛在客戶等詳實信息，為研究競爭對手的市場定位，產品特征、產品定價、營銷模式、銷售網絡和企業發展提供了科學決策依據。
    豆奶是 以優質黃豆為主要原料。豆奶是以優質黃豆、牛奶為主要原料，采用先進真空干燥技術精制成的速溶固體飲料。它充分利用動植物蛋白資源，應用動植物蛋白互補原 理將二者有效搭配，提高蛋白效價和生物價，含多種維生素和礦物質，有較高營養價值。產品為淡黃色固體粉末狀，用溫開水沖調能迅速溶解，口感香濃醇和，滑而 不膩，常飲有益，是一種健康營養的速溶豆奶飲品。目前，市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。據分析，豆奶含有豐富的營養 成分，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素Bl、B2等，確是一種較好的營養食品。豆奶還被西方營養學家稱作“健腦”食品， 因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。

    豆制飲品在全球各地的市場都占有特殊的地位。在我國的香港以及新加坡、韓國、美國、澳大利亞等國家，均擁有廣大的消費群。隨著人們對綠色低碳的重視和對健康生活的追求，豆奶正日漸受到消費者的青睞。
    近幾年，隨著人們生活水平的改善，以及工作學習壓力的增大，一種被稱為“文明病”（肥胖，高血壓，癌癥，糖尿�。┑牟“Y越來越嚴重的危害人們的健康。有資 料顯示，目前我國居民營養與健康狀況存在一些值得關注的問題，包括城市居民畜肉及油脂消費過多，谷類食物消費偏低；鈣、鐵、維生素A等營養素攝入普遍偏 低；高血壓、糖尿病、血脂異常、超重及肥胖率均較高并呈上升趨勢。在這樣的背景下，業內專家普遍預測，今后10-15年我國居民豆制品人均消費將以超過 10%的速度快速增長，同時豆奶也將成為大多數人的第一選擇。
    2012年我國豆奶行業消費量約28萬噸，同比2011年的23.4萬噸增長了19.68%，近幾年我國豆奶行業消費呈現快速增長態勢，行業消費量如下圖所示：

數據來源：中國飲料工業協會

    豆奶粉行業也將開始加快發展。不管是消費者的需求，還是行業發展的必需，快速開發豆奶粉的新品種勢在必行。而隨著城市生活的快捷化，液態豆奶將成為未來的熱點發展方向

第一章 2012年世界豆奶產業運行態勢分析 1
第一節 2012年世界豆奶行業運行環境淺析 1
一、全球經濟現狀及影響分析 1
二、乳制品三聚氰胺事件對豆奶的影響 10
第二節 2012年世界豆奶行業市場發展格局 13
一、發達國家豆奶發展迅猛 13
二、世界豆奶市場消費情況 13
三、世界豆奶原料供應情況及價格分析 14
四、世界豆奶市場發展動態分析 17
五、三聚氰胺事件導致緬甸豆奶銷量上升 17
第三節 2012年世界主要國家豆奶市場運行分析 18
一、美國 18
二、日本 18
三、歐洲 19
第四節 2013-2018年世界豆奶行業新趨勢探析 19

第二章 2012年中國豆奶行業市場發展環境分析 20
第一節 中國宏觀經濟環境分析 20
一、GDP歷史變動軌跡分析 20
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析 27
三、2013年中國經濟發展預測分析 30
第二節 2012年中國豆奶市場政策環境分析 31
一、《奶業整頓和振興規劃綱要》 31
二、七大措施搞活流通擴大消費政策解析 41
二、《豆奶和豆奶飲料》行業標準 45
三、中國發布四項奶業新政策的解讀 52
第三節 2012年中國豆奶市場技術環境分析 65
一、豆奶加工藝流程 65
二、無菌罐裝工藝 66
第四節 2012年中國豆奶市場社會環境分析 68
一、人口環境分析 68
二、教育環境分析 69
三、文化環境分析 73
四、生態環境分析 74

第三章 2012年中國豆奶行業市場運行態勢分析 70 76
第一節 2012年中國豆奶行業動態分析 76
一、國產大豆大幅減產食品企業擔心“斷糧” 76
二、豆奶企業力挺國產大豆 到東北籌建基地 78
三、維維豆奶粉出新品——兒童營養豆奶粉受歡迎 78
四、維維豆奶粉2012年銷量再度奪冠 79
五、佰旺食品圖謀云南第一豆奶企業 80
六、新名人永和瓶裝豆奶填補市場空白 81
七、維維豆奶：賣掉礦業 集中力量做主業 81
八、哈旺七款“營養怏線”豆奶產品不合格 82
第二節 2012年中國豆奶產業現狀綜述 88
一、豆奶業崛起有待全國性品牌 88
二、豆奶市場規模攀升 89
三、原料對豆奶業擴張的的影響 90
四、中國豆奶企業重構商業模式 90

第四章 2012年中國豆奶產業發展中面臨的挑戰及影響因素分析 95
第一節 2012年中國豆奶產業問題探討 95
一、豆奶的消費者的觀念培育是頭號問題 95
二、行業的集中程度低 95
三、行業缺乏高附加值的中高檔產品支撐 95
四、缺失優秀的商業運作模式 95
五、豆奶的行業引導與推廣聲音比較稀薄 96
第二節 2012年中國豆奶行業發展遲緩的原因 96
一、缺乏市場運作的經驗與方法 96
二、缺乏對消費者的觀念的培育與消費市場的正確引導 96
三、豆奶的產品設計不能滿足消費者的口感需求 97
四、行業沒有被引起足夠的重視 97
五、缺乏一套成熟的商業模式 97

第五章 2010-2012年中國豆奶加工行業數據監測分析 99
第一節 2010-2012年中國豆奶加工行業總體數據分析 99
一、2010年中國豆奶加工行業全部企業數據分析 99
二、2011年中國豆奶加工行業全部企業數據分析 101
三、2012年中國豆奶加工行業全部企業數據分析 102
第二節 2010-2012年中國豆奶加工行業不同規模企業數據分析 104
一、2010年中國豆奶加工行業不同規模企業數據分析 104
二、2011年中國豆奶加工行業不同規模企業數據分析 105
三、2012年中國豆奶加工行業不同規模企業數據分析 105
第三節 2010-2012年中國豆奶加工行業不同所有制企業數據分析 105
一、2010年中國豆奶加工行業不同所有制企業數據分析 105
二、2011年中國豆奶加工行業不同所有制企業數據分析 106
三、2012年中國豆奶加工行業不同所有制企業數據分析 106

第六章 2011年中國豆奶市場運行走勢分析 108
第一節 2012年中國豆奶市場亮點呈現 108
第二節 2011-2012年中國豆奶市場運行現狀分析 108
一、我國豆奶消費增長快速加快 108
二、乳業危機引爆豆奶市場 109
三、維他奶等知名豆奶飲品熱銷市場 109
四、豆奶自身的優勢將激活豆奶市場 110
五、豆奶質量抽檢情況 110
第三節 2012年中國豆奶市場需求消費情況分析 112
一、豆奶市場整體需求情況分析 112
二、豆奶消費群體分析 113
第四節 2012年中國豆奶市場價格分析 114
一、豆奶品牌價格走勢分析 114
二、影響豆奶價格波動的因素分析 115

第七章 2012年中國豆奶粉市場消費調查分析 116
第一節 受訪者基本情況調查分析 116
一、年齡分布 116
二、性別占比 116
三、受訪者職業分布 117
四、是否有喝豆奶的習慣 118
第二節 2012年中國豆奶消費者消費行為調查分析 118
一、消費者對豆奶的認知程度 118
二、消費者飲用豆奶時間調查分析 119
三、消費者購買豆奶的頻率 119
四、消費者選擇喝豆奶的的原因 119
五、消費者對豆奶滿意度調查分析 120
六、消費者購買豆奶前五大品牌構成 121
七、消費者購買豆奶價格調查分析 121
第三節 影響消費先購豆奶的因素調查分析 122

第八章 2012年中國豆奶市場競爭格局透析 123
第一節 2012年中國奶粉市場的競爭狀況分析 123
一、中國奶粉市場競爭日益激烈 123
二、“滾雪球”效應使奶粉業競爭集中 123
三、國內中低檔奶粉市場處于混亂競爭格局 124
第二節 2012年中國豆奶競爭分析 125
一、維他奶領軍豆奶行業欲搶占奶類市場 125
二、金龍魚低調進軍豆奶市場 126
三、新勢力高調進軍液態豆奶領地 126
四、豆奶市場三大品牌競爭力透析 128
第三節 豆奶市場競爭優勢分析 129
第四節 2013-2018年中國豆奶行業競爭趨勢分析 130

第九章 2012年中國豆奶優勢企業競爭力及關鍵性數據分析 131
第一節 維維食品飲料股份有限公司 131
一、企業概況 131
二、企業主要經濟指標分析 133
三、企業盈利能力分析 135
四、企業償債能力分析 136
五、企業運營能力分析 136
六、企業成長能力分析 137
第二節 黑牛食品股份有限公司 137
一、企業概況 137
二、企業主要經濟指標分析 138
三、企業盈利能力分析 140
四、企業償債能力分析 141
五、企業運營能力分析 141
六、企業成長能力分析 142
第三節 黑龍江省飛鶴乳業有限公司 143
一、企業概況 143
二、企業主要經濟指標分析 144
三、企業償債能力分析 144
四、企業運營能力分析 145
第四節 黑龍江省完達山乳業股份有限公司 145
一、企業概況 145
二、企業主要經濟指標分析 149
三、企業盈利能力分析 149
四、企業償債能力分析 150
五、企業運營能力分析 150
六、企業成長能力分析 150
第五節 廣東雅士利集團有限公司 151
一、企業概況 151
二、企業主要經濟指標分析 152
三、企業盈利能力分析 153
四、企業償債能力分析 153
五、企業運營能力分析 154
六、企業成長能力分析 154
第六節 楊協成（廣州）有限公司 154
一、企業概況 154
二、企業主要經濟指標分析 155
三、企業盈利能力分析 155
四、企業償債能力分析 156
五、企業運營能力分析 156
六、企業成長能力分析 156
第七節 徐州永和食品有限公司 157
一、企業概況 157
二、企業主要經濟指標分析 157
三、企業盈利能力分析 158
四、企業償債能力分析 158
五、企業運營能力分析 159
六、企業成長能力分析 159
第八節 維他奶（上海）有限公司 159
一、企業概況 159
二、企業主要經濟指標分析 160
三、企業盈利能力分析 160
四、企業償債能力分析 161
五、企業運營能力分析 161
六、企業成長能力分析 161
第九節 遵化市維特食品有限公司 162
一、企業概況 162
二、企業主要經濟指標分析 162
三、企業盈利能力分析 163
四、企業償債能力分析 163
五、企業運營能力分析 164
六、企業成長能力分析 164
第十節 徐州金維食品有限公司 164
一、企業概況 164
二、企業主要經濟指標分析 165
三、企業盈利能力分析 165
四、企業償債能力分析 166
五、企業運營能力分析 166
六、企業成長能力分析 166

第十章 2011-2012年中國豆奶原料運行形勢透析—大豆 168
第一節 大豆相關概述 168
第二節 2012年中國大豆種植情況分析 180
一、我國大豆種植區域分布 180
二、政府對大豆種植的扶持 181
三、黃豆增產的重要技術措施 182
第三節 2012年中國大豆市場運行分析 183
一、大豆市場供給情況分析 183
二、大豆市場需求情況分析 183
三、黃大豆進出口貿易數據監測 183
三、影響大豆市場供需的因素分析 184
第四節 2013年中國大豆價格分析 187
第五節 2013-2018年中國大豆原料產業發展前景預測分析 188

第十一章 2012年中國家用豆漿機市場運行及影響分析 190
第一節 2012年中國家用豆漿機運行概況 190
一、進入了高速發展的時代 190
二、技術更新速度快 190
三、家用豆漿機普及應用情況 191
第二節 2012年中國家用豆漿機市場運行分析 191
一、家用豆漿機市場需求呈現加速增長的勢頭 191
二、家用豆漿機產品創新激發市場需求 192
三、競爭促進家用豆漿機行業的發展 192
四、美的大規模進入豆漿機行業 193
第三節 豆漿機產業對豆奶的影響分析 194

第十二章 2013-2018年中國豆奶行業發展趨勢與前景展望分析 195
第一節 2013-2018年中國豆奶行業發展前景分析 195
一、中國豆制品加工業前景展望 195
二、質量危機催生豆奶產業前景 195
第二節 2013-2018年中國豆奶行業發展趨勢分析 196
一、未來中國豆奶技術發展趨勢 196
二、未來中國豆奶新產品趨勢探討 197
三、豆奶粉包裝趨勢分析 198
第三節 2013-2018年中國豆奶行業市場預測分析 199
一、中國豆奶粉市場供給情況預測分析 199
二、中國豆奶粉市場需求情況預測分析 199
第四節 2013-2018年中國豆奶市場盈利預測分析 200

第十三章 2013-2018年中國豆奶行業投資前景預測分析 201
第一節 2013-2018年中國豆奶行業投資機會分析 201
一、中國乳制品業投資潛力分析 201
二、豆奶投資吸引力分析 202
三、與產業鏈相關的投資機會分析 204
第二節 2013-2018年中國豆奶行業投資風險預警 204
一、宏觀調控政策風險 204
二、市場競爭風險 204
三、原料供給風險 205
四、市場運營機制風險 205
第三節 博思數據投資建議 205

圖表目錄：（部分）
圖表：國內生產總值同比增長速度
圖表：全國糧食產量及其增速
圖表：規模以上工業增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會消費品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）
圖表：居民消費價格同比上漲情況
圖表：工業生產者出廠價格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮居民人均可支配收入實際增長速度（%）
圖表：農村居民人均收入實際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2012年固定資產投資（不含農戶）同比增速（%）
圖表：2012年房地產開發投資同比增速（%）
圖表：2013年中國GDP增長預測
圖表：國內外知名機構對2013年中國GDP增速預測
圖表：維維食品飲料股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：維維食品飲料股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：維維食品飲料股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：維維食品飲料股份有限公司負債情況圖
圖表：維維食品飲料股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：維維食品飲料股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：維維食品飲料股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司負債情況圖
圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：廣東雅士利集團有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：廣東雅士利集團有限公司經營收入走勢圖
圖表：廣東雅士利集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：廣東雅士利集團有限公司負債情況圖
圖表：廣東雅士利集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：廣東雅士利集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：廣東雅士利集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：楊協成（廣州）有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：楊協成（廣州）有限公司經營收入走勢圖
圖表：楊協成（廣州）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：楊協成（廣州）有限公司負債情況圖
圖表：楊協成（廣州）有限公司負債指標走勢圖
圖表：楊協成（廣州）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：楊協成（廣州）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：廣東黑牛食品工業有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：廣東黑牛食品工業有限公司經營收入走勢圖
圖表：廣東黑牛食品工業有限公司盈利指標走勢圖
圖表：廣東黑牛食品工業有限公司負債情況圖
圖表：廣東黑牛食品工業有限公司負債指標走勢圖
圖表：廣東黑牛食品工業有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：廣東黑牛食品工業有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：山東力源食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：山東力源食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：山東力源食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：山東力源食品有限公司負債情況圖
圖表：山東力源食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：山東力源食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：山東力源食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：徐州永和食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：徐州永和食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：徐州永和食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：徐州永和食品有限公司負債情況圖
圖表：徐州永和食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：徐州永和食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：徐州永和食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：維他奶（上海）有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：維他奶（上海）有限公司經營收入走勢圖
圖表：維他奶（上海）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：維他奶（上海）有限公司負債情況圖
圖表：維他奶（上海）有限公司負債指標走勢圖
圖表：維他奶（上海）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：維他奶（上海）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：遵化市維特食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：遵化市維特食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：遵化市維特食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：遵化市維特食品有限公司負債情況圖
圖表：遵化市維特食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：遵化市維特食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：遵化市維特食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：徐州金維食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：徐州金維食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：徐州金維食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：徐州金維食品有限公司負債情況圖
圖表：徐州金維食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：徐州金維食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：徐州金維食品有限公司成長能力指標走勢圖 
 
    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國家統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。