2011-2015年中國快餐行業市場供需分析與投資前景研究報告

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報告說明:
    博思數據研究中心發布的《2011-2015年中國快餐行業市場供需分析與投資前景研究報告》共十章。首先介紹了快餐行業相關概述、中國快餐產業運行環境等，接著分析了中國快餐行業的現狀，然后介紹了中國快餐行業競爭格局。隨后，報告對中國快餐行業做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國快餐產發展前景與投資預測。您若想對快餐產業有個系統的了解或者想投資快餐行業，本報告是您不可或缺的重要工具。

       專家指出，中國快餐業產生至今，總體發展趨勢良好，適應了社會發展要求，快餐業得以持續發展，市場穩步增長。雖然快餐業在發展過程中出現了一些挫折，但這并沒有影響快餐業的整體發展方向；從2010年開始，中國快餐業的黃金時期已經到來，并會以北京等大城市和發達地區為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發展階段。

第一章 快餐行業概述
1.1 餐飲行業闡述
1.1.1 餐飲業的分類
1.1.2 現代餐飲業的特點分析
1.1.3 餐飲業的成本核算
1.1.4 餐飲業的消費方式
1.1.5 餐飲業的經濟地位和作用
1.2.6 餐飲行業的經營模式
1.2 快餐行業
1.2.1 快餐的特點與分類
1.2.2 快餐的經營形式

第二章 2010-2011年中國餐飲業整體運行新形勢透析
2.1 2010-2011年中國餐飲市場發展統計
2.1.1 中國住宿與餐飲業零售額情況
2.1.2 中國餐飲業市場規模統計
2.1.3 中國餐飲業資產負債統計
2.1.4 中國餐飲業經營效益統計
2.1.5 中國餐飲業市場結構分析
2.1.6 中國餐飲行業發展情況
2.2 2010-2011年中國餐飲行業發展分析
2.2.1 中國餐飲行業發展特點分析
2.2.2 中國餐飲市場進入品牌消費時代
2.2.3 餐飲業將保持高速發展
2.3 2010-2011年中國快餐行業經濟指標統計
2.3.1 中國快餐業資產總額統計
2.3.2 中國快餐行業負債總額統計
2.3.3 中國快餐行業經營情況統計

第三章 2010年中國快餐市場運行新態勢分析
3.1 2010年中國快餐行業門店數量統計
3.1.1 中國快餐行業門店總數統計
3.1.2 中國面包類快餐門店數量
3.1.3 中國漢堡類快餐門店數量
3.1.4 中國雞肉類快餐門店數量
3.1.5 中國冰激凌快餐門店數量
3.1.6 中國便利店快餐門店數量
3.2 2010年中國快餐行業市場規模
3.2.1 中國便利店快餐市場規模
3.2.2 中國面包類快餐市場規模
3.2.3 中國漢堡類快餐市場規模
3.2.4 中國雞肉類快餐市場規模
3.2.5 中國冰激凌快餐市場規模
3.3 2010年中國快餐行業投資情況分析
3.3.1 中國快餐市場涌現出投資熱潮
3.3.2 康師傅欲開萬家西式快餐連鎖
3.3.3 外資快餐企業投資早餐市場
3.3.4 巴西最大快餐企業設中國總部

第四章 2010-2011年中國快餐細分市場運行新形勢分析
4.1 西式快餐
4.1.1 中國西餐業發展概況
4.1.2 中國成全球西式快餐發展最快市場
4.1.3 跨國餐飲企業紛紛投資西式快餐市場
4.1.4 多家西式快餐企業啟動降價促銷戰略
4.1.5 本土與外資西式快餐競爭對比分析
4.1.6 本土西式快餐企業經營經驗分析
4.1.7 外資西式快餐經營發展經驗分析
4.2 中式快餐
4.2.1 中式快餐呈快速擴張趨勢
4.2.2 中餐連鎖標準化進程分析
4.2.3 中式快餐發展SWOT分析
4.2.4 中式快餐發展趨勢分析
4.2.5 中國中式快餐發展之路
4.3 日式快餐
4.3.1 日式快餐業加快在中國拓展步伐
4.3.2 頂新集團進軍日式連鎖快餐市場
4.3.3 味千(中國)經營啟示

第五章 2010-2011年中國重點區域快餐市場運行動態分分析
5.1 北京快餐市場發展情況
5.1.1 北京市餐飲市場概況
5.1.2 北京呷哺呷哺快餐獲巨額投資
5.1.3 北京建設市內最大快餐加工廠
5.1.4 菲律賓快餐巨頭進入北京市場
5.2 上�？觳褪袌霭l展情況
5.2.1 上海餐飲消費市場情況
5.2.1 上海舉行中國快餐產業大會
5.2.2 西式快餐走進上海加油站
5.3 廣州快餐市場發展情況
5.3.1 度廣州餐飲市場調查分析
5.3.2 東方既白叫板廣州快餐市場
5.3.3 廣州西式快餐啟動降價促銷
5.3.4 廣州快餐首設全國客服熱線
5.4 深圳快餐市場發展情況
5.4.1 深圳快餐巨頭啟動讓利促銷
5.4.2 深圳用標準化管理快餐質量
5.4.3 深圳中式快餐市場三足鼎立
5.4.4 外資巨頭投資深圳快餐市場
5.5 其它城市快餐市場發展情況
5.5.1 寧波中式快餐迅速崛起
5.5.2 沈陽中式快餐大幅降價

第六章 2010-2011年中國快餐行業管理分析
6.1 2010-2011年中國連鎖快餐經營管理概況
6.1.1 快餐行業管理概述
6.1.2 快餐企業的人事管理
6.1.3 快餐企業的供應管理
6.1.4 快餐企業的貨倉管理
6.2 2010-2011年中國快餐連鎖化經營分
6.2.1 直營連鎖
6.2.2 特許連鎖
6.2.3 自由連鎖
6.2.4 直營與特許經營對比分析
6.2.5 連鎖快餐企業的加盟管理
6.3 2010-2011年中國連鎖快餐配送管理分析
6.3.1 中國連鎖快餐配送中心的建設思路
6.3.2 中國連鎖快餐配送中心的必要性
6.3.3 中國連鎖快餐配送中心的問題分析
6.3.4 中國連鎖快餐配送中心的建設途徑
6.4 2010-2011年中國連鎖快餐信息化管理分析
6.4.1 連鎖快餐信息化管理介紹
6.4.2 連鎖快餐信息化的必要性
6.4.3 連鎖快餐信息化建設原則
6.4.4 連鎖快餐企業信息化的誤區

第七章 2010-2011年中國餐飲業競爭新格局透析
7.1 2010-2011年中國快餐企業市場競爭格局
7.1.1 快餐業競爭趨于白熱化
7.1.2 中國快餐市場品牌格局分析
7.1.3 中西快餐競爭焦點在于營養
7.1.4 市場細分加劇快餐競爭快餐多樣化發展
7.1.5 中外快餐核心競爭力對比
7.2 2010-2011年中國餐飲業競爭新特點
7.2.1 洋快餐與中快餐競爭隨行就市
7.2.2 信息化將成為餐飲業競爭法寶
7.3 2010-2011年中國餐飲企業競爭對策分析
7.3.1 餐飲業經濟危機中“組合”營銷分析
7.3.2 餐飲企業應積極打造核心競爭力
7.3.3 針對中國餐飲業競爭態勢的相應對策
7.3.4 在餐飲競爭中適當調整戰略定位
7.3.5 餐飲業競爭的顧客價值戰略
7.3.6 餐飲業的特色競爭戰略

第八章 2009-2010年快餐行業重點企業運行分析
8.1　百勝餐飲集團
8.1.1 企業基本情況
8.1.2 百勝入股內蒙古小肥羊
8.1.3 百勝推出成本定價模式
8.1.4 百勝中國市場擴張放緩
8.2　麥當勞
8.2.1 企業基本情況
8.2.2 企業經營狀況
8.2.3 競爭競爭力分析
8.2.4 麥當勞將加快中國發展速度
8.2.5 麥當勞與VANCL展開合作
8.3 頂新國際集團德克士食品
8.3.1 企業基本情況
8.3.2 公司經營情況
8.3.3 公司營銷戰略分析
8.3.4 德克士店鋪數量達1000家
8.3.5 德克士發布2030發展戰略
8.4　味千（中國）控股有限公司
8.4.1 企業基本情況
8.4.2　企業經營狀況
8.4.3　企業發展戰略
8.4.4 味千中國店面將增至400家
8.5　廣州市真功夫餐飲管理有限公司
8.5.1 企業基本情況
8.5.2 企業經營狀況
8.5.3 真功夫推出自由品牌飲料
8.5.4 真功夫白領市場營銷策略
8.5.5 企業發展戰略分析
8.6 麗華快餐
8.6.1 企業基本情況
8.6.2 麗華快餐進入快餐工廠化時代
8.6.3 麗華成為北京奧運快餐提供商
8.6.4 麗華快餐獲千萬風險投資資金
8.7 馬蘭拉面
8.7.1 企業基本情況
8.7.2 企業發展歷程
8.7.3 企業營銷概況
8.7.4 企業產品特色
8.8 深圳面點王
8.8.1 企業基本情況
8.8.2 企業產品簡介
8.8.3 面點王推出營養指標菜單
8.8.4 面點王嚴格控制食品安全
8.9 永和大王
8.9.1 企業基本情況
8.9.2 企業經營理念
8.9.3 企業產品簡介
8.9.4 永和大王信息化戰略
8.9.5 永和大王發展戰略分析

第九章 2011-2015年中國快餐行業發展趨勢分析
9.1 未來五年中國餐飲行業發展規劃
9.1.1 餐飲業發展的發展目標
9.1.2 餐飲業發展的主要任務
9.1.3 中國餐飲業的發展格局
9.1.4 中國餐飲業的發展重點
9.1.5 中國餐飲業的發展政策
9.2 2011-2015年中國快餐行業發展趨勢
9.2.1 快餐業的品牌發展趨勢
9.2.2 快餐業的消費觀念趨勢
9.3 2011-2015年中國快餐市場規模預測
9.3.1 中國快餐行業門店數量預測
9.3.2 中國快餐行業市場規模預測
9.3.3 快餐業盈利預測分析

第十章 2011-2015年中國快餐行業投資戰略研究
10.1 2010-2011年中國快餐行業投資環境
10.1.1 中國居民餐飲消費比例不斷提高
10.1.2 中國外出用餐消費市場不斷增長
10.1.3 中國家庭私人消費比例繼續攀升
10.1.4 中國經濟運行情況
10.2　2010-2011年中國快餐業投資前景分析
10.2.1　中式快餐業未來潛力大
10.2.2　加盟快餐行業將成為新的投資熱點
10.2.3　快餐配送店前景廣闊
10.3 2011-2015年中國快餐行業投資風險預警
10.3.1 宏觀調控政策風險
10.3.2 市場競爭風險
10.3.3 市場運營機制風險

圖表目錄：
圖表：中國肯德基開店數增長情況
圖表：2005-2010年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010年前三季度中國三產業增加值結構圖
圖表：2009-2010年中國CPI、PPI月度走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數對比表
圖表：1978-2009中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2005-2009年中國工業增加值增長趨勢圖
圖表：2009-2010年我國工業增加值分季度增速
圖表：2005-2010年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2010年我國城鄉固定資產投資額對比圖
圖表：2005-2010年我國財政收入支出走勢圖
圖表：2009年1月-2010年7月人民幣兌美元匯率中間價
圖表：2010年10月人民幣匯率中間價對照表
圖表：2009-2010年中國貨幣供應量統計表　單位：億元
圖表：2009-2010年中國貨幣供應量月度增速走勢圖
圖表：2001-2009年中國外匯儲備走勢圖
圖表：2005-2009年中國外匯儲備及增速變化圖
圖表：2010年10月20日中國人民幣利率調整表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2010年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2010年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2010年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：2005-2009年中國就業人數走勢圖
圖表：2005-2009年中國城鎮就業人數走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：2005-2009年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2009年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1978-2009年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2009年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2003-2007年1季度餐飲百強的平均利潤率
圖表：2000-2009年肯德基、麥當勞在中國連鎖店數量
圖表：2009-2010年我國肯德基餐單變化情況
圖表：2002-2009年中國限額以上連鎖快餐店數量增長趨勢圖
圖表：2009年中國限額以上連鎖餐飲業態增長率對比圖
圖表：2009年中國限額以上連鎖餐飲業態構成情況
圖表：2002-2009年中國限額以上連鎖快餐店營業面積增長趨勢圖
圖表：2002-2009年中國限額以上連鎖快餐店從業人員增長趨勢圖
圖表：2004-2009年中國限額以上連鎖快餐店餐位數增長趨勢圖
圖表：2003-2009年中國規模以上連鎖快餐店營業收入增長趨勢圖
圖表：2003-2009年中國規模以上連鎖快餐店餐費及銷售收入增長趨勢圖
圖表：消費者對西式快餐的偏好程度調研
圖表：消費者對西式快餐就餐形式的選擇調研
圖表：消費者到西式快餐店消費的周期調研
圖表：消費者西式快餐店消費的金額調研
圖表：北京寫字樓里的公司員工更換訂餐公司的頻繁程度調研
圖表：消費者對午飯的滿意情況和抱怨因素調研
圖表：消費者對不同價格的午飯接受情況調研
圖表：中國快餐市場受歡迎品牌調研
圖表：中國地方小吃受歡迎程度調研
圖表：消費者選擇快餐的決定因素調研
圖表：全國一次性快餐盒生產、使用等基本情況
圖表：北京一次性快餐盒生產、使用等基本情況
圖表：國各省限額以上連鎖快餐門店數量分布單位：個
圖表：中國各省限額以上企業數量分布單位：個
圖表：中國各省限額以上連鎖快餐業營業收入一覽 單位：萬元
圖表：中國各省限額以上連鎖快餐業餐費及商品銷售收入單位：萬元
圖表：中國經濟刺激計劃4萬億資金分配圖
圖表：以來存貸款基準利率變化
圖表：存款準備金率歷次調整

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國家統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。