2014-2019年重慶餐飲市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告

報(bào)告說(shuō)明:
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年重慶餐飲市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》共七章。首先介紹了重慶餐飲相關(guān)概述、中國(guó)重慶餐飲市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境等，接著分析了中國(guó)重慶餐飲市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，然后介紹了中國(guó)重慶餐飲重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)。隨后，報(bào)告對(duì)中國(guó)重慶餐飲重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)重慶餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)重慶餐飲產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資重慶餐飲行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
    重慶是中國(guó)著名的歷史文化名城，是中國(guó)中西部唯一的中央直轄市和長(zhǎng)江上游最大的中心城市，擁有豐富的資源、廣闊的市場(chǎng)和良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，被列為中國(guó)第四大投資熱點(diǎn)城市。重慶的餐飲發(fā)展在全國(guó)首屈一指，是一個(gè)名副其實(shí)的餐飲旺城。 
    2013年，重慶市住宿和餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額316.97億元，增長(zhǎng)10.9%，增速比一季度加快0.5個(gè)百分點(diǎn)。
　　2012年8月1日，重慶市政府正式出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)美食之都建設(shè)的意見(jiàn)》，明確提出到2020年，重慶將基本建成具有廣泛影響力和良好美譽(yù)度的“中國(guó)美食之都”，并針對(duì)餐飲企業(yè)出臺(tái)了30條扶持政策。 
第一章　餐飲業(yè)概述
1.1　餐飲業(yè)的定義及分類(lèi)
1.1.1　餐飲業(yè)的定義
1.1.2　餐飲業(yè)的分類(lèi)
1.2　餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.1　餐飲業(yè)的特性
1.2.2　餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.4　餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
1.3　餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用
1.3.1　餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
1.4　餐飲消費(fèi)者分析
1.4.1　餐飲消費(fèi)者種類(lèi)分析
1.4.2　餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析
1.4.3　餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章　2011-2013年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展
2.1　2011-2013年中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.1.1　2011年我國(guó)餐飲行業(yè)相關(guān)政策綜述
2.1.2　2011年底商務(wù)部發(fā)布“十二五”餐飲業(yè)指導(dǎo)意見(jiàn)
2.1.3　2012年餐飲業(yè)在港上市指引發(fā)布
2.1.4　2012年藥監(jiān)局加強(qiáng)餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管
2.1.5　2012年餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查辦法出臺(tái)
2.1.6　2012年餐飲業(yè)迎來(lái)政策利好
2.1.7　2013年初我國(guó)出臺(tái)餐飲業(yè)反對(duì)浪費(fèi)指導(dǎo)意見(jiàn)
2.1.8　2013年刷卡手續(xù)費(fèi)調(diào)整惠及餐飲業(yè)
2.2　2011年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析
2.2.1　2011年餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況
2.2.2　2011年餐飲市場(chǎng)掀起漲價(jià)潮
2.2.3　2011年餐飲業(yè)市場(chǎng)熱點(diǎn)分析
2.3　2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析
2.3.1　2012年餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大
2.3.2　2012年餐飲業(yè)增速明顯放緩
2.3.3　2012年餐飲業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)
2.3.4　2012年餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
2.4　2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析
2.4.1　2013年春節(jié)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
2.4.2　2013年五一假期餐飲業(yè)的發(fā)展
2.4.3　2013年餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
2.5　餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
2.5.1　中國(guó)餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題
2.5.2　中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)
2.5.3　中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
2.5.4　平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施
2.5.5　餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷(xiāo)手段
2.5.6　國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略

第三章　2011-2013年重慶餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1　2011-2013年重慶餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
3.1.1　社會(huì)環(huán)境
3.1.2　政策環(huán)境
3.1.3　文化環(huán)境
3.2　2011-2013年重慶餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.2.1　重慶餐飲業(yè)發(fā)展綜況
3.2.2　重慶餐飲業(yè)位居中國(guó)前列
3.2.3　重慶餐飲業(yè)呈五大特點(diǎn)
3.2.4　重慶餐飲街發(fā)展解析
3.2.5　重慶餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)門(mén)檻提高
3.2.6　重慶餐飲業(yè)在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌中的重要作用分析
3.3　2011-2013年重慶餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.3.1　2011年重慶餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.3.2　2011年重慶市大力整頓餐飲企業(yè)
3.3.3　2012年重慶餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.3.4　2012年重慶餐飲企業(yè)管理動(dòng)態(tài)
3.3.5　2013年重慶餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.4　2011-2013年重慶各區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.4.1　重慶渝中區(qū)籌建老字號(hào)美食街
3.4.2　渝中區(qū)打造正宗異國(guó)餐飲推進(jìn)多元化發(fā)展
3.4.3　渝中區(qū)制定餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
3.4.4　重慶黔江區(qū)住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
3.4.5　重慶南岸區(qū)餐飲企業(yè)退市情況
3.5　2011-2013年重慶餐飲連鎖業(yè)發(fā)展分析
3.5.1　重慶連鎖餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.5.2　重慶餐飲連鎖業(yè)領(lǐng)先全國(guó)
3.5.3　重慶連鎖餐飲業(yè)快速發(fā)展的四大原因
3.5.4　重慶餐飲連鎖業(yè)存在的問(wèn)題
3.5.5　重慶連鎖餐飲業(yè)發(fā)展謀求新出路
3.6　重慶餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
3.6.1　重慶餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題
3.6.2　重慶餐飲企業(yè)對(duì)外擴(kuò)張面臨的三個(gè)問(wèn)題
3.6.3　重慶餐飲業(yè)服務(wù)有待提升
3.6.4　重慶餐飲業(yè)發(fā)展的政策建議
3.6.5　重慶大力發(fā)展餐飲業(yè)的八項(xiàng)措施
3.6.6　重慶市打造中國(guó)“美食之都”的五項(xiàng)措施
3.6.7　重慶旅游餐飲業(yè)發(fā)展策略探析

第四章　2011-2013年重慶餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析
4.1　2011-2013年重慶快餐業(yè)分析
4.1.1　重慶市場(chǎng)快餐企業(yè)加速擴(kuò)張
4.1.2　重慶餐飲企業(yè)欲進(jìn)軍海外快餐市場(chǎng)
4.1.3　重慶快餐業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的困惑
4.2　2011-2013年重慶火鍋業(yè)分析
4.2.1　重慶火鍋企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展穩(wěn)固成都市場(chǎng)地位
4.2.2　重慶火鍋企業(yè)抱團(tuán)進(jìn)軍香港市場(chǎng)
4.2.3　重慶火鍋紛紛涉足中餐業(yè)
4.2.4　重慶火鍋探尋發(fā)展出路
4.2.5　重慶火鍋應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的發(fā)展措施

第五章　2011-2013年影響重慶餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素分析
5.1　2011-2013年重慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析
5.1.1　經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
5.1.2　物價(jià)水平
5.1.3　消費(fèi)市場(chǎng)
5.1.4　對(duì)外貿(mào)易
5.2　2011-2013年重慶旅游業(yè)分析
5.2.1　接待人數(shù)
5.2.2　旅游收入
5.2.3　入境客源市場(chǎng)
5.2.4　“十二五”規(guī)劃
5.3　2011-2013年重慶會(huì)展業(yè)分析
5.3.1　重慶會(huì)展業(yè)發(fā)展概述
5.3.2　會(huì)展業(yè)對(duì)重慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的拉動(dòng)作用
5.3.3　重慶會(huì)展業(yè)發(fā)展邁入快速發(fā)展時(shí)期
5.3.4　重慶會(huì)展業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及建議

第六章　2011-2013年重慶市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析
6.1　重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司
6.1.1　公司簡(jiǎn)介
6.1.2　德莊火鍋品牌打造策略
6.1.3　德莊火鍋的創(chuàng)新
6.1.4　德莊首獲火鍋行業(yè)“身份證”
6.2　重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司
6.2.1　公司簡(jiǎn)介
6.2.2　重慶小天鵝發(fā)展歷程
6.2.3　美國(guó)最大風(fēng)投機(jī)構(gòu)青睞重慶小天鵝
6.2.4　小天鵝火鍋的信息化發(fā)展
6.3　重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司
6.3.1　公司簡(jiǎn)介
6.3.2　淺析統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的“陶然居模式”
6.3.3　陶然居引領(lǐng)生態(tài)餐飲發(fā)展
6.3.4　陶然居打造森林重慶主題餐飲街
6.3.5　陶然居的轉(zhuǎn)型發(fā)展策略
6.4　鄉(xiāng)村基——CSC國(guó)際快餐連鎖有限公司
6.4.1　公司簡(jiǎn)介
6.4.2　鄉(xiāng)村基經(jīng)營(yíng)理念源自洋快餐
6.4.3　鄉(xiāng)村基的發(fā)展之路
6.4.4　中式快餐鄉(xiāng)村基快速發(fā)展分析
6.4.5　鄉(xiāng)村基低調(diào)進(jìn)入火鍋市場(chǎng)
6.5　其它餐飲企業(yè)介紹
6.5.1　重慶秦媽餐飲管理有限公司
6.5.2　重慶市毛哥食品開(kāi)發(fā)有限公司
6.5.3　重慶劉一手餐飲管理有限公司
6.5.4　重慶騎龍飲食文化有限責(zé)任公司
6.5.5　重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司
6.5.6　重慶孔亮飲食文化有限公司
6.5.7　重慶君之薇餐飲文化有限公司

第七章　重慶餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析
7.1　中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)
7.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
7.1.2　餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望
7.1.3　新形勢(shì)下我國(guó)餐飲市場(chǎng)展望
7.1.4　未來(lái)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析
7.2　重慶餐飲業(yè)投資及發(fā)展趨勢(shì)分析
7.2.1　跨國(guó)餐飲巨頭看好重慶發(fā)展?jié)摿?
7.2.2　2014-2019年重慶餐飲行業(yè)預(yù)測(cè)分析
7.2.3　重慶餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展目標(biāo)

圖表目錄：
圖表　2011-2012年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)速度
圖表　2013年餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度增長(zhǎng)速度
圖表　2013年全國(guó)餐飲收入月度運(yùn)行情況
圖表　2013年CPI、食品價(jià)格及餐飲收入增幅情況
圖表　2013年全國(guó)各省市限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)速度
圖表　2006-2012年度百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及同比增幅
圖表　2006-2012年度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額占全社會(huì)住宿餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額的比重
圖表　2011-2013年度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率及平均利潤(rùn)增長(zhǎng)率
圖表　2013年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)情況
圖表　2013年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)盈利狀況
圖表　2011-2013年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中上市公司凈利潤(rùn)情況
圖表　2014-2019年重慶餐飲業(yè)銷(xiāo)售額預(yù)測(cè)

    本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。