2014-2019年武漢餐飲市場深度調研與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2014-2019年武漢餐飲市場深度調研與投資前景研究報告》共七章。首先介紹了武漢餐飲相關概述、中國武漢餐飲市場運行環境等，接著分析了中國武漢餐飲市場發展的現狀，然后 介紹了中國武漢餐飲重點區域市場運行形勢。隨后，報告對中國武漢餐飲重點企業經營狀況分析，最后分析了中國武漢餐飲行業發展趨勢與投資預測。您若想對武漢 餐飲產業有個系統的了解或者想投資武漢餐飲行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    隨著“中部崛起”逐步上升為國家戰略，特別是“科學發展觀”的推進以及經濟增長方式的變化，中部地區正面臨著前所未有的大好機遇，而武漢在中部地區發揮著龍頭作用。
　　武漢的餐飲業在近幾年來發展迅猛，在中、低檔酒店不斷發展擴充的同時，集餐飲、娛樂、休閑于一體的超級航母級休閑娛樂酒店也逐一登上舞臺。與此同時出現了品牌競爭，兼業經營和多業發展的競爭格局。 
    2013年，武漢餐飲業實現零售額344.09億元，增長8.3%。全市一些高端酒店、大型餐飲企業營業收入明顯減少，增速大幅下滑，限額以上餐飲業零售額僅增長1.7%。作為吸納安置就業人數最多的行業，武漢餐飲業在未來武漢城市圈試驗區建設中將迎來新的發展機遇。 

第一章　餐飲業概述
1.1　餐飲業的定義及分類
1.1.1　餐飲業的定義
1.1.2　餐飲業的分類
1.2　餐飲業的特點
1.2.1　餐飲業的特性
1.2.2　餐飲業的基本特征
1.2.3　現代餐飲業的特點
1.2.4　餐飲管理的特點和任務
1.3　餐飲業市場細分及作用
1.3.1　餐飲業的市場細分
1.3.2　餐飲業的經濟地位和作用
1.4　餐飲消費者分析
1.4.1　餐飲消費者種類分析
1.4.2　餐飲消費者心理效應解析
1.4.3　餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究

第二章　2011-2013年中國餐飲業的發展
2.1　2011-2013年中國餐飲業政策環境分析
2.1.1　2011年我國餐飲行業相關政策綜述
2.1.2　2011年底商務部發布“十二五”餐飲業指導意見
2.1.3　2012年餐飲業在港上市指引發布
2.1.4　2012年藥監局加強餐飲連鎖企業食品安全監管
2.1.5　2012年餐飲服務食品安全飛行檢查辦法出臺
2.1.6　2012年餐飲業迎來政策利好
2.1.7　2013年初我國出臺餐飲業反對浪費指導意見
2.1.8　2013年刷卡手續費調整惠及餐飲業
2.2　2011年中國餐飲市場分析
2.2.1　2011年餐飲業市場運行狀況
2.2.2　2011年餐飲市場掀起漲價潮
2.2.3　2011年餐飲業市場熱點分析
2.3　2012年中國餐飲市場分析
2.3.1　2012年餐飲市場規模持續擴大
2.3.2　2012年餐飲業增速明顯放緩
2.3.3　2012年餐飲業的發展特點
2.3.4　2012年餐飲百強企業經營狀況
2.4　2013年中國餐飲市場分析
2.4.1　2013年春節餐飲市場發展狀況
2.4.2　2013年五一假期餐飲業的發展
2.4.3　2013年餐飲業發展狀況
2.5　餐飲業存在的問題及發展對策
2.5.1　中國餐飲業存在的主要問題
2.5.2　中國餐飲業持續健康發展面臨的新挑戰
2.5.3　中國餐飲業的發展戰略
2.5.4　平衡餐飲市場與消費需求的措施
2.5.5　餐飲企業的主要營銷手段
2.5.6　國內餐飲業品牌打造的策略

第三章　2011-2013年武漢餐飲業的發展
3.1　2011-2013年武漢餐飲業發展概況
3.1.1　武漢餐飲業發展特征
3.1.2　武漢飲食業與周邊區域市場對比分析
3.1.3　武漢加快發展大眾化餐飲
3.1.4　武漢餐飲業興起并購潮
3.2　2011-2013年武漢餐飲業發展狀況
3.2.3　2011年武漢餐飲業發展回顧
3.2.4　2012年武漢餐飲業運行狀況
3.2.5　2012年武漢餐飲業發展特點
3.2.5　2013年武漢餐飲業增長情況
3.3　2011-2013年武漢餐飲市場發展新動態
3.3.1　武漢餐飲市場興起中西合璧
3.3.2　武漢餐飲企業推出茶菜
3.3.3　武漢餐飲巨頭轉向發展品質小店
3.3.4　武漢市場外地漢辦餐飲走俏
3.3.5　武漢星級酒店請社會餐飲企業進駐
3.3.6　新派湘菜改變武漢餐飲市場競爭格局
3.3.7　武漢餐飲市場原生態菜漸顯商機
3.4　武漢餐飲老字號發展分析
3.4.1　武漢餐飲老字號亟需拯救
3.4.2　武漢餐飲老字號謀求轉型
3.4.3　武漢多舉措振興餐飲老字號
3.5　2011-2013年武漢餐飲業連鎖經營發展探析
3.5.1　武漢連鎖餐飲業基本情況及存在的問題
3.5.2　餐飲連鎖經營主要觀點與爭議
3.5.3　餐飲連鎖經營的發展建議
3.6　武漢餐飲業面臨的問題及發展對策
3.6.1　武漢餐飲業遭遇用工難局面
3.6.2　武漢餐飲業存在的幾個問題及發展建議
3.6.3　武漢整治餐飲企業不給發票問題的主要措施

第四章　2011-2013年武漢餐飲業細分行業分析
4.1　2011-2013年武漢快餐業分析
4.1.1　武漢快餐行業已步入品牌競爭時期
4.1.2　中高端快餐品牌紛紛擴張武漢市場
4.1.3　洋快餐開發武漢早點市場
4.1.4　武漢快餐尚難以實現標準化
4.2　2011-2013年武漢西餐業分析
4.2.1　武漢西餐業概述
4.2.2　武漢西餐業發展狀況分析
4.2.3　武漢咖啡西餐業面臨變局
4.2.4　武漢西餐業的發展趨勢

第五章　2011-2013年影響武漢餐飲業發展的相關因素分析
5.1　2011-2013年武漢經濟發展分析
5.1.1　經濟增長
5.1.2　物價水平
5.1.3　消費市場
5.1.4　對外貿易
5.2　2011-2013年武漢旅游業發展分析
5.2.1　接待人數
5.2.2　旅游收入
5.2.3　入境客源市場
5.2.4　“十二五”規劃
5.3　2011-2013年武漢會展業分析
5.3.1　武漢會展業發展概況
5.3.2　武漢會展業發展的兩個關鍵因素
5.3.3　武漢與廣州會展產業的比較分析
5.3.4　武漢會展業將迎來發展黃金期

第六章　2011-2013年武漢市主要餐飲企業發展分析
6.1　武漢市亢龍太子酒軒有限責任公司
6.1.1　公司簡介
6.1.2　亢龍太子的發展歷程
6.1.3　亢龍太子細節成就餐飲品牌
6.2　武漢市小藍鯨酒店管理有限責任公司
6.2.1　公司簡介
6.2.2　小藍鯨發展的四大特點
6.2.3　小藍鯨發展的新氣象
6.2.4　小藍鯨“健康餐飲五級臺階”介紹
6.3　武漢艷陽天商貿發展有限公司
6.3.1　公司簡介
6.3.2　艷陽天拓展旅游飯店業
6.3.3　艷陽天出城搶占市場
6.4　其它餐飲企業介紹
6.4.1　湖北三五醇酒店有限公司
6.4.2　湖錦酒店管理有限公司
6.4.3　武漢三五酒店管理有限公司 
   
第七章　武漢餐飲業前景趨勢分析
7.1　中國餐飲業總體發展趨勢
7.1.1　中國餐飲業發展趨勢分析
7.1.2　餐飲市場發展趨勢展望
7.1.3　中國餐飲業發展的五大方向
7.2　武漢餐飲業投資及前景分析
7.2.1　武漢高檔餐飲的投資亮點
7.2.2　武漢創業者投資餐飲業分析
7.2.3　武漢餐飲業將步入大整合期
7.2.4　武漢時尚餐飲具備較大發展空間
7.2.5　武漢24小時餐飲店發展前景分析
7.2.6　2014-2019年武漢餐飲業預測分析

圖表目錄：
圖表　2011-2012年中國社會消費品零售總額與住宿與餐飲業零售總額增長速度
圖表　2013年餐飲業與社會消費品零售總額月度增長速度
圖表　2013年全國餐飲收入月度運行情況
圖表　2013年CPI、食品價格及餐飲收入增幅情況
圖表　2013年全國各省市限額以上餐飲企業營業額增長速度
圖表　2006-2013年度百強餐飲企業營業額及同比增幅
圖表　2006-2013年度餐飲百強企業營業額占全社會住宿餐飲業營業額的比重
圖表　2011-2013年度餐飲百強企業營業額增長率及平均利潤增長率
圖表　2013年我國餐飲百強企業營業收入增長情況
圖表　2013年我國餐飲百強企業盈利狀況
圖表　2011-2013年我國餐飲百強企業中上市公司凈利潤情況
圖表　2014-2019年武漢餐飲業營業額預測

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。