2014-2019年廣州餐飲市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告

報(bào)告說(shuō)明:
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年廣州餐飲市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》共七章。首先介紹了廣州餐飲相關(guān)概述、中國(guó)廣州餐飲市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境等，接著分析了中國(guó)廣州餐飲市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，然后介紹了中國(guó)廣州餐飲重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)。隨后，報(bào)告對(duì)中國(guó)廣州餐飲重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)廣州餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)廣州餐飲產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資廣州餐飲行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
    廣州餐飲業(yè)呈現(xiàn)多業(yè)態(tài)的特點(diǎn)，賓館餐飲、特色餐館、快餐送餐、餐飲食品等多種業(yè)態(tài)按各自的市 場(chǎng)定位快速增長(zhǎng)。傳統(tǒng)的中式正餐型服務(wù)方式仍占主要地位；以廣州本地特色的茶餐廳數(shù)量眾多，快餐業(yè)發(fā)展飛速，小吃、茶館、酒吧、咖啡館等其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)品種 繁多。行業(yè)發(fā)展日趨多元化，多層次、多業(yè)態(tài)的發(fā)展極大豐富了廣州的餐飲市場(chǎng)，“食在廣州”的飲食文化得到了充分體現(xiàn)。在網(wǎng)點(diǎn)分布方面，形成了以中心城區(qū)為 主，向周邊城鄉(xiāng)結(jié)合輻射延伸的新格局。商務(wù)中心區(qū)集中了高檔次餐飲企業(yè)，老城區(qū)供應(yīng)廣州風(fēng)味飲食的餐廳眾多，近郊地區(qū)則匯集了各種特色餐飲。
2013年以來(lái)，廣州餐飲市場(chǎng)需求暢旺，高端餐飲轉(zhuǎn)型大眾市場(chǎng)，新型業(yè)態(tài)表現(xiàn)突出。2013年，廣州市住宿和餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額433.63億元，同比增長(zhǎng)14.3%。
　 　廣州市餐飲業(yè)發(fā)展?jié)摿�巨大。�?guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長(zhǎng)保障了餐飲業(yè)快速發(fā)展。近幾年廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)展保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)速度，隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)日益增多， 社會(huì)就業(yè)和城鄉(xiāng)人均收入持續(xù)增加，市場(chǎng)更加活躍，需求日趨旺盛，對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展起到有力推動(dòng)作用；家庭與個(gè)人的餐飲需求能力日漸增強(qiáng)，廣州餐飲市場(chǎng)潛力巨大。 
第一章　餐飲業(yè)概述
1.1　餐飲業(yè)的定義及分類(lèi)
1.1.1　餐飲業(yè)的定義
1.1.2　餐飲業(yè)的分類(lèi)
1.2　餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.1　餐飲業(yè)的特性
1.2.2　餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.4　餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
1.3　餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用
1.3.1　餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
1.4　餐飲消費(fèi)者分析
1.4.1　餐飲消費(fèi)者種類(lèi)分析
1.4.2　餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析
1.4.3　餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究

第二章　2011-2013年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展
2.1　2011-2013年中國(guó)餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.1.1　2011年我國(guó)餐飲行業(yè)相關(guān)政策綜述
2.1.2　2011年底商務(wù)部發(fā)布“十二五”餐飲業(yè)指導(dǎo)意見(jiàn)
2.1.3　2012年餐飲業(yè)在港上市指引發(fā)布
2.1.4　2012年藥監(jiān)局加強(qiáng)餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管
2.1.5　2012年餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查辦法出臺(tái)
2.1.6　2012年餐飲業(yè)迎來(lái)政策利好
2.1.7　2013年初我國(guó)出臺(tái)餐飲業(yè)反對(duì)浪費(fèi)指導(dǎo)意見(jiàn)
2.1.8　2013年刷卡手續(xù)費(fèi)調(diào)整惠及餐飲業(yè)
2.2　2011年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析
2.2.1　2011年餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況
2.2.2　2011年餐飲市場(chǎng)掀起漲價(jià)潮
2.2.3　2011年餐飲業(yè)市場(chǎng)熱點(diǎn)分析
2.3　2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析
2.3.1　2012年餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大
2.3.2　2012年餐飲業(yè)增速明顯放緩
2.3.3　2012年餐飲業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)
2.3.4　2012年餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
2.4　2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析
2.4.1　2013年春節(jié)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
2.4.2　2013年五一假期餐飲業(yè)的發(fā)展
2.4.3　2013年餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
2.5　餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
2.5.1　中國(guó)餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題
2.5.2　中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)
2.5.3　中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
2.5.4　平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施
2.5.5　餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷(xiāo)手段
2.5.6　國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略

第三章　2011-2013年廣州餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1　2011-2013年廣州餐飲業(yè)發(fā)展綜述
3.1.1　廣州餐飲業(yè)大環(huán)境的特點(diǎn)
3.1.2　廣州餐飲業(yè)發(fā)展與經(jīng)營(yíng)概況
3.1.3　廣州餐飲區(qū)域現(xiàn)狀
3.1.4　廣州餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因
3.1.5　量販經(jīng)營(yíng)模式在廣州餐飲業(yè)興起
3.1.6　廣州餐飲老字號(hào)“下放”的發(fā)展探析
3.1.7　廣州餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)理念分析
3.2　2011-2013年廣州餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.2.1　2011年廣州餐飲業(yè)發(fā)展回顧
3.2.2　2012年廣州餐飲業(yè)基本狀況
3.2.3　2012年廣州餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
3.2.4　2013年廣州餐飲業(yè)概況
3.3　2011-2013年廣州餐飲市場(chǎng)狀況分析
3.3.1　廣州餐飲市場(chǎng)概況
3.3.2　廣州市場(chǎng)餐飲概念的變遷
3.3.3　廣州餐飲市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析
3.3.4　廣州餐飲市場(chǎng)的發(fā)展走向
3.4　廣州餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
3.4.1　廣州餐飲業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
3.4.2　廣州餐飲的隱憂(yōu)
3.4.3　廣州餐飲業(yè)面臨的兩個(gè)問(wèn)題
3.4.4　廣州餐飲企業(yè)人才問(wèn)題
3.4.5　廣州餐飲業(yè)的發(fā)展瓶頸及對(duì)策
3.4.6　廣州餐飲業(yè)的發(fā)展建議

第四章　2011-2013年廣州餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析
4.1　2011-2013年廣州快餐業(yè)分析
4.1.1　廣州“洋快餐”發(fā)展情況
4.1.2　廣州快餐業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
4.1.3　“東方既白”進(jìn)軍廣州快餐市場(chǎng)
4.1.4　廣州中式快餐企業(yè)市場(chǎng)開(kāi)拓策略
4.2　2011-2013年廣州西餐業(yè)分析
4.2.1　廣州西餐業(yè)發(fā)展概況
4.2.2　廣州西餐市場(chǎng)消費(fèi)及競(jìng)爭(zhēng)分析
4.2.3　廣州西餐業(yè)逐漸“升級(jí)換代”

第五章　2011-2013年促進(jìn)廣州餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素
5.1　2011-2013年廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析
5.1.1　經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
5.1.2　物價(jià)水平
5.1.3　消費(fèi)市場(chǎng)
5.1.4　對(duì)外貿(mào)易
5.2　2011-2013年廣州旅游業(yè)發(fā)展分析
5.2.1　接待人數(shù)
5.2.2　旅游收入
5.2.3　入境客源市場(chǎng)
5.2.4　“十二五”規(guī)劃
5.3　2011-2013年廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
5.3.1　廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展獲政策支持
5.3.2　2011年廣州市會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
5.3.3　2012年廣州會(huì)展業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)
5.3.4　“十二五”廣州會(huì)展業(yè)展望

第六章　2011-2013年廣州市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析
6.1　廣州市真功夫餐飲管理有限公司
6.1.1　公司簡(jiǎn)介
6.1.2　真功夫欲打造全球中式快餐霸主
6.1.3　真功夫的創(chuàng)新過(guò)程與成果
6.1.4　真功夫快速發(fā)展存在的問(wèn)題
6.2　廣州酒家企業(yè)集團(tuán)有限公司
6.2.1　公司簡(jiǎn)介
6.2.2　廣州酒家開(kāi)放加盟
6.2.3　廣州酒家“試水”快餐業(yè)
6.2.4　廣州酒家在中國(guó)特色餐飲中排名前列
6.3　廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司
6.3.1　公司簡(jiǎn)介
6.3.2　廣州綠茵閣餐飲發(fā)展分析
6.3.3　“綠茵閣”的品牌打造策略
6.3.4　綠茵閣咖啡廳的經(jīng)營(yíng)策略

第七章　廣州餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析
7.1　中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)
7.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
7.1.2　餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望
7.1.3　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向
7.2　廣州餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析
7.2.1　廣州餐飲業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?
7.2.2　廣州商務(wù)餐飲市場(chǎng)空間廣闊
7.2.3　廣州餐飲業(yè)的發(fā)展方向及對(duì)策分析
7.2.4　廣州餐飲業(yè)發(fā)展的四大趨勢(shì)
7.2.5　2014-2019年廣州餐飲業(yè)預(yù)測(cè)分析

圖表目錄：
圖表　2011-2012年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)速度
圖表　2013年餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度增長(zhǎng)速度
圖表　2013年全國(guó)餐飲收入月度運(yùn)行情況
圖表　2013年CPI、食品價(jià)格及餐飲收入增幅情況
圖表　2013年全國(guó)各省市限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)速度
圖表　2006-2013年度百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及同比增幅
圖表　2006-2013年度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額占全社會(huì)住宿餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額的比重
圖表　2011-2013年度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率及平均利潤(rùn)增長(zhǎng)率
圖表　2013年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)情況
圖表　2013年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)盈利狀況
圖表　2011-2013年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中上市公司凈利潤(rùn)情況
圖表　2014-2019年廣州餐飲業(yè)銷(xiāo)售額預(yù)測(cè)

    本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。