報告主要內容
行業解析
企業決策提供基礎依據。
全球視野
助力企業全球化戰略布局與決策
政策環境
緊跟時政，把握大局。
產業現狀
助力企業精準把握市場脈動。
技術動態
保持企業競爭優勢，創新驅動發展。
細分市場
發掘潛在商機，精準定位目標客戶。
競爭格局
知己知彼，制定有效的競爭策略。
典型企業
了解競爭對手、超越競爭對手。
產業鏈調查
上下游全產業鏈一網打盡，優化資源配置。
進出口跟蹤
把握國際市場動態，拓展國際業務。
前景趨勢
洞察未來，提前布局，搶占先機。
投資建議
合理配置資源，提高投資回報率。
服務客戶
導讀: 2015-2020年中國團膳市場分析與投資前景研究報告，在當今時代，國際團膳巨頭們的介入，足以震懾一批膽小者。如何在團膳市場分一杯羹？出路究竟在何方？首先，精準市場定位。面對巨大的團膳市場，應該有所為 有所不為，市場定位不求大而全，但求準而精。在團膳市場結構中，剖析每一類目標客戶團體的特點，結合自身優勢深耕細作，深挖某一類團膳細分市常
報告說明:
博思數據發布的《2015-2020年中國團膳市場分析與投資前景研究報告》共十七章。介紹了團膳行業相關概述、中國團膳產業運行環境、分析了中國團膳行業的現狀、中國團膳行業競爭格局、對中國團膳行業做了重點企業經營狀況分析及中國團膳產業發展前景與投資預測。您若想對團膳產業有個系統的了解或者想投資團膳行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
團膳的發展是由社會進步和經濟發展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們為適應社會經濟建設，工作與生活節奏加快，家庭服務和單位 后勤服務走向社會化的必然產物，據中國烹飪協會提供的數據表明，團膳市場份額占餐飲整體市場的30%以上，而行業利潤率保持在20%左右。在全球經濟危機 大爆發的宏觀市場環境下，眾多行業深受沖擊，團膳行業的發展可謂一枝獨秀，迅速開始崛起。
博思數據發布的《2015-2020年中國團膳市場分析與投資前景研究報告》共十七章。介紹了團膳行業相關概述、中國團膳產業運行環境、分析了中國團膳行業的現狀、中國團膳行業競爭格局、對中國團膳行業做了重點企業經營狀況分析及中國團膳產業發展前景與投資預測。您若想對團膳產業有個系統的了解或者想投資團膳行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
團膳的發展是由社會進步和經濟發展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們為適應社會經濟建設，工作與生活節奏加快，家庭服務和單位 后勤服務走向社會化的必然產物，據中國烹飪協會提供的數據表明，團膳市場份額占餐飲整體市場的30%以上，而行業利潤率保持在20%左右。在全球經濟危機 大爆發的宏觀市場環境下，眾多行業深受沖擊，團膳行業的發展可謂一枝獨秀，迅速開始崛起。
餐飲外包將是團膳最終的趨勢，具體的數據是驚人的。2012年我國餐飲收入達到2.2萬億元，發展到目前階段，其中占主要地位的三大類分別是：酒樓，快餐 和團膳，而團膳的興起與發展，大有星星之火可以燎原之勢。2015年，團膳餐飲行業市場規模將超萬億大關，在這樣巨大的吸引力下，許多人都想分一杯羹。這 也吸引國際團膳巨頭們開始進入中國，通過兼并、收購中國企業，來搶占中國的團膳市場。面對市場的巨大誘惑，團膳企業不能坐等政策法規出臺，也不要指望短時 間內行業規范的實施。身處團膳市場初期混亂的市場競爭環境，不求一統天下，但求能在激烈的競爭中存活下來。
在當今時代，國際團膳巨頭們的介入，足以震懾一批膽小者。如何在團膳市場分一杯羹？出路究竟在何方？首先，精準市場定位。面對巨大的團膳市場，應該有所為 有所不為，市場定位不求大而全，但求準而精。在團膳市場結構中，剖析每一類目標客戶團體的特點，結合自身優勢深耕細作，深挖某一類團膳細分市場。寬度一厘 米，深度一公里。比賽場上只有單項冠軍，沒有全能選手。第二，打造產業鏈。產業鏈構建是形成團膳競爭壁壘的有效措施。產業鏈的打造是指對種植養殖業、加工 制造業、配送銷售業鏈條的打造與培育。由于有專門做上游的種植養殖企業，有專門做中游的加工制造企業，有專門做下游的配送銷售企業，任何一家團膳企業要想 獲得持續的成功必須要有產業鏈條的支持，如果沒有產業的利益共同體，團膳行業永遠不會做大做強、做出規模。顯然，中游、上游的支持是團膳企業生存與發展的 前提與基礎。第三，行業合作共贏。由于團膳是微利行業，市場不規范、競爭不規則，使中國團膳企業清醒地認識到，過度競爭不培育市場的道路是走不通的。而出 路只有一條，就是在競爭中聯合，在聯合中競爭，在培育市場的基礎上分享利潤。第四，團膳模式尚在摸索中。團膳行業還需要一段時間的沉淀和發展才能形成其運 作模式，企業的內功修煉將成為決定未來企業生存和發展的關鍵。如何運用管理創新，新興的信息化工具解決企業內部菜品研發、人才培養、標準復制等問題，是團 膳企業將要面臨的重大議題。
未來的團膳市場將會是一個“專業人做專業事”的市場，隨著市場的細分，團膳的設計會因人而異，既突出共性，又顯現個性�？偟膩碚f，可以用精、準、快三個字 來描述。精，是指精品，具體來講即是樣式美、品種精、搭配好、口感好。每種食品的量可以少，但必須精致；產品的包裝環保、簡潔、大方；口感上達到所在地方 一般中餐館菜肴的制作要求。準，是指分量準，有兩層意思，一是能夠達到消費者期望的量；二是不超過設計要求的量�？�，是指出餐速度和打餐速度快。因此要求 在團膳設計與制作上盡量向以上目標靠攏。
第一部分 行業運行現狀
第一章 全球團膳行業發展分析 1
第一節 團膳的定義及分類 1
一、團膳的定義 1
二、團膳的分類 1
三、團膳的特性 1
四、團膳的經營形式 3
第二節 2013年全球團膳市場分析 6
一、2013年全球團膳市場回顧 6
二、2013年全球團膳市場環境 7
三、2013年全球團膳銷售分析 7
四、2013年全球團膳市場規模 8
第三節 2014年全球團膳市場分析 8
一、2014年全球團膳需求分析 8
二、2014年全球團膳市場規模 9
三、2014年全球團膳品牌分析 10
四、2014年中外團膳市場對比 11
第四節 部分國家地區團膳行業發展狀況 13
一、2013-2014年美國團膳行業發展分析 13
二、2013-2014年歐洲團膳行業發展分析 15
三、2013-2014年日本團膳行業發展分析 17
四、2013-2014年韓國團膳行業發展分析 20
第二章 我國團膳行業發展現狀 21
第一節 我國團膳行業發展現狀 21
一、團膳行業品牌發展現狀 21
二、團膳行業消費市場現狀 22
三、團膳市場消費層次分析 23
四、我國團膳市場走向分析 25
第二節 我國團膳行業發展狀況 27
一、2014年中國團膳行業發展回顧 27
二、2014年團膳行業發展情況分析 27
三、2014年我國團膳市場特點分析 29
四、2014年我國團膳市場發展分析 30
第三節 中國團膳行業供需分析 31
一、2014年中國團膳市場供給總量分析 31
二、2014年中國團膳市場供給結構分析 31
三、2014年中國團膳市場需求總量分析 32
四、2014年中國團膳市場需求結構分析 32
五、2014年中國團膳市場供需平衡分析 33
第三章 我國團膳市場現狀 35
第一節 團膳市標準化分析 35
一、團膳產業化、標準化情況 35
二、團膳標準化問題及其影響 36
三、團膳市場標準化發展策略 37
第二節 團膳市場發展狀況 38
一、2013-2014年團膳市場發展情況 38
二、團膳發展的有利因素 39
三、團膳發展制約因素 40
四、團膳的全球化發展 41
第三節 團膳發展前景和機遇 42
一、團膳長期發展前景分析 42
二、2015-2020年團膳市場發展前景 44
三、團膳發展的新機遇 46
第四章 我國團膳市場趨勢 48
第一節 團膳市場發展狀況 48
一、2014年團膳市場價格情況 48
二、2014年團膳市場發展動態 48
三、洋團膳加速本土化及其原因分析 49
第二節 團膳市場的前景和潛力研究 49
一、團膳市場前景 49
二、團膳早餐市場潛力 50
第五章 中國團膳深度調研分析 52
第一節 團膳行業產品目標客戶群體調查 52
一、不同收入水平消費者偏好調查 52
二、不同年齡的消費者偏好調查 53
三、不同地區的消費者偏好調查 54
第二節 團膳市場消費需求分析 55
一、團膳市場的消費需求變化 55
二、團膳行業的需求情況分析 55
三、2014年團膳品牌市場消費需求分析 55
第三節 團膳消費市場狀況分析 56
一、團膳行業消費特點 56
二、團膳消費者分析 56
三、團膳消費結構分析 58
四、團膳消費的市場變化 59
五、團膳市場的消費方向 60
第四節 現有團膳調研 60
一、團膳經營情況 60
二、團膳行業門店數 61
三、團膳行業營業面積 65
四、團膳行業從業人員 65
五、團膳行業餐位數 68
六、團膳行業商品購進總額 69
七、團膳行業統一配送商品購進額 69
八、團膳行業自由配送中心配送商品購進額 71
九、團膳行業非自由配送中心配送商品購進額 72
十、團膳行業營業收入 74
第六章 中國團膳行業區域市場分析 75
第一節 華北地區團膳行業分析 75
一、2013-2014年行業發展現狀分析 75
二、2013-2014年市場規模情況分析 79
三、2015-2020年市場需求情況分析 79
四、2015-2020年行業發展前景預測 81
五、2015-2020年行業投資風險預測 81
第二節 東北地區團膳行業分析 82
一、2013-2014年行業發展現狀分析 82
二、2013-2014年市場規模情況分析 82
三、2015-2020年市場需求情況分析 82
四、2015-2020年行業發展前景預測 83
五、2015-2020年行業投資風險預測 83
第三節 華東地區團膳行業分析 83
一、2013-2014年行業發展現狀分析 83
二、2013-2014年市場規模情況分析 86
三、2015-2020年市場需求情況分析 86
四、2015-2020年行業發展前景預測 87
五、2015-2020年行業投資風險預測 88
第四節 華南地區團膳行業分析 88
一、2013-2014年行業發展現狀分析 88
二、2013-2014年市場規模情況分析 94
三、2015-2020年市場需求情況分析 95
四、2015-2020年行業發展前景預測 97
五、2015-2020年行業投資風險預測 98
第五節 華中地區團膳行業分析 100
一、2013-2014年行業發展現狀分析 100
二、2013-2014年市場規模情況分析 101
三、2015-2020年市場需求情況分析 101
四、2015-2020年行業發展前景預測 102
五、2015-2020年行業投資風險預測 102
第六節 西南地區團膳行業分析 102
一、2013-2014年行業發展現狀分析 102
二、2013-2014年市場規模情況分析 107
三、2015-2020年市場需求情況分析 108
四、2015-2020年行業發展前景預測 109
五、2015-2020年行業投資風險預測 110
第七節 西北地區團膳行業分析 110
一、2013-2014年行業發展現狀分析 110
二、2013-2014年市場規模情況分析 111
三、2015-2020年市場需求情況分析 111
四、2015-2020年行業發展前景預測 112
五、2015-2020年行業投資風險預測 112
第七章 團膳行業投資與發展前景分析 113
第一節 2014年團膳行業投資情況分析 113
一、2014年團膳行業總體投資結構 113
二、2014年團膳行業投資規模情況 114
三、2014年團膳行業投資增速情況 115
四、2014年團膳分行業投資分析 116
五、2014年團膳分地區投資分析 117
第二節 團膳行業投資機會分析 118
一、團膳投資項目分析 118
二、可以投資的團膳模式 119
三、2015年團膳投資機會 119
四、2015年團膳細分行業投資機會 120
五、2015年團膳投資新方向 120
第三節 團膳行業發展前景分析 121
一、團膳市場發展前景分析 121
二、我國團膳市場蘊藏的商機 121
三、2015年團膳市場面臨的發展商機 122
四、2015-2020年團膳市場面臨的發展商機 122
第二部分 市場競爭格局與形勢
第八章 團膳行業競爭格局分析 124
第一節 團膳行業集中度分析 124
一、團膳市場集中度分析 124
二、團膳企業集中度分析 124
三、團膳區域集中度分析 125
第二節 團膳行業主要企業競爭力分析 125
一、重點企業資產總計對比分析 125
二、重點企業全年營業收入對比分析 126
三、重點企業利潤總額對比分析 128
四、重點企業綜合競爭力對比分析 130
第三節 團膳行業競爭格局分析 131
一、2014年團膳行業競爭分析 131
二、2014年中外團膳產品競爭分析 131
三、2013-2014年國內外團膳競爭分析 132
四、2013-2014年我國團膳市場競爭分析 133
五、2013-2014年我國團膳市場集中度分析 134
第九章 2015-2020年中國團膳行業發展形勢分析 135
第一節 團膳行業發展概況 135
一、團膳行業發展特點分析 135
二、團膳行業投資現狀分析 136
三、團膳行業總產值分析 136
四、團膳行業技術發展分析 137
第二節 2013-2014年團膳行業市場情況分析 140
一、團膳行業市場發展分析 140
二、團膳市場存在的問題 141
三、團膳市場規模分析 142
第三節 2013-2014年團膳產銷狀況分析 143
一、團膳生產分析 143
二、團膳產能分析 143
三、團膳市場需求狀況分析 143
第四節 產品發展趨勢預測144
一、產品發展新動態 144
二、技術新動態 144
三、產品發展趨勢預測 146
第三部分 贏利水平與企業分析
第十章中 國團膳行業整體運行指標分析 148
第一節 2013-2014年中國團膳行業總體規模分析 148
一、企業數量結構分析 148
二、行業生產規模分析 149
第二節 2013-2014年中國團膳行業財務指標總體分析 155
一、行業盈利能力分析 155
二、行業償債能力分析 156
三、行業營運能力分析 162
四、行業發展能力分析 164
第十一章 團膳行業贏利水平分析 166
第一節 成本分析 166
一、2013-2014年團膳原材料價格走勢 167
二、2013-2014年團膳行業人工成本分析 169
第二節 收益分析 169
第三節 盈利水平分析 170
一、2013-2014年團膳行業營業收入情況 170
二、2013-2014年團膳行業毛利率情況 172
三、2013-2014年團膳行業贏利能力 173
四、2013-2014年團膳行業贏利水平 174
第十二章 團膳行業盈利能力分析 176
第一節 2013-2014年中國團膳行業利潤總額分析 176
一、利潤總額分析 176
二、不同所有制企業利潤總額比較分析 177
第二節 2013-2014年中國團膳行業銷售利潤率 178
一、銷售利潤率分析 178
二、不同所有制企業銷售利潤率比較分析 179
第三節 2013-2014年中國團膳行業總資產利潤率分析 181
一、總資產利潤率分析 181
二、不同所有制企業總資產利潤率比較分析 182
第四節 2013-2014年中國團膳行業產值利稅率分析 184
一、產值利稅率分析 184
二、不同所有制企業產值利稅率比較分析 185
第十三章 國內團膳重點企業競爭分析 187
第一節 索迪斯大中國區 187
一、企業概況 187
二、競爭優勢分析 188
三、2013-2014年經營狀況 188
四、2015-2020年發展戰略 189
第二節 愛瑪客服務產業（中國）有限公司 189
一、企業概況 189
二、競爭優勢分析 190
三、2013-2014年經營狀況 190
四、2015-2020年發展戰略 190
第三節 河北千喜鶴飲食股份有限公司 190
一、企業概況 190
二、競爭優勢分析 191
三、2013-2014年經營狀況 191
四、2015-2020年發展戰略 192
第四節 北京健力源餐飲管理有限公司 193
一、企業概況 193
二、競爭優勢分析 194
三、2013-2014年經營狀況 195
四、2015-2020年發展戰略 195
第五節 北京金豐餐飲有限公司 196
一、企業概況 196
二、競爭優勢分析 197
三、2013-2014年經營狀況 200
四、2015-2020年發展戰略 201
第六節 常州麗華快餐有限公司 201
一、企業概況 201
二、競爭優勢分析 203
三、2013-2014年經營狀況 204
四、2015-2020年發展戰略 205
第七節 寶鋼發展有限公司餐飲管理分公司 206
一、企業概況 207
二、2013-2014年經營狀況 207
三、2015-2020年發展戰略 207
第八節 武漢華工后勤管理有限公司 207
一、企業概況 207
二、競爭優勢分析 208
三、2013-2014年經營狀況 209
四、2015-2020年發展戰略 211
第九節 康帕斯配餐服務（中國）有限公司 221
一、企業概況 221
二、競爭優勢分析 222
三、2013-2014年經營狀況 222
四、2015-2020年發展戰略 223
第十節 廣州市和興隆食品科技有限公司 224
一、企業概況 224
二、競爭優勢分析 224
三、2013-2014年經營狀況 225
四、2015-2020年發展戰略 225
第十一節 深圳市譽興飲食管理有限公司 226
一、企業概況 226
二、競爭優勢分析 226
三、2013-2014年經營狀況 226
四、2015-2020年發展戰略 227
第十二節 武鋼后勤集團快餐食品飲料公司 227
一、企業概況 227
二、競爭優勢分析 227
三、2013-2014年經營狀況 228
四、2015-2020年發展戰略 228
第十三節 大連亞惠快餐有限公司 229
一、企業概況 229
二、競爭優勢分析 230
三、2013-2014年經營狀況 230
四、2015-2020年發展戰略 231
第十四節 廣東富斯凱餐飲管理有限公司 232
一、企業概況 232
二、競爭優勢分析 232
三、2013-2014年經營狀況 233
四、2015-2020年發展戰略 233
第十五節 上海珍鼎餐飲服務有限公司 233
一、企業概況 233
二、競爭優勢分析 234
三、2013-2014年經營狀況 234
四、2015-2020年發展戰略 235
第十六節 陜西惠森餐飲有限公司 235
一、企業概況 235
二、競爭優勢分析 236
三、2013-2014年經營狀況 236
四、2015-2020年發展戰略 236
第十七節 北京湘鄂情餐飲管理有限公司 237
一、企業概況 237
二、競爭優勢分析 238
三、2013-2014年經營狀況 238
四、2015-2020年發展戰略 243
第十八節 中國全聚德（集團）股份有限公司 244
一、企業概況 244
二、競爭優勢分析 245
三、2013-2014年經營狀況 249
四、2015-2020年發展戰略 252
第四部分 投資策略與風險預警
第十四章 團膳行業投資策略分析 253
第一節 行業發展特征 253
一、行業的周期性 253
二、行業的區域性 253
三、行業的上下游 254
四、行業經營模式 255
第二節 行業投資形勢分析 258
一、行業發展格局 258
二、行業進入壁壘 259
三、行業SWOT分析 259
四、行業五力模型分析 262
第三節 團膳行業投資效益分析 263
一、2014年團膳行業投資狀況分析 263
二、2014年團膳行業投資效益分析 263
三、2015-2020年團膳行業投資方向 264
四、2015-2020年團膳行業投資建議 265
第四節 團膳行業投資策略研究 266
一、2014年團膳行業投資策略 266
二、2015年團膳行業投資策略 272
三、2015-2020年團膳行業投資策略 273
四、2015-2020年團膳細分行業投資策略 274
第十五章 團膳行業投資風險預警 280
第一節 影響團膳行業發展的主要因素 280
一、2014年影響團膳行業運行的有利因素 280
二、2014年影響團膳行業運行的穩定因素 280
三、2014年影響團膳行業運行的不利因素 281
四、2015年我國團膳行業發展面臨的挑戰 282
五、2015年我國團膳行業發展面臨的機遇 283
第二節 團膳行業投資風險預警 284
一、2015-2020年團膳行業市場風險預測 284
二、2015-2020年團膳行業政策風險預測 284
三、2015-2020年團膳行業經營風險預測 285
四、2015-2020年團膳行業技術風險預測 286
五、2015-2020年團膳行業競爭風險預測 286
六、2015-2020年團膳行業其他風險預測 287
第四部分 發展趨勢與規劃建議
第十六章 團膳行業發展趨勢分析 288
第一節 2015-2020年中國團膳市場趨勢分析 288
一、2013-2014年我國團膳市場趨勢總結 288
二、2015-2020年我國團膳發展趨勢分析 288
第二節 2015-2020年團膳產品發展趨勢分析 289
一、2015-2020年團膳產品技術趨勢分析 289
二、2015-2020年團膳產品價格趨勢分析 290
第三節 2015-2020年中國團膳行業供需預測 290
一、2015-2020年中國團膳供給預測 290
二、2015-2020年中國團膳需求預測 290
三、2015-2020年中國團膳價格預測 290
第十七章 團膳企業管理策略建議 291
第一節 市場策略分析 291
一、團膳價格策略分析 291
二、團膳渠道策略分析 291
第二節 銷售策略分析 292
一、媒介選擇策略分析 292
二、產品定位策略分析 292
三、企業宣傳策略分析 294
第三節 團膳行業發展戰略研究 295
一、戰略綜合規劃 295
二、運營管理戰略 297
三、區域戰略規劃 300
四、產品戰略規劃 301
五、營銷品牌戰略 302
六、競爭戰略規劃 304
第四節 提高團膳企業競爭力的策略 305
一、提高中國團膳企業核心競爭力的對策 305
二、團膳企業提升競爭力的主要方向 306
三、影響團膳企業核心競爭力的因素及提升途徑 306
四、提高團膳企業競爭力的策略 307
第五節 對我國團膳品牌的戰略思考 310
一、團膳實施品牌戰略的意義 310
二、團膳企業品牌的現狀分析 310
三、我國團膳企業的品牌戰略 310
四、團膳品牌戰略管理的策略 310
第六節 團膳品牌的戰略思考 310
一、企業品牌的重要性 310
二、團膳實施品牌戰略的意義 311
三、團膳企業品牌的現狀分析 312
四、團膳企業的品牌戰略 313
第七節 博思數據投資建議 313
圖表目錄
圖表：我國團餐業發展的四個階段 21
圖表：餐飲消費食品安全評價 27
圖表：我國餐飲行業細分子行業業務分類 30
圖表：消費者餐飲消費頻率 53
圖表：團膳的目標客戶群 57
圖表：團餐行業不同客戶類型的市場份額 58
圖表：團膳市場結構 59
圖表：2013—2014年中國餐飲業零售總額增長速度 61
圖表：2014年團膳企業情況 62
圖表：2014年餐飲企業數量按行業類別分類構成 62
圖表：2014年連鎖餐飲企業營業收入按行業類別分類構成 63
圖表：2013-2014年各餐飲公司門店發展情況表 64
圖表：2014年我國連鎖餐飲企業基本況 65
圖表：2014年我國團膳餐飲企業基本況 65
圖表：2014年餐飲企業從業人數按行業類別分類構成 66
圖表：2014年各地區限額以上餐飲業企業基本情況 66
圖表：2014年按行業分各地區連鎖餐飲企業加盟門店基本情況（快餐服務） 68
圖表：2014年按行業分各地區連鎖餐飲企業直營門店基本情況（快餐服務） 68
圖表：2014年我國連鎖餐飲企業營業額及購進額 70
圖表：2014年我國團膳餐飲企業營業額及購進額 70
圖表：2014年華北連鎖餐飲企業加盟門店基本情況（快餐服務） 78
圖表：2014年華北快餐企業直營門店基本情況 78
圖表：2013-2014年華北地區限額以上餐飲企業主營業務收入 79
圖表：2013-2014年華北地區限額以上餐飲企業毛利率 81
圖表：2014年東北快餐企業直營門店基本情況 82
圖表：2013-2014年東北地區限額以上餐飲企業主營業務收入 82
圖表：2013-2014年東北地區限額以上餐飲企業毛利率 83
圖表：2014年華東連鎖餐飲企業加盟門店基本情況（快餐服務） 85
圖表：2014年華東快餐企業直營門店基本情況 85
圖表：2013-2014年華東地區限額以上餐飲企業主營業務收入 86
圖表：2013-2014年華東地區限額以上餐飲企業毛利率 87
圖表：2014年華南快餐企業直營門店基本情況 94
圖表：2013-2014年華南地區限額以上餐飲企業主營業務收入 95
圖表：2013-2014年華南地區限額以上餐飲企業毛利率 97
圖表：2014年華中連鎖餐飲企業加盟門店基本情況（快餐服務） 100
圖表：2014年華東快餐企業直營門店基本情況 100
圖表：2013-2014年華中地區限額以上餐飲企業主營業務收入 101
圖表：2013-2014年華中地區限額以上餐飲企業毛利率 102
圖表：2014年西南快餐企業加盟門店基本情況 107
圖表：2014年西南快餐企業直營門店基本情況 107
圖表：2013-2014年西南地區限額以上餐飲企業主營業務收入 107
圖表：2013-2014年西南地區限額以上餐飲企業毛利率 110
圖表：2014年西北快餐企業加盟門店基本情況 110
圖表：2014年西北快餐企業直營門店基本情況 111
圖表：2013-2014年西北限額以上餐飲企業主營業務收入 111
圖表：2013-2014年西北地區限額以上餐飲企業毛利率 112
圖表：2014年我國團膳餐飲固定資產投資總額及增長情況 114
圖表：國內外餐飲公司主要經營數據對比 125
圖表：2013-2014年正餐類公司營業收入及增長 126
圖表：2013-2014年正快餐類公司營業收入及增長 126
圖表：2013-2014年各餐飲公司營業收入及增長 127
圖表：2013-2014年各餐飲公司凈利潤及增長 128
圖表：2013-2014年快餐類公司凈利潤及增長 129
圖表：2013-2014年正餐類公司凈利潤及增長 129
圖表：2014年餐飲個股與全部A古漲跌幅比較 130
圖表：2014年餐飲個股與全部A股PE估值比較 130
圖表：2013-2014年中國團膳總產值及增長 136
圖表：2015-2020年中國團膳總產值及增長預測 137
圖表：2013-2014年限額以上餐飲業企業單位數 148
圖表：2014年餐飲企業基本情況統計表 149
圖表：2013-2014年限額以上餐飲業從業人員數 150
圖表：2013-2014年限額以上餐飲業餐飲營業面積 150
圖表：2013-2014年限額以上餐飲業營業面積（按登記注冊類型分） 151
圖表：2014年華北地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 151
圖表：2014年東北地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 152
圖表：2014年華東地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 152
圖表：2014年華中地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 153
圖表：2014年華南地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 153
圖表：2014年西南限額以上餐飲業企業從業人數分析 154
圖表：2014年西北地區限額以上餐飲業企業從業人數分析 154
圖表：2013-2014年限額以上餐飲企業毛利率 155
圖表：2014年我國團膳餐飲業負債合計及增長分析 156
圖表：2014年我國團膳餐飲業內資企業負債合計及增長分析 156
圖表：2014年我國團膳餐飲業國有企業負債合計及增長分析 157
圖表：2014年我國團膳餐飲業集體企業負債合計及增長分析 157
圖表：2014年我國團膳餐飲業股份合作制企業負債合計及增長分析 158
圖表：2014年我國團膳餐飲業聯營企業負債合計及增長分析 158
圖表：2014年我國團膳餐飲業集體聯營企業負債合計及增長分析 159
圖表：2014年我國團膳餐飲業流動資產分析 159
圖表：2014年我國團膳餐飲業內資企業流動資產分析 160
圖表：2014年我國團膳餐飲業國有企業流動資產分析 160
圖表：2014年我國團膳餐飲業集體企業流動資產分析 161
圖表：2014年我國團膳餐飲業股份合作制企業流動資產分析 161
圖表：2014年我國團膳餐飲業聯營企業流動資產分析 162
圖表：2014年我國餐飲業增加值情況分析 163
圖表：2014年我國餐飲業增加值指數情況分析 164
圖表：2014年限額以上社會消費品零售總額餐飲收入及增長 164
圖表：2014年社會消費品零售總額餐飲收入及增長 165
圖表：普通餐飲店鋪成本結構表 166
圖表：團膳企業成本結構標準表 167
圖表：2013-2014年限額以上餐飲企業主營業務收入 171
圖表：國內外餐飲公司主要數據對比 171
圖表：各餐飲公司毛利率 172
圖表：2013-2014年快餐公司毛利率 172
圖表：2013-2014年正餐公司毛利率 173
圖表：2013-2014年各類餐飲公司凈利潤 173
圖表：2013-2014年各類餐飲公司凈利潤 174
圖表：2013-2014年正餐公司銷量費用率情況 174
圖表：2013-2014年正餐公司管理費用率情況 175
圖表：2013-2014年正餐公司三項費用率情況 175
圖表：2013-2014年限額以上餐飲企業主營業務利潤 176
圖表：2013-2014年限額以上餐飲企業毛利率 176
圖表：2013-2014年各類餐飲公司凈利潤 177
圖表：2014年我國團膳餐飲業內資企業銷售利潤率分析 178
圖表：2014年我國團膳餐飲業國有企業銷售利潤率分析 179
圖表：2014年我國團膳餐飲業集體企業銷售利潤率分析 179
圖表：2014年我國團膳餐飲業股份合作制企業銷售利潤率分析 180
圖表：2014年我國團膳餐飲業聯營企業銷售利潤率分析 180
圖表：2014年我國團膳餐飲業總資產利潤率分析 181
圖表：2014年我國團膳餐飲業內資企業總資產利潤率分析 182
圖表：2014年我國團膳餐飲業國有企業總資產利潤率分析 182
圖表：2014年我國團膳餐飲業集體企業總資產利潤率分析 183
圖表：2014年我國團膳餐飲業股份制合作企業總資產利潤率分析 183
圖表：2014年我國團膳餐飲業聯營企業總資產利潤率分析 184
圖表：2014年我國團膳餐飲業產值利稅率分析 184
圖表：2014年我國團膳餐飲業內資企業產值利稅率分析 185
圖表：2014年我國團膳餐飲業國有企業產值利稅率分析 185
圖表：2014年我國團膳餐飲業集體企業產值利稅率分析 186
圖表：2014年我國團膳餐飲業股份合作制企業產值利稅率分析 186
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司財務核心指標表 239
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司資產負債指標表 240
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司利潤分配指標表 240
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司現金流量指標表 240
圖表：2014年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各行業主營業務收入表 240
圖表：2014年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各產品主營業務收入表 241
圖表：2014年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各地區主營業務收入表 241
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司償債能力分析表 241
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司資本結構分析表 242
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司經營效率分析表 242
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司獲利能力分析表 242
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司發展能力分析表 243
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司現金流量分析表 243
圖表：2013-2014年北京湘鄂情股份有限公司投資收益分析表 243
圖表：2014年第四季度中國全聚德（集團）股份有限公司主營業務收入 249
圖表：2013-2014年中國全聚德（集團）股份有限公司償債能力分析表 250
圖表：2013-2014年中國全聚德（集團）股份有限公司資本結構分析表 250
圖表：2013-2014年中國全聚德（集團）股份有限公司經營效率分析表 250
圖表：2013-2014年中國全聚德（集團）股份有限公司獲利能力分析表 251
圖表：2013-2014年中國全聚德（集團）股份有限公司發展能力表 251
圖表：2013-2014年中國全聚德（集團）股份有限公司現金流量分析 251
圖表：2013-2014年中國全聚德（集團）股份有限公司投資收益分析 252
圖表：2013-2014年中國全聚德（集團）股份有限公司資產負債表 252
圖表：團膳行業生命周期 253
圖表：團膳的三種經營模式 255
略……
本研究咨詢報告由博思數據研究中心領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、中國消費者協會、中國烹飪協會、中國烹協 中式快餐委員會、各省市餐飲協會、中國經濟景氣監測中心、全國商業信息中心、國內外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布、提供的大量的內容 詳實、統計精確的資料和數據，立足于全球團膳市場，從中國團膳業發展情況、中國團膳市場發展情況、中國團膳區域市場現狀、團膳關聯行業市場發展情況以及團 膳優勢企業發展情況進行研究，同時對團膳業未來發展趨勢、發展策略、團膳營銷和投資等多方面深入剖析，全面展現團膳行業狀況，揭示團膳業市場潛在需求與潛 在機會。本報告是團膳企業和單位以及計劃投資于團膳業的企業和投資者等準確了解目前中國團膳市場發展動態，把握團膳行業消費現狀與趨勢，制定市場策略的必 備的重要決策參考資料。
數據資料
全球宏觀數據庫
中國宏觀數據庫
政策法規數據庫
行業經濟數據庫
企業經濟數據庫
進出口數據庫
文獻數據庫
券商數據庫
產業園區數據庫
地區統計數據庫
協會機構數據庫
博思調研數據庫
版權申明:
本報告由博思數據獨家編制并發行，報告版權歸博思數據所有。本報告是博思數據專家、分析師在多年的行業研究經驗基礎上通過調研、統計、分析整理而得，具有獨立自主知識產權，報告僅為有償提供給購買報告的客戶使用。未經授權，任何網站或媒體不得轉載或引用本報告內容。如需訂閱研究報告，請直接撥打博思數據免費客服熱線（400 700 3630）聯系。
本報告由博思數據獨家編制并發行，報告版權歸博思數據所有。本報告是博思數據專家、分析師在多年的行業研究經驗基礎上通過調研、統計、分析整理而得，具有獨立自主知識產權，報告僅為有償提供給購買報告的客戶使用。未經授權，任何網站或媒體不得轉載或引用本報告內容。如需訂閱研究報告，請直接撥打博思數據免費客服熱線（400 700 3630）聯系。
