2014-2019年武漢餐飲市場運營及發(fā)展預測報告

    隨著“中部崛起”逐步上升為國家戰(zhàn)略，特別是“科學發(fā)展觀”的推進以及經(jīng)濟增長方式的變化，中部地區(qū)正面臨著前所未有的大好機遇，而武漢在中部地區(qū)發(fā)揮著龍頭作用。
    武漢的餐飲業(yè)在近幾年來發(fā)展迅猛，在中、低檔酒店不斷發(fā)展擴充的同時，集餐飲、娛樂、休閑于一體的超級航母級休閑娛樂酒店也逐一登上舞臺。與此同時出現(xiàn)了品牌競爭，兼業(yè)經(jīng)營和多業(yè)發(fā)展的競爭格局。
    2013年，武漢餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額344.09億元，增長8.3%。全市一些高端酒店、大型餐飲企業(yè)營業(yè)收入明顯減少，增速大幅下滑，限額以上餐飲業(yè)零售額僅增長1.7%。作為吸納安置就業(yè)人數(shù)最多的行業(yè)，武漢餐飲業(yè)在未來武漢城市圈試驗區(qū)建設中將迎來新的發(fā)展機遇。
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年武漢餐飲市場運營及發(fā)展預測報告》共七章。首先介紹了武漢餐飲相關概述、中國武漢餐飲市場運行環(huán)境等，接著分析了中國武漢餐飲市場發(fā)展的現(xiàn)狀，然后介紹了中國武漢餐飲重點區(qū)域市場運行形勢。隨后，報告對中國武漢餐飲重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國武漢餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對武漢餐飲產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資武漢餐飲行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
    本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

報告目錄：

第一章　餐飲業(yè)概述
1.1　餐飲業(yè)的定義及分類
1.1.1　餐飲業(yè)的定義
1.1.2　餐飲業(yè)的分類
1.2　餐飲業(yè)的特點
1.2.1　餐飲業(yè)的特性
1.2.2　餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點
1.2.4　餐飲管理的特點和任務
1.3　餐飲業(yè)市場細分及作用
1.3.1　餐飲業(yè)的市場細分
1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用
1.4　餐飲消費者分析
1.4.1　餐飲消費者種類分析
1.4.2　餐飲消費者心理效應解析
1.4.3　餐飲消費者快餐消費習慣及態(tài)度研究

第二章　2011-2013年中國餐飲業(yè)的發(fā)展
2.1　2011-2013年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.1.1　2011年我國餐飲行業(yè)相關政策綜述
2.1.2　2011年底商務部發(fā)布“十二五”餐飲業(yè)指導意見
2.1.3　2012年餐飲業(yè)在港上市指引發(fā)布
2.1.4　2012年藥監(jiān)局加強餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管
2.1.5　2012年餐飲服務食品安全飛行檢查辦法出臺
2.1.6　2012年餐飲業(yè)迎來政策利好
2.1.7　2013年初我國出臺餐飲業(yè)反對浪費指導意見
2.1.8　2013年刷卡手續(xù)費調(diào)整惠及餐飲業(yè)
2.2　2011年中國餐飲市場分析
2.2.1　2011年餐飲業(yè)市場運行狀況
2.2.2　2011年餐飲市場掀起漲價潮
2.2.3　2011年餐飲業(yè)市場熱點分析
2.3　2012年中國餐飲市場分析
2.3.1　2012年餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴大
2.3.2　2012年餐飲業(yè)增速明顯放緩
2.3.3　2012年餐飲業(yè)的發(fā)展特點
2.3.4　2012年餐飲百強企業(yè)經(jīng)營狀況
2.4　2013年中國餐飲市場分析
2.4.1　2013年春節(jié)餐飲市場發(fā)展狀況
2.4.2　2013年五一假期餐飲業(yè)的發(fā)展
2.4.3　2013年餐飲業(yè)發(fā)展狀況
2.5　餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策
2.5.1　中國餐飲業(yè)存在的主要問題
2.5.2　中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)
2.5.3　中國餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
2.5.4　平衡餐飲市場與消費需求的措施
2.5.5　餐飲企業(yè)的主要營銷手段
2.5.6　國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略

第三章　2011-2013年武漢餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1　2011-2013年武漢餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.1.1　武漢餐飲業(yè)發(fā)展特征
3.1.2　武漢飲食業(yè)與周邊區(qū)域市場對比分析
3.1.3　武漢加快發(fā)展大眾化餐飲
3.1.4　武漢餐飲業(yè)興起并購潮
3.2　2011-2013年武漢餐飲業(yè)發(fā)展狀況
3.2.3　2011年武漢餐飲業(yè)發(fā)展回顧
3.2.4　2012年武漢餐飲業(yè)運行狀況
3.2.5　2012年武漢餐飲業(yè)發(fā)展特點
3.2.5　2013年武漢餐飲業(yè)增長情況
3.3　2011-2013年武漢餐飲市場發(fā)展新動態(tài)
3.3.1　武漢餐飲市場興起中西合璧
3.3.2　武漢餐飲企業(yè)推出茶菜
3.3.3　武漢餐飲巨頭轉(zhuǎn)向發(fā)展品質(zhì)小店
3.3.4　武漢市場外地漢辦餐飲走俏
3.3.5　武漢星級酒店請社會餐飲企業(yè)進駐
3.3.6　新派湘菜改變武漢餐飲市場競爭格局
3.3.7　武漢餐飲市場原生態(tài)菜漸顯商機
3.4　武漢餐飲老字號發(fā)展分析
3.4.1　武漢餐飲老字號亟需拯救
3.4.2　武漢餐飲老字號謀求轉(zhuǎn)型
3.4.3　武漢多舉措振興餐飲老字號
3.5　2011-2013年武漢餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展探析
3.5.1　武漢連鎖餐飲業(yè)基本情況及存在的問題
3.5.2　餐飲連鎖經(jīng)營主要觀點與爭議
3.5.3　餐飲連鎖經(jīng)營的發(fā)展建議
3.6　武漢餐飲業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策
3.6.1　武漢餐飲業(yè)遭遇用工難局面
3.6.2　武漢餐飲業(yè)存在的幾個問題及發(fā)展建議
3.6.3　武漢整治餐飲企業(yè)不給發(fā)票問題的主要措施

第四章　2011-2013年武漢餐飲業(yè)細分行業(yè)分析
4.1　2011-2013年武漢快餐業(yè)分析
4.1.1　武漢快餐行業(yè)已步入品牌競爭時期
4.1.2　中高端快餐品牌紛紛擴張武漢市場
4.1.3　洋快餐開發(fā)武漢早點市場
4.1.4　武漢快餐尚難以實現(xiàn)標準化
4.2　2011-2013年武漢西餐業(yè)分析
4.2.1　武漢西餐業(yè)概述
4.2.2　武漢西餐業(yè)發(fā)展狀況分析
4.2.3　武漢咖啡西餐業(yè)面臨變局
4.2.4　武漢西餐業(yè)的發(fā)展趨勢

第五章　2011-2013年影響武漢餐飲業(yè)發(fā)展的相關因素分析
5.1　2011-2013年武漢經(jīng)濟發(fā)展分析
5.1.1　經(jīng)濟增長
5.1.2　物價水平
5.1.3　消費市場
5.1.4　對外貿(mào)易
5.2　2011-2013年武漢旅游業(yè)發(fā)展分析
5.2.1　接待人數(shù)
5.2.2　旅游收入
5.2.3　入境客源市場
5.2.4　“十二五”規(guī)劃
5.3　2011-2013年武漢會展業(yè)分析
5.3.1　武漢會展業(yè)發(fā)展概況
5.3.2　武漢會展業(yè)發(fā)展的兩個關鍵因素
5.3.3　武漢與廣州會展產(chǎn)業(yè)的比較分析
5.3.4　武漢會展業(yè)將迎來發(fā)展黃金期

第六章　2011-2013年武漢市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析
6.1　武漢市亢龍?zhí)�子酒軒有限責任公�?br />6.1.1　公司簡介
6.1.2　亢龍?zhí)�子的發(fā)展歷程
6.1.3　亢龍?zhí)�子細�?jié)成就餐飲品牌
6.2　武漢市小藍鯨酒店管理有限責任公司
6.2.1　公司簡介
6.2.2　小藍鯨發(fā)展的四大特點
6.2.3　小藍鯨發(fā)展的新氣象
6.2.4　小藍鯨“健康餐飲五級臺階”介紹
6.3　武漢艷陽天商貿(mào)發(fā)展有限公司
6.3.1　公司簡介
6.3.2　艷陽天拓展旅游飯店業(yè)
6.3.3　艷陽天出城搶占市場
6.4　其它餐飲企業(yè)介紹
6.4.1　湖北三五醇酒店有限公司
6.4.2　湖錦酒店管理有限公司
6.4.3　武漢三五酒店管理有限公司

第七章　武漢餐飲業(yè)前景趨勢分析
7.1　中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢
7.1.1　中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
7.1.2　餐飲市場發(fā)展趨勢展望
7.1.3　中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向
7.2　武漢餐飲業(yè)投資及前景分析
7.2.1　武漢高檔餐飲的投資亮點
7.2.2　武漢創(chuàng)業(yè)者投資餐飲業(yè)分析
7.2.3　武漢餐飲業(yè)將步入大整合期
7.2.4　武漢時尚餐飲具備較大發(fā)展空間
7.2.5　武漢24小時餐飲店趨勢預測分析
7.2.6　2014-2019年武漢餐飲業(yè)預測分析

圖表目錄：
圖表　2011-2012年中國社會消費品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長速度
圖表　2013年餐飲業(yè)與社會消費品零售總額月度增長速度
圖表　2013年全國餐飲收入月度運行情況
圖表　2013年CPI、食品價格及餐飲收入增幅情況
圖表　2013年全國各省市限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額增長速度
圖表　2006-2013年度百強餐飲企業(yè)營業(yè)額及同比增幅
圖表　2006-2013年度餐飲百強企業(yè)營業(yè)額占全社會住宿餐飲業(yè)營業(yè)額的比重
圖表　2011-2013年度餐飲百強企業(yè)營業(yè)額增長率及平均利潤增長率
圖表　2013年我國餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入增長情況
圖表　2013年我國餐飲百強企業(yè)盈利狀況
圖表　2011-2013年我國餐飲百強企業(yè)中上市公司凈利潤情況
圖表　2014-2019年武漢餐飲業(yè)營業(yè)額預測