2015-2020年中國特色餐飲行業市場監測及前景深度調查報告

報告目錄：

第一部分行業發展現狀
第一章特色餐飲行業發展概述
第一節特色餐飲的定義及分類
一、特色餐飲的定義
二、特色餐飲的分類
三、特色餐飲的特性
第二節特色餐飲產業鏈分析
一、市場特點
二、行業經濟特性
三、產業鏈結構分析
第三節特色餐飲行業發展成熟度分析
一、行業發展周期分析
二、行業中外市場成熟度對比
三、行業及其主要子行業成熟度分析

第二章全球特色餐飲市場發展分析
第一節2014年全球特色餐飲市場分析
一、2014年全球特色餐飲市場回顧
二、2014年全球特色餐飲市場環境
三、2014年全球特色餐飲需求分析
四、2014年全球特色餐飲市場規模
第二節2014年全球特色餐飲市場分析
一、2014年全球特色餐飲需求分析
二、2014年全球特色餐飲市場規模
三、2014年全球特色餐飲品牌分析
四、2014年中外特色餐飲市場對比
第三節主要國家地區特色餐飲市場分析
一、2012-2014年美國特色餐飲市場分析
二、2012-2014年歐洲特色餐飲市場分析
三、2012-2014年日本特色餐飲市場分析
四、2012-2014年韓國特色餐飲市場分析
五、2012-2014年其他國家特色餐飲市場

第三章我國特色餐飲行業發展現狀
第一節我國特色餐飲行業發展現狀
一、特色餐飲行業品牌發展現狀
二、特色餐飲行業消費市場現狀
三、特色餐飲市場消費層次分析
四、我國特色餐飲市場走向分析
第二節2011-2014年特色餐飲業發展情況分析
一、2012年特色餐飲行業發展情況分析
二、2013年特色餐飲行業發展情況分析
三、2014年特色餐飲行業發展特點分析
四、2014年3季度特色餐飲行業發展情況

第四章我國特色餐飲市場發展研究
第一節2014年我國特色餐飲市場發展研究
一、2014年1季度我國特色餐飲市場評估
二、2014年2季度我國特色餐飲市場評估
三、2014年3季度我國特色餐飲市場評估
四、2014年1季度我國特色餐飲市場評估
第二節2014年我國特色餐飲市場情況
一、2014年3季度我國特色餐飲市場需求情況
二、2014年3季度我國特色餐飲市場價格情況
三、2014年3季度重點城市特色餐飲市場分析
四、2014年3季度我國特色餐飲市場發展情況
第三節2014年我國特色餐飲業市場發展特點分析
一、2014年3季度我國特色餐飲市場格局特點
二、2014年3季度我國特色餐飲產品創新特點
三、2014年3季度我國特色餐飲市場服務特點
四、2014年3季度我國特色餐飲市場品牌特點

第五章特色餐飲關聯產業分析
第一節旅游業發展分析
一、歐債危機對旅游市場的影響分析
二、我國旅游資源開發分析
三、我國旅游規劃現狀特征分析
四、我國旅游行業現狀分析分析
五、我國旅游市場網絡營銷創新與管理分析
六、2014年中國游客數量預測
七、2019年中國有望成為世界第一入境游目的國
八、2020年中國旅游收入將逾3000億美元
第二節餐飲業發展分析
一、歐債危機沖擊下我國餐飲業發展分析
二、餐飲業連續18年保持兩位數增長
三、我國餐飲業改革開放30年的經驗啟示
四、未來五年餐飲業力爭實現年均18%的增速
五、餐飲業集體“用功”吸引資本
六、我國特許經營餐飲業的現狀及問題分析
七、未來餐飲業趨勢預測分析
第三節會展業發展分析
一、會展與酒店業互動發展模式
二、2014年會展經濟迎來新的發展機遇
三、會展業對唐山文化名城建設的促進作用
四、提升成都會展業競爭力路徑分析
五、會展業在經濟發展中的地位作用
六、我國實現會展與酒店互動發展的對策
七、未來中國會展業發展趨勢預測

第六章特色餐飲區域市場情況分析
第一節華北地區
一、2012-2014年行業發展現狀分析
二、2012-2014年市場需求情況分析
三、2012-2014年市場規模情況分析
四、2012-2014年行業競爭格局分析
五、2012-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第二節東北地區
一、2012-2014年行業發展現狀分析
二、2012-2014年市場需求情況分析
三、2012-2014年市場規模情況分析
四、2012-2014年行業競爭格局分析
五、2012-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第三節華東地區
一、2012-2014年行業發展現狀分析
二、2012-2014年市場需求情況分析
三、2012-2014年市場規模情況分析
四、2012-2014年行業競爭格局分析
五、2012-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第四節華南地區
一、2012-2014年行業發展現狀分析
二、2012-2014年市場需求情況分析
三、2012-2014年市場規模情況分析
四、2012-2014年行業競爭格局分析
五、2012-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第五節中南地區
一、2012-2014年行業發展現狀分析
二、2012-2014年市場需求情況分析
三、2012-2014年市場規模情況分析
四、2012-2014年行業競爭格局分析
五、2012-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第六節西南地區
一、2012-2014年行業發展現狀分析
二、2012-2014年市場需求情況分析
三、2012-2014年市場規模情況分析
四、2012-2014年行業競爭格局分析
五、2012-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第七節西北地區
一、2012-2014年行業發展現狀分析
二、2012-2014年市場需求情況分析
三、2012-2014年市場規模情況分析
四、2012-2014年行業競爭格局分析
五、2012-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析

第七章中國特色餐飲行業消費市場分析
第一節中國特色餐飲消費者收入分析
一、中國人口、人民生活分析
二、2012-2014年消費者收入水平
三、2014年消費者信心指數分析
第二節特色餐飲行業產品目標客戶群體調查
一、不同收入水平消費者偏好調查
二、不同年齡的消費者偏好調查
三、不同地區的消費者偏好調查
第三節特色餐飲市場消費需求分析
一、特色餐飲市場的消費需求變化
二、特色餐飲行業的需求情況分析
三、2014年特色餐飲品牌市場消費需求分析
第四節特色餐飲消費市場狀況分析
一、特色餐飲行業消費特點
二、特色餐飲消費者分析
三、特色餐飲消費結構分析
四、特色餐飲消費的市場變化
五、特色餐飲市場的消費方向

第二部分行業競爭格局
第八章特色餐飲行業競爭分析
第一節旅游特色餐飲業競爭力分析
一、潛在競爭對手的威脅
二、替代競爭對手的威脅
三、來自買方(顧客)的壓力
四、來自供應廠商的壓力
五、現有特色餐飲之間的爭奪
第二節2014年特色餐飲競爭分析
一、2014年特色餐飲市場競爭情況分析
二、2014年特色餐飲市場競爭形勢分析
第三節2015-2020年中國特色餐飲行業競爭分析及預測
一、2015-2020年集中度分析及預測
二、2015-2020年SWOT分析及預測
三、2015-2020年進入退出狀況分析及預測
四、2015-2020年生命周期分析及預測

第九章特色餐飲企業競爭策略分析
第一節特色餐飲市場競爭策略分析
一、2014年特色餐飲市場增長潛力分析
二、2014年特色餐飲主要潛力項目分析
三、現有特色餐飲競爭策略分析
四、特色餐飲潛力項目競爭策略選擇
五、典型企業項目競爭策略分析
第二節特色餐飲企業競爭策略分析
一、歐債危機對特色餐飲行業競爭格局的影響
二、歐債危機后特色餐飲行業競爭格局的變化
三、2015-2020年我國特色餐飲市場競爭趨勢
四、2015-2020年特色餐飲行業競爭格局展望
五、2015-2020年特色餐飲行業競爭策略分析
六、2015-2020年特色餐飲企業競爭策略分析

第十章特色餐飲重點企業競爭分析
第一節百勝餐飲集團中國事業部
一、飯店簡介
二、競爭優勢
三、2012-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第二節中國全聚德（集團）股份有限公司
一、飯店簡介
二、競爭優勢
三、2012-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第三節四川海底撈餐飲股份有限公司
一、飯店簡介
二、競爭優勢
三、2012-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第四節小南國（集團）有限公司
一、飯店簡介
二、競爭優勢
三、2012-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第五節浙江五芳齋實業股份有限公司
一、飯店簡介
二、競爭優勢
三、2012-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第六節中快餐飲集團
一、飯店簡介
二、競爭優勢
三、2012-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第七節大娘水餃
一、飯店簡介
二、競爭優勢
三、2012-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第八節成都味道江湖菜餐飲娛樂管理有限公司
一、飯店簡介
二、競爭優勢
三、2012-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第九節重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司
一、飯店簡介
二、競爭優勢
三、2012-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第十節內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
一、飯店簡介
二、競爭優勢
三、2012-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略

第三部分市場趨勢調查
第十一章特色餐飲行業發展趨勢分析
第一節2015-2020年特色餐飲市場趨勢分析
一、2012-2014年特色餐飲市場趨勢總結
二、2015-2020年特色餐飲發展趨勢分析
三、2015-2020年特色餐飲市場發展空間
四、2015-2020年特色餐飲產業政策趨向
五、2015-2020年特色餐飲價格走勢分析
第二節2015-2020年特色餐飲市場預測
一、2015-2020年特色餐飲市場結構預測
二、2015-2020年特色餐飲市場需求前景
三、2015-2020年特色餐飲市場價格預測
四、2015-2020年特色餐飲行業集中度預測

第四部分投資規劃建議研究
第十二章特色餐飲行業投資現狀分析
第一節2014年特色餐飲行業投資情況分析
一、2014年總體投資及結構
二、2014年投資規模情況
三、2014年投資增速情況
四、2014年分行業投資分析
五、2014年分地區投資分析
六、2014年外商投資情況
第二節2014年3季度特色餐飲行業投資情況分析
一、2014年3季度總體投資及結構
二、2014年3季度投資規模情況
三、2014年3季度投資增速情況
四、2014年3季度分行業投資分析
五、2014年3季度分地區投資分析
六、2014年3季度外商投資情況

第十三章特色餐飲行業投資環境分析
第一節經濟發展環境分析
一、2012-2014年我國宏觀經濟運行情況
二、2015-2020年我國宏觀經濟形勢分析
三、2015-2020年投資趨勢及其影響預測
第二節政策法規環境分析
一、2014年特色餐飲行業政策環境
二、2014年國內宏觀政策對其影響
三、2014年行業產業政策對其影響
第三節社會發展環境分析
一、國內社會環境發展現狀
二、2014年社會環境發展分析
三、2015-2020年社會環境對行業的影響分析

第十四章特色餐飲行業投資機會與風險
第一節特色餐飲行業投資效益分析
一、2012-2014年特色餐飲行業投資狀況分析
二、2015-2020年特色餐飲行業投資效益分析
三、2015-2020年特色餐飲行業投資趨勢預測
四、2015-2020年特色餐飲行業的投資方向
五、2015-2020年特色餐飲行業投資的建議
六、新進入者應注意的障礙因素分析
第二節影響特色餐飲行業發展的主要因素
一、2015-2020年影響特色餐飲行業運行的有利因素分析
二、2015-2020年影響特色餐飲行業運行的穩定因素分析
三、2015-2020年影響特色餐飲行業運行的不利因素分析
四、2015-2020年我國特色餐飲行業發展面臨的挑戰分析
五、2015-2020年我國特色餐飲行業發展面臨的機遇分析
第三節特色餐飲行業投資前景及控制策略分析
一、2015-2020年特色餐飲行業市場風險及控制策略
二、2015-2020年特色餐飲行業政策風險及控制策略
三、2015-2020年特色餐飲行業經營風險及控制策略
四、2015-2020年特色餐飲同業競爭風險及控制策略
五、2015-2020年特色餐飲行業其他風險及控制策略

第十五章特色餐飲行業投資規劃建議研究
第一節特色餐飲行業發展戰略研究
一、戰略綜合規劃
二、業務組合戰略
三、區域戰略規劃
四、產業戰略規劃
五、營銷品牌戰略
六、競爭戰略規劃
第二節 對特色餐飲品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、特色餐飲實施品牌戰略的意義
三、特色餐飲企業品牌的現狀分析
四、特色餐飲企業的品牌戰略
五、特色餐飲品牌戰略管理的策略
第三節特色餐飲行業投資規劃建議研究
一、2014年餐飲行業投資規劃建議
二、2014年特色餐飲行業投資規劃建議
三、2015-2020年特色餐飲行業投資規劃建議
四、2015-2020年細分行業投資規劃建議

圖表目錄：
圖表：1982-2014年10家國際酒店管理集團在中國內地酒店數量擴張圖
圖表：1981-2014年10家國際酒店管理集團管理酒店發展情況表
圖表：2003-2014年31省市旅游接待人數、旅游收入平均值
圖表：2014年31省市4A景點數
圖表：2014年31省市單位面積機場數
圖表：1993-2012中國出境旅游人次數
圖表：1995-2014年中國入境旅游人次數及分布
圖表：1980-2014年我國旅游市場需求研究文獻統計圖
圖表：2004-2014年中國星級酒店市場規模
圖表：2014年中國五大地區酒店數量分布
圖表：2014年中國酒店級別市場結構
圖表：2014年中國經濟型酒店各類住客比例圖
圖表：2000-2014年中國經濟型連鎖酒店數量增長情況
圖表：2000-2014年中國經濟型連鎖酒店客房數增長情況
圖表：2014年七大經濟型酒店開業酒店數及客房數比較
圖表：2014年七大經濟型酒店平均房價比較
圖表：1997-2014年錦江之星歷年開店數
圖表：2005年-2014年星級酒店供應結構圖
圖表：2003-2014年北京各星級酒店接待住宿者情況圖
圖表：2014年三星級（含）以上酒店價格情況表
圖表：2014年第三季度萬豪國際酒店集團經營業績
圖表：中國入境旅游市場分布
圖表：中國入境旅游歐洲市場結構變化
圖表：邊際社會收益
圖表：福利最大的游客規�；蚓銟凡砍蓡T規模
圖表：旅游產品開發過程
圖表：旅游資源適度開發指標示意圖
圖表：旅游資源開發的利益關系
圖表：文獻按照研究方法分類統計
圖表：主要研究方法載文量的分時段統計（1984-2012）
圖表：廣義的酒店業集群業概念
圖表：狹義的酒店業集群概念
圖表：中國經濟型酒店各類設施和服務比例情況
圖表：消費者對經濟型酒店的滿意度
圖表：經濟型酒店消費者最滿意及最關注的因素
圖表：消費者了解酒店信息的途徑
圖表：酒店服務于商務客人的項目表
圖表：消費行為因素分析圖
圖表：至2014年全國星級特色餐飲數量
圖表：管理特色餐飲數量位居前五位的國際特色餐飲
圖表：北京各類別酒店比例圖
圖表：系數分析表
圖表：方差分析表
圖表：模型綜述表
圖表：美國各等級酒店的投資成本平均水平
圖表：酒店企業國際化能力與跨國經營實施步驟的匹配
圖表：影響商務旅游者入住率的因素分析
圖表：1988-2014年中國旅游產業發展規模
圖表：1988-2014年中國入境旅游人數和旅游收入的世界排名
圖表：人均GDP與旅游業態存在一定對應關系（旅游范圍視角）
圖表：2014年我國人均GDP預測
圖表：中國旅行社規模與增長率變化表
圖表：主要旅行社旅游接待情況
圖表：旅行社規模、有組織接待人數及利潤率
圖表：旅行社市場份額變化表
圖表：旅行社業收入與平均利潤表
圖表：旅行社規模、營業收入及利潤率
圖表：旅行社集中度與利潤的相互作用
圖表：2014年“十一”黃金周全國各省接待游客數量及收入
圖表：2014年“十一”黃金周旅游行業創近年最好增速
圖表：2014年“十一”黃金周一日游顯著增加
圖表：2006-2014年納入預報體系119個景區十一黃金周期間接待游客和門票收入情況
圖表：2005-2014年十一黃金周全國旅游總體情況
圖表：2006-2014年上市公司相關景區十一期間接待游客情況
圖表：2014年3季度入境旅游接待收匯情況
圖表：2014年3季度來華旅游入境人數（按年齡、性別分）
圖表：2014年3季度入境旅游外國人人數（按目的分）
圖表：2014年3季度來華旅游入境人數（按入境方式分）
圖表：2014年9月入境旅游接待收匯情況
圖表：2014年9月來華旅游入境人數（按入境方式分）
圖表：2014年9月來華旅游入境人數（年齡性別）
圖表：2014年9月入境旅游外國人人數（目的）
圖表：2014年9月入境旅游接待收匯情況
圖表：2014年9月來華旅游入境人數（按入境方式分）
圖表：2014年9月來華旅游入境人數（按年齡、性別分）
圖表：2014年9月入境旅游外國人人數（按目的分）
圖表：2014年9月入境旅游外國人人數（按目的分）
圖表：2014年9月來華旅游入境人數（按年齡、性別分）
圖表：2014年9月來華旅游入境人數（按入境方式分）
圖表：2014年9月入境旅游接待收匯情況
圖表：2014年9月入境旅游外國人人數(目的)
圖表：2014年9月來華旅游入境人數(年齡性別)
圖表：2014年9月來華旅游入境人數（按入境方式分）
圖表：2014年9月入境旅游接待收匯情況
圖表：2014年9月入境旅游外國人人數(目的)
圖表：2014年9月來華旅游入境人數(年齡性別)
圖表：2014年9月入境旅游接待收匯情況
圖表：2014年3季度中國入境旅游地方接待情況(一)
圖表：2014年3季度中國入境旅游地方接待情況(二)
圖表：2014年3季度中國入境旅游主要城市接待情況(一)
圖表：2014年3季度中國入境旅游主要城市接待情況(二)
圖表：2014年3季度入境旅游外國人人數(目的累計)
圖表：2014年3季度來華旅游入境人數(年齡性別累計)