廣州餐飲業(yè)呈現(xiàn)多業(yè)態(tài)的特點，賓館餐飲、特色餐館、快餐送餐、餐飲食品等多種業(yè)態(tài)按各自的市場定位快速增長。傳統(tǒng)的中式正餐型服務(wù)方式仍占主要地位；以廣州本地特色的茶餐廳數(shù)量眾多，快餐業(yè)發(fā)展飛速，小吃、茶館、酒吧、咖啡館等其他經(jīng)營業(yè)態(tài)品種繁多。行業(yè)發(fā)展日趨多元化，多層次、多業(yè)態(tài)的發(fā)展極大豐富了廣州的餐飲市場，“食在廣州”的飲食文化得到了充分體現(xiàn)。在網(wǎng)點分布方面，形成了以中心城區(qū)為主，向周邊城鄉(xiāng)結(jié)合輻射延伸的新格局。商務(wù)中心區(qū)集中了高檔次餐飲企業(yè)，老城區(qū)供應(yīng)廣州風(fēng)味飲食的餐廳眾多，近郊地區(qū)則匯集了各種特色餐飲。
2013年以來，廣州餐飲市場需求暢旺，高端餐飲轉(zhuǎn)型大眾市場，新型業(yè)態(tài)表現(xiàn)突出。2013年，廣州市住宿和餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額433.63億元，同比增長14.3%。
廣州市餐飲業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆窠?jīng)濟的穩(wěn)定增長保障了餐飲業(yè)快速發(fā)展。近幾年廣州經(jīng)濟發(fā)展保持平穩(wěn)較快增長速度，隨著經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展、經(jīng)濟活動日益增多，社會就業(yè)和城鄉(xiāng)人均收入持續(xù)增加，市場更加活躍，需求日趨旺盛，對餐飲業(yè)發(fā)展起到有力推動作用；家庭與個人的餐飲需求能力日漸增強，廣州餐飲市場潛力巨大。
博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年廣州餐飲產(chǎn)業(yè)調(diào)研及投資咨詢報告》共七章。首先介紹了廣州餐飲相關(guān)概述、中國廣州餐飲市場運行環(huán)境等，接著分析了中國廣州餐飲市場發(fā)展的現(xiàn)狀，然后介紹了中國廣州餐飲重點區(qū)域市場運行形勢。隨后，報告對中國廣州餐飲重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國廣州餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對廣州餐飲產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資廣州餐飲行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
報告目錄：
第一章 餐飲業(yè)概述
1.1 餐飲業(yè)的定義及分類
1.1.1 餐飲業(yè)的定義
1.1.2 餐飲業(yè)的分類
1.2 餐飲業(yè)的特點
1.2.1 餐飲業(yè)的特性
1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點
1.2.4 餐飲管理的特點和任務(wù)
1.3 餐飲業(yè)市場細分及作用
1.3.1 餐飲業(yè)的市場細分
1.3.2 餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用
1.4 餐飲消費者分析
1.4.1 餐飲消費者種類分析
1.4.2 餐飲消費者心理效應(yīng)解析
1.4.3 餐飲消費者快餐消費習(xí)慣及態(tài)度研究
第二章 2011-2013年中國餐飲業(yè)的發(fā)展
2.1 2011-2013年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.1.1 2011年我國餐飲行業(yè)相關(guān)政策綜述
2.1.2 2011年底商務(wù)部發(fā)布“十二五”餐飲業(yè)指導(dǎo)意見
2.1.3 2012年餐飲業(yè)在港上市指引發(fā)布
2.1.4 2012年藥監(jiān)局加強餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管
2.1.5 2012年餐飲服務(wù)食品安全飛行檢查辦法出臺
2.1.6 2012年餐飲業(yè)迎來政策利好
2.1.7 2013年初我國出臺餐飲業(yè)反對浪費指導(dǎo)意見
2.1.8 2013年刷卡手續(xù)費調(diào)整惠及餐飲業(yè)
2.2 2011年中國餐飲市場分析
2.2.1 2011年餐飲業(yè)市場運行狀況
2.2.2 2011年餐飲市場掀起漲價潮
2.2.3 2011年餐飲業(yè)市場熱點分析
2.3 2012年中國餐飲市場分析
2.3.1 2012年餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴大
2.3.2 2012年餐飲業(yè)增速明顯放緩
2.3.3 2012年餐飲業(yè)的發(fā)展特點
2.3.4 2012年餐飲百強企業(yè)經(jīng)營狀況
2.4 2013年中國餐飲市場分析
2.4.1 2013年春節(jié)餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r
2.4.2 2013年五一假期餐飲業(yè)的發(fā)展
2.4.3 2013年餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
2.5 餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策
2.5.1 中國餐飲業(yè)存在的主要問題
2.5.2 中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)
2.5.3 中國餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
2.5.4 平衡餐飲市場與消費需求的措施
2.5.5 餐飲企業(yè)的主要營銷手段
2.5.6 國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
第三章 2011-2013年廣州餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1 2011-2013年廣州餐飲業(yè)發(fā)展綜述
3.1.1 廣州餐飲業(yè)大環(huán)境的特點
3.1.2 廣州餐飲業(yè)發(fā)展與經(jīng)營概況
3.1.3 廣州餐飲區(qū)域現(xiàn)狀
3.1.4 廣州餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因
3.1.5 量販經(jīng)營模式在廣州餐飲業(yè)興起
3.1.6 廣州餐飲老字號“下放”的發(fā)展探析
3.1.7 廣州餐飲業(yè)經(jīng)營理念分析
3.2 2011-2013年廣州餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
3.2.1 2011年廣州餐飲業(yè)發(fā)展回顧
3.2.2 2012年廣州餐飲業(yè)基本狀況
3.2.3 2012年廣州餐飲業(yè)發(fā)展動態(tài)
3.2.4 2013年廣州餐飲業(yè)概況
3.3 2011-2013年廣州餐飲市場狀況分析
3.3.1 廣州餐飲市場概況
3.3.2 廣州市場餐飲概念的變遷
3.3.3 廣州餐飲市場價格競爭分析
3.3.4 廣州餐飲市場的發(fā)展走向
3.4 廣州餐飲業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策
3.4.1 廣州餐飲業(yè)發(fā)展存在的問題
3.4.2 廣州餐飲的隱憂
3.4.3 廣州餐飲業(yè)面臨的兩個問題
3.4.4 廣州餐飲企業(yè)人才問題
3.4.5 廣州餐飲業(yè)的發(fā)展瓶頸及對策
3.4.6 廣州餐飲業(yè)的發(fā)展建議
第四章 2011-2013年廣州餐飲業(yè)細分行業(yè)分析
4.1 2011-2013年廣州快餐業(yè)分析
4.1.1 廣州“洋快餐”發(fā)展情況
4.1.2 廣州快餐業(yè)發(fā)展動態(tài)
4.1.3 “東方既白”進軍廣州快餐市場
4.1.4 廣州中式快餐企業(yè)市場開拓策略
4.2 2011-2013年廣州西餐業(yè)分析
4.2.1 廣州西餐業(yè)發(fā)展概況
4.2.2 廣州西餐市場消費及競爭分析
4.2.3 廣州西餐業(yè)逐漸“升級換代”
第五章 2011-2013年促進廣州餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素
5.1 2011-2013年廣州經(jīng)濟發(fā)展分析
5.1.1 經(jīng)濟增長
5.1.2 物價水平
5.1.3 消費市場
5.1.4 對外貿(mào)易
5.2 2011-2013年廣州旅游業(yè)發(fā)展分析
5.2.1 接待人數(shù)
5.2.2 旅游收入
5.2.3 入境客源市場
5.2.4 “十二五”規(guī)劃
5.3 2011-2013年廣州會展業(yè)發(fā)展分析
5.3.1 廣州會展業(yè)發(fā)展獲政策支持
5.3.2 2011年廣州市會展業(yè)發(fā)展分析
5.3.3 2012年廣州會展業(yè)發(fā)展態(tài)勢
5.3.4 “十二五”廣州會展業(yè)展望
第六章 2011-2013年廣州市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析
6.1 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
6.1.1 公司簡介
6.1.2 真功夫欲打造全球中式快餐霸主
6.1.3 真功夫的創(chuàng)新過程與成果
6.1.4 真功夫快速發(fā)展存在的問題
6.2 廣州酒家企業(yè)集團有限公司
6.2.1 公司簡介
6.2.2 廣州酒家開放加盟
6.2.3 廣州酒家“試水”快餐業(yè)
6.2.4 廣州酒家在中國特色餐飲中排名前列
6.3 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司
6.3.1 公司簡介
6.3.2 廣州綠茵閣餐飲發(fā)展分析
6.3.3 “綠茵閣”的品牌打造策略
6.3.4 綠茵閣咖啡廳的經(jīng)營策略
第七章 廣州餐飲業(yè)前景趨勢分析
7.1 中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢
7.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
7.1.2 餐飲市場發(fā)展趨勢展望
7.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向
7.2 廣州餐飲業(yè)前景趨勢分析
7.2.1 廣州餐飲業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?br />7.2.2 廣州商務(wù)餐飲市場空間廣闊
7.2.3 廣州餐飲業(yè)的發(fā)展方向及對策分析
7.2.4 廣州餐飲業(yè)發(fā)展的四大趨勢
7.2.5 2014-2019年廣州餐飲業(yè)預(yù)測分析
圖表目錄：
圖表 2011-2012年中國社會消費品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長速度
圖表 2013年餐飲業(yè)與社會消費品零售總額月度增長速度
圖表 2013年全國餐飲收入月度運行情況
圖表 2013年CPI、食品價格及餐飲收入增幅情況
圖表 2013年全國各省市限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額增長速度
圖表 2006-2013年度百強餐飲企業(yè)營業(yè)額及同比增幅
圖表 2006-2013年度餐飲百強企業(yè)營業(yè)額占全社會住宿餐飲業(yè)營業(yè)額的比重
圖表 2011-2013年度餐飲百強企業(yè)營業(yè)額增長率及平均利潤增長率
圖表 2013年我國餐飲百強企業(yè)營業(yè)收入增長情況
圖表 2013年我國餐飲百強企業(yè)盈利狀況
圖表 2011-2013年我國餐飲百強企業(yè)中上市公司凈利潤情況
圖表 2014-2019年廣州餐飲業(yè)銷售額預(yù)測
本報告由博思數(shù)據(jù)獨家編制并發(fā)行，報告版權(quán)歸博思數(shù)據(jù)所有。本報告是博思數(shù)據(jù)專家、分析師在多年的行業(yè)研究經(jīng)驗基礎(chǔ)上通過調(diào)研、統(tǒng)計、分析整理而得，具有獨立自主知識產(chǎn)權(quán)，報告僅為有償提供給購買報告的客戶使用。未經(jīng)授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用本報告內(nèi)容。如需訂閱研究報告，請直接撥打博思數(shù)據(jù)免費客服熱線（400 700 3630）聯(lián)系。
