近十年來咖啡店紛紛在國內各大城市的街頭涌現，尤其是隨著星巴克、上島等數家大型企業集團的進入，市場上呈現出一片熱鬧景象�？Х鹊南M群體逐漸成長壯大，咖啡文化正在 內地城市逐漸形成，而且每年國內的咖啡消費市場還在持續擴大。雖然目前國內人均咖啡消費量與歐美國家相比還有很大的差距，但中國的咖啡市場正在以每年 30%以上的速度擴大，中國的咖啡市場有著巨大的增值空間�？Х鹊暝谝圆铻橹饕嬈返膰抑谐醪秸咀×四_，進一步說明咖啡可以被不同文化背景的人接受。教育水準、家庭月收入和飲用速溶咖啡的頻率呈現顯著的正相關，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優勢階層的生活方式�？梢灶A見,隨著大陸經 濟的繁榮昌盛，追求這種彰顯性消費的民眾將越來越多，越來越多的人將走進咖啡店。目前，在我國咖啡行業中，比較知名的咖啡連鎖系統有星巴克、上島、米蘿、 迪歐、兩岸、名典、老樹、新島，真鍋、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式風格為經營模式的星巴 克規模最大。中國市場僅北京、上海這兩個城市就有2000多家咖啡店的市場容量。
隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻�？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯系在一起，體現出高品質的現代生活；或是交友談心，或是商務會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內的許多大城 市，咖啡館已經不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以30%左右的速度增長。正因為中 國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國�？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業擴大需求的總戰略中占據重要地位。
博思數據發布的《2015-2020年中國咖啡廳連鎖市場現狀及行業前景調研分析報告》共十四章。介紹了咖啡廳連鎖行業相關概述、中國咖啡廳連鎖產業運行環境、分析了中國咖啡廳連鎖行業的現狀、中國咖啡廳連鎖行業競爭格局、對中國咖啡廳連鎖行業做了重點企業經營狀況分析及中國咖啡廳連鎖產業趨勢預測與投資預測。
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場監測數據，企業數據主要來自于國家統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
報告目錄：
第一部分 咖啡廳連鎖現狀綜述
第一章 2014年全球咖啡廳連鎖產業運行透析
第一節 2014年全球咖啡市場運行透析
一、國際咖啡市場處于成熟階段
二、全球咖啡市場價格走勢
三、全球咖啡產量分析
四、全球咖啡市場供需分析
五、全球咖啡貿易分析
第二節 2014年全球咖啡連鎖業運行態勢分析
一、全球十大咖啡連鎖企業在中國
二、連鎖加盟成本及其效益
三、日本、英國等國家咖啡人均消費量分析
第三節 2014年全球部分國家咖啡廳連鎖業運行分析
一、美國咖啡市場情況分析
二、加拿大咖啡市場情況分析
三、俄羅斯咖啡市場情況分析
四、日本咖啡連鎖市場分析
第二章 2014年中國咖啡廳連鎖經營業運行環境分析
第一節 2014年中國宏觀經濟環境分析
一、國民經濟運行情況GDP
二、消費價格指數CPI、PPI
三、全國居民收入情況
四、恩格爾系數
五、工業發展形勢
六、固定資產投資情況
七、社會消費品零售總額
八、對外貿易&進出口
第二節 2014年中國咖啡廳連鎖行業政策環境分析
一、新勞動法出臺實施
二、商業特許經營管理條例
三、咖啡行業將出臺新標準
第三節 2014年中國咖啡廳連鎖行業社會環境分析
一、中國人口規模及結構分析
二、咖啡文化正在內地城市逐漸形成
三、居民的各種消費觀念和習慣
第三章 2014年中國咖啡市場流通與消費情況分析
第一節 2014年中國咖啡市場運行現狀綜述
一、中國咖啡市場處于起步階段
二、中國在世界咖啡業擴大需求的總戰略中占據重要地位
三、咖啡的消費群體逐漸成長壯大
第二節 2014年中國咖啡消費情況分析
一、中國咖啡可望進入消費“井噴”時代
二、中國的咖啡市場年增長速度
三、國內的咖啡銷量飛速遞加
四、中國咖啡市場價格分析
第三節 2013-2014年中國咖啡進出口貿易分析
一、咖啡進出口數量分析
二、咖啡進出口金額分析
三、咖啡進出口國家及地區分析
第四節 現階段中國咖啡重點市場運行透析
一、北京、上海這樣的大城市每人每年咖啡消費量
二、昆明成咖啡原料集散地
三、海南咖啡產業步履維艱
第四章 2014年中國咖啡廳連鎖經營運行態勢分析
第一節 2014年中國咖啡廳連鎖經營運行概況
一、中國咖啡廳連鎖業特點分析
二、中國咖啡消費增長情況
三、中國咖啡營銷模式概況
第二節 2014年中國咖啡廳連鎖經營市場透析
一、咖啡連鎖市場容量
二、中國咖啡連鎖品牌經營狀況
第三節 2014年中國咖啡廳連鎖經營發展的誤區
一、咖啡廳的經營形態
二、咖啡價格對市場發展的抑制作用
三、咖啡品質對咖啡廳經營的作用
第五章 2014年全國及主要省市咖啡廳連鎖市場運行探析
第一節 2014年全國咖啡廳連鎖市場運行分析
一、咖啡廳企業經營情況
二、咖啡廳行業門店數
三、咖啡廳行業營業面積
四、咖啡廳行業從業人員
五、咖啡廳行業餐位數
六、咖啡廳行業商品購進總額
七、咖啡廳行業統一配送商品購進額
八、咖啡廳行業自由配送中心配送商品購進額
九、咖啡廳行業非自由配送中心配送商品購進額
十、咖啡廳行業營業收入
第二節 2014年中國主要省市咖啡廳連鎖市場運行分析
一、北京、上�？Х葟d市場容量
二、上海每年人均咖啡消費量
三、沈陽咖啡廳市場運行情況
四、北京咖啡廳企業經營情況
五、上�？Х葟d企業經營情況
六、江蘇咖啡廳企業經營情況
七、浙江咖啡廳企業經營情況
八、河南咖啡廳企業經營情況
九、廣東咖啡廳企業經營情況
第二部分 咖啡廳連鎖關聯產業運行分析
第六章 2014年中國連鎖經營產業運行分析
第一節 2014年中國連鎖經營發展概況
一、連鎖經營發展歷程
二、連鎖經營特點
三、連鎖經營條件分析
四、連鎖經營分類
第二節 2014年中國連鎖經營分析
一、連鎖經營困惑分析
二、創業者加盟連鎖困惑分析
三、中國連鎖經營沿革情況
四、連鎖經營市場機會分析
五、連鎖經營基本內容
六、連鎖經營“四化”管理
第七章 2014年中國連鎖餐飲經營發展分析
第一節 連鎖餐飲經營發展分析
一、中國連鎖餐飲業快速擴張
二、連鎖餐飲企業總體情況
三、連鎖餐飲企業門店分布情況
四、連鎖餐飲企業門店在城市分布情況
五、連鎖餐飲企業配送中心分布情況
第二節 連鎖餐飲經營策略分析
一、餐飲企業跨區域連鎖的問題
二、連鎖餐飲業發展面臨的挑戰
三、連鎖餐飲企業經營策略分析
四、餐飲連鎖業選址的要素分析
第八章 2014年中國咖啡市場消費調研
第一節 受訪者基本情況調查分析
一、性別占比
二、年齡分布
三、是否有喝咖啡的習慣
第二節 消費者購買咖啡的消費行為調查分析
一、消費者喝咖啡的原因調查分析
二、消費者飲用咖啡的頻率調查分析
三、消費者對咖啡廳的關注度調研
四、消費者進咖啡廳消費目的
五、消費者進咖啡廳消費滿意度調查
第三部分 咖啡廳連鎖競爭格局分析
第九章 2014年中國咖啡廳連鎖市場競爭格局透析
第一節 2014年中國咖啡廳連鎖行業競爭動態分析
一、香港捷榮咖啡廳擬大舉進軍內地市場
二、VR咖啡廳登陸中國搶奪咖啡廳市場
三、麥當勞咖啡廳擴張形勢分析
第二節 2014年中國咖啡廳產業集中度分析
一、市場集中度分析
二、區域集中度分析
第三節 2015-2020年中國咖啡廳競爭策略分析
第十章 2014年中國咖啡廳連鎖重點品牌企業競爭力分析
第一節 星巴克
一、企業概況
二、星巴克收縮規模
三、經營狀況
四、企業發展規劃
第二節 丹堤
第三節 真鍋
第四節 上島
第五節 伊是
第六節 西雅圖
第七節 格蘭維爾
第八節 85度C
第九節 伊諾
第十節 米蘿
第十一節 迪歐
第四部分 咖啡廳連鎖業投資規劃建議研究
第十一章 2014年中國咖啡廳連鎖行業投融資與策略研究
第一節 2014年中國咖啡廳連鎖行業投融資與并購典型案例分析
一、星巴克購北京美大90%控股權
二、上島咖啡并購合肥邦克會所
三、咖啡連鎖迪歐醞釀在港上市
第二節 2014年中國咖啡廳連鎖行業投融資情況分析
一、咖啡廳投資成本分析
二、咖啡廳市場投資機會
三、咖啡廳投資方案分析
第三節 2015-2020年中國咖啡廳連鎖行業行業前景調研及策略
一、中國的咖啡市場有著巨大的增值空間
二、咖啡連鎖行業利潤核心
三、咖啡廳經營的基本要素
四、咖啡連鎖品牌策略分析
第十二章 2015-2020年中國咖啡廳選址策略研究
第一節 商圈調查
一、商圈調查
二、確定客戶群
三、同行業競爭分析
第二節 店面選擇
一、地段評估
二、尋租店面要點
三、選址案例
第三節 簽訂租賃合同
一、租賃合同的主要內容
二、簽訂租賃合同注意事項
三、和業主合作的方式
第十三章 中國咖啡廳籌備策略研究
第一節 咖啡廳規劃
一、營業額計劃
二、商品計劃
三、采購計劃
四、促銷計劃
五、人員計劃
六、經費計劃
七、財務計劃
第二節 咖啡廳設計
一、咖啡廳整體設計風格
二、門面與招牌設計
三、裝修與裝飾
四、色彩設計
第三節 證照辦理
一、如何辦理證照
二、咖啡廳要辦理的幾個證照
第十四章 2015-2020年中國咖啡廳運營管理策略
第一節 崗位職責及編制
一、咖啡廳架構和崗位職責
二、排班管理及工作流程
第二節 日常運營
一、店長管理職能
二、日常運營計劃
第三節 領導管理
一、注重溝通協調
二、激勵發揮全員積極性
三、員工會議
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