2014-2018年中國速食連鎖行業市場運行情況及行業前景調研分析報告

    2012年，我國餐飲業收入達到23448億元，比上年增長13.6%，占社會消費品零售總額的11.15%。2012年餐飲收入比2005年增長1倍以上，年均增長16%左右，對消費品市場起到了較大的拉動作用。
    2011年11月商務部發布的“十二五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續保持高速增長。
    餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面。與此同時，我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。餐飲作為百業之首，被稱為永遠的朝陽行業，每個時代都有引領時代的品牌，大家樂港式快餐廳為快餐店定義了標準量化模式、真功夫蒸品快餐則為中式快餐連鎖行來提供了一個可行性方向，他們都為中國餐飲業的發展提供了一些可借鑒之路，同時也暴露出了一些中國餐飲行業必須面對的問題：無法解決多產品線的量化標準和復制標準。
    麥當勞、肯得基等西式快餐，頻頻推出一些中式的餐品，證明了市場需要餐廳產品有更多的選擇性，同時也說明餐飲需要營養更全面、出品更健康。消費者已經不滿足一般的蒸、煎、炸、炒等簡單餐品。而是需要融合中餐數十種烹飪手法結合西式餐飲，做出綠色健康、美味可口、營養均衡、衛生安全的時尚特色餐飲。
    在中國有食在廣東的說法，近年來中國餐飲連鎖行業大部份在廣東和國內其他一些地區開始探索發展之路，而鵬友匯依托母公司香港食神餐飲管理國際集團有限公司，通過匯聚中國餐飲文化的煎、焗、炸、炒、爆、蒸（炊）、燉、煲、等數十種烹飪手法，結合西餐，創立了中西合璧的鵬友匯餐飲連鎖，成為綠色健康、美味可口、營養均衡、衛生安全的時尚特色餐飲。
    博思數據發布的《2014-2018年中國速食連鎖行業市場運行情況及行業前景調研分析報告》共十一章。首先介紹了中國速食連鎖行業的概念，接著分析了中國速食連鎖行業發展環境，然后對中國速食連鎖行業市場供需分析進行了重點分析，最后分析了中國速食連鎖行業面臨的機遇及趨勢預測。您若想對中國速食連鎖行業有個系統的了解或者想投資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。
    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場監測數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。

報告目錄：

第一章速食連鎖業相關概述
第一節速食連鎖簡述
一、速食范圍界定
二、速食連鎖分類
三、餐飲市場的業態
第二節速食連鎖行業特征分析
一、網路鋪設方式多樣化
二、對資本量要求高
三、速食連鎖要求標準化經營
四、速食連鎖行業生命周期分析

第二章2013年全球速食連鎖業運行態勢分析
第一節2013年全球速食連鎖業運行環境分析
一、金磚四國經濟增長普遍趨緩
二、主要經濟體經濟形勢分析
三、經濟全球化進程加快
四、發展中國家經濟發展迅速但區域差異依舊明顯
五、食品危機影響到速食連鎖行業的發展
第二節2013年全球速食連鎖現狀綜述
一、全球餐飲業發展規模
二、各國餐飲業發現情況對比
三、連鎖式發展已經成為全球速食行業的主流方向
四、西式速食與地區性質的速食文化相互融合
五、全球速食連鎖行業持續增長
第三節2014-2018年全球速食連鎖行業發展趨勢分析

第三章2013年世界部分國家速食連鎖業同比分析
第一節美國速食連鎖市場
一、美國速食連鎖市場特點分析
二、美國速食市場規模
三、美國速食連鎖業的成功要素
四、美國速食連鎖行業競爭格局分析
五、美國速食連鎖行業進軍海外市場趨勢
六、美國速食連鎖市場發展趨勢
第二節英國速食連鎖市場
一、英國人速食消費量居歐洲首位
二、英國速食業特許經營市場概況
三、英國居民消費習慣轉變，速食巨頭英國市場受挫
四、英國中式速食市場發展狀況
五、中式速食在英國市場上的前景及預測
第三節日本速食連鎖市場
一、日本速食連鎖發展歷程
二、日本速食產業發展現狀
三、日本速食連鎖業態發展競爭焦點
四、日本速食巨頭進軍海外市場
第四節俄羅斯速食連鎖市場
一、俄羅斯餐飲市場發展迅猛
二、莫斯科速食連鎖發展現狀

第四章2013年速食連鎖行業國際主體企業主體競爭力分析
第一節百勝
一、公司的全球業務概況
二、公司在華業務模組發展現狀
三、公司經營效益情況
四、百勝在中國速食連鎖市場運營模式分析
五、百勝在中國速食連鎖市場競爭策略分析
第二節麥當勞
第三節德克士
第四節吉野家
第五節快樂蜂

第五章2013年中國速食連鎖業運行環境解析
第一節2013年中國速食連鎖業政策環境分析
一、餐飲行業管理體系逐步完善
二、行業相關法律分析
第二節國內宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2014年中國宏觀經濟發展預測分析
四、中國餐飲業在國民經濟中的地位分析
第三節2013年中國速食連鎖行業社會環境分析
一、餐飲消費觀念逐步改變
二、速食已深入影響大眾生活形態
三、城市化進程
四、中國人口結構

第六章2013年中國速食連鎖行業整體運行形勢透析
第一節2013年中國速食連鎖業運行總況
一、中國速食連鎖行業市場份額不斷擴大
二、中國速食連鎖行業發展大事記綜述
三、中國速食連鎖行業的發展特點點評
四、針對速食連鎖行業的思考和理性總結
第二節2013年中國速食業發展連鎖經營分析
一、速食企業發展連鎖經營的動因淺析
二、速食連鎖行業的市場競爭全面展開
三、中國速食連鎖企業人才培訓體系構建
第三節2013年中國速食連鎖行業供求格局分析
一、中國速食連鎖行業市場規模統計
二、中國速食連鎖市場需求特性及結構分析
第四節2013年中國速食連鎖業面臨壁壘

第七章2013年中國速食連鎖細分市場運行剖析
第一節西式速食連鎖
一、西式速食的經營特點
二、西式速食在中國市場的目標消費群體
三、西式速食連鎖市場品牌競爭分析
四、西式速食市場規模預測
第二節中式速食連鎖
一、中式速食市場特點
二、中式速食市場競爭力SWOT分析
三、中式速食發展的缺陷
四、中式速食發展趨勢
第三節日式速食連鎖
一、經營特點
二、在中國市場的目標消費群體
三、日式速食市場規模預測
四、日式速食連鎖主體企業運行分析
第四節韓式速食連鎖
一、經營特點
二、在中國市場的目標消費群體
三、中國韓式速食特色分析
四、韓式速食連鎖中國市場的競爭力分析
第五節其它速食聯鎖業
一、伊斯蘭式速食連鎖
二、城市網路速食連鎖

第八章2013年中國重點地區快餐業運行分析
第一節北京
一、北京快餐業逐步走向規范化
二、北京快餐速遞市場分析
三、中式快餐“東方既白”進入北京市場
四、受成本上漲影響北京快餐業集體漲價
五、北京市主要中式快餐品牌共性分析
第二節上海
一、上�？觳褪袌龅目傮w分析
二、新興快餐企業步入上海市場的策略
三、為刺激消費上海洋快餐初次降價
四、上海西式快餐開拓新途徑
五、上�？觳蜆I市場空間廣闊
第三節廣州
一、廣州快餐企業紛紛圈地交通要塞
二、金融危機發生前廣州快餐業高位運行
三、廣州快餐業降價成主流
四、中式快餐“東方既白”發力廣州市場
第四節深圳
一、深圳中式快餐市場競爭格局分析
二、深圳超市快餐異軍凸起
三、深圳快餐行業發展的優勢
四、深圳快餐配送全面實行標準化管理
第五節天津
一、天津快餐業趨向企業化發展
二、天津快餐業紛紛圈占濱江商圈
三、天津快餐業已進入高速發展期
四、天津快餐市場上演價格戰
第六節長沙
一、長沙快餐行業發展概況
二、長沙快餐行業面臨的挑戰
三、長沙中式快餐特許加盟興起熱潮
四、長沙快餐企業發展趨勢
第七節武漢
一、外來品牌搶灘江城中高端快餐市場
二、受累金融危機武漢快餐店降價促銷
三、武漢快餐業標準化缺失
四、武漢光谷快餐業趨勢預測廣闊

第九章2013年中國速食連鎖行業國內主體企業競爭力分析
第一節真功夫
一、真功夫概況
二、經營理念
三、真功夫食品價格走勢
四、真功夫食品占有市場份額
第二節面點王
一、面點王概況
二、深圳面點王快速發展背后的經營理念
三、面點王企業的營銷感悟和經營哲學
第三節馬蘭拉面
一、企業基本概況
二、馬蘭拉面的經營理念及優勢
三、馬蘭拉面欲引領中國快餐業
第四節大娘水餃
一、企業基本概況
二、大娘水餃優劣勢分析
三、大娘水餃經營啟示
第五節吉祥餛飩
一、企業概況
二、吉祥餛飩全國連鎖事業的品牌管理機構
三、吉祥混沌成功啟示
第六節麗華快餐
一、麗華快餐公司概況
二、麗華快餐打造中國馳名商標
三、麗華快餐在北京的投資策略
第七節永和豆漿
一、永和大王概況
二、永和大王的發展歷程
三、永和大王的成功之道

第十章2014-2018年中國速食連鎖業趨勢分析分析
第一節2014-2018年中國速食連鎖業新趨勢探析
一、中式速食由感性認識向理性思考轉變
二、多元化、細分化和個性化趨勢逐步加強
三、品牌企業不斷壯大，連鎖擴張逐步發展
四、中西速食融合步伐加快
五、速食連鎖行業的專業人才隊伍逐步擴大
六、行業組織作用加強，促進行業規范與服務平臺建設步伐
第二節2014-2018年中國速食連鎖市場趨勢調查分析
一、速食連鎖行業的發展勢頭良好
二、中國速食連鎖行業市場盈利預測分析

第十一章2014-2018年中國速食連鎖業投資規劃建議研究
第一節2013年中國速食連鎖業投資概況
一、速食連鎖業投資特性
二、速食連鎖業環境
第二節2014-2018年中國速食連鎖業行業投資機會分析
一、加盟速食連鎖業行業將成為新的投資熱點
二、速食連鎖業配送店前景廣闊
第三節2014-2018年中國速食連鎖業行業投資前景預警
一、競爭風險
二、經營風險
三、進入退出風險
第四節專家投資觀點

圖表目錄：（部分）
圖表：中國肯德基開店數增長情況
圖表：2008-2013年國內生產總值
圖表：2008-2013年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2013年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2008-2013年年末國家外匯儲備
圖表：2008-2013年財政收入
圖表：2008-2013年全社會固定資產投資
圖表：2013年分行業城鎮固定資產投資及其增長速度（億元）
圖表：2013年固定資產投資新增主要生產能力
圖表：2013年房地產開發和銷售主要指標完成情況
圖表：餐飲百強的平均利潤率
圖表：2013年肯德基、麥當勞在中國連鎖店數量
圖表：略……
更多圖表見報告正文