2014-2020年中國生鮮電商市場分析與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2014-2020年中國生鮮電商市場分析與投資前景研究報告》共十二章。首先介紹了生鮮電商相關概述、中國生鮮電商市場運行環境等，接著分析了中國生鮮電商市場發展的現狀，然后介紹了中國生鮮電商重點區域市場運行形勢。隨后，報告對中國生鮮電商重點企業經營狀況分析，最后分析了中國生鮮電商行業發展趨勢與投資預測。您若想對生鮮電商產業有個系統的了解或者想投資生鮮電商行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    生鮮電商主要是指通過電子商務方式銷售生鮮食品的商業模式。由于生鮮蔬菜水果、海鮮肉類等產品要求倉儲物流過程中低溫冷凍冷藏保存，且損耗率大，這些因素推高了成本，因此在2010年前國內生鮮電商的發展一直相對沉寂。 
    近年來，國內食品安全事件頻發，消費者對高品質、高安全性生鮮食品的需求快速增長，中糧我買網、多利農莊、沱沱公社等生鮮電商接連涌現。憑借優質的產品，便捷的服務，良好的購物體驗，生鮮商品成為網購領域的新興市場。 
    自2013年以來，電商巨頭天貓、京東、1號店、蘇寧易購等紛紛發力生鮮領域。電商巨頭的進入，為生鮮電商市場帶來了強勁的驅動力，市場培育進程提速，市 場規�？焖贁U張。生鮮類電商從開始的小而美轉變為如今的大而全，幾乎所有生鮮品類都有所涉及。目前生鮮電商的配送區域也由主要一線城市向部分二三線城市擴展。 
    隨著各大平臺的加入，及地方政府的持續推動，未來幾年，國內生鮮電商市場必定會走資源高度整合的道路，越來越多的生鮮電商會加入，同時也會有越來越多的企 業被整合。整個行業經過此輪調整，市場集中度有望提升，生鮮電商運營模式將漸趨成熟，市場運行秩序也將進一步規范。 
第一章　中國生鮮電商行業發展環境分析
1.1　政策環境
1.1.1　電商行業政策法規體系
1.1.2　生鮮電商網絡交易政策解讀
1.1.3　生鮮電商網絡支付政策解讀
1.1.4　生鮮電商稅收政策解讀
1.1.5　生鮮電商投資政策解讀
1.1.6　生鮮電商服務政策解讀
1.1.7　生鮮電商流通政策解讀
1.2　經濟環境
1.2.1　宏觀經濟狀況
1.2.2　農業經濟發展
1.2.3　消費品零售市場
1.2.4　城鄉居民收入增長
1.2.5　居民消費價格（CPI）
1.2.6　經濟運行趨勢分析
1.3　社會環境
1.3.1　居民消費理念
1.3.2　電子商務興起
1.3.3　網絡用戶規模
1.3.4　食品安全受關注
1.3.5　城鎮化進程
1.4　技術環境
1.4.1　物聯網技術的應用
1.4.2　RFID射頻識別技術的應用
1.4.3　SCM供應鏈管理技術的應用
1.4.4　GIS地理信息系統技術的應用

第二章　2012-2014年中國生鮮電商行業總體分析
2.1　中國生鮮電商行業的發展階段
2.1.1　初期起步階段（2005年-2012年）
2.1.2　市場探索階段（2012年-2013年）
2.1.3　資源整合階段（2013年至今）
2.2　2012-2014年中國生鮮電商行業發展現狀
2.2.1　市場機遇
2.2.2　發展特征
2.2.3　產業鏈分析
2.2.4　市場規模
2.2.5　運行特點
2.2.6　盈利模式
2.3　中國生鮮電子商務關鍵環節分析
2.3.1　產品采購與組織
2.3.2　平臺建設
2.3.3　品牌建設及營銷
2.3.4　服務及物流配送體系
2.3.5　增值服務
2.4　中國生鮮電商行業發展瓶頸分析
2.4.1　配送速度
2.4.2　貨源及成本
2.4.3　盈利模式
2.4.4　用戶習慣及信任
2.5　中國生鮮電商行業發展策略分析
2.5.1　區域合作
2.5.2　本地+農場對接
2.5.3　借力電商平臺

第三章　2012-2014年中國生鮮電商行業主要業態分析
3.1　平臺型綜合電商
3.1.1　運作特點
3.1.2　發展優勢
3.1.3　物流配送
3.1.4　代表企業
3.2　自營型垂直電商
3.2.1　運作特點
3.2.2　發展優勢
3.2.3　物流配送
3.2.4　代表企業
3.3　物流型電商
3.3.1　運作特點
3.3.2　物流配送
3.3.3　代表企業
3.4　實體超市線上業務
3.4.1　發展特點
3.4.2　物流配送
3.4.3　代表企業
3.5　生鮮商品O2O模式
3.5.1　發展優勢
3.5.2　運作模式
3.5.3　物流配送
3.5.4　代表企業

第四章　中國生鮮電商行業競爭格局分析
4.1　中國生鮮商品銷售渠道分析
4.1.1　生鮮商品的經營特性
4.1.2　生鮮商品主要銷售渠道
4.1.3　生鮮商品實體渠道發展困境
4.1.4　生鮮商品銷售網絡渠道優勢
4.2　中國生鮮電商市場競爭態勢
4.2.1　初階段重要品類淺層次競爭
4.2.2　零售業態開展線上線下融合
4.2.3　生鮮電商供應鏈競爭加劇
4.2.4　生鮮電商注重差異化競爭
4.2.5　生鮮電商進軍二線城市
4.2.6　航空企業試水生鮮電商
4.3　中國生鮮電商行業競爭對手分析——傳統超市
4.3.1　傳統超市毛利下滑
4.3.2　傳統超市經營重心轉向生鮮
4.3.3　傳統超市發力生鮮電商市場
4.3.4　傳統超市線上銷售遭遇瓶頸
4.4　中國生鮮電商行業競爭對手分析——生鮮連鎖店
4.4.1　生鮮連鎖店發展特征
4.4.2　生鮮連鎖店競爭優勢
4.4.3　生鮮連鎖店競爭劣勢
4.4.4　生鮮連鎖店競爭策略
4.5　影響中國生鮮電商企業競爭力的因素
4.5.1　航空企業周轉速度
4.5.2　員工素質
4.5.3　質量安全
4.5.4　配送能力

第五章　中國生鮮電商行業消費需求分析
5.1　電商消費者網購行為分析
5.1.1　消費行特征
5.1.2　消費驅動因素
5.1.3　消費行為地域分析
5.1.4　消費行為用戶屬性分析
5.1.5　用戶電商選擇行為分析
5.1.6　用戶消費心理分析
5.2　生鮮電商消費群體分析
5.2.1　目標消費群體定位
5.2.2　目標明確型消費者
5.2.3　目標搖擺型消費者
5.2.4　目標隨意型消費者
5.3　消費者對生鮮商品的需求層次
5.3.1　基礎需求
5.3.2　品質需求
5.3.3　常識性需求
5.3.4　便利性需求
5.3.5　安全需求
5.3.6　體驗需求
5.4　生鮮電商供應與消費者需求的矛盾分析
5.4.1　供應和需求很難匹配
5.4.2　高損耗導致企業利潤虛耗
5.4.3　產品品質與售價的矛盾
5.5　生鮮電商迎合消費者需求的策略分析
5.5.1　注重概念推介
5.5.2　摒棄價格競爭
5.5.3　提高客戶體驗
5.5.4　提供額外驚喜

第六章　中國生鮮電商行業營銷策略分析
6.1　國內主要生鮮電商營銷模式分析
6.1.1　順豐優選營銷模式
6.1.2　沱沱工社營銷模式
6.1.3　本來生活營銷模式
6.2　生鮮電商行業產品營銷分析
6.2.1　生鮮行業產品分類
6.2.2　生鮮電商行業的產品定位
6.2.3　生鮮產品信息公開化
6.2.4　用戶參與產品開發
6.2.5　提高產品附加值
6.3　生鮮電商行業主要營銷策略分析
6.3.1　獨立平臺精益化管理
6.3.2　生態園區供應基地展示
6.3.3　社區化發展提供團購優惠
6.3.4　“O2O”合理設立自提點
6.3.5　完善服務提高用戶粘性
6.4　國內生鮮電商營銷典型案例分析
6.4.1　本來生活的故事營銷
6.4.2　淘寶聚劃算的團購營銷
6.4.3　“我買網”的搜索引擎營銷
6.4.4　家事易的自提模式營銷

第七章　中國生鮮電商產業鏈上游生鮮商品市場分析
7.1　2012-2014年中國食品市場綜述
7.1.1　產銷狀況
7.1.2　價格水平
7.1.3　投資增速
7.1.4　食品貿易
7.1.5　區域格局
7.1.6　競爭態勢
7.1.7　前景預測
7.2　蔬菜市場分析
7.2.1　運行特征
7.2.2　發展現狀
7.2.3　市場規模
7.2.4　價格走勢
7.2.5　貿易形勢
7.2.6　前景預測
7.3　水果市場分析
7.3.1　產業結構
7.3.2　市場規模
7.3.3　價格走勢
7.3.4　對外貿易
7.3.5　瓶頸因素
7.3.6　前景預測
7.4　肉制品市場分析
7.4.1　運行特征
7.4.2　市場規模
7.4.3　消費結構
7.4.4　供需態勢
7.4.5　瓶頸因素
7.4.6　前景預測
7.5　乳制品市場分析
7.5.1　運行特征
7.5.2　市場規模
7.5.3　價格走勢
7.5.4　競爭態勢
7.5.5　發展隱憂
7.5.6　前景預測
7.6　水產品市場分析
7.6.1　發展綜述
7.6.2　市場規模
7.6.3　價格走勢
7.6.4　對外貿易
7.6.5　競爭態勢
7.6.6　前景預測

第八章　中國生鮮電商產業鏈下游物流配送市場分析
8.1　2012-2014年中國冷鏈物流行業發展綜述
8.1.1　冷鏈物流行業發展概況
8.1.2　冷鏈物流行業運行特點
8.1.3　冷鏈物流行業規�，F狀
8.1.4　冷鏈物流行業需求分析
8.1.5　冷鏈物流行業商業模式
8.1.6　冷鏈物流行業競爭格局
8.1.7　冷鏈物流行業SWOT分析
8.1.8　冷鏈物流市場綜合效益分析
8.2　2012-2014年生鮮商品冷鏈物流的發展
8.2.1　生鮮商品的物流特征
8.2.2　生鮮商品物流的供應鏈特征
8.2.3　發展生鮮商品物流的可行性
8.2.4　生鮮商品冷鏈物流發展現狀
8.2.5　生鮮商品冷鏈物流運行模式分析
8.3　2012-2014年生鮮商品冷鏈物流細分市場分析
8.3.1　果蔬冷鏈物流市場
8.3.2　肉制品冷鏈物流市場
8.3.3　乳制品冷鏈物流市場
8.3.4　水產品冷鏈物流市場
8.4　生鮮農產品冷鏈物流成本控制分析
8.4.1　生鮮農產品冷鏈物流成本的組成
8.4.2　生鮮農產品冷鏈物流成本的特點
8.4.3　生鮮農產品冷鏈物流成本控制存在的問題
8.4.4　從供應鏈的角度對農產品冷鏈物流總成本綜合控制
8.5　生鮮電商物流發展面臨的挑戰
8.5.1　向二三線城市下沉困難
8.5.2　供應鏈管理遇挑戰
8.5.3　冷鏈物流成本較高
8.6　生鮮電商冷鏈物流配送模式分析
8.6.1　國內主要冷鏈低溫配送模式
8.6.2　冷鏈物流宅配市場競爭激烈
8.6.3　生鮮電商城區宅配模式分析
8.6.4　生鮮配送中心需求及體系框架
8.6.5　生鮮物流配送系統的網絡體系剖析

第九章　國外典型生鮮電商發展運營模式分析
9.1　Fresh Direct
9.1.1　Fresh Direct發展規模
9.1.2　Fresh Direct定位分析
9.1.3　Fresh Direct采購、加工流程
9.1.4　Fresh Direct配送流程分析
9.1.5　Fresh Direct品牌建設分析
9.2　Ocado
9.2.1　Ocado發展規模
9.2.2　Ocado并購合作分析
9.2.3　Ocado盈利水平分析
9.2.4　Ocado運作模式分析
9.3　Amazon Fresh
9.3.1　Amazon Fresh發展規模
9.3.2　Amazon Fresh物流模式
9.3.3　Amazon Fresh配送模式
9.3.4　Amazon Fresh發展瓶頸
9.4　Local Harvest
9.4.1　Local Harvest發展規模
9.4.2　Local Harvest運作模式
9.4.3　Local Harvest局限性分析
9.5　國外其他生鮮電商發展經驗借鑒
9.5.1　Pea Pod
9.5.2　Relay Foods
9.5.3　Farmigo

第十章　中國典型生鮮電商平臺運營模式分析
10.1　中糧我買網
10.1.1　平臺概況
10.1.2　平臺建設
10.1.3　物流配送
10.1.4　SWOT分析
10.1.5　推廣策略分析
10.1.6　未來發展規劃
10.2　順豐優選
10.2.1　平臺概況
10.2.2　發展規模
10.2.3　最新動態
10.2.4　轉型分析
10.2.5　SWOT分析
10.2.6　未來發展規劃
10.3　沱沱工社
10.3.1　平臺概況
10.3.2　商業模式
10.3.3　經營模式
10.3.4　配送服務
10.3.5　全產業鏈模式
10.4　天貓商城
10.4.1　平臺概況
10.4.2　預售模式
10.4.3　喵鮮生頻道
10.4.4　市場拓展
10.4.5　物流配送
10.5　1號店
10.5.1　平臺概況
10.5.2　商業模式
10.5.3　經營模式
10.5.4　生鮮業務
10.5.5　渠道策略
10.6　京東商城
10.6.1　平臺概況
10.6.2　生鮮業務
10.6.3　O2O模式
10.6.4　物流配送
10.7　國內其他生鮮電商平臺介紹
10.7.1　蘇寧易購
10.7.2　鮮碼頭
10.7.3　本來生活網
10.7.4　多利農莊
10.7.5　甫田網
10.7.6　鮮直達
10.7.7　易果網

第十一章　中國生鮮電商行業投資分析
11.1　中國生鮮行業投資特性
11.1.1　季節性和區域性
11.1.2　易損耗性
11.1.3　品種多樣性和非標準性
11.1.4　需求彈性小
11.1.5　供給較為分散
11.2　中國生鮮電商行業投資機遇
11.2.1　政策機遇
11.2.2　市場機遇
11.2.3　利潤空間分析
11.2.4　生鮮地域品牌涌現
11.2.5　2013-2014年風投動態
11.3　中國生鮮電商行業成本分析
11.3.1　物流配送費用
11.3.2　營銷推廣費用
11.3.3　研發費用
11.3.4　研發費用
11.4　中國生鮮電商市場投資風險分析
11.4.1　盈利風險
11.4.2　冷鏈風險
11.4.3　企業自身風險
11.5　中國生鮮電商市場投資策略分析
11.5.1　尋找專業合作機構
11.5.2　引入實體連鎖店
11.5.3　重視品牌效益
11.5.4　復合型電子商務

第十二章　中國生鮮電商市場發展趨勢及前景預測
12.1　中國生鮮電商市場發展形勢分析
12.1.1　有利因素分析
12.1.2　不利因素分析
12.1.3　網購規模預測
12.1.4　冷鏈物流預測
12.2　中國生鮮電商市場發展趨勢分析
12.2.1　政策趨勢
12.2.2　需求趨勢
12.2.3　供應鏈趨勢
12.2.4　市場整合趨勢
12.2.5　未來發展方向
12.3　中國生鮮電商市場前景展望
12.3.1　市場規模預測
12.3.2　利潤空間預測
12.3.3　進口生鮮電商前景預測
12.3.4　生鮮農產品電商前景預測

圖表目錄：
圖表　2009-2013年我國生產總值及增長速度
圖表　2013年我國規模以上工業增長速度
圖表　2013年主要工業產品產量及其增長速度
圖表　2013年我國固定資產投資（不含農戶）增速
圖表　2013年固定資產投資新增主要生產能力
圖表　2013年我國社會消費品零售總額增速情況
圖表　2009-2013年我國貨物進出口總額情況
圖表　2013年貨物進出口總額及其增長速度
圖表　2013年非金融領域外商直接投資及其增長速度
圖表　2011年-2013年國內生產總值與第一產業增加值增長情況
圖表　2012年12月-2013年12月社會消費品零售總額分月同比增長速度
圖表　2013年1-12月份社會消費品零售總額主要數據
圖表　2012年12月-2013年12月全國居民消費價格漲跌幅
圖表　2013年12月居民消費價格分類別同比漲跌幅
圖表　2013年12月居民消費價格分類別環比漲跌幅
圖表　2005-2013年中國網民規模與互聯網普及率
圖表　2013年新增網民上網設備使用情況
圖表　2013年非網民未來上網意向
圖表　2013年非網民不使用互聯網的原因
圖表　2007-2013年手機網民規模及其所占比例
圖表　2012-2013年中國內地各�。ㄊ�、自治區）網民規模和互聯網普及率
圖表　2013年中國網民城鄉結構
圖表　2008-2013年中國城鄉居民互聯網普及率和城鎮化進程
圖表　電商企業生鮮盈利模式圖
圖表　網購用戶結構消費驅動因素
圖表　不同地區平均消費行為及所占比重
圖表　2006-2012年網購用戶年齡結構
圖表　2011-2012年網購用戶收入結構
圖表　2012年中國男性網購用戶常購商品總類Top10
圖表　2012年中國女性網購用戶常購商品總類Top10
圖表　2013年我國食品工業增加值月度增速
圖表　2013年我國食品消費價格指數走勢
圖表　2013年我國食品出廠價格指數走勢
圖表　2013年我國食品工業固定資產投資情況
圖表　中國肉類及肉制品分類
圖表　2012年中國肉制品產量統計表
圖表　2012年中國主要肉制品企業經營數據
圖表　1998-2011年中國豬肉產量及其增長情況
圖表　2012年中國生豬產出區域結構情況
圖表　2010-2013年我國奶粉進口情況
圖表　2010-2013年我國規�；�奶牛場生鮮乳價格變化趨勢
圖表　2010-2013年我國規�；�奶牛場生鮮乳總成本變化趨勢
圖表　2013年1-12月國內水產品綜合平均價格走勢圖
圖表　2013年1-12月海水產品月度均價走勢
圖表　2013年漲跌幅較大的海水產品
圖表　2013年1-12月淡水產品月度均價走勢
圖表　2013年漲跌幅較大的淡水產品
圖表　2013年1-12月南美白對蝦價格走勢
圖表　2013年1-12月梭子蟹價格走勢
圖表　2013年1-12月鮑魚價格走勢
圖表　2013年1-12月草魚價格走勢
圖表　2013年1-12月大閘蟹價格走勢
圖表　2013年1-12月甲魚價格走勢
圖表　2013年我國水產品一般貿易主要養殖出口品種
圖表　2013年我國水產品主要出口市場
圖表　2013年我國水產品主要出口省份
圖表　2013年我國水產品主要進口國家和地區
圖表　2013年我國冷鏈物流企業50強名單
圖表　客戶接觸方式對比表
圖表　2014-2020年中國速凍食品行業銷售收入預測
圖表　2014-2020年中國冷鏈物流需求預測

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。