2015-2020年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告

報(bào)告說明:
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2015-2020年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》介紹了生鮮電商行業(yè)相關(guān)概述、中國(guó)生鮮電商產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境、分析了中國(guó)生鮮電商行業(yè)的現(xiàn)狀、中國(guó)生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、對(duì)中國(guó)生鮮電商行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析及中國(guó)生鮮電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)生鮮電商產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資生鮮電商行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

    生鮮電商從 2005 年開始發(fā)展以來，經(jīng)歷了兩波熱潮。 2005 年易果生鮮成立，開啟生鮮電商第一波熱潮。此后，菜管家、沱沱工社、順豐優(yōu)選紛紛上線，隨著電生鮮電商不斷發(fā)展，供給逐漸超過市場(chǎng)真實(shí)需求， 2012 年開始，生鮮電商停止擴(kuò)張。進(jìn)入 2013年，伴隨著一系列擴(kuò)張和并購，包括順豐優(yōu)選、沱沱工社的全國(guó)擴(kuò)張和海博收購菜管家，生鮮電商又迎來了第二波熱潮，并且這波熱潮一直持續(xù)至今。
    據(jù)提供數(shù)據(jù)，2014年，按可比價(jià)格計(jì)算，全國(guó)37607家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)增加值同比增長(zhǎng)7.8%，增速回落了1.3個(gè)百分點(diǎn)。若不計(jì)煙草制品業(yè)，食品工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)7.6%。

2014年我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況（家，億元）

資料來源：博思數(shù)據(jù)中心整理

近兩年，生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展可謂異�；鸨�。其中，2013年市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到130億元，同比增長(zhǎng)221%;2014年生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模增長(zhǎng)100%，達(dá)到260億元，行業(yè)處于高速發(fā)展時(shí)期。與此同時(shí)，市場(chǎng)參與者逐漸形成了三大陣營(yíng)，分別是：以天貓、京東為代表的綜合性生鮮電商平臺(tái);以本來生活、我買網(wǎng)等為代表的垂直類生鮮電商平臺(tái);以沃爾瑪、飛牛網(wǎng)、永輝超市為代表的傳統(tǒng)零售生鮮電商平臺(tái)。此外，資本市場(chǎng)也對(duì)生鮮電商行業(yè)產(chǎn)生了足夠的興趣，投資事件頻發(fā)。
在市場(chǎng)增長(zhǎng)如此迅速的背景下，也需要注意到，在電子商務(wù)行業(yè)中，生鮮電商的實(shí)操難度是最大的。因此，有必要對(duì)生鮮電商行業(yè)的市場(chǎng)潛力、核心痛點(diǎn)以及競(jìng)爭(zhēng)格局進(jìn)行深度剖析，以做出正確的競(jìng)爭(zhēng)和投資策略。

1.1 生鮮電商行業(yè)發(fā)展必然性

1.1.1 堅(jiān)實(shí)的線下基礎(chǔ)

（1）冷庫投資不斷增加

（2）冷藏車市場(chǎng)日益增長(zhǎng)

（3）制冷設(shè)備市場(chǎng)繁榮

1.1.2 優(yōu)越的電商環(huán)境

（1）網(wǎng)購網(wǎng)民數(shù)量逐年上升

（2）網(wǎng)購滲透率日益提升

（3）網(wǎng)民消費(fèi)需求日益升級(jí)

1.1.3 良好的經(jīng)濟(jì)效益

（1）具備一體化運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)

（2）能夠形成品牌溢價(jià)

（3）能夠延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

1.1.4 強(qiáng)勁的技術(shù)支撐

（1）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不斷升級(jí)

（2）支付方式快速便捷

1.2 生鮮電商行業(yè)的發(fā)展規(guī)模

1.2.1 食品網(wǎng)購交易規(guī)模

1.2.2 食品網(wǎng)購產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

1.2.3 生鮮電商交易規(guī)模

1.3 生鮮電商行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局

1.3.1 生鮮電商TOP20排行榜

1.3.2 生鮮電商移動(dòng)端格局

1.3.3 生鮮電商平臺(tái)用戶偏好

1.3.4 行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅

1.4 生鮮電商行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式

1.4.1 綜合電商平臺(tái)模式

（1）模式簡(jiǎn)介

（2）模式優(yōu)劣勢(shì)

（3）境外典型代表

1）Amazon Fresh

2）Ocado

3）Farmigo

4）樂天

5）MOMO

（4）國(guó)內(nèi)典型代表

1.4.2 垂直電商平臺(tái)模式

（1）模式簡(jiǎn)介

（2）模式優(yōu)劣勢(shì)

（3）境外典型代表

1）Fresh Direct

2）Relay Foods

3）Oisix

4）黑貓?zhí)诫U(xiǎn)隊(duì)

（4）國(guó)內(nèi)典型代表

1.4.3 物流企業(yè)平臺(tái)模式

（1）模式簡(jiǎn)介

（2）模式優(yōu)劣勢(shì)

（3）典型代表

1.4.4 傳統(tǒng)零售平臺(tái)模式

（1）模式簡(jiǎn)介

（2）模式優(yōu)劣勢(shì)

（3）典型代表

1.5 生鮮電商細(xì)分市場(chǎng)的研究

1.5.1 水果電商市場(chǎng)研究

（1）傳統(tǒng)水果市場(chǎng)概況

1）水果市場(chǎng)產(chǎn)量

2）水果市場(chǎng)銷量

3）水果市場(chǎng)區(qū)域分布

（2）水果電商市場(chǎng)規(guī)模

（3）水果電商競(jìng)爭(zhēng)格局

（4）水果電商發(fā)展?jié)摿?br />
1.5.2 蔬菜電商市場(chǎng)研究

（1）傳統(tǒng)蔬菜市場(chǎng)概況

1）蔬菜市場(chǎng)產(chǎn)量

2）蔬菜市場(chǎng)銷量

3）蔬菜市場(chǎng)區(qū)域分布

（2）蔬菜電商市場(chǎng)規(guī)模

（3）蔬菜電商競(jìng)爭(zhēng)格局

（4）蔬菜電商發(fā)展?jié)摿?br />
1.5.3 海鮮電商市場(chǎng)研究

（1）傳統(tǒng)海鮮市場(chǎng)概況

1）海鮮市場(chǎng)產(chǎn)量

2）海鮮市場(chǎng)銷量

3）海鮮市場(chǎng)區(qū)域分布

（2）海鮮電商市場(chǎng)規(guī)模

（3）海鮮電商競(jìng)爭(zhēng)格局

（4）海鮮電商發(fā)展?jié)摿?br />
1.5.4 奶制品電商市場(chǎng)研究

（1）傳統(tǒng)奶制品市場(chǎng)概況

1）奶制品市場(chǎng)產(chǎn)量

2）奶制品市場(chǎng)銷量

3）奶制品市場(chǎng)區(qū)域分布

（2）奶制品電商市場(chǎng)規(guī)模

（3）奶制品電商競(jìng)爭(zhēng)格局

（4）奶制品電商發(fā)展?jié)摿?br />
1.5.5 凍品肉蛋電商市場(chǎng)研究

（1）傳統(tǒng)凍品肉蛋市場(chǎng)概況

1）凍品肉蛋市場(chǎng)產(chǎn)量

2）凍品肉蛋市場(chǎng)銷量

3）凍品肉蛋市場(chǎng)區(qū)域分布

（2）凍品肉蛋電商市場(chǎng)規(guī)模

（3）凍品肉蛋電商競(jìng)爭(zhēng)格局

（4）凍品肉蛋電商發(fā)展?jié)摿?br />
1.6 生鮮電商行業(yè)核心痛點(diǎn)解決方案

1.7 配送痛點(diǎn)：如何完善冷鏈物流

1.7.1 配送痛點(diǎn)解析

1.7.2 現(xiàn)有的冷鏈物流模式

（1）自營(yíng)冷鏈宅配

（2）第三方冷鏈配送

1.7.3 配送痛點(diǎn)突破策略

（1）集中配送解決成本過高問題

（2）設(shè)立智能生鮮自提柜

（3）共建區(qū)域性冷鏈物流設(shè)施

（4）創(chuàng)建平臺(tái)內(nèi)部物流孵化器

（5）解決消費(fèi)與成本間的矛盾

（6）推進(jìn)冷鏈物流的智慧應(yīng)用

（7）其他配送痛點(diǎn)突破策略

1.7.4 痛點(diǎn)突破成功案例

（1）順豐優(yōu)選

（2）天貓生鮮

1.8 供應(yīng)痛點(diǎn)：如何有效整合資源

1.8.1 供應(yīng)痛點(diǎn)解析

（1）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)成本高昂

（2）非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品影響配送效率

1.8.2 供應(yīng)痛點(diǎn)突破策略

（1）強(qiáng)化對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的管控

（2）推行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化

（3）品牌化合作保貨源品質(zhì)

（4）其他供應(yīng)痛點(diǎn)突破策略

1.8.3 痛點(diǎn)突破成功案例

（1）美味七七

（2）京東生鮮

1.9 體驗(yàn)痛點(diǎn)：如何培養(yǎng)用戶習(xí)慣

1.9.1 體驗(yàn)痛點(diǎn)解析

1.9.2 體驗(yàn)痛點(diǎn)突破策略

（1）圈住四類核心用戶

（2）完善線上線下服務(wù)

（3）深入社區(qū)實(shí)現(xiàn)定向宣傳

（4）其他體驗(yàn)痛點(diǎn)突破策略

1.9.3 痛點(diǎn)突破成功案例

（1）本來生活

（2）天天果園

1.10 發(fā)展痛點(diǎn)：如何實(shí)現(xiàn)區(qū)域擴(kuò)張

1.10.1 發(fā)展痛點(diǎn)解析

1.10.2 發(fā)展痛點(diǎn)突破策略

（1）橫向收購策略

（2）合理配置產(chǎn)品組合

（3）強(qiáng)化品牌社群黏性

（4）其他發(fā)展痛點(diǎn)突破策略

1.10.3 痛點(diǎn)突破成功案例

（1）我買網(wǎng)

（2）順豐優(yōu)選

1.10.4 生鮮電商行業(yè)用戶市場(chǎng)特征分析

1.11 生鮮電商用戶普及率分析

1.11.1 用戶生鮮電商使用情況

1.11.2 用戶生鮮電商使用頻率

1.11.3 用戶使用生鮮電商原因

1.11.4 用戶不使用生鮮電商原因

1.12 生鮮電商用戶屬性情況分析

1.12.1 生鮮電商用戶性別屬性

1.12.2 生鮮電商用戶年齡屬性

1.12.3 生鮮電商用戶職業(yè)屬性

1.13 生鮮電商用戶消費(fèi)習(xí)慣分析

1.13.1 用戶生鮮電商購買種類

1.13.2 用戶生鮮電商購買平臺(tái)

1.13.3 用戶生鮮電商配送偏好

1.14 半成品食材電商用戶使用特征

1.14.1 用戶半成品食材購買情況

1.14.2 用戶購買半成品食材原因

1.14.3 用戶半成品食材購買習(xí)慣

1.14.4 用戶半成品食材購買頻率

（1）生鮮電商平臺(tái)典型案例分析與解讀

1.15 生鮮電商平臺(tái)分類概述

1.15.1 基于資源與運(yùn)營(yíng)模式的分類

1.15.2 基于細(xì)分市場(chǎng)的平臺(tái)分類

1.16 平臺(tái)類生鮮電商優(yōu)秀案例

1.16.1 天貓生鮮

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.16.2 京東生鮮

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.16.3 亞馬遜

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.16.4 1號(hào)店

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.16.5 蘇寧易購

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.17 垂直類生鮮電商優(yōu)秀案例

1.17.1 順豐優(yōu)選

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.17.2 本來生活

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.17.3 我買網(wǎng)

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.17.4 沱沱工社

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.17.5 莆田網(wǎng)

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.17.6 美味七七

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.17.7 菜管家

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.17.8 易果生鮮

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.17.9 廚易時(shí)代

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.18 傳統(tǒng)零售生鮮電商優(yōu)秀案例

1.18.1 沃爾瑪

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)盈利模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.18.2 飛牛網(wǎng)

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)盈利模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.19 水果類生鮮電商優(yōu)秀案例

1.19.1 一米鮮

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)盈利模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.19.2 許鮮網(wǎng)

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)盈利模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.19.3 繽果水果

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)盈利模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.19.4 天天果園

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.19.5 依谷網(wǎng)

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.19.6 果酷

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.19.7 果果噠

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.19.8 鮮果蝸牛

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.20 蔬菜類生鮮電商優(yōu)秀案例

1.20.1 一畝田

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.20.2 鮮直達(dá)

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.20.3 天鮮配

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.20.4 多利農(nóng)莊

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.20.5 尚作有機(jī)

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.20.6 田鮮

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.20.7 美菜網(wǎng)

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.20.8 大廚網(wǎng)

（1）平臺(tái)概況簡(jiǎn)介

（2）覆蓋城市數(shù)量

（3）平臺(tái)用戶規(guī)模

（4）平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式

（5）平臺(tái)物流模式

（6）平臺(tái)營(yíng)銷推廣

（7）平臺(tái)融資成果

（8）平臺(tái)服務(wù)特色

1.21 生鮮電商平臺(tái)失敗案例研究

1.21.1 物流配送失敗案例：誼萬家

（1）失敗平臺(tái)概述

（2）失敗原因總結(jié)

1.21.2 目標(biāo)人群失敗案例：小農(nóng)女

（1）失敗平臺(tái)概述

（2）失敗原因總結(jié)

1.21.3 用戶習(xí)慣失敗案例：濟(jì)南買菜網(wǎng)

（1）失敗平臺(tái)概述

（2）失敗原因總結(jié)

1.21.4 標(biāo)準(zhǔn)化模式失敗案例：福州家百福

（1）失敗平臺(tái)概述

（2）失敗原因總結(jié)

1）生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景與趨勢(shì)預(yù)測(cè)

1.22 生鮮電商行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

1.22.1 行業(yè)處于高速發(fā)展期

（1）行業(yè)發(fā)展階段判斷

（2）行業(yè)發(fā)展瓶頸突破

1）政策扶持促進(jìn)冷鏈物流發(fā)展

2）各大電商發(fā)力物流體系建設(shè)

1.22.2 生鮮電商滲透率預(yù)期

（1）傳統(tǒng)渠道市場(chǎng)份額下降

（2）生鮮電商后發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯

（3）生鮮電商市場(chǎng)滲透率預(yù)測(cè)

1.22.3 生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模預(yù)期

（1）生鮮電商市場(chǎng)增速預(yù)期

（2）生鮮電商交易規(guī)模預(yù)期

1.23 生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

1.23.1 生鮮電商運(yùn)營(yíng)模式趨勢(shì)

（1）生鮮O2O是未來發(fā)展方向

（2）生鮮電商移動(dòng)化發(fā)展趨勢(shì)

1.23.2 生鮮電商產(chǎn)品策略趨勢(shì)

（1）生鮮電商產(chǎn)品細(xì)分化趨勢(shì)

（2）生鮮電商產(chǎn)品高端化趨勢(shì)

（3）不同類型電商產(chǎn)品差異化趨勢(shì)

1.23.3 生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)格局趨勢(shì)

（1）巨頭壓境

（2）結(jié)盟發(fā)展

（3）競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)

1）生鮮電商行業(yè)投資潛力與策略規(guī)劃

1.24 生鮮電商行業(yè)投資潛力分析

1.24.1 生鮮電商行業(yè)現(xiàn)投資熱潮

（1）電商平臺(tái)生鮮市場(chǎng)投資情況

（2）物流企業(yè)生鮮市場(chǎng)投資情況

1.24.2 生鮮電商行業(yè)投資推動(dòng)因素

（1）生鮮產(chǎn)品市場(chǎng)空間廣闊

（2）生鮮產(chǎn)品購買頻次很高

（3）生鮮電商利潤(rùn)空間很大

1.25 生鮮電商行業(yè)投資現(xiàn)狀分析

1.25.1 生鮮電商行業(yè)投資主體

（1）行業(yè)投資主體構(gòu)成

（2）各投資主體投資優(yōu)勢(shì)

1.25.2 生鮮電商投資切入方式

（1）傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)生鮮電商

（2）綜合電商部署生鮮業(yè)務(wù)

（3）產(chǎn)品企業(yè)直接切入電商

（4）資本機(jī)構(gòu)投資生鮮電商

1.25.3 生鮮電商成功投資案例

（1）今日資本領(lǐng)投“新味”

（2）京東投資天天果園

（3）天使投資生鮮電商Dmall

（4）其他成功投資案例

1.26 生鮮電商行業(yè)投資策略規(guī)劃

1.26.1 生鮮電商模式創(chuàng)新策略

（1）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈：C2B運(yùn)營(yíng)模式

（2）發(fā)展策略：區(qū)域化發(fā)展

（3）營(yíng)銷策略：深耕細(xì)分市場(chǎng)

1.26.2 生鮮電商產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略

（1）普通商品領(lǐng)域：傳統(tǒng)渠道更具競(jìng)爭(zhēng)力

（2）中高端產(chǎn)品：更適合生鮮電商發(fā)展

圖表目錄

圖表1：2009年以來中國(guó)冷庫容量

圖表2：2009年以來中國(guó)冷庫新開工情況

圖表3：中國(guó)部分在建萬噸以上冷庫列表

圖表4：2005年以來中國(guó)冷藏車市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)情況

圖表5：2008-2014年煙臺(tái)冰輪工商業(yè)冷凍收入

圖表6：2008-2014年大冷股份制冷空調(diào)設(shè)備收入

圖表7：冷藏車用制冷機(jī)組市場(chǎng)狀況

圖表8：2009-2015年中國(guó)網(wǎng)購網(wǎng)民數(shù)量增長(zhǎng)情況

圖表9：2009-2015年中國(guó)網(wǎng)購滲透率增長(zhǎng)情況

圖表10：消費(fèi)者愿意為食品安全支付的溢價(jià)

圖表11：生鮮電商大大減少了傳統(tǒng)渠道中的流通環(huán)節(jié)

圖表12：生鮮電商參與之后的黃瓜流通過程

圖表13：沱沱公社的品牌效應(yīng)

圖表14：生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購模式占比

圖表15：生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同采購模式毛利率比較

圖表16：2009-2014年中國(guó)食品網(wǎng)購交易規(guī)模增長(zhǎng)情況

圖表17：2014年中國(guó)網(wǎng)購食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖

圖表18：2010-2015年中國(guó)生鮮產(chǎn)品電商交易規(guī)模增長(zhǎng)情況

圖表19：2014年中國(guó)生鮮電商TOP20排行榜

圖表20：2015年中國(guó)生鮮電商移動(dòng)端TOP10排行榜

圖表21：生鮮電商平臺(tái)用戶偏好（單位：%）

圖表22：綜合電商平臺(tái)類生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析

圖表23：垂直電商平臺(tái)類生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析

圖表24：物流企業(yè)平臺(tái)類生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析

圖表25：傳統(tǒng)零售平臺(tái)類生鮮電商優(yōu)劣勢(shì)分析

圖表26：生鮮電商產(chǎn)品配送痛點(diǎn)解析

圖表27：不同生鮮電商產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流的要求對(duì)比

圖表28：部分生鮮電商自營(yíng)冷鏈宅配的成本

圖表29：自營(yíng)冷鏈宅配與第三方物流優(yōu)劣比較

圖表30：解決消費(fèi)者體驗(yàn)感與物流成本間的矛盾

圖表31：電商渠道的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)過程

圖表32：常溫商品與冷藏商品的供應(yīng)成本比較（冷鏈外包）

圖表33：生鮮電商自營(yíng)冷鏈成本構(gòu)成

圖表34：不同生鮮電商冷鏈配送效率比較

圖表35：生鮮電商用戶體驗(yàn)痛點(diǎn)解析

圖表36：極食客：圈住心靈

圖表37：發(fā)燒友：圈住興趣

圖表38：愛好者：圈住參與

圖表39：折扣狂：圈住分享

圖表40：生鮮電商發(fā)展痛點(diǎn)解析

圖表41：用戶使用生鮮電商情況（單位：%）

圖表42：用戶使用生鮮電商的頻率（單位：%）

圖表43：用戶使用生鮮電商的原因（單位：%）

圖表44：用戶不使用生鮮電商的原因（單位：%）

圖表45：生鮮電商用戶性別屬性（單位：%）

圖表46：生鮮電商用戶年齡屬性（單位：%）

圖表47：生鮮電商用戶職業(yè)屬性（單位：%）

圖表48：用戶生鮮電商購買種類（單位：%）

圖表49：用戶生鮮電商購買平臺(tái)（單位：%）

圖表50：用戶生鮮電商配送偏好（單位：%）

圖表51：用戶半成品食材購買情況（單位：%）

圖表52：用戶購買半成品食材的原因（單位：%）

圖表53：用戶半成品食材購買頻率（單位：%）

圖表54：用戶半成品食材購買頻率（單位：%）

圖表55：基于資源與運(yùn)營(yíng)模式的生鮮電商分類

圖表56：基于細(xì)分市場(chǎng)的生鮮電商分類

圖表57：天貓生鮮基本信息表

圖表58：天貓生鮮運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表59：京東生鮮基本信息表

圖表60：京東生鮮運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表61：亞馬遜生鮮電商平臺(tái)基本信息表

圖表62：亞馬遜生鮮電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表63：1號(hào)店生鮮電商平臺(tái)基本信息表

圖表64：1號(hào)店生鮮電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表65：蘇寧易購生鮮電商平臺(tái)基本信息表

圖表66：蘇寧易購生鮮電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表67：順豐優(yōu)選基本信息表

圖表68：順豐優(yōu)選運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表69：本來生活基本信息表

圖表70：本來生活運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表71：我買網(wǎng)基本信息表

圖表72：我買網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表73：沱沱工社基本信息表

圖表74：沱沱工社當(dāng)前的運(yùn)營(yíng)模式與未來發(fā)展趨勢(shì)

圖表75：莆田網(wǎng)基本信息表

圖表76：莆田網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表77：美味七七基本信息表

圖表78：美味七七運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表79：菜管家基本信息表

圖表80：菜管家運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表81：易果生鮮基本信息表

圖表82：易果生鮮運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表83：廚易時(shí)代基本信息表

圖表84：廚易時(shí)代運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表85：沃爾瑪生鮮電商平臺(tái)基本信息表

圖表86：沃爾瑪生鮮電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表87：飛牛網(wǎng)基本信息表

圖表88：飛牛網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表89：一米鮮基本信息表

圖表90：一米鮮運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表91：許鮮網(wǎng)基本信息表

圖表92：許鮮網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表93：繽果水果基本信息表

圖表94：繽果水果運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表95：天天果園基本信息表

圖表96：天天果園運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表97：依谷網(wǎng)基本信息表

圖表98：依谷網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表99：果酷基本信息表

圖表100：果酷運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表101：果果噠基本信息表

圖表102：果果噠運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表103：鮮果蝸�；�本信息表

圖表104：鮮果蝸牛運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表105：一畝田基本信息表

圖表106：一畝田運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表107：鮮直達(dá)基本信息表

圖表108：鮮直達(dá)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表109：天鮮配基本信息表

圖表110：天鮮配運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表111：多利農(nóng)莊基本信息表

圖表112：多利農(nóng)莊運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表113：尚作有機(jī)基本信息表

圖表114：尚作有機(jī)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表115：田鮮基本信息表

圖表116：田鮮運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表117：美菜網(wǎng)基本信息表

圖表118：美菜網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表119：大廚網(wǎng)基本信息表

圖表120：大廚網(wǎng)運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)析

圖表121：物流配送失敗案例概述

圖表122：物流配送失敗原因總結(jié)

圖表123：目標(biāo)人群失敗案例概述

圖表124：目標(biāo)人群失敗原因總結(jié)

圖表125：用戶習(xí)慣失敗案例概述

圖表126：用戶習(xí)慣失敗原因總結(jié)

圖表127：標(biāo)準(zhǔn)化模式失敗案例概述

圖表128：標(biāo)準(zhǔn)化模式失敗原因總結(jié)

圖表129：中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展階段判斷

圖表130：2007年以來國(guó)家出臺(tái)的推進(jìn)冷鏈物流發(fā)展的政策規(guī)劃

圖表131：京東物流網(wǎng)絡(luò)布局覆蓋全國(guó)

圖表132：阿里巴巴發(fā)起建立菜鳥網(wǎng)

圖表133：各類生鮮產(chǎn)品銷售渠道占比

圖表134：服裝、化妝品、3C產(chǎn)品滲透率變化情況

圖表135：三大渠道生鮮商品銷售占比

圖表136：生鮮產(chǎn)品三大渠道滲透率敏感性測(cè)算

圖表137：生鮮電商和超市渠道復(fù)合增長(zhǎng)率敏感性測(cè)算

圖表138：生鮮電商和超市渠道復(fù)合增長(zhǎng)率敏感性測(cè)算

圖表139：生鮮電商和超市渠道復(fù)合增長(zhǎng)率敏感性測(cè)算

圖表140：2015-2020年生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模測(cè)算

圖表141：各大電商平臺(tái)積極進(jìn)入冷鏈宅配市場(chǎng)

圖表142：物流企業(yè)積極進(jìn)入冷鏈宅配市場(chǎng)

圖表143：消費(fèi)者購買生鮮商品和普通商品的渠道區(qū)別

圖表144：顧客購買各品類商品的次數(shù)比較

圖表145：生鮮電商行業(yè)投資主體結(jié)構(gòu)示意圖

圖表146：天貓C2B預(yù)售模式成本下降構(gòu)成

圖表147：Amazon Fresh與Webvan經(jīng)營(yíng)軌跡對(duì)比

圖表148：近年來區(qū)域型生鮮電商數(shù)量增多

圖表149：普通商品領(lǐng)域生鮮電商與傳統(tǒng)渠道對(duì)比

圖表150：1號(hào)店部分有機(jī)、進(jìn)口產(chǎn)品與普通商品價(jià)格對(duì)比

    本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫。