報告主要內容
行業解析
企業決策提供基礎依據。
全球視野
助力企業全球化戰略布局與決策
政策環境
緊跟時政，把握大局。
產業現狀
助力企業精準把握市場脈動。
技術動態
保持企業競爭優勢，創新驅動發展。
細分市場
發掘潛在商機，精準定位目標客戶。
競爭格局
知己知彼，制定有效的競爭策略。
典型企業
了解競爭對手、超越競爭對手。
產業鏈調查
上下游全產業鏈一網打盡，優化資源配置。
進出口跟蹤
把握國際市場動態，拓展國際業務。
前景趨勢
洞察未來，提前布局，搶占先機。
投資建議
合理配置資源，提高投資回報率。
服務客戶
導讀: 2015-2020年中國中央廚房市場分析與投資前景研究報告，雖然經歷了數十年的發展且行業規模不斷擴大，但我國的連鎖餐飲業整體發展水平顯然還有待提高。這主要體現在生產一體化系統不健全，行業上下游渠道不暢通， 原料采購及勞動力成本高，產品質量控制難度大等。對連鎖餐飲企業來講，中央廚房在產品品質管控、資源綜合利用水平和環境保護水平方面都能起到非常高效的作 用。隨著國內餐飲需求的日益旺盛和食品技術的日益完善，這種現代連鎖餐飲標準化模式將是未來餐飲業發展的必然方向。
報告說明:
博思數據發布的《2015-2020年中國中央廚房市場分析與投資前景研究報告》共十二章。介紹了中央廚房行業相關概述、中國中央廚房產業運行環境、分析了中國中央廚房行業的現狀、中國中央廚房行業競爭格局、對中國中央廚房行業做了重點企業經營狀況分析及中國中央廚房產業發展前景與投資預測。您若想對中央廚房產業有個系統的了解或者想投資中央廚房行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
“中央廚房”是指由餐飲連 鎖企業建立的、具有獨立場所及設施設備、集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務單位的單位。建立中央廚房，實行統一原料采購、加工、配 送，精簡了復雜的初加工操作。工序的專業化可在一定程度上使家庭廚房勞動社會化；集約化采購大大降低成本和提高了市場競爭力；標準化的操作模式能夠科學保 障市民餐桌的食品安全。
博思數據發布的《2015-2020年中國中央廚房市場分析與投資前景研究報告》共十二章。介紹了中央廚房行業相關概述、中國中央廚房產業運行環境、分析了中國中央廚房行業的現狀、中國中央廚房行業競爭格局、對中國中央廚房行業做了重點企業經營狀況分析及中國中央廚房產業發展前景與投資預測。您若想對中央廚房產業有個系統的了解或者想投資中央廚房行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
“中央廚房”是指由餐飲連 鎖企業建立的、具有獨立場所及設施設備、集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務單位的單位。建立中央廚房，實行統一原料采購、加工、配 送，精簡了復雜的初加工操作。工序的專業化可在一定程度上使家庭廚房勞動社會化；集約化采購大大降低成本和提高了市場競爭力；標準化的操作模式能夠科學保 障市民餐桌的食品安全。
“中央廚房”有著廣闊的推廣前景。把人們從繁鎖的廚房作業中解放出來，推動中餐的規�；l展是“中央廚房”穩步發展的基礎。但是，“中央廚房”也會受到市 場機制調控和經營方向的影響，還會因設施的不飽和利用而造成浪費。要平衡其利弊，必須形成自主的產業鏈，充分把握從原輔材料到初加工、深加工、行銷網絡的 思路，同時兼顧同行產業等情況，做好內外兼收的調控機制，這樣才能實現應用“中央廚房”利益的最大化。
雖然經歷了數十年的發展且行業規模不斷擴大，但我國的連鎖餐飲業整體發展水平顯然還有待提高。這主要體現在生產一體化系統不健全，行業上下游渠道不暢通， 原料采購及勞動力成本高，產品質量控制難度大等。對連鎖餐飲企業來講，中央廚房在產品品質管控、資源綜合利用水平和環境保護水平方面都能起到非常高效的作 用。隨著國內餐飲需求的日益旺盛和食品技術的日益完善，這種現代連鎖餐飲標準化模式將是未來餐飲業發展的必然方向。
第一章 中央廚房行業發展綜述
1.1 中央廚房行業定義及特點
1.1.1 簡述
1.1.2 特點
1.1.3 分類
1.1.4 加工的產品
1.2 中央廚房的設計原則
1.2.1 符合食品加工相關設計規范
1.2.2 按照功能進行嚴格分區
1.2.3 平面布局
1.2.4 其他原則
1.3 最近3-5年中國中央廚房行業經濟指標分析
1.3.1 贏利性
1.3.2 成長速度
1.3.3 附加值的提升空間
1.3.4 進入壁壘／退出機制
1.3.5 風險性
1.3.6 行業周期
1.3.7 競爭激烈程度指標
1.3.8 行業及其主要子行業成熟度分析
第二章 我國中央廚房行業運行分析
2.1 我國中央廚房行業發展狀況分析
2.1.1 我國中央廚房行業發展階段
2.1.2 我國中央廚房行業發展總體概況
2.1.3 我國中央廚房行業發展特點分析
2.1.4 我國中央廚房行業商業模式分析
2.2 2013-2014年中央廚房行業發展現狀
2.2.1 2013-2014年我國中央廚房行業市場規模
2.2.2 2013-2014年我國中央廚房行業發展分析
2.2.3 2013-2014年中國中央廚房企業發展分析
2.3 區域市場分析
2.3.1 區域市場分布總體情況
2.3.2 2013-2014年重點省市市場分析
2.3.3 2013-2014年重點城市市場分析
2.4 中央廚房細分市場分析
2.4.1 細分市場特色
2.4.2 2013-2014年細分市場規模及增速
2.4.3 重點細分市場前景預測
第三章 我國中央廚房行業供求分析
3.1 國內市場需求分析
3.1.1 需求規模
3.1.2 需求結構
3.1.3 區域市場
3.2 國內市場供給分析
3.2.1 供給規模
3.2.2 供給結構
3.2.3 區域分布
第四章 中央廚房行業產業結構分析
4.1 中央廚房產業結構分析
4.1.1 市場細分充分程度分析
4.1.2 各細分市場領先企業排名
4.1.3 各細分市場占總市場的結構比例
4.1.4 領先企業的結構分析（所有制結構）
4.2 產業價值鏈條的結構分析及產業鏈條的整體競爭優勢分析
4.2.1 產業價值鏈條的構成
4.2.2 產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析
4.3 產業結構發展預測
4.3.1 產業結構調整指導政策分析
4.3.2 產業結構調整中消費者需求的引導因素
4.3.3 中國中央廚房行業參與國際競爭的戰略市場定位
4.3.4 產業結構調整方向分析
第五章 我國中央廚房行業相關產業餐飲市場分析
5.1 中國餐飲行業相關概述
5.1.1 餐飲業定義
5.1.2 餐飲業分類
5.1.3 餐飲業產業鏈
5.2 中國餐飲行業發展運行情況
5.2.1 2013年中國餐飲市場特點
5.2.2 中國餐飲市場增長的原因
5.2.3 餐飲企業的成本控制分析
5.2.4 中國餐飲市場存在的問題
5.2.5 中國餐飲行業機遇和挑戰
5.3 中國連鎖餐飲行業發展運行情況
5.3.1 中國連鎖餐飲發展背景與起源
5.3.2 中國連鎖餐飲發展歷程和階段
5.3.3 連鎖餐飲迅速發展的優勢分析
5.3.4 中國連鎖餐飲發展現狀及特點
5.3.5 中國連鎖餐飲存在的問題分析
5.3.6 中國連鎖餐飲發展對策與措施
5.3.7 中國發展餐飲連鎖的對策建議
5.3.8 中國連鎖餐飲發展方向及重點
第六章 我國中央廚房行業競爭形勢及策略
6.1 行業總體市場競爭狀況分析
6.1.1 中央廚房行業競爭結構分析
（1）現有企業間競爭
（2）潛在進入者分析
（3）替代品威脅分析
（4）供應商議價能力
（5）客戶議價能力
（6）競爭結構特點總結
6.1.2 中央廚房行業企業間競爭格局分析
6.1.3 中央廚房行業集中度分析
6.1.4 中央廚房行業SWOT分析
6.2 中國中央廚房行業競爭格局綜述
6.2.1 中央廚房行業競爭概況
（1）中國中央廚房行業競爭格局
（2）中央廚房行業未來競爭格局和特點
（3）中央廚房市場進入及競爭對手分析
6.2.2 中國中央廚房行業競爭力分析
（1）我國中央廚房行業競爭力剖析
（2）我國中央廚房企業市場競爭的優勢
（3）國內中央廚房企業競爭能力提升途徑
6.2.3 中央廚房市場競爭策略分析
第七章 中央廚房行業領先企業經營形勢分析
7.1 味千(中國)控股有限公司
7.1.1 企業概況
7.1.2 企業優勢分析
7.1.3 2013-2014年經營狀況
7.1.4 2015-2020年發展規劃
7.2 浙江翔鷹廚房設備有限公司
7.2.1 企業概況
7.2.2 企業優勢分析
7.2.3 2013-2014年經營狀況
7.2.4 2015-2020年發展規劃
7.3 深圳市創佳寶廚房設備有限公司
7.3.1 企業概況
7.3.2 企業優勢分析
7.3.3 2013-2014年經營狀況
7.3.4 2015-2020年發展規劃
7.4 北京新興榮福廚房設備有限公司
7.4.1 企業概況
7.4.2 企業優勢分析
7.4.3 2013-2014年經營狀況
7.4.4 2015-2020年發展規劃
7.5 沈陽雙益餐飲管理有限公司
7.5.1 企業概況
7.5.2 企業優勢分析
7.5.3 2013-2014年經營狀況
7.5.4 2015-2020年發展規劃
第八章 2015-2020年中央廚房行業投資前景
8.1 2015-2020年中央廚房市場發展前景
8.1.1 2015-2020年中央廚房市場發展潛力
8.1.2 2015-2020年中央廚房市場發展前景展望
8.1.3 2015-2020年中央廚房細分行業發展前景分析
8.2 2015-2020年中央廚房市場發展趨勢預測
8.2.1 2015-2020年中央廚房行業發展趨勢
8.2.2 2015-2020年中央廚房市場規模預測
8.2.3 2015-2020年細分市場發展趨勢預測
8.3 2015-2020年中國中央廚房行業供需預測
8.3.1 2015-2020年中國中央廚房行業供給預測
8.3.2 2015-2020年中國中央廚房行業需求預測
8.4 影響企業生產與經營的關鍵趨勢
8.4.1 市場整合成長趨勢
8.4.2 需求變化趨勢及新的商業機遇預測
8.4.3 企業區域市場拓展的趨勢
8.4.4 影響企業銷售與服務方式的關鍵趨勢
第九章 2015-2020年中央廚房行業投資環境分析
9.1 中央廚房行業政治法律環境分析
9.1.1 行業管理體制分析
9.1.2 《中央廚房許可審查規范》
9.1.3 行業相關發展規劃
9.2 中央廚房行業經濟環境分析
9.2.1 國際宏觀經濟形勢分析
9.2.2 國內宏觀經濟形勢分析
9.2.3 產業宏觀經濟環境分析
9.3 中央廚房行業社會環境分析
9.3.1 中央廚房產業社會環境
9.3.2 社會環境對行業的影響
9.3.3 中央廚房產業發展對社會發展的影響
第十章 2015-2020年中央廚房行業投資機會與風險
10.1 中央廚房行業投融資情況
10.1.1 行業資金渠道分析
10.1.2 固定資產投資分析
10.1.3 兼并重組情況分析
10.2 2015-2020年中央廚房行業投資機會
10.2.1 產業鏈投資機會
10.2.2 細分市場投資機會
10.2.3 重點區域投資機會
10.3 2015-2020年中央廚房行業投資風險及防范
10.3.1 政策風險及防范
10.3.2 供求風險及防范
10.3.3 宏觀經濟波動風險及防范
10.3.4 關聯產業風險及防范
10.3.5 其他風險及防范
第十一章 中央廚房行業投資戰略研究
11.1 中央廚房行業發展戰略研究
11.1.1 戰略綜合規劃
11.1.2 業務組合戰略
11.1.3 區域戰略規劃
11.1.4 產業戰略規劃
11.1.5 營銷品牌戰略
11.1.6 競爭戰略規劃
11.2 對我國中央廚房品牌的戰略思考
11.2.1 中央廚房品牌的重要性
11.2.2 中央廚房實施品牌戰略的意義
11.2.3 中央廚房企業品牌的現狀分析
11.2.4 我國中央廚房企業的品牌戰略
11.2.5 中央廚房品牌戰略管理的策略
11.3 中央廚房經營策略分析
11.3.1 中央廚房市場細分策略
11.3.2 中央廚房市場創新策略
11.3.3 品牌定位與品類規劃
11.3.4 中央廚房新產品差異化戰略
11.4 中央廚房行業投資戰略研究
11.4.1 2014年中央廚房行業投資戰略
11.4.2 2015-2020年中央廚房行業投資戰略
11.4.3 2015-2020年細分行業投資戰略
第十二章 博思數據研究結論及投資建議
12.1 中央廚房行業研究結論
12.2 中央廚房行業投資價值評估
12.3 中央廚房行業投資建議
12.3.1 行業發展策略建議
12.3.2 行業投資方向建議
12.3.3 行業投資方式建議
圖表目錄
圖表：2013-2014年中國廚房設備產量分析
圖表：2015-2020年中國廚房設備產量預測
圖表：2013-2014年廚房設備進口行業所屬情況分析
圖表：2013-2014年廚房設備進口數量情況分析
圖表：2013-2014年廚房設備進口金額變化分析
圖表：2013-2014年廚房設備進口來源地區分析
圖表：2013-2014年廚房設備進口價格變動分析
圖表：2013-2014年廚房設備出口行業所屬情況分析
圖表：2013-2014年廚房設備出口數量情況
圖表：2013-2014年廚房設備出口金額變化分析
圖表：2013-2014年廚房設備出口國家流向分析
圖表：2013-2014年廚房設備出口價格變動分析
圖表：2015-2020年中國廚房設備供給預測趨勢
圖表：2015-2020年中國廚房設備需求預測趨勢
圖表：2015-2020年中國廚房設備資產利潤率走勢
圖表：2015-2020年中國廚房設備銷售利潤率走勢
圖表：2015-2020年中國廚房設備成本費用利潤率走勢
略……
本研究咨詢報告由博思數據研究中心領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發 展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國餐飲行業協會、中國烹飪協會、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研 究單位等公布和提供的大量資料。對我國中央廚房行業作了詳盡深入的分析，是企業進行市場研究工作時不可或缺的重要參考資料，同時也可作為金融機構進行信貸 分析、證券分析、投資分析等研究工作時的參考依據。
數據資料
全球宏觀數據庫
中國宏觀數據庫
政策法規數據庫
行業經濟數據庫
企業經濟數據庫
進出口數據庫
文獻數據庫
券商數據庫
產業園區數據庫
地區統計數據庫
協會機構數據庫
博思調研數據庫
版權申明:
本報告由博思數據獨家編制并發行，報告版權歸博思數據所有。本報告是博思數據專家、分析師在多年的行業研究經驗基礎上通過調研、統計、分析整理而得，具有獨立自主知識產權，報告僅為有償提供給購買報告的客戶使用。未經授權，任何網站或媒體不得轉載或引用本報告內容。如需訂閱研究報告，請直接撥打博思數據免費客服熱線（400 700 3630）聯系。
本報告由博思數據獨家編制并發行，報告版權歸博思數據所有。本報告是博思數據專家、分析師在多年的行業研究經驗基礎上通過調研、統計、分析整理而得，具有獨立自主知識產權，報告僅為有償提供給購買報告的客戶使用。未經授權，任何網站或媒體不得轉載或引用本報告內容。如需訂閱研究報告，請直接撥打博思數據免費客服熱線（400 700 3630）聯系。
