2012-2016年中國乳制品市場深度調研與投資前景研究報告

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報告說明:
    博思數據研究中心發布的《2012-2016年中國乳制品市場深度調研與投資前景研究報告》共十九章。首先介紹了中國乳制品行業的概念，接著分析了中國乳制品行業發展環境，然后對中國乳制品行業市場運行態勢進行了重點分析，最后分析了中國乳制品行業面臨的機遇及發展前景。您若想對中國乳制品行業有個系統的了解或者想投資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。
    過《2012-2016年中國乳制品市場深度調研與投資前景研究報告》，生產企業及投資機構將充分了解產品市場、原材料供應、銷售方式、市場供需、有效客戶、 潛在客戶等詳實信息，為研究競爭對手的市場定位，產品特征、產品定價、營銷模式、銷售網絡和企業發展提供了科學決策依據。 進入2011年以來，乳制品產量上升幅度較快，截至2011年12月底，全國乳制品生產量累計達到2387.49萬噸，同比增長13.99%，較2010年同期增速回升2.81個百分點。單月來看，2011年12月乳制品生產量達到234.31萬噸，同比增長20.44%，較2010年12月增速上漲6.23個百分點，12月乳制品生產量增速較當年11月上漲3.14個百分點。乳制品中以液體乳生產為主，液體乳產量增速由平穩增長到快速上升從而導致乳制品行業整體產量增速回升幅度不斷抬升。
　 目前，乳品機械進口量占到50%，國內乳品機械三化程度低、配套性差，尤其是通用關鍵機械上，離心機及乳品分離機械與國外差距大，品種少，性能差。原料奶、乳制品質量參差不齊。我國目前80%是手工擠奶，且日益增多的個體戶不注意奶牛疫病防治，原奶細菌超標、抗生素含量過高等問題突出，嚴重制約著乳制品質量的提高。即使在原料奶主產區采用機械擠奶設備，但仍然存在管理水平低、設備不能及時保潔等問題。我國原料奶生產衛生條件差、細菌數量偏高、雜質較多。國家頒布的質量衛生標準大多數是十幾年前制定的，且分別隸屬于不同部門，涉及指標少，檢測方法落后，遠遠落后于當前食品安全的要求。對液態奶的品種需求呈多樣化趨勢。由于液態奶屬奶類飲品，具有飲品的消費特征，并且人們對液態奶營養成分的需要存在差異，人們對液態奶的需求也將呈多樣化的發展趨勢，各種類型、規格、包裝、口味的液態奶制品將不斷出現，以滿足不同消費群體的多樣化的需求。
第一章 乳制品行業發展概述
第一節 乳制品的定義及分類
一、乳制品的定義
二、乳制品的分類
三、乳制品的特性
第二節 乳制品產業鏈分析
一、市場特點
二、行業經濟特性
三、產業鏈結構分析
第三節 乳制品行業發展成熟度分析
一、行業發展周期分析
二、行業中外市場成熟度對比
三、行業及其主要子行業成熟度分析
第四節 中國乳制品行業技術分析
一、膜分離技術
二、微生物基因工程技術
三、克隆激素應用技術
四、免疫乳技術
五、固定化技術
六、數字模擬和計算機化技術
七、激光散射分析技術
八、流變學分析技術
九、同位素示蹤生物有效性分析技術
十、高效毛細管電泳分析技術
十一、顯微鏡分析技術

第二章 全球乳制品市場發展分析
第一節 2011年全球乳制品市場分析
一、2011年全球乳制品市場回顧
二、2011年全球乳制品消費情況
三、2011年全球乳制品產銷分析
四、2011年全球乳制品市場規模
第二節 2012年全球乳制品市場分析
一、2012年全球乳制品需求分析
二、2012年全球乳制品市場規模
三、2012年全球乳制品品牌分析
四、2012年中外乳制品市場對比
第三節 主要國家地區乳制品市場分析
一、2011年美國乳制品市場分析
二、2011年歐洲乳制品市場分析
三、2011年日本乳制品市場分析
四、2011年韓國乳制品市場分析
五、2011年其他國家乳制品市場

第三章 我國乳制品行業發展現狀
第一節 我國乳制品行業發展現狀
一、乳制品行業品牌發展現狀
二、乳制品行業消費市場現狀
三、乳制品市場消費層次分析
四、我國乳制品市場走向分析
第二節 2011-2012年乳制品業發展情況分析
一、2011年乳制品行業發展情況分析
二、2012年乳制品行業發展特點分析
三、2012年1-5月乳制品行業發展情況
第三節 2011-2012年乳制品行業運行分析
一、2011年乳制品業產銷存運行分析
二、2011年乳制品行業利潤情況分析
三、2011年乳制品行業發展周期分析
四、2012年乳制品行業發展機遇分析
五、2012-2012年乳制品行業利潤增速預測
第四節 三鹿奶粉事件對乳品行業影響分析
一、三鹿奶粉事件引發整個行業的信任危機
二、三鹿奶粉事件對我國乳制品出口造成嚴重的影響
三、三鹿奶粉事件讓乳制品企業越來越重視安全奶源的控制
四、三鹿奶粉事件加速了食品行業監管體系的進一步完善
五、三鹿奶粉事件將使乳制品行業的盈利模式發生轉變

第四章 我國乳制品市場發展研究
第一節 2011年我國乳制品市場發展研究
一、2011年1季度我國乳制品市場研究
二、2011年2季度我國乳制品市場研究
三、2011年3季度我國乳制品市場研究
四、2011年4季度我國乳制品市場研究
第二節 2012年我國乳制品市場情況
一、2012年1-5月我國乳制品產銷情況
二、2012年1-5月我國乳制品市場價格情況
三、2012年1-5月重點城市乳制品市場發展情況
四、2012年1-5月我國乳制品市場發展情況
第三節 2012年我國乳制品市場結構和價格走勢分析
一、2012年Q1我國乳制品市場結構和價格走勢概述
二、2012年Q1我國乳制品市場結構分析
三、2012年Q1我國乳制品市場價格走勢分析
四、2012年1-5月我國乳制品市場結構和價格走勢概述
五、2012年1-5月我國乳制品市場結構分析
六、2012年1-5月我國乳制品市場價格走勢分析
第四節 2012年我國乳制品業市場發展特點分析
一、2012年Q1我國乳制品市場格局特點
二、2012年Q1我國乳制品產品創新特點
三、2012年Q1我國乳制品市場服務特點
四、2012年Q1我國乳制品市場品牌特點

第五章 我國乳制品市場調查分析
第一節 2011年我國乳制品市場調查分析
一、主要觀點
二、市場結構分析
三、價格走勢分析
四、整體市場關注度
五、品牌關注度格局
六、產品關注度調查
七、廠商分析
第二節 2012年1季度我國乳制品市場調查分析
一、主要觀點
二、市場結構分析
三、價格走勢分析
四、整體市場關注度
五、品牌關注度格局
六、產品關注度調查
七、廠商分析

第六章 乳制品行業經濟運行分析
第一節 2011-2012年乳制品產量分析
一、2011年乳制品產量分析
二、2012年1-5月乳制品產量分析
第二節 2011-2012年乳制品行業主要經濟指標分析
一、銷售收入前十家企業分析
二、2011年乳制品行業主要經濟指標分析
三、2012年1-5月乳制品行業主要經濟指標分析

第七章 我國乳制品行業進出口分析
第一節 我國乳制品進口分析
一、2011年進口總量分析
二、2011年進口結構分析
三、2011年進口區域分析
第二節 我國乳制品出口分析
一、2011年出口總量分析
二、2011年出口結構分析
三、2011年出口區域分析
第三節 我國乳制品進出口預測
一、2012年1季度進口分析
二、2012年1季度出口分析
三、2012年乳制品進口預測
四、2012年乳制品出口預測

第八章 我國乳制品行業細分市場分析
第一節 液態奶市場分析
一、2011年行業發展現狀分析
二、2011年市場需求情況分析
三、2011年市場規模情況分析
四、2011年行業競爭格局分析
五、2011年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析
第二節 奶粉市場分析
一、2011年行業發展現狀分析
二、2011年市場需求情況分析
三、2011年市場規模情況分析
四、2011年行業競爭格局分析
五、2011年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析
第三節 冰淇淋市場分析
一、2011年行業發展現狀分析
二、2011年市場需求情況分析
三、2011年市場規模情況分析
四、2011年行業競爭格局分析
五、2011年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析
第四節 乳酸菌奶市場分析
一、2011年行業發展現狀分析
二、2011年市場需求情況分析
三、2011年市場規模情況分析
四、2011年行業競爭格局分析
五、2011年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析

第九章 乳制品區域市場情況分析
第一節 華北地區
一、2011-2012年行業發展現狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規模情況分析
四、2011-2012年行業競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析
第二節 東北地區
一、2011-2012年行業發展現狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規模情況分析
四、2011-2012年行業競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析
第三節 華東地區
一、2011-2012年行業發展現狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規模情況分析
四、2011-2012年行業競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析
第四節 華南地區
一、2011-2012年行業發展現狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規模情況分析
四、2011-2012年行業競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析
第五節 中南地區
一、2011-2012年行業發展現狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規模情況分析
四、2011-2012年行業競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析
第六節 西南地區
一、2011-2012年行業發展現狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規模情況分析
四、2011-2012年行業競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析
第七節 西北地區
一、2011-2012年行業發展現狀分析
二、2011-2012年市場需求情況分析
三、2011-2012年市場規模情況分析
四、2011-2012年行業競爭格局分析
五、2011-2012年消費者的偏好分析
六、2012-2012年行業發展趨勢分析

第十章 中國乳制品行業消費市場分析
第一節 中國乳制品消費者收入分析
一、中國人口、人民生活分析
二、2011-2012年消費者收入水平
三、2012年消費者信心指數分析
第二節 乳制品行業產品目標客戶群體調查
一、不同收入水平消費者偏好調查
二、不同年齡的消費者偏好調查
三、不同地區的消費者偏好調查
第三節 乳制品市場消費需求分析
一、乳制品市場的消費需求變化
二、乳制品行業的需求情況分析
三、2012年乳制品品牌市場消費需求分析
第四節 乳制品消費市場狀況分析
一、乳制品行業消費特點
二、乳制品消費者分析
三、乳制品消費結構分析
四、乳制品消費的市場變化
五、乳制品市場的消費方向
第五節 不同客戶購買相關的態度及影響分析
一、價格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度
第六節 乳制品行業產品的品牌市場調查
一、消費者對行業品牌認知度宏觀調查
二、消費者對行業產品的品牌偏好調查
三、消費者對行業品牌的首要認知渠道
四、消費者經常購買的品牌調查
五、乳制品行業品牌忠誠度調查
六、乳制品行業品牌市場占有率調查
七、消費者的消費理念調研

第十一章 乳制品市場營銷分析
第一節 中小型乳制品企業產品上市推廣分析
一、選擇適合自己的經銷商
二、渠道選擇
三、推廣思路
第二節 中小乳企創造差異化分析
一、競爭是創造產品差異化方式
二、營銷是決勝市場聚焦方式
三、創新差異化的思維方式
四、速度是決定企業發展方式
五、戰略是市場決勝方式
第三節 乳制品營銷策略分析
一、中國奶業跨越式發展模式分析
二、2012年中國乳業營銷的發展分析
三、蒙牛營銷渠道變革策略分析
第四節 區域性乳品企業的營銷策略
一、資源型
二、擴張型
三、技術型
四、成本型

第十二章 乳制品行業競爭格局分析
第一節 行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 中國乳制品行業競爭格局綜述
一、2011年乳制品行業集中度
二、2011年乳制品行業競爭程度
三、2011年乳制品企業與品牌數量
四、2011年乳制品行業競爭格局分析
第四節 2011-2012年乳制品行業競爭格局分析
一、2011-2012年國內外乳制品競爭分析
二、2011-2012年我國乳制品市場競爭分析
三、2011-2012年我國乳制品市場集中度分析
四、2012-2012年國內主要乳制品企業動向
五、2012年國內乳制品擬在建項目分析

第十三章 乳制品企業競爭策略分析
第一節 乳制品市場競爭策略分析
一、2012年乳制品市場增長潛力分析
二、2012年乳制品主要潛力品種分析
三、現有乳制品產品競爭策略分析
四、潛力乳制品品種競爭策略選擇
五、典型企業產品競爭策略分析
第二節 乳制品企業競爭策略分析
一、歐債危機對乳制品行業競爭格局的影響
二、歐債危機后乳制品行業競爭格局的變化
三、2012-2012年我國乳制品市場競爭趨勢
四、2012-2012年乳制品行業競爭格局展望
五、2012-2012年乳制品行業競爭策略分析
六、2012-2012年乳制品企業競爭策略分析

第十四章 國外乳制品企業競爭分析
第一節 瑞典雀巢公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2012年發展戰略
第二節 美國美贊臣公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2012年發展戰略
第三節 美國惠氏公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2012年發展戰略
第四節 法國達能集團
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2012年發展戰略

第十五章 國內乳制品企業競爭分析
第一節 伊利乳業集團
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2012年發展戰略
第二節 蒙牛乳業集團
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2012年發展戰略
第三節 上海光明乳業
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2012年發展戰略
第四節 北京三元食品股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2011-2012年經營狀況
四、2012-2012年發展戰略

第十六章 乳制品行業發展趨勢分析
第一節 我國乳制品行業前景與機遇分析
一、我國乳制品行業發展前景
二、我國乳制品發展機遇分析
三、2012年乳制品的發展機遇分析
四、歐債危機對乳制品行業的影響分析
第二節 2012-2012年中國乳制品市場趨勢分析
一、2011-2012年乳制品市場趨勢總結
二、2012-2012年乳制品發展趨勢分析
三、2012-2012年乳制品市場發展空間
四、2012-2012年乳制品產業政策趨向
五、2012-2012年乳制品技術革新趨勢
六、2012-2012年乳制品價格走勢分析
七、2012-2012年國際環境對行業的影響

第十七章 未來乳制品行業發展預測
第一節 未來乳制品需求與消費預測
一、2012-2016年乳制品產品消費預測
二、2012-2016年乳制品市場規模預測
三、2012-2016年乳制品行業總產值預測
四、2012-2016年乳制品行業銷售收入預測
五、2012-2016年乳制品行業總資產預測
第二節 2012-2016年中國乳制品行業供需預測
一、2011-2016年中國乳制品供給預測
二、2012-2016年中國乳制品產量預測
三、2012-2016年中國乳制品需求預測
四、2012-2016年中國乳制品供需平衡預測
五、2012-2016年中國乳制品產品價格預測
六、2012-2016年主要乳制品產品進出口預測

第十八章 乳制品行業投資環境分析
第一節 國內宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2012年中國宏觀經濟發展預測分析
第二節 政策法規環境分析
一、2012年乳制品行業政策環境分析
二、2012年國內宏觀政策對其影響
三、2012年行業產業政策對其影響
第三節 技術發展環境分析
一、國內乳制品技術現狀
二、2012年乳制品技術發展分析
三、2012-2016年乳制品技術發展趨勢分析
第四節 社會發展環境分析
一、國內社會環境發展現狀
二、2012年社會環境發展分析
三、2012-2016年社會環境對行業的影響分析

第十九章 乳制品行業投資戰略研究
第一節 乳制品行業發展戰略研究
一、戰略綜合規劃
二、技術開發戰略
三、業務組合戰略
四、區域戰略規劃
五、產業戰略規劃
六、營銷品牌戰略
七、競爭戰略規劃
第二節 對我國乳制品品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、乳制品實施品牌戰略的意義
三、乳制品企業品牌的現狀分析
四、我國乳制品企業的品牌戰略
五、乳制品品牌戰略管理的策略
第三節 乳制品行業投資戰略研究
一、2012年食品行業投資戰略
二、2012年乳制品行業投資戰略
三、2012-2016年乳制品行業投資戰略
四、2012-2016年細分行業投資戰略 

圖表目錄
圖表：國內生產總值同比增長速度
圖表：全國糧食產量及其增速
圖表：規模以上工業增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會消費品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）
圖表：居民消費價格同比上漲情況
圖表：工業生產者出廠價格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮居民人均可支配收入實際增長速度（%）
圖表：農村居民人均收入實際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2011年固定資產投資（不含農戶）同比增速（%）
圖表：2011年房地產開發投資同比增速（%）
圖表：2012年中國GDP增長預測
圖表：國內外知名機構對2012年中國GDP增速預測 

     本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。