2014-2018年中國糕點市場現狀分析及投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2014-2018年中國糕點市場現狀分析及投資前景研究報告》共十三章，報告對我國的市場環境、生產經營、產品市場、技術水平、產業鏈運行、企業競爭、產品進出口、行業投資環境以及可持續發展等問題進行了詳實系統地分析和預測。并在此基礎上，對行業發展趨勢做出了定性與定量相結合的分析預測。為企業制定發展戰略、進行投資決策和企業經營管理提供權威、充分、可靠的決策依據。
    糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初制成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。
    隨著生活水平的提高，人們對飲食和食品的需求也發生了重大的變化。糕點食品制作要想在競爭中求生存，在開拓中覓路徑，以新的內容來贏得新的消費者，就必須了解整個食品業的發展趨勢，有針對性地進行糕點食品的創新。 
    糕點食品的發展走勢，概括起來是16個字，即“講究營養、重視保健、力求方便、綠色安全”。（1）講究營養。食品不但色、香、味俱全，口感好，講究享受功 能，而且更主要的是要具有營養價值，對人體有可靠的營養功能，才有生命力和競爭力。（2）重視保健。食品保健是指食品不僅有營養功能，還必須具有保健功 能，具有益于健康、延年益壽的作用。（3）力求方便。食品必須方便化，而且主食也要方便化，這是食品市場的發展方向和時代體現。（4）綠色安全。指食品自 身無毒、無害、從原材料到餐桌整個過程無污染，確保食品安全

第一章　糕點的相關概念
第一節　糕點的概念和特點
一、糕點的概念
二、糕點的特點
第二節　糕點的種類分析
一、從工藝上分類
二、從地區上分類
三、從技術上分類

第二章　2012-2013年世界糕點產業發展形勢分析
第一節　2012-2013年世界糕點產業發展概況
一、世界糕點產業發展規模分析
二、世界糕點產業原料供應狀況分析
三、世界糕點產銷與需求分析
第二節　2012-2013年主要國家糕點行業市場運行分析
一、世界糕點市場需求結構分析
二、2012-2013年世界糕點細分市場需求特點分析
三、2012-2013年世界糕點市場進出口分析
第三節　2012-2013年世界糕點產業發展趨勢預測分析

第三章　2012-2013年中國糕點產業運行環境分析
第一節　2012-2013年中國宏觀環境分析
一、中國GDP增長態勢分析
二、消費價格指數分析
三、城鄉居民收入分析
四、社會消費品零售總額
第二節　2012-2013年中國糕點產業發展政策環境分析
一、焙烤食品業將全面實施標準化管理
二、新糕點國標出爐
三、《烘烤類糕點通用技術條件》

第四章　2012-2013年中國糕點產業市場運營發展分析
第一節　2012-2013年中國糕點行業新聞及動態消息
一、本土糕點品牌擴張提速
二、市北突擊檢查糕點企業
三、健康零食代替“垃圾”糕點
第二節　2012-2013年國內不同地區糕點產業實行的相關項目
一、天津：拜年創造需求中式糕點銷售火爆
二、廣東：“糕點公仔比賽”迎元宵
第三節　2012-2013年國內糕點行業問題
一、15家糕點企業上“黑榜”，亟待休整
二、生產日期標注滯后一個月，青島丹香糕點爆出早產門
三、福建抽查糕點產品，14批次超量使用防腐劑

第五章　2012-2013年中國糕點產業發展狀況分析
第一節　2012-2013年中國糕點產業發展分析
一、產業發展規模及特點分析
二、產品生產技術及設備發展分析
第二節　2012-2013年中國糕點產業發展存在的問題分析
一、包裝問題分析
二、衛生問題分析
三、質量問題分析
第三節　2012-2013年中國糕點行業特色產品分析
一、中式糕點的美味兒仍在流香
二、澳門特色手工糕點
第四節　2012-2013年中國糕點行業營銷分析
一、中國糕點行業市場渠道分析
二、中國糕點行業營銷變局
三、中國糕點行業營銷模式解析
四、專賣店成糕點行業終端新形式
第五節　2012-2013年中國糕點產業發展對策分析

第六章　2012-2013年中國糕點行業整體運行指標分析
第一節　2012-2013年中國糕點行業總體規模分析
一、中國糕點企業數量結構分析
二、中國糕點行業生產規模分析
第二節　2012-2013年中國糕點行業產銷分析
一、行業產成品情況總體分析
二、行業產品銷售收入總體分析
第三節　2012-2013年中國糕點行業財務指標總體分析
一、 行業盈利能力分析
二、行業償債能力分析
三、行業營運能力分析
四、行業發展能力分析

第七章　2012-2013年中國糕點行業市場消費者的調查分析
第一節　2012-2013年中國糕點產品的調查對象特征
一、調查對象的性別分布
二、調查對象的區域分布
三、調查對象的年齡分布
四、調查對象的收入分布
五、調查對象的職業分布
第二節　2012-2013年中國糕點產品的購買與品牌傾向分析
一、經常購買的糕點種類分析統計
二、現在購買以及將來購買的糕點品牌需求分析
三、影響消費者購買品牌糕點的主要因素分析
四、消費者對所購買的糕點產品的價格要求范圍

第八章　2014-2018年中國糕點行業市場競爭剖析
第一節　2014-2018年中國糕點行業競爭現狀分析
一、中國糕點品牌競爭分析
二、糕點價格競爭分析。
三、營銷方式競爭分析
四、糕點行業競爭壓力分析
第二節　2014-2018年中國糕點行業市場競爭格局分析
一、糕點行業競爭愈發激烈
二、劣質雜牌糕點充斥市場
三、競爭加強，多種類糕點數量漸增
第三節　2014-2018年中國糕點企業提升競爭力策略分析

第九章　2012-2013年國內糕點品牌競爭格局分析
第一節　稻香村
一、稻香村的發展歷程概況
二、百年老店稻香村歷史悠久，文化豐厚
三、北京稻香村：信譽是我們的命根子
第二節　好利來
一、好利來銷售市場的劃分及特征
二、好利來：品質是食品行業生存根本
三、好利來承諾墻簽名
第三節　金鳳呈祥
一、金鳳呈祥的發展歷程
二、宗旨：更新產品原料，完善工藝技術
三、金鳳成祥蛋糕用藥品包裝盒，被疑回收再利用
第四節　味多美
一、味多美產品在市場中表現突出
二、味多美健康升級，全部選用天然乳脂奶油
三、味多美糕點市場前景樂觀
第五節　元祖
一、元祖的發展歷程
二、元祖環境臟還賣過期產品，工商質檢互推諉
三、元祖產品面對市場的形勢和對策

第十章　2012-2013年中國糕點重點企業競爭力分析
第一節　北京稻香村食品有限責任公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節　上�？死蚪z汀食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節　昆明市嘉華食品廠
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節　西安米旗食品公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節　圣安娜餅屋（深圳）有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節　武漢鴻昌皇冠食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節　長沙羅莎食品有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節　上海喬家柵飲食食品發展有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節　天津市津樂園餅業有限公司
一、企業基本情況
二、企業主要經濟指標
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節　重慶沁園實業有限公司
一、企業基本情況
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十一章　2012-2013年中國糕點原料及輔料行業動態分析
第一節　小麥粉（面粉）行業
第二節　油脂市場
第三節　添加劑行業
第四節 包裝業

第十二章　2014-2018年中國糕點市場發展趨勢展望分析
第一節　2014-2018年中國焙烤食品發展前景及趨勢預測分析
一、中國焙烤市場發展前景看好
二、焙烤食品業的發展趨勢分析
三、焙烤食品產品開發方向預測
第二節　2014-2018年中國糕點行業發展前景分析
一、中國糕點行業的發展歷程
二、中國糕點行業的發展潛力和前景展望
第三節　2014-2018年中國糕點行業市場預測分析
一、中國糕點行業市場需求預測分析
二、中國糕點行業價格走勢預測分析
第四節　2014-2018年中國糕點行業運行走勢預測分析
一、中國糕點行業發展趨勢分析
二、中國糕點行業技術開發方向
第五節　2014-2018年中國糕點行業市場盈利預測分析

第十三章　2014-2018年中國糕點行業投資機會與風險分析
第一節　2014-2018年中國糕點行業投資環境分析
第二節　2014-2018年中國糕點行業投資機會分析
一、規模的發展及投資需求分析
二、總體經濟效益判斷分析
三、與糕點食品行業政策調整相關的投資機會分析
第三節　2014-2018年中國糕點行業投資風險分析
一、市場風險
二、原材料壓力風險分析
三、技術風險分析
四、外來品牌進入現狀及對未來市場的威脅
第四節　博思數據專家建議

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，銀行采集數據、稅務部門采集數據、證券交易采集數據，商務部采集數據以及經濟信息中心各類市場監測數據庫。