2014-2018年中國焙烤食品市場現狀分析及投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2014-2018年中國焙烤食品市場現狀分析及投資前景研究報告》共十一章。首先介紹了焙烤食品相關概述、中國焙烤食品市場運行環境等，接著分析了中國焙烤食品市場發展的現狀，然后介紹了中國焙烤食品重點區域市場運行形勢。隨后，報告對中國焙烤食品重點企業經營狀況分析，最后分析了中國焙烤食品行業發展趨勢與投資預測。您若想對焙烤食品產業有個系統的了解或者想投資焙烤食品行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    目前我國的焙烤食品行業基本形成了獨資，合資，國有，民營，私企等多種形式并存的經營體制。 從目前看，國內市場大體可以說是三分天下，三資企業占領高檔市場，國營企業居中檔，鄉鎮企業，私營企業占領低檔市場；從發展趨勢看，還有逐步增強的勢頭， 各類焙烤產品均有其銷售市場和消費群體。隨著中國經濟的進一步發展，消費者對焙烤食品的需求也日益呈現出高品位，質量的要求，這對焙烤行業的企業提出了更 高的要求。 
    現在我國的烘焙食品與世界其他國家比，還有相當大的差距。不管是加工技術、成品質量，還是生產規模、花色品種方面，還有大量工作要做。烘焙食品行業在中國 的發展歷史只有短短的幾十年，但隨著中國人民飲食習慣的變化和國際交往的增多，烘焙食品的生產有了新的發展，烘焙食品行業成為一個獨特的中西飲食文化交融 的新興行業。
    進入21世紀，主餐食品工業化將成為食品工業的發展方向。人們將更加注重食品的營養與健康，把食品的安全性放在第一位，安全、營養、方便、美味將成為食品生產的四要素，人們的膳食結構將趨于品種多樣化、口味多樣化。 
第一章　焙烤食品概述
1.1　烘焙食品基本介紹
1.1.1　焙烤食品的概念與特點
1.1.2　焙烤食品的分類
1.1.3　烘焙食品在飲食行業的地位
1.1.4　烘焙食品的制作工藝
1.2　餅干
1.2.1　餅干的定義
1.2.2　餅干的種類
1.2.3　餅干的主要配方
1.2.4　餅干的制作工藝
1.3　糕點
1.3.1　糕點的定義
1.3.2　糕點的種類
1.3.3　糕點的基本加工工藝流程
1.3.4　各式糕點的制作工藝及實例
1.4　面包
1.4.1　面包的定義及起源
1.4.2　面包的特點及分類
1.4.3　面包的制作工藝

第二章　焙烤食品行業市場分析
2.1　國內外焙烤食品行業發展綜況
2.1.1　歐洲各國焙烤食品行業發展概況
2.1.2　中國焙烤食品行業發展綜述
2.1.3　中國焙烤食品行業新概念快速涌現
2.1.4　中國傳統焙烤食品行業發展分析
2.1.5　中國低能量焙烤食品的開發分析
2.1.6　中國焙烤食品市場的主要經營模式及形態
2.2　2011-2013年中國焙烤食品行業發展分析
2.3　中國焙烤食品行業區域發展分析
2.3.1　河南焙烤食品行業發展綜況
2.3.2　西安焙烤食品行業發展概述
2.3.3　陜西焙烤食品業發展概況
2.3.4　武漢焙烤食品市場的競爭現狀
2.3.5　廈門焙烤食品市場競爭狀況
2.3.6　合肥焙烤食品市場格局狀況
2.4　中國焙烤食品行業競爭分析
2.4.1　中國焙烤食品市場中外品牌競爭激烈
2.4.2　中國焙烤食品行業尚處于初級競爭階段
2.4.3　焙烤食品企業競爭制勝的關鍵因素
2.4.4　提升中國焙烤食品企業競爭力的策略
2.4.5　中國焙烤食品企業差異化競爭策略分析
2.5　超市渠道中的焙烤食品營銷分析
2.5.1　中國焙烤食品行業超市經營逐漸流行
2.5.2　連鎖超市焙烤食品部門的主要經營方式
2.5.3　連鎖超市焙烤食品部門經營瓶頸
2.5.4　超市焙烤食品部門經營仍應該堅持專業化分工合作
2.6　中國焙烤食品行業發展存在的問題及建議

第三章　中國焙烤食品行業財務狀況
3.1　中國糕點、面包制造行業財務狀況
3.1.1　2010-2013年中國糕點、面包制造行業經濟規模
3.1.2　2010-2013年中國糕點、面包制造行業盈利能力指標分析
3.1.3　2010-2013年中國糕點、面包制造行業營運能力指標分析
3.1.4　2010-2013年中國糕點、面包制造行業償債能力指標分析
3.1.5　中國糕點、面包制造行業財務狀況綜合評價
3.2　中國餅干及其他焙烤食品制造行業財務狀況
3.2.1　2010-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業經濟規模
3.2.2　2010-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業盈利能力指標分析
3.2.3　2010-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業營運能力指標分析
3.2.4　2010-2013年中國餅干及其他焙烤食品制造行業償債能力指標分析

第四章　餅干
4.1　中國餅干行業發展狀況
4.1.1　中國餅干行業發展特點
4.1.2　中國功能型餅干發展分析
4.2　中國餅干區域市場發展分析
4.2.1　北京餅干市場運行狀況
4.2.2　河南餅干市場概述
4.2.3　遼西餅干市場競爭激烈
4.3　中國餅干行業發展存在的問題及策略

第五章　糕點
5.1　中國糕點行業的發展
5.1.1　國內外糕點行業對比分析
5.1.2　中國傳統糕點行業發展三大誤區
5.1.3　中國糕點行業質量安全問題分析
5.2　中式糕點
5.2.1　中式糕點的特色和市場需求
5.2.2　制約中式糕點發展的因素
5.2.3　中式糕點的市場發展方向
5.3　中國糕點行業區域分析
5.3.1　陜西糕點行業發展概述
5.3.2　重慶糕點市場運行分析
5.3.3　天津糕點市場競爭變化態勢
5.3.4　貴陽糕點市場發展概況
5.3.5　蘇式糕餅面臨的問題及發展措施

第六章　月餅
6.1　中國月餅行業發展分析
6.1.1　中國月餅行業整體發展良好
6.1.2　中國月餅市場運行特點
6.1.3　中國月餅市場消費綜述
6.1.4　中國月餅企業的取勝之道
6.1.5　中國月餅市場流行方向分析
6.2　2009-2012年中國月餅市場運行分析
6.3　廣式月餅
6.3.1　廣式月餅的起源與種類
6.3.2　廣式月餅的原料及制作方法
6.3.3　廣式月餅的發展歷程回顧
6.3.4　廣式月餅獨領國內月餅市場風騷
6.4　其他類型月餅市場概況
6.4.1　京式月餅市場推出“新花樣”
6.4.2　蘇式月餅有望東山再起
6.4.3　滇式月餅市場變化分析
6.5　中國月餅區域市場分析
6.5.1　湖北武漢市月餅市場概述
6.5.2　廣西崇左市月餅市場特點
6.5.3　2012年北京月餅市場調查分析
6.5.4　2012年鹽城月餅市場發展動態
6.6　中國月餅包裝狀況分析
6.6.1　中國月餅包裝發展歷程
6.6.2　中國月餅包裝存在的主要問題
6.6.3　中國月餅包裝行業應遵循的原則
6.6.4　中國月餅包裝未來發展兩大方向
6.7　月餅市場的體驗營銷探析
6.7.1　月餅的體驗營銷模式
6.7.2　月餅體驗營銷與4P要素
6.7.3　月餅體驗營銷與6E要素

第七章　面包
7.1　國際面包行業發展概況
7.1.1　歐洲面包種類及制作原料
7.1.2　日本面包行業發展綜況
7.1.3　俄羅斯冷凍面包市場發展潛力大
7.2　中國面包行業發展分析
7.2.1　中國面包消費市場概述
7.2.2　江西資溪面包行業發展回顧
7.2.3　山東青島市面包市場競爭加劇
7.2.4　三種經營形態面包店的盈利策略分析
7.3　中國法式小面包市場分析
7.3.1　新式面包流行的原因
7.3.2　法式小面包發展概況
7.3.3　法式小面包的競爭策略

第八章　焙烤食品原輔料行業分析
8.1　面粉
8.2　糖
8.3　油脂
8.4　其他原輔料及添加劑
8.4.1　乳與乳制品
8.4.2　蛋與蛋制品
8.4.3　酵母
8.4.4　食鹽
8.4.5　食用香精
8.4.6　脫氫醋酸鈉

第九章　國外重點公司
9.1　卡夫
9.1.1　公司簡介
9.1.2　競爭力分析
9.2　賓堡集團
9.2.1　集團簡介
9.2.2　競爭力分析
9.3　家樂氏
9.3.1　公司簡介
9.3.2　競爭力分析

第十章　國內重點企業
10.1　克莉絲汀
10.1.1　公司簡介
10.1.2　競爭力分析
10.2　康師傅
10.2.1　公司簡介
10.2.2　競爭力分析
10.3　達利集團
10.3.1　公司簡介
10.3.2　競爭力分析
10.4　青島食品
10.4.1　公司簡介
10.4.2　競爭力分析
10.5　嘉士利
10.5.1　公司簡介
10.5.2　競爭力分析
10.6　嘉頓
10.6.1　公司簡介
10.6.2　競爭力分析

第十一章　焙烤食品行業投資前景及未來發展預測
11.1　中國焙烤行業投資前景
11.1.1　中國焙烤食品行業投資結構逐步優化
11.1.2　中國焙烤食品行業投資機遇好
11.1.3　中國焙烤食品行業農村市場潛力大
11.1.4　低能量健康焙烤食品投資前景廣闊
11.2　焙烤食品行業未來發展趨勢
11.2.1　中國焙烤食品行業的未來發展趨勢
11.2.2　中國焙烤食品市場發展動向分析
11.2.3　中國焙烤食品行業的技術發展方向
11.3　2014-2018年中國焙烤食品行業發展預測
11.3.1　2014-2018年中國糕點、面包制造行業預測分析
11.3.2　2014-2018年中國餅干及其他焙烤食品制造業預測分析

圖表目錄：
圖表：國內生產總值同比增長速度
圖表：全國糧食產量及其增速
圖表：規模以上工業增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會消費品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）
圖表：居民消費價格同比上漲情況
圖表：工業生產者出廠價格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮居民人均可支配收入實際增長速度（%）
圖表：農村居民人均收入實際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2013年固定資產投資（不含農戶）同比增速（%）
圖表：2013年房地產開發投資同比增速（%）
圖表：2014年中國GDP增長預測
圖表：國內外知名機構對2014年中國GDP增速預測
圖表：略……

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。