2014-2019年中國月餅市場分析與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2014-2019年中國月餅市場分析與投資前景研究報告》共十一章。首先介紹了焙烤食品產業整體運行形勢、中國月餅市場運行環境等，接著分析了中國月餅產業運行的現狀，然后介紹了中國月餅市場競爭格局。隨后，報告對年中國月餅做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國月餅市場發展趨勢與投資戰略。您若想對月餅產業有個系統的了解或者想投資月餅行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    綠色、低糖、低脂、安全、營養健康將成為月餅發展的主旋律，可在月餅生產中，仿效飲料、乳品、糖果市場引入雙歧因子、益生元、合生元、維生素、膳食纖維等功能概念，必定能夠給月餅市場帶來新的活力。 
    隨著消費者生活水平不斷提高，傳統餡料已無法滿足消費者的需求，于是很多餡料廠家推出了鮑魚、海參等名貴餡料，而相對于這些高端化餡料產品，不少廠家也紛紛推出了南瓜、山藥、普洱等以健康食品為原料做成的健康餡料，消費者的健康化消費追求有更大的產品選擇空間。 
    各種原材料大幅漲價的情況下，月餅提價已經成為必然，要想讓消費者心甘情愿地接受“高價”的月餅產品，就得在產品的高端化、檔次化層面上下功夫，當然，這 里所指的“高端化、檔次化”不僅僅是指在月餅的外包裝上做文章，它涉及到很多深層次方面的內容。此外，在月餅的包裝上應該提倡合理適度包裝，反對過度包 裝。合理適度包裝不僅可以降低包裝成本，適度降低月餅價格，同時也避免了資源的浪費。 
第一章 2013年焙烤食品產業整體運行形勢分析
第一節 烘焙食品相關概述
一、烘焙食品在飲食行業的地位
二、烘焙食品的制作工藝
第二節 國際焙烤食品市場綜述
一、歐洲焙烤食品市場特點分析
二、美國烘焙食品市場發展狀況
三、新加坡焙烤食品發展狀況
四、俄羅斯焙烤食品行業日益興盛
五、國際烘焙食品趨勢分析
第三節 2013年中國焙烤食品行業運行總況
一、中國焙烤食品行業總體發展態勢良好
二、中國焙烤食品業展會形成三足鼎立
三、中國低能量焙烤食品的開發分析
四、中國焙烤食品行業新概念快速涌現
五、中國傳統焙烤食品行業發展分析
六、中國部分地區焙烤食品運行分析
第四節 焙烤食品行業的競爭態勢解析
一、中國焙烤食品市場中外品牌競爭激烈
二、中國焙烤食品行業尚處于初級競爭階段
三、提升中國焙烤食品企業競爭力的策略
第五節 超市渠道中的焙烤食品營銷分析
一、中國焙烤食品行業超市經營逐漸流行
二、連鎖超市焙烤食品部門的主要經營方式
三、連鎖超市焙烤食品部門經營瓶頸
四、超市焙烤食品部門經營仍應該堅持專業化分工合作
第六節 2013年中國焙烤食品行業的問題及發展策略
一、烘焙食品行業發展遭遇同質危機
二、焙烤食品業應走細分化道路
三、焙烤食品企業零售終端銷售策略

第二章 2013年中國月餅市場運行環境解析
第一節 國內宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2014年中國宏觀經濟發展預測分析
第二節 2013年中國焙烤食品產業運行政策法規環境分析
一、焙烤食品業將全面實施標準化管理
二、新月餅國標15月出爐
三、廣東《焙烤食品生產規范》
四、歐盟針對餅干等食品起草新法案
第三節 2013年中國月餅市場社會環境分析

第三章 2011-2013年中國月餅加工所屬行業數據監測分析
第一節 2011-2013年中國焙烤食品制造行業總體數據分析
一、2011年中國焙烤食品制造行業全部企業數據分析
二、2012年中國焙烤食品制造行業全部企業數據分析
三、2013年中國焙烤食品制造行業全部企業數據分析
第二節 2011-2013年中國焙烤食品制造行業不同規模企業數據分析
一、2011年中國焙烤食品制造行業不同規模企業數據分析
二、2012年中國焙烤食品制造行業不同規模企業數據分析
三、2013年中國焙烤食品制造行業不同規模企業數據分析
第三節 2011-2013年中國焙烤食品制造行業不同所有制企業數據分析
一、2011年中國焙烤食品制造行業不同所有制企業數據分析
二、2012年中國焙烤食品制造行業不同所有制企業數據分析
三、2013年中國焙烤食品制造行業不同所有制企業數據分析

第四章 2013年中國月餅產業運行新形勢透析
第一節 2013年中國月餅產業發展概況分析
一、國內月餅包裝的發展階段
二、中國月餅產業發展規模分析
三、中國月餅產業品牌發展狀況分析
第二節 2013年月餅行業存在的問題
一、月餅價格背離本身價值
二、月餅市場浪費現象嚴重
三、天價月餅轉入網絡銷售
四、月餅行業走入過度包裝的誤區
第三節 2013年中國月餅產業發展對策分析

第五章 2013年中國月餅市場運行走勢剖析
第一節 2013年月餅市場運行狀況分析
一、月餅市場運行特點體質
二、月餅行業發展勢頭良好
三、月餅市場簡包裝更獲利
第二節 2013年月餅市場消費市場剖析
一、消費者對月餅的認可及口味喜好分析
二、月餅消費回歸理性
三、無糖月餅搶灘中秋市場
四、餐飲業月餅市場發展狀況
第三節 2013年廣式月餅市場發展分析
一、廣式月餅的由來及特點
二、廣式月餅稱雄國內市場
三、廣式月餅新品牌市場拓展策略
四、廣式月餅仍占月餅市場主流
第四節 2013年蘇式月餅市場發展分析
一、蘇式月餅的制作原料及特點
二、蘇式月餅面臨市場的全新挑戰
三、蘇式月餅出口的困難及改善狀況
四、蘇式月餅發展策略分析

第六章 2013年中國月餅市場競爭格局分析
第一節 2013年中國月餅市場競爭總況
一、中秋月餅市場競爭激烈
二、中秋月餅競爭欲打文化牌
三、月餅市場競爭中漸顯四大亮點
第二節 2013年中國月餅市場競爭力分析
一、月餅大戰 消費者青睞“新口味”
二、月餅品牌競爭力分析
三、月餅價格競爭分析
第三節 2014-2019年中國月餅產業競爭趨勢預測分析

第七章 2013年中國月餅重點企業財務狀況及競爭力比較分析
第一節 北京好利來工貿有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 深圳市安琪食品有限公司（安琪月餅）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 上海杏花樓食品有限公司 （杏花樓月餅）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 上海元祖夢果子有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 沈陽市稻香村食品廠
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 北京美心食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 沈陽米旗食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第八章 2013年中國月餅原料及輔料行業動態分析
第一節 小麥粉（面粉）行業
一、面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求
二、中國面粉行業的發展狀況
三、面粉及上游行業總體分析
四、中國面粉行業存在的主要問題
五、國內面粉行業的發展趨勢分析
第二節 油脂市場
一、國內油脂市場價格分析
二、焙烤油脂的定義及分類
三、功能性油脂在烘焙食品中的應用
四、焙烤油脂市場發展空間大
第三節 添加劑行業
一、中國食品添加劑行業發展回顧
二、食品添加劑行業發展態勢良好
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀
五、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用

第九章 2013年中國月餅包裝現狀與發展探究
第一節 2013年中國月餅包裝現狀分析
一、月餅包裝現狀分析
二、淺談月餅包裝設計現狀
三、月餅包裝的理性回歸
四、國內月餅包裝的設計存在局限性
第二節 2013年中國月餅包裝發展策略
一、月餅包裝如何提高競爭力
二、月餅包裝需要推陳出新
三、月餅包裝如何打出品牌
四、月餅包裝需要推陳出新
第三節 2014-2019年中國月餅包裝發展趨勢
一、月餅包裝應著眼實用
二、月餅包裝多元化發展趨勢探析

第十章 2014-2019年中國月餅市場發展趨勢展望分析
第一節 2014-2019年中國焙烤食品發展前景及趨勢預測分析
一、中國焙烤市場發展前景看好
二、焙烤食品業的發展趨勢分析
三、焙烤食品產品開發方向預測
第二節 2014-2019年中國月餅市場前景預測分析
一、新口味月餅市場前景分析
二、無糖月餅市場潛力分析
三、月餅市場趁勢探討
第三節 2014-2019年中國月餅市場發展前景預測分析
一、月餅市場供給情況預測分析
二、月餅市場需求情況預測分析
第四節 2014-2019年中國月餅市場盈利預測分析

第十一章 2014-2019年中國月餅行業投資戰略研究
第一節 2014-2019年中國月餅行業投資概況
一、月餅市場投資特性
二、中國焙烤食品投資政策分析
第二節 2014-2019年中國月餅行業投資機會分析
一、健康月餅迎來發展契機
二、長假新方案使月餅市場發展利好
三、月餅包裝市場投資潛力分析
第三節 2014-2019年中國月餅行業投資風險預警分析
一、競爭風險
二、市場運營機制風險
三、進退入風險
第四節 博思數據投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：國內生產總值同比增長速度
圖表：全國糧食產量及其增速
圖表：規模以上工業增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會消費品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）
圖表：居民消費價格同比上漲情況
圖表：工業生產者出廠價格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮居民人均可支配收入實際增長速度（%）
圖表：農村居民人均收入實際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2013年固定資產投資（不含農戶）同比增速（%）
圖表：2013年房地產開發投資同比增速（%）
圖表：2014年中國GDP增長預測
圖表：國內外知名機構對2014年中國GDP增速預測
圖表：2011年中國月餅加工所屬行業全部企業數據
圖表：2012年中國月餅加工所屬行業全部企業數據分析
圖表：2013年中國月餅加工所屬行業全部企業數據分析
圖表：2011年中國月餅加工所屬行業不同規模企業數據分析
圖表：2012年中國月餅加工所屬行業不同規模企業數據分析
圖表：2013年中國月餅加工所屬行業不同規模企業數據分析
圖表：2011年中國月餅加工所屬行業不同所有制企業數據分析
圖表：2012年中國月餅加工所屬行業不同所有制企業數據分析
圖表：2013年中國月餅加工所屬行業不同所有制企業數據分析
圖表：北京好利來工貿有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：北京好利來工貿有限公司經營收入走勢圖
圖表：北京好利來工貿有限公司盈利指標走勢圖
圖表：北京好利來工貿有限公司負債情況圖
圖表：北京好利來工貿有限公司負債指標走勢圖
圖表：北京好利來工貿有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：北京好利來工貿有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司負債情況圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：深圳市安琪食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司負債情況圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海杏花樓食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司負債情況圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海元祖夢果子有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠主要經濟指標走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠經營收入走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠盈利指標走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠負債情況圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠負債指標走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠運營能力指標走勢圖
圖表：沈陽市稻香村食品廠成長能力指標走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司負債情況圖
圖表：北京美心食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：北京美心食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司負債情況圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：沈陽米旗食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：2014-2019年中國月餅市場供給情況預測分析
圖表：2014-2019年中國月餅市場需求情況預測分析
圖表：2014-2019年中國月餅市場盈利預測分析

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國家統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。