2015-2020年中國速凍食品市場競爭力分析及投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2015-2020年中國速凍食品市場競爭力分析及投資前景研究報告》共十章。首先介紹了速凍食品的的定義、優點、分類、生產工藝等，接著分析了國內外速凍食品行業的現狀，并對中 國速凍食品制造行業的財務狀況進行了詳實的分析，然后具體介紹了速凍食品市場、速凍面米食品市場的發展。隨后，報告對速凍食品做了行業競爭、企業市場發展 分析，最后，重點分析了速凍食品行業投資機會及壁壘，并對其未來發展趨勢做出了科學的預測。
    速凍食品是采用新鮮原料，經過適當的處理，急速冷凍，再妥善保存，于-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，它具有衛生質優、營養合理、品種繁多、食用方便、成本低的特點。 
    中國速凍食品起步于20世紀80年代，經歷了快速發展和價格大戰，目前已經成為食品行業最具競爭力的領域。近年來，我國居民收入快速提高，生活節奏加快，消費習慣改變，速凍食品需求量快速增長。企業技術投入增加，產品品種和質量提高，高中檔產品發展勢頭迅猛，新市場不斷開拓，消費者品牌意識增強。 
    2013年1-12月，速凍食品制造業銷售收入總額達到（規模以上工業企業銷售收入之和）649.805億元，同比增長18.03%；利潤總額達到51.415億元，同比增長21.59%。 
    2014年1-6月，速凍食品制造業銷售收入總額達到344.251億元，同比增長13.90%；利潤總額達到24.327億元，同比增長16.18%。 
    隨著中國社會經濟發展與人民生活水平的提高，速凍食品將成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，并日益成為城市家庭的主流食品之一，冷凍食品行業作為朝陽產業，是社會經濟發展的必然結果。隨著中國農民生活的不斷提高和中國社會主義新農村建設的需要，速凍食品將呈現出從城市向農村普及的趨勢，這將為速凍食品提供更為廣闊的市場空間。 

報告目錄

第一章　速凍食品的相關概述
1.1　速凍食品的概念
1.1.1　速凍食品的定義
1.1.2　速凍食品的五大優點
1.1.3　速凍食品的分類
1.2　速凍食品的生產工藝
1.2.1　速凍食品的一般生產工藝過程
1.2.2　速凍水餃的工藝流程和操作要點
1.2.3　速凍肉制品的生產工藝及操作要點

第二章　2012-2014年國際速凍食品行業發展分析
2.1　國際速凍食品行業的發展
2.1.1　市場基本概況
2.1.2　市場格局剖析
2.1.3　行業相關公司成長歷程
2.2　日本速凍食品行業發展分析
2.2.1　行業發展狀況
2.2.2　行業產量分析
2.2.3　行業發展經驗借鑒
2.3　美國速凍食品行業發展分析
2.3.1　行業基本概況
2.3.2　行業發展分析
2.4　俄羅斯速凍食品行業分析

第三章　2012-2014年中國速凍食品行業發展分析
3.1　中國速凍食品行業發展環境分析
3.1.1　經濟環境
3.1.2　政策環境
3.1.3　消費環境
3.2　中國速凍食品行業的發展特征
3.2.1　周期性
3.2.2　區域性
3.3　中國速凍食品行業的發展綜述
3.3.1　行業發展的四個階段
3.3.2　行業發展總析
3.3.3　行業步入黃金發展期
3.3.4　行業的經營模式
3.3.5　行業技術水平及特點
3.3.6　行業加工深度及安全性分析
3.3.7　行業利潤水平的變動趨勢及原因
3.4　中國速凍食品行業現狀分析
3.4.1　行業規模
3.4.2　行業三費狀況
3.4.3　行業效益變化
3.5　中國速凍食品行業供需狀況
3.5.1　需求狀況分析
3.5.2　供給狀況分析
3.6　速凍食品行業發展問題與對策
3.6.1　速凍食品行業存在的問題
3.6.2　速凍食品行業發展瓶頸
3.6.3　制約冷凍食品行業發展的因素
3.6.4　國內速凍食品行業走出困局的發展戰略
3.6.5　發展我國速凍行業的若干建議

第四章　2010-2014年中國速凍食品制造行業財務狀況分析
4.1　2010-2014年6月中國速凍食品制造行業經濟規模
4.1.1　行業銷售規模
4.1.2　行業利潤規模
4.1.3　行業資產規模
4.2　2010-2014年6月中國速凍食品制造行業盈利能力指標分析
4.2.1　行業虧損面
4.2.2　行業銷售毛利率
4.2.3　行業成本費用利潤率
4.2.4　行業銷售利潤率
4.3　2010-2014年6月中國速凍食品制造行業營運能力指標分析
4.3.1　行業應收賬款周轉率
4.3.2　行業流動資產周轉率
4.3.3　行業總資產周轉率
4.4　2010-2014年6月中國速凍食品制造行業償債能力指標分析
4.4.1　行業資產負債率
4.4.2　行業利息保障倍數
4.5　中國速凍食品制造行業財務狀況綜合評價
4.5.1　行業財務狀況綜合評價
4.5.2　影響行業財務狀況的經濟因素分析

第五章　2012-2014年中國速凍食品市場分析
5.1　速凍食品市場發展總體分析
5.1.1　速凍食品市場發展現狀和格局概述
5.1.2　我國速凍食品市場容量增長的原因
5.1.3　我國速凍食品市場存在同質化現象
5.2　我國速凍食品市場消費調查分析
5.2.1　消費者對速凍食品品牌的印象
5.2.2　消費者對速凍食品的品牌忠誠度
5.2.3　消費者對速凍食品的需求品類
5.2.4　消費者對速凍食品價格定位需求
5.3　重點地區速凍食品市場發展分析
5.3.1　河南省
5.3.2　黑龍江省
5.3.3　山東高密市
5.4　中國速凍食品市場發展對策
5.4.1　速凍食品的市場破冰法則
5.4.2　速凍產品的市場發展措施
5.4.3　速凍食品市場營銷的相關建議
5.4.4　中小速凍食品企業增加市場份額的策略

第六章　2012-2014年速凍米面食品行業分析
6.1　速凍米面食品概述
6.1.1　速凍米面食品的定義
6.1.2　速凍米面食品的分類
6.1.3　速凍米面食品的生產鏈條
6.2　中國速凍米面食品發展概況
6.2.1　行業發展特征
6.2.2　行業技術水平
6.2.3　行業經營模式
6.2.4　行業集中度分析
6.3　2012-2014年全國速凍米面食品產量分析
6.3.1　2012年產量數據分析
6.3.2　2013年產量數據分析
6.3.3　2014年1-8月產量數據分析
6.4　2012-2014年中國主要省份速凍米面食品生產狀況
6.4.1　河南省
6.4.2　河北省
6.4.3　湖南省
6.4.4　吉林省
6.4.5　廣東省
6.4.6　安徽省
6.4.7　浙江省
6.4.8　江蘇省
6.4.9　遼寧省

第七章　2012-2014年中國速凍食品行業競爭分析
7.1　速凍食品行業競爭總體狀況
7.1.1　速凍食品行業競爭格局分析
7.1.2　我國速凍食品企業競爭地位分類
7.1.3　速凍業務市場更青睞品牌優勢
7.2　速凍食品市場波特五力競爭模型分析
7.2.1　現有企業競爭分析
7.2.2　上游議價能力分析
7.2.3　下游議價能力分析
7.2.4　替代品威脅分析
7.2.5　新進入者威脅分析
7.3　速凍食品行業競爭策略
7.3.1　細分產品走差異化
7.3.2　改善營銷渠道拓展銷售終端
7.3.3　走品牌化道路
7.3.4　以成本領先為基礎的價格競爭戰略

第八章　2012-2014年中國速凍食品企業發展分析
8.1　中國速凍食品中小企業分析
8.1.1　中小速凍食品企業的含義與特點
8.1.2　中小速凍食品企業營銷組合策略運用現狀與問題
8.1.3　中小速凍食品企業營銷組合策略
8.2　三全食品股份有限公司
8.2.1　企業發展概況
8.2.2　經營效益分析
8.2.3　業務經營分析
8.2.4　財務狀況分析
8.2.5　未來前景展望
8.3　海欣食品股份有限公司
8.3.1　企業發展概況
8.3.2　經營效益分析
8.3.3　業務經營分析
8.3.4　財務狀況分析
8.3.5　未來前景展望
8.4　鄭州思念食品有限公司
8.4.1　企業發展概況
8.4.2　公司領跑速凍食品行業
8.4.3　企業發展SWOT分析
8.4.4　企業發展成功之道
8.5　其他速凍食品企業的發展
8.5.1　海霸王國際集團
8.5.2　科迪速凍公司
8.5.3　福建安井食品股份有限公司
8.5.4　浙江五豐冷食有限公司
8.5.5　河南云鶴食品有限公司

第九章　中國速凍食品行業投資機會及壁壘分析
9.1　中國速凍食品投資機會
9.1.1　市場依然在保持高速增長
9.1.2　城鎮化進程加快帶動行業發展
9.1.3　消費升級帶動市場需求擴大
9.1.4　冷鏈物流創造了行業投資的新機會
9.2　影響我國速凍食品行業投資的有利因素
9.2.1　國家產業政策的大力支持
9.2.2　冷鏈物流保障速凍食品質量安全
9.2.3　零售市場的拓展
9.2.4　消費升級帶動行業發展
9.2.5　豐富的原材料資源
9.2.6　食品安全法律法規體系逐步完善
9.3　影響中國速凍食品行業投資的不利因素
9.3.1　食品安全問題依然較為突出
9.3.2　行業標準與行業特性發展不匹配
9.3.3　完整獨立的食品冷鏈體系尚未形成
9.4　速凍食品行業進入壁壘分析
9.4.1　營銷渠道壁壘
9.4.2　品牌壁壘
9.4.3　產品質量管控壁壘
9.4.4　產品技術壁壘
9.4.5　冷鏈物流壁壘

第十章　博思數據關于速凍食品行業前景趨勢預測
10.1　中國速凍食品行業未來發展趨勢分析
10.1.1　行業市場空間日趨擴大
10.1.2　行業日益規范
10.1.3　市場份額趨于向大企業集中
10.1.4　行業的全國性覆蓋更加廣泛
10.1.5　生產技術水平不斷提升
10.2　中國速凍食品行業發展方向
10.2.1　營養化
10.2.2　方便化
10.2.3　豐富化
10.3　2015-2020年中國速凍食品制造行業預測分析
10.3.1　行業產品銷售收入預測
10.3.2　行業利潤總額預測
10.3.3　行業工業銷售產值預測
10.3.4　冷鏈物流市場規模預測

附錄
附錄一：速凍食品生產許可證審查細則（2006）
附錄二：出口速凍方便食品生產企業注冊衛生規范
附錄三：出口速凍方便食品加工企業注冊衛生規范
附錄四：出口速凍果蔬生產企業注冊衛生規范
附錄五：含肉和（或）水產品的速凍方便食品生產企業要求
附錄六：速凍面米食品行業標準（SB/T10412-2007）

圖表目錄
圖表1　速凍食品主要產品分類
圖表2　世界速凍食品市場總量
圖表3　全球速凍食品市場份額
圖表4　世界速凍食品三大發達市場細分份額
圖表5　歐洲是全球速凍食品最大的市場
圖表6　日本和中國速凍食品在亞太地區排在前位
圖表7　速凍食品企業發展軌跡
圖表8　日本冷凍食品表觀消費量快速成長階段
圖表9　日本冷凍食品業務市場始終占據主流
圖表10　日本烹調食品和農產物占據絕大部分消費量
圖表11　日本冷凍烹調食品中非油炸類當前占據主流
圖表12　日本冷凍烹調食品中面條類占比逐年提高
圖表13　日本速凍食品產量
圖表14　1958-2012年日本速凍食品行業發展歷程
圖表15　美國速凍食品行業的發展
圖表16　美國冷凍食品產量分析
圖表17　美國冷凍食品總產值分析
圖表18　美國冷凍食品中各品類產量比例
圖表19　美國冷凍食品零售市場主要以大型超市為主
圖表20　美國冷凍食品零售市場銷售額各渠道分布
圖表21　美國冷凍食品產值、產量各階段復合增速對比與同期城鎮居民CPI
圖表22　2012-2013年速凍食品行業相關政策分析
圖表23　中國速凍食品行業收入及增長率情況
圖表24　2009-2012年速凍食品行業發展基本情況
圖表25　2004-2013年我國速凍食品行業市場規模
圖表26　2011-2013年中國速凍食品制造行業規模以上企業數量變動趨勢
圖表27　2011-2013年中國速凍食品制造行業總資產及營收概況
圖表28　2011-2013年我國速凍食品制造行業三費概況
圖表29　2011-2013年我國速凍食品制造行業效益變化
圖表30　2010-2014年6月速凍食品制造業銷售收入
圖表31　2010-2013年速凍食品制造業銷售收入增長趨勢圖
圖表32　2010-2014年6月速凍食品制造業利潤總額
圖表33　2010-2013年速凍食品制造業利潤總額增長趨勢圖
圖表34　2010-2014年6月速凍食品制造業資產總額
圖表35　2010-2013年速凍食品制造業總資產增長趨勢圖
圖表36　2010-2014年6月速凍食品制造業虧損面
圖表37　2010-2014年6月速凍食品制造業虧損企業虧損總額
圖表38　2010-2013年速凍食品制造業銷售毛利率趨勢圖
圖表39　2010-2014年1-6月速凍食品制造業成本費用率
圖表40　2010-2013年速凍食品制造業成本費用利潤率趨勢圖
圖表41　2010-2013年速凍食品制造業銷售利潤率趨勢圖
圖表42　2010-2013年速凍食品制造業應收賬款周轉率對比圖
圖表43　2010-2013年速凍食品制造業流動資產周轉率對比圖
圖表44　2010-2013年速凍食品制造業總資產周轉率對比圖
圖表45　2010-2013年速凍食品制造業資產負債率對比圖
圖表46　2010-2014年6月速凍食品制造業利息保障倍數對比圖
圖表47　消費者是否能記住速凍食品的品牌比例
圖表48　消費者經常吃的速凍食品品牌的比例
圖表49　消費者對速凍食品的品牌忠實度
圖表50　消費者最喜歡吃的速凍食品的種類比例
圖表51　消費者食用速凍食品的時間段
圖表52　消費者認為每袋速凍食品的價格定位
圖表53　消費者對速凍食品的消費頻次
圖表54　消費者食用速凍食品的季節消費差異
圖表55　黑龍江省速凍食品消費者性別占比
圖表56　黑龍江省購買速凍食品的消費者群體年齡特征
圖表57　速凍食品購買群體年齡特征
圖表58　消費者購買場所選擇
圖表59　黑龍江省消費者購買速凍食品省內外品牌比例
圖表60　消費者購買速凍食品首選因素
圖表61　影響消費者購買的品牌宣傳方式
圖表62　速凍食品企業品牌地位提升途徑
圖表63　速凍米面食品的生產鏈條
圖表64　2013年中國速凍米面食品行業產量區域集中度分析
圖表65　2012年1-12月全國速凍米面食品產量數據
圖表66　2013年1-12月全國速凍米面食品產量數據
圖表67　2014年1-8月全國速凍米面食品產量數據
圖表68　2012年1-12月河南省速凍米面食品產量數據
圖表69　2013年1-12月河南省速凍米面食品產量數據
圖表70　2014年1-8月河南省速凍米面食品產量數據
圖表71　2012年1-12月河北省速凍米面食品產量數據
圖表72　2013年1-12月河北省速凍米面食品產量數據
圖表73　2014年1-8月河北省速凍米面食品產量數據
圖表74　2012年1-12月湖南省速凍米面食品產量數據
圖表75　2013年1-12月湖南省速凍米面食品產量數據
圖表76　2014年1-8月湖南省速凍米面食品產量數據
圖表77　2012年1-12月吉林省速凍米面食品產量數據
圖表78　2013年1-12月吉林省速凍米面食品產量數據
圖表79　2014年1-8月吉林省速凍米面食品產量數據
圖表80　2012年1-12月廣東省速凍米面食品產量數據
圖表81　2013年1-12月廣東省速凍米面食品產量數據
圖表82　2013年1-12月安徽省速凍米面食品產量數據
圖表83　2014年1-8月浙江省速凍米面食品產量數據
圖表84　2014年1-8月江蘇省速凍米面食品產量數據
圖表85　2014年1-8月遼寧省速凍米面食品產量數據
圖表86　我國速凍食品行業的品牌競爭格局
圖表87　我國速凍食品市場的品類格局
圖表88　2007-2012年速凍食品行業企業數量及規模變動情況
圖表89　2007-2012年速凍食品行業不同規模企業銷售占比情況
圖表90　成本領先良性循環
圖表91　多企業追求成本領先
圖表92　速凍食品企業直銷模式
圖表93　速凍食品企業平臺模式
圖表94　速凍食品行業網絡模式
圖表95　速凍食品企業自然輻射的模式
圖表96　2012-2014年6月末三全食品股份有限公司總資產和凈資產
圖表97　2012-2013年三全食品股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表98　2014年1-6月三全食品股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表99　2012-2013年三全食品股份有限公司現金流量
圖表100　2014年1-6月三全食品股份有限公司現金流量
圖表101　2013年三全食品股份有限公司主營業務收入分行業、產品、區域
圖表102　2012-2013年三全食品股份有限公司成長能力
圖表103　2014年1-6月三全食品股份有限公司成長能力
圖表104　2012-2013年三全食品股份有限公司短期償債能力
圖表105　2014年1-6月三全食品股份有限公司短期償債能力
圖表106　2012-2013年三全食品股份有限公司長期償債能力
圖表107　2014年1-6月三全食品股份有限公司長期償債能力
圖表108　2012-2013年三全食品股份有限公司運營能力
圖表109　2014年1-6月三全食品股份有限公司運營能力
圖表110　2012-2013年三全食品股份有限公司盈利能力
圖表111　2014年1-6月三全食品股份有限公司盈利能力
圖表112　2012-2014年6月末海欣食品股份有限公司總資產和凈資產
圖表113　2012-2013年海欣食品股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表114　2014年1-6月海欣食品股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表115　2012-2013年海欣食品股份有限公司現金流量
圖表116　2014年1-6月海欣食品股份有限公司現金流量
圖表117　2013年海欣食品股份有限公司主營業務收入分行業、產品、區域
圖表118　2012-2013年海欣食品股份有限公司成長能力
圖表119　2014年1-6月海欣食品股份有限公司成長能力
圖表120　2012-2013年海欣食品股份有限公司短期償債能力
圖表121　2014年1-6月海欣食品股份有限公司短期償債能力
圖表122　2012-2013年海欣食品股份有限公司長期償債能力
圖表123　2014年1-6月海欣食品股份有限公司長期償債能力
圖表124　2012-2013年海欣食品股份有限公司運營能力
圖表125　2014年1-6月海欣食品股份有限公司運營能力
圖表126　2012-2013年海欣食品股份有限公司盈利能力
圖表127　2014年1-6月海欣食品股份有限公司盈利能力
圖表128　2015-2020年中國速凍食品制造行業銷售收入預測
圖表129　2015-2020年中國速凍食品制造行業利潤總額預測
圖表130　2015-2020年中國速凍食品制造行業工業銷售產值預測
圖表131　2015-2020年中國冷鏈物流市場規模預測
圖表132　速凍面米食品基本生產流程
圖表133　速凍水餃基本生產流程
圖表134　速凍包類（熟制發酵類）產品基本生產流程
圖表135　速凍湯圓基本生產流程
圖表136　速凍其他食品基本生產流程
圖表137　速凍面米食品質量檢驗項目表
圖表138　速凍其他食品質量檢驗項目表
圖表139　速凍面米食品感官要求
圖表140　速凍面米食品水分、蛋白質、脂肪指標

    本研究報告數據主要來自于國家統計局、海關總署、商務部、財政部市場調查中心、中國食品工業協會以及國內外重點刊物等渠道，數據權威、詳實、豐富，同時通 過專業的分析預測模型，對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對速凍食品行業有個系統深入的了解、或者想投資速凍食品行業，本報告將是您不可 或缺的重要參考工具。