2015-2020年中國調味品市場現(xiàn)狀分析及投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發(fā)布的《2015-2020年中國調味品市場現(xiàn)狀分析及投資前景研究報告》共十八章。介紹了調味品行業(yè)相關概述、中國調味品產業(yè)運行環(huán)境、分析了中國調味品行業(yè)的現(xiàn)狀、中國調味品行業(yè)競爭格局、對中國調味品行業(yè)做了重點企業(yè)經營狀況分析及中國調味品產業(yè)發(fā)展前景與投資預測。您若想對調味品產業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資調味品行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
    近年來，我國調味品行 業(yè)市場零售規(guī)模不斷擴大。2011年調味品零售額達到572.50億元，同比增長9.81%；2012年我國調味品零售額達628.67億元，同比增長 9.28%；2013年我國調味品零售額達687.01億元，同比增長7.38%。細分來看，調味品中醬醋行業(yè)占比最大，且增速高于整個行業(yè)增長，目前我 國醬油年產量占全球醬油總量的半數。醬油、食醋和味精產業(yè)占我國調味品的絕大部分，三個細分子行業(yè)的主營業(yè)務收入占調味品行業(yè)總收入的比重一直在60%以 上。其中醬醋子行業(yè)增速最快，占調味品行業(yè)收入比例逐年提高，至2013年這一比例達到38.16%。
    2014年，中國城鎮(zhèn)居民家庭平均每人每年調味品支出為68.84元，同比增長8.79%；2012年，中國城鎮(zhèn)居民家庭平均每人每年調味品支出為 76.10元，同比增長10.55%。中國的數據顯示，收入水平不同，家庭調味品支出金額差別較大，較高的北京家庭年消費金額超過120元，而較低的廣西 年支出金額僅為40元。然而隨收入水平提升，都有較快的增速，各個層級都有較大的消費升級的空間。
    全球每年調味品營業(yè)額高達2180億美元，占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的小產品、大市場。目前，我國調味品產業(yè)的總產值為1300億左右，約合 200億美元，占比還不到世界調味品市場總量的10%，行業(yè)年均增長率都保持在10%左右。與世界調味品行業(yè)規(guī)�？偭肯啾龋�我國調味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯 而易見的�？梢�，中國調味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿Γ�近幾年來中國調味品業(yè)的增長每年都在30%以上。隨著調味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，采用 傳統(tǒng)包裝方式的企業(yè)極需高速、高自動化程度的包裝機械來滿足企業(yè)的生產需求。

報告目錄：

第一章 調味品相關概述. 30
第一節(jié) 調味品的概念. 30
一、調味品定義. 30
二、調味的基本原理. 30
三、調味品化學成分. 32
第二節(jié) 調味品的分類. 34
一、按調味品呈味感覺分類. 34
二、按調味品成品形狀分類. 34
三、按調味品商品性質分類. 34
四、按調味品歷史沿革分類. 35
（一）第一代調味品. 35
（二）第二代調味品. 35
（三）第三代調味品. 35
第三節(jié) 調味品相關介紹. 36
一、調味品的感官特征. 36
二、調味品的作用分析. 36
三、復合調味品的特性. 36

第二章 中國調味品行業(yè)市場環(huán)境分析. 39
第一節(jié) 2013年中國宏觀經濟發(fā)展環(huán)境分析. 39
第二節(jié) 調味品行業(yè)政策環(huán)境分析. 45
一、行業(yè)監(jiān)管部門. 45
二、行業(yè)監(jiān)管體制. 45
（一）市場準入制度. 45
（二）質量管理制度. 46
（三）運行抽查制度. 50
三、行業(yè)法律法規(guī). 50
四、行業(yè)標準匯總. 51
五、行業(yè)相關政策. 52
第三節(jié) 調味品行業(yè)貿易環(huán)境分析. 52
一、行業(yè)貿易環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀. 52
二、行業(yè)海外市場進口政策. 55
三、行業(yè)貿易發(fā)展趨勢分析. 56
第四節(jié) 調味品行業(yè)技術環(huán)境分析. 57
一、行業(yè)技術水平分析. 57
二、行業(yè)技術特點分析. 57
三、行業(yè)技術動態(tài)分析. 58

第三章 中國調味品行業(yè)發(fā)展狀況分析. 59
第一節(jié) 中國調味品行業(yè)發(fā)展總體狀況分析. 59
一、中國調味品行業(yè)發(fā)展總況. 59
二、中國調味品行業(yè)總體特征. 59
三、中國調味品行業(yè)發(fā)展影響因素. 60
（一）行業(yè)發(fā)展的驅動因素分析. 60
（二）行業(yè)發(fā)展的制約因素分析. 61
第二節(jié) 中國調味品行業(yè)市場供需平衡分析. 62
一、國內調味品行業(yè)生產企業(yè)現(xiàn)狀. 62
二、國內調味品企業(yè)產能情況分析. 62
三、國內調味品市場需求情況分析. 63
四、國內調味品市場需求結構分析. 64
五、國內調味品市場需求趨勢分析. 64
第三節(jié) 中國調味品行業(yè)進出口市場分析. 65
一、調味品行業(yè)進出口狀況綜述. 65
二、調味品行業(yè)出口市場分析. 66
三、調味品行業(yè)進口市場分析. 68
第四節(jié) 中國調味品行業(yè)競爭狀況分析. 71
一、調味品行業(yè)競爭結構分析. 71
（一）現(xiàn)有競爭者分析. 71
（二）潛在進入者分析. 71
（三）替代品威脅分析. 72
（四）供應商議價能力分析. 72
（五）客戶議價能力分析. 72
二、國際調味品行業(yè)競爭狀況分析. 72
（一）國際調味品市場發(fā)展分析. 72
（二）國際調味品市場發(fā)展趨勢分析. 73
（三）跨國企業(yè)與國內企業(yè)的競爭分析. 74
（四）跨國調味品公司在華投資布局情況. 74
三、中國調味品企業(yè)的競爭優(yōu)劣勢分析. 75
（一）調味品企業(yè)的競爭優(yōu)勢分析. 75
（二）調味品企業(yè)的競爭劣勢分析. 76

第四章 2013-2014年中國調味品行業(yè)經濟運行分析. 78
第一節(jié) 中國調味品行業(yè)發(fā)展分析. 78
一、2011年中國調味品行業(yè)發(fā)展概述. 78
二、2014年中國調味品行業(yè)發(fā)展概述. 79
三、2013年中國調味品行業(yè)發(fā)展概述. 80
第二節(jié) 2013-2014年調味品行業(yè)經濟運行狀況. 83
一、調味品行業(yè)企業(yè)數量分析. 83
二、調味品行業(yè)資產規(guī)模分析. 86
三、調味品行業(yè)產值規(guī)模分析. 89
四、調味品行業(yè)銷售收入分析. 94
五、調味品行業(yè)利潤總額分析. 97
第三節(jié) 2013-2014年調味品行業(yè)結構特征分析. 101
一、調味品企業(yè)經濟類型分析. 101
（一）國有調味品企業(yè)經濟指標分析. 101
（二）集體調味品企業(yè)經濟指標分析. 102
（三）股份合作制調味品企業(yè)的經濟指標. 103
（四）股份制調味品企業(yè)經濟指標. 104
（五）私營調味品企業(yè)經濟指標分析. 106
（六）外資調味品企業(yè)經濟指標分析. 107
二、調味品企業(yè)規(guī)模結構分析. 108
（一）大型調味品企業(yè)指標分析. 108
（二）中型調味品企業(yè)指標分析. 109
（三）小型調味品企業(yè)指標分析. 111
三、調味品行業(yè)區(qū)域結構分析. 112
（一）東北地區(qū). 112
（二）華北地區(qū). 113
（三）華東地區(qū). 114
（四）華中地區(qū). 115
（五）華南地區(qū). 116
（六）西南地區(qū). 117
（七）西北地區(qū). 118
第四節(jié) 2013-2014年調味品行業(yè)運營效益分析. 119
一、調味品行業(yè)盈利能力分析. 119
二、調味品行業(yè)的毛利率分析. 120
三、調味品行業(yè)運營能力分析. 123
四、調味品行業(yè)償債能力分析. 124
五、調味品行業(yè)成長能力分析. 125
第五節(jié) 2013-2014年調味品行業(yè)成本費用分析. 125
一、調味品行業(yè)銷售成本分析. 125
二、調味品行業(yè)銷售費用分析. 126
三、調味品制造行業(yè)管理費用分析. 127
四、調味品行業(yè)財務費用分析. 128

第五章 中國調味品行業(yè)產業(yè)鏈深度分析. 130
第一節(jié) 上游. 130
一、上游行業(yè)市場概況. 130
二、上游原材料價格影響分析. 130
三、上游糧食原料市場分析. 130
（一）豆類發(fā)展分析. 130
（二）小麥發(fā)展分析. 133
（三）玉米發(fā)展分析. 138
（四）稻米發(fā)展分析. 140
四、上游香料市場發(fā)展分析. 145
（一）八角茴香. 145
（二）胡椒. 146
（三）花椒. 147
（四）孜然. 147
五、上游鮮菜類原料市場發(fā)展分析. 148
（一）辣椒. 148
（二）姜. 148
（三）蒜. 149
（四）蔥. 149
五、上游生產企業(yè)情況. 150
第二節(jié) 下游. 150
一、調味品下游市場分析. 150
二、調味品家庭消費. 151
（一）家庭餐飲消費支出. 151
（二）家庭調味品消費支出. 151
（三）家庭調味品品類增速. 153
三、餐飲行業(yè)消費. 153
（一）餐飲業(yè)發(fā)展情況分析. 153
（二）調味品占餐飲業(yè)比重. 154
（三）餐飲業(yè)調味品消費特征. 154
四、食品加工行業(yè)消費. 155
（一）食品加工業(yè)發(fā)展情況. 155
（二）食品加工業(yè)對調味品需求特征. 156

第六章 調味品客戶特征及營銷策略分析. 157
第一節(jié) 調味品主要客戶群體特征分析. 157
一、家庭客戶. 157
（一）客戶對醬油的鑒別力. 157
（二）客戶購買渠道. 157
（三）客戶價格敏感度. 157
（四）客戶購買習慣. 157
二、餐飲門店. 158
（一）客戶對醬油的鑒別力. 158
（二）客戶購買渠道. 158
（三）客戶價格敏感度. 158
（四）客戶購買習慣. 158
三、食品加工企業(yè). 158
（一）客戶對醬油的鑒別力. 158
（二）客戶購買渠道. 158
（三）客戶價格敏感度. 159
（四）客戶購買習慣. 159
四、調味品三大客戶銷售占比. 159
第二節(jié) 調味品銷售渠道終端分析. 159
一、超市KA渠道. 159
二、批發(fā)交易市場. 160
三、小商店零售渠道. 160
四、電子商務渠道. 160
第三節(jié) 調味品渠道營銷策略分析. 160
一、價格為核心的渠道模式. 160
二、促銷為核心的渠道策略. 160
三、產品為核心的渠道策略. 161
第四節(jié) 調味品營銷渠道變革. 161
一、全渠道銷售. 161
二、企業(yè)渠道結構改變. 162
三、渠道對產品提出要求. 162

第七章 食鹽和食糖行業(yè)發(fā)展形勢及品牌化運作策略. 163
第一節(jié) 中國食鹽行業(yè)發(fā)展形勢分析. 163
一、食鹽產業(yè)運行現(xiàn)狀. 163
二、食鹽產業(yè)市場規(guī)模. 164
三、食鹽產業(yè)利潤規(guī)模. 165
四、食鹽產業(yè)利潤水平. 166
五、食鹽市場供需形勢. 167
（一）鹽全國產量趨勢. 167
（二）鹽各地區(qū)產量統(tǒng)計. 167
（三）食鹽全國消費規(guī)模. 168
六、食鹽市場價格分析. 168
第二節(jié) 中國食糖行業(yè). 169
一、食糖產業(yè)運行現(xiàn)狀. 169
二、食糖產業(yè)市場規(guī)模. 170
三、食糖產業(yè)利潤規(guī)模. 171
四、食糖產業(yè)利潤水平. 171
五、食糖市場供需形勢. 172
（一）食糖全國產量趨勢. 172
（二）食糖各地區(qū)產量統(tǒng)計. 172
（三）食糖全國消費規(guī)模. 173
六、食糖市場價格分析. 174
（一）國內食糖價格分析. 174
（二）食糖進口價格分析. 175
第三節(jié) 食糖和食鹽品牌化運作策略. 175
一、品質標準化. 176
二、產品功能化. 176
三、包裝時尚化. 176
四、運作精細化. 176
五、生產產業(yè)化. 176

第八章 醬油市場運行現(xiàn)狀及市場競爭分析. 177
第一節(jié) 醬油產業(yè)技術及成本結構分析. 177
一、醬油主要生產工藝分析. 177
（一）低鹽固態(tài)發(fā)酵. 177
（二）廣式高鹽稀態(tài)工藝. 178
（三）日式高鹽稀態(tài)工藝. 178
二、醬油行業(yè)技術水平分析. 179
三、醬油產業(yè)生產成本構成. 180
四、醬油產業(yè)鏈結構與競爭關系. 181
第二節(jié) 醬油市場運行現(xiàn)狀分析. 182
一、醬油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀. 182
二、醬油行業(yè)市場特征分析. 183
三、醬油行業(yè)市場供給分析. 183
四、醬油行業(yè)市場需求分析. 184
五、醬油行業(yè)發(fā)展問題分析. 185
第三節(jié) 醬油行業(yè)市場競爭分析. 186
一、醬油行業(yè)重點品牌分析. 186
（一）海天. 186
（二）李錦記. 187
（三）加加. 187
（四）廚邦. 188
（五）珠江橋. 188
二、醬油行業(yè)市場競爭格局. 189
三、醬油行業(yè)重點企業(yè)利益鏈條對比. 189
（一）海天利益鏈條. 189
（二）加加利益鏈條. 190
（三）美味鮮利益鏈條. 190
四、醬油行業(yè)重點企業(yè)經銷商對比. 191
五、醬油行業(yè)重點企業(yè)銷售團隊對比. 191
六、醬油行業(yè)重點企業(yè)渠道分布對比. 192
七、醬油行業(yè)重點企業(yè)品牌定位對比. 192
八、醬油行業(yè)重點企業(yè)經營特色對比. 193
（一）海天經營特色. 193
（二）加加經營特色. 194
（三）李錦記經營特色. 194
（四）美味鮮經營特色. 195

第九章 食醋行業(yè)市場發(fā)展格局. 196
第一節(jié) 中國食醋市場產銷狀況分析. 196
一、食醋行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀. 196
二、中國食醋市場供給分析. 196
三、中國食醋市場需求分析. 197
四、食醋行業(yè)市場規(guī)模分析. 197
第二節(jié) 中國食醋行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析. 198
一、食醋行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀. 198
二、中國食醋品牌排名分析. 198
三、食醋行業(yè)競爭格局分析. 199
四、食醋行業(yè)市場競爭趨勢. 199
五、食醋行業(yè)市場集中度分析. 200
（一）食醋企業(yè)集中度分析. 200
（二）食醋市場集中度分析. 200
六、中國食醋行業(yè)重點區(qū)域競爭分析. 201
第三節(jié) 山西醋業(yè)市場發(fā)展狀況分析. 201
一、山西食醋市場發(fā)展現(xiàn)狀. 201
二、山西食醋產銷規(guī)模分析. 202
三、山西食醋項目投資建設. 203
四、山西食醋行業(yè)發(fā)展策略. 204
第四節(jié) 其他功能醋市場發(fā)展分析. 206
一、果醋市場發(fā)展分析. 206
二、保健醋市場發(fā)展分析. 206
三、蔬菜醋市場發(fā)展分析. 207
第五節(jié) 中國食醋產品的品牌市場調查. 207
一、消費者家里吃最多的食醋種類. 207
二、消費者對食醋產品品牌偏好調查. 207
三、消費者選擇食醋品牌的標準調查. 208
四、消費者對食醋消費需求情況調查. 208
五、消費者對食醋的總花費情況調查. 209
六、消費者對食醋品牌的首要認知渠道. 209
七、消費者對食醋產品包裝的偏好調查. 210

第十章 味精行業(yè)市場發(fā)展格局. 211
第一節(jié) 味精行業(yè)經濟運行情況. 211
一、味精行業(yè)經濟運行概況. 211
二、味精行業(yè)企業(yè)數量分析. 212
三、味精行業(yè)資產規(guī)模分析. 212
四、味精行業(yè)銷售收入分析. 213
五、味精行業(yè)利潤總額分析. 214
六、味精行業(yè)盈利能力分析. 215
第二節(jié) 味精行業(yè)發(fā)展情況解析. 217
一、味精行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀. 217
二、味精行業(yè)發(fā)展階段分析. 219
三、味精谷氨酸的市場分析. 219
四、味精行業(yè)生產技術分析. 220
五、味精行業(yè)生產供給分析. 223
六、味精行業(yè)消費情況分析. 224
第三節(jié) 味精產業(yè)發(fā)展困境及轉向策略. 225
一、味精產能過剩分析. 225
二、味精歷次產能淘汰計劃. 226
三、國產味精遭遇美國雙反調查. 227
四、味精產業(yè)轉型升級策略. 229
五、味精產業(yè)多元化戰(zhàn)略分析. 231

第十一章 雞精行業(yè)市場發(fā)展格局. 233
第一節(jié) 雞精行業(yè)運行現(xiàn)狀分析. 233
一、雞精行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀. 233
二、雞精下游市場需求分析. 233
三、雞精行業(yè)市場特征分析. 235
四、雞精替代味精情況分析. 235
五、雞精行業(yè)市場規(guī)模分析. 236
六、雞精行業(yè)利潤水平趨勢. 236
七、雞精行業(yè)發(fā)展趨勢分析. 237
（一）正步入標準化和集中化階段. 237
（二）自主研發(fā)能力漸成核心競爭優(yōu)勢. 237
（三）市場網絡建設成為企業(yè)發(fā)展的重中之重. 237
八、雞精行業(yè)市場前景分析. 238
第二節(jié) 雞精行業(yè)市場競爭分析. 238
一、雞精行業(yè)市場競爭格局. 238
二、雞精行業(yè)品牌區(qū)域競爭. 239
三、雞精行業(yè)品牌競爭策略. 239
第二節(jié) 雞精行業(yè)發(fā)展SWOT分析. 240
一、雞精行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析. 240
二、雞精行業(yè)發(fā)展劣勢分析. 241
三、雞精行業(yè)發(fā)展威脅分析. 241
四、雞精行業(yè)發(fā)展機會分析. 241

第十二章 料酒市場發(fā)展格局及市場需求分析. 243
第一節(jié) 料酒市場總體規(guī)模分析. 243
一、料酒市場產值規(guī)模分析. 243
二、料酒市場產量分析. 243
三、料酒市場零售額分析. 244
四、料酒市場零售量分析. 245
第二節(jié) 料酒產品分析. 245
一、市場占有率. 245
二、市場應用及特點. 246
三、供應商分析. 246
第三節(jié) 料酒技術分析. 247
一、技術現(xiàn)狀. 247
二、創(chuàng)新技術研發(fā)及方向. 248
第四節(jié) 料酒市場價格分析. 248
一、料酒企業(yè)經銷價格. 248
二、料酒零售價格分析. 248
第五節(jié) 料酒市場經銷渠道分析. 249
第六節(jié) 料酒市場需求分析. 250
一、餐飲業(yè)料酒需求. 250
（一）餐飲企業(yè)料酒采購特征. 250
（二）餐飲企業(yè)料酒需求分析. 250
二、食品加工料酒需求. 250
（一）食品企業(yè)料酒采購特征. 250
（二）食品企業(yè)料酒需求分析. 251
三、家庭料酒需求. 251
（一）家庭烹飪料酒采購特征. 251
（二）消費者購買料酒考慮因素. 251

第十三章 復合調味品市場發(fā)展格局. 253
第一節(jié) 復合調味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀. 253
一、復合調味品行業(yè)發(fā)展分析. 253
二、復合調味品消費需求分析. 254
三、復合調味品產量規(guī)模分析. 254
四、復合調味品市場發(fā)展態(tài)勢. 255
五、復合調味品發(fā)展趨勢分析. 256
（一）復合調味品食用便利化. 256
（二）復合調味品發(fā)展呈多味性. 256
（三）復合調味品更注重營養(yǎng). 257
（四）復合調味品發(fā)展趨于膳食性. 257
六、復合調味品發(fā)展存在的問題. 257
七、復合調味品增長潛力. 258
（一）占總體調味品比例提升空間. 258
（二）占餐飲比例提高空間很大. 258
（三）絕對消費量提升空間. 258
第二節(jié) 中國調味醬市場格局分析. 258
一、調味醬市場發(fā)展總況. 258
二、調味醬市場競爭格局. 259
三、市場重點調味醬產品. 259
（一）辣椒醬. 259
（二）番茄醬. 259
（三）豆瓣醬. 260
（四）XO醬. 260
（五）地方醬種. 260
第三節(jié) 中國火鍋料市場分析. 261
一、火鍋餐飲業(yè)運行概況. 261
二、火鍋連鎖餐飲主要流派. 263
三、火鍋底料主要品牌分析. 263
四、火鍋底料銷售渠道分析. 264
第四節(jié) 西式復合調味品市場分析. 264
一、西餐在華市場發(fā)展現(xiàn)狀. 264
二、西式復合調味品市場現(xiàn)狀. 265
三、重點西式復合調味品分析. 266
（一）西式快餐用調味品. 266
（二）西式面點用調味品. 266
（三）西式正餐用調味品. 266
四、亞洲國家風味餐飲調味品市場. 266
（一）日韓風味調味品. 266
（二）東南亞風味調味品. 266

第十四章 中國調味品區(qū)域市場分析. 268
第一節(jié) 中國調味品行業(yè)區(qū)域結構分析. 268
（一）調味品行業(yè)區(qū)域市場結構分析. 268
（二）華東地區(qū)調味品需求分析. 268
（三）華北地區(qū)調味品需求分析. 269
（四）華中地區(qū)調味品需求分析. 269
（五）華南地區(qū)調味品需求分析. 270
（六）東北地區(qū)調味品需求分析. 270
（七）西南地區(qū)調味品需求分析. 271
（八）西北地區(qū)調味品需求分析. 271
第二節(jié) 北京市. 272
第三節(jié) 重慶市. 275
第四節(jié) 四川省. 278
第五節(jié) 天津市. 281
第六節(jié) 上海市. 284
第七節(jié) 遼寧省. 287
第八節(jié) 陜西省. 290
第九節(jié) 湖北省. 293
第十節(jié) 江蘇省. 296
第十一節(jié) 廣東省. 299

第十五章 中國調味品行業(yè)重點企業(yè)競爭力分析. 303
第一節(jié) 佛山市海天調味食品有限公司. 303
一、企業(yè)基本情況. 303
二、企業(yè)經營情況分析. 304
三、企業(yè)產品系列分析. 305
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 306
五、企業(yè)銷售網絡分析. 306
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析. 307
第二節(jié) 珠江橋生物科技股份有限公司. 308
一、企業(yè)基本情況. 308
二、企業(yè)產品系列分析. 309
三、企業(yè)經營狀況分析. 310
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 310
五、企業(yè)銷售網絡分布. 312
六、企業(yè)技術研發(fā)分析. 312
七、企業(yè)體系建設情況. 314
（一）企業(yè)科研體系建設. 314
（二）企業(yè)生產體系建設. 314
（三）企業(yè)品控體系建設. 315
第三節(jié) 加加食品集團股份有限公司. 315
一、企業(yè)基本情況. 315
二、企業(yè)經營情況分析. 316
三、企業(yè)經濟指標分析. 317
四、企業(yè)盈利能力分析. 318
五、企業(yè)償債能力分析. 318
六、企業(yè)運營能力分析. 319
七、企業(yè)成本費用分析. 319
八、企業(yè)發(fā)展前景展望. 319
第四節(jié) 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司. 320
一、企業(yè)基本情況. 320
二、企業(yè)經營情況分析. 321
三、企業(yè)經濟指標分析. 322
四、企業(yè)盈利能力分析. 322
五、企業(yè)償債能力分析. 323
六、企業(yè)運營能力分析. 323
七、企業(yè)成本費用分析. 324
第五節(jié) 梅花生物科技集團股份有限公司. 324
一、企業(yè)基本情況. 324
二、企業(yè)經營情況分析. 326
三、企業(yè)經濟指標分析. 327
四、企業(yè)盈利能力分析. 328
五、企業(yè)償債能力分析. 328
六、企業(yè)運營能力分析. 329
七、企業(yè)成本費用分析. 329
第六節(jié) 河南蓮花味精股份有限公司. 330
一、企業(yè)基本情況. 330
二、企業(yè)經營情況分析. 331
三、企業(yè)經濟指標分析. 331
四、企業(yè)盈利能力分析. 332
五、企業(yè)償債能力分析. 332
六、企業(yè)運營能力分析. 333
七、企業(yè)成本費用分析. 333
第七節(jié) 上海太太樂食品有限公司. 334
一、企業(yè)基本情況. 334
二、企業(yè)主營產品分析. 334
三、企業(yè)經營情況分析. 334
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 335
五、企業(yè)營銷網絡分析. 335
第八節(jié) 王守義十三香調味品集團有限公司. 336
一、企業(yè)基本情況. 336
二、企業(yè)發(fā)展歷程分析. 336
三、企業(yè)主營產品分析. 337
四、企業(yè)經營情況分析. 338
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 338
第九節(jié) 北京二商王致和食品有限公司. 339
一、企業(yè)基本情況. 339
二、企業(yè)主要產品分析. 339
三、企業(yè)經營情況分析. 340
四、企業(yè)銷售網絡分析. 340
第十節(jié) 廣東美味鮮調味食品有限公司. 340
一、企業(yè)基本情況. 340
二、企業(yè)產品系列分析. 341
三、企業(yè)發(fā)展歷程分析. 342
四、企業(yè)經營情況分析. 342
五、企業(yè)銷售網絡分析. 343
第十一節(jié) 香港李錦記集團. 343
一、企業(yè)基本情況. 343
二、企業(yè)經營情況分析. 344
三、企業(yè)產品系列分析. 344
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 344
第十二節(jié) 貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司. 345
一、企業(yè)基本情況. 345
二、企業(yè)經營狀況分析. 345
三、企業(yè)產品系列分析. 346
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 346
五、企業(yè)銷售網絡分析. 347
第十三節(jié) 煙臺欣和味達美食品有限公司. 347
一、企業(yè)基本情況. 347
二、企業(yè)產品系列分析. 347
三、企業(yè)經營情況分析. 348
四、企業(yè)銷售網絡分析. 348
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 348
第十四節(jié) 福建省泉州市安記食品有限公司. 349
一、企業(yè)基本情況. 349
二、企業(yè)產品系列分析. 350
三、企業(yè)經營情況分析. 351
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 351
五、企業(yè)銷售網絡分析. 351
第十五節(jié) 山西水塔老陳醋股份有限公司. 351
一、企業(yè)基本情況. 351
二、企業(yè)主要產品分析. 352
三、企業(yè)經營情況分析. 352
四、企業(yè)銷售網絡分析. 352
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 353
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析. 354
第十六節(jié) 山西老陳醋集團有限公司. 354
一、企業(yè)基本情況. 354
二、企業(yè)發(fā)展進程分析. 354
三、企業(yè)主要產品分析. 356
四、企業(yè)經營情況分析. 358
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析. 358
第十七節(jié) 四川保寧醋有限責任公司. 358
一、企業(yè)基本情況. 358
二、企業(yè)主要產品分析. 359
三、企業(yè)經營情況分析. 359
四、企業(yè)產品功效分析. 360
五、企業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析. 362
第十八節(jié) 上海味好美食品有限公司. 362
一、企業(yè)基本情況. 362
二、企業(yè)主要產品分析. 363
三、企業(yè)經營情況分析. 363
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 364
五、企業(yè)合作客戶分析. 364
第十九節(jié) 湖州老恒和釀造有限公司. 364
一、企業(yè)基本情況. 364
二、企業(yè)主要產品分析. 365
三、企業(yè)經營情況分析. 366
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 367
五、企業(yè)營銷網絡分析. 367
六、企業(yè)項目建設分析. 367
第二十節(jié) 北京市老才臣食品有限公司. 368
一、企業(yè)基本情況. 368
二、企業(yè)主要產品分析. 368
三、企業(yè)經營情況分析. 369
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析. 369
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析. 370

第十六章 2014-2018年中國調味品行業(yè)發(fā)展前景與投資機會分析. 371
第一節(jié) 2014-2018年中國調味品行業(yè)發(fā)展趨勢分析. 371
一、調味品行業(yè)競爭趨勢分析. 371
二、調味品行業(yè)需求趨勢分析. 374
三、調味品行業(yè)產品趨勢分析. 375
四、復合型調味品市場發(fā)展趨勢. 377
五、調味品市場未來發(fā)展趨勢分析. 378
第二節(jié) 2014-2018年中國調味品行業(yè)發(fā)展前景預測. 379
一、中國調味品行業(yè)市場規(guī)模預測. 379
二、中國調味品行業(yè)的進出口預測. 380
三、中國調味品行業(yè)盈利能力預測. 380
第三節(jié) 2014-2018年中國調味品行業(yè)投資機會及建議. 380
一、中國調味品行業(yè)投資特性分析. 380
（一）調味品行業(yè)進入壁壘分析. 380
1、資質壁壘. 380
2、技術壁壘. 381
3、品牌壁壘. 381
4、生產經驗壁壘. 381
5、渠道壁壘. 381
（二）調味品行業(yè)銷售模式分析. 382
（三）調味品行業(yè)盈利因素分析. 382
二、中國調味品行業(yè)投資機會分析. 383
（一）中國調味品行業(yè)投資現(xiàn)狀分析. 383
（二）中國調味品行業(yè)投資機會分析. 383
三、中國調味品行業(yè)投資風險警示. 384
（一）調味品行業(yè)政策風險. 384
（二）調味品行業(yè)技術風險. 385
（三）調味品行業(yè)競爭風險. 385
（四）調味品行業(yè)環(huán)保政策風險. 385
（五）調味品行業(yè)質量控制風險. 386
（六）調味品行業(yè)原料價格波動風險. 386
（七）調味品行業(yè)產品多樣化培育風險. 386
四、調味品行業(yè)相關投資策略及建議. 386
（一）中小調味品企業(yè)發(fā)展策略. 386
（二）醬油行業(yè)市場發(fā)展策略. 388
（三）食醋行業(yè)市場發(fā)展策略. 389
（四）雞精行業(yè)市場發(fā)展策略. 390
（五）味精行業(yè)市場發(fā)展策略. 390

第十七章 調味品企業(yè)品牌戰(zhàn)略規(guī)劃及推廣策略分析. 390
第一節(jié) 品牌營銷戰(zhàn)略意義及分類. 390
一、品牌的內涵及作用. 391
二、品牌營銷戰(zhàn)略及意義. 392
三、企業(yè)品牌階段戰(zhàn)略分析. 393
（一）品牌創(chuàng)立戰(zhàn)略. 393
（二）品牌擴張戰(zhàn)略. 394
（三）品牌維護戰(zhàn)略. 394
（四）品牌輔助戰(zhàn)略. 395
四、品牌營銷戰(zhàn)略的分類. 395
（一）單一品牌戰(zhàn)略. 395
（二）副品牌戰(zhàn)略. 396
（三）多品牌策略. 396
（四）新品牌策略. 398
（五）合作品牌策略. 398
第二節(jié) 品牌戰(zhàn)略規(guī)劃及制定步驟. 398
一、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃相關概述. 398
（一）企業(yè)品牌戰(zhàn)略涵義. 398
（二）企業(yè)品牌戰(zhàn)略本質. 398
（三）企業(yè)品牌戰(zhàn)略目標. 399
（四）企業(yè)品牌戰(zhàn)略過程. 400
（五）品牌戰(zhàn)略體系構成. 400
二、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃制定步驟. 402
（一）品牌戰(zhàn)略分析模型. 402
（二）設計品牌愿景分析. 402
（三）品牌戰(zhàn)略系統(tǒng)規(guī)劃. 403
（四）品牌組織支持設計. 403
（五）品牌管理組織分析. 404
第三節(jié) 企業(yè)品牌營銷策略及運作. 415
一、企業(yè)品牌市場定位策略. 415
（一）品牌定位戰(zhàn)略的概述. 415
（二）品牌定位必要性分析. 416
（三）品牌定位應注意問題. 416
（四）品牌定位的戰(zhàn)略策略. 417
二、企業(yè)品牌文化建設策略. 419
（一）品牌文化建設誠信為本. 419
（二）品牌文化建設質量要求. 419
（三）品牌文化需要持續(xù)創(chuàng)新. 420
（四）品牌文化建設安全保障. 421
（五）品牌文化建設服務途徑. 421
三、企業(yè)品牌宣傳推廣策略. 422
（一）消費者互動的推廣. 422
（二）新聞廣告品牌推廣. 422
（三）事件營銷品牌推廣. 422
（四）網絡營銷品牌推廣. 422
（五）活動贊助品牌推廣. 423
（六）口碑傳播品牌推廣. 423

第十八章 博思數據關于中國調味品行業(yè)總結及企業(yè)重點客戶管理建議. 426
第一節(jié) 調味品行業(yè)企業(yè)問題總結. 426
一、調味品行業(yè)問題總結. 426
二、調味品企業(yè)問題總結. 427
第二節(jié) 調味品行業(yè)發(fā)展應對策略. 428
一、把握國家發(fā)展投資契機. 428
二、競爭性戰(zhàn)略聯(lián)盟的實施. 430
三、調味品生產企業(yè)發(fā)展對策. 431
第三節(jié) 市場的重點客戶戰(zhàn)略實施. 433
一、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性. 433
二、企業(yè)重點客戶的鑒別與確定. 435
三、企業(yè)重點客戶的開發(fā)與培育. 437
四、實施重點客戶戰(zhàn)略要需解決的問題. 441

部分圖表目錄
圖表 9 2013-2014年調味品生產經營涉及的相關標準
圖表 10 中國調味品企業(yè)產能統(tǒng)計表
圖表 11 2013-2014年中國調味品零售額變化趨勢圖
圖表 12 2013年各類產品占調味品行業(yè)營業(yè)收入的比重
圖表 13 2013-2014年中國調味品出口金額統(tǒng)計
圖表 14 2013-2014年中國調味品出口金額增長趨勢圖
圖表 150 調味品三大客戶銷售占比分布圖
圖表 151 2013年中國鹽加工行業(yè)主要經濟指標統(tǒng)計
圖表 153 2013-2014年中國鹽加工行業(yè)銷售收入變化趨勢圖
圖表 155 2013-2014年中國鹽加工行業(yè)利潤總額變化趨勢圖
圖表 156 2013-2014年中國鹽加工行業(yè)毛利率變化趨勢圖
圖表 157 2013-2014年中國鹽加工行業(yè)銷售利潤率變化趨勢圖
圖表 158 2013-2014年中國鹽加工行業(yè)總資產利潤率變化趨勢圖
圖表 159 2013-2014年中國原鹽產量變化趨勢圖
圖表 161 2013年中國制糖行業(yè)主要經濟指標統(tǒng)計
圖表 163 2013-2014年中國制糖行業(yè)銷售收入變化趨勢圖
圖表 165 2013-2014年中國制糖行業(yè)毛利率變化趨勢圖
圖表 166 2013-2014年中國食糖產量變化趨勢圖
圖表 168 2013-2014年中國食糖消費量變化趨勢圖
圖表 170 2013年我國食糖進口價格變化趨勢圖
圖表 176 2013-2014年中國醬油產量增長趨勢圖
圖表 177 海天的渠道優(yōu)勢
圖表 178 海天醬油主要產品價格
圖表 179 李錦記醬油主要產品價格
圖表 180 李錦記醬油產品產能及其特征
圖表 181 加加醬油主要產品價格
圖表 182 加加醬油產品產能及其特征
圖表 183 廚邦醬油產品產能及其特征
圖表 184 珠江橋主要醬油產品
圖表 185 珠江橋醬油產品產能及其特征
圖表 186 海天利益鏈條
圖表 187 加加利益鏈條
圖表 188 美味鮮利益鏈條
圖表 189 醬油行業(yè)重點企業(yè)經銷商數量對比
圖表 190 醬油企業(yè)銷售人員數量在員工中所占比重
圖表 191 醬油行業(yè)重點企業(yè)渠道分布對比
圖表 192 中國食醋產量情況統(tǒng)計
圖表 193 中國食醋行業(yè)市場規(guī)模增長趨勢圖
圖表 194 中國食醋行業(yè)市場規(guī)模增長趨勢圖
圖表 195 2013年中國食醋行業(yè)十大品牌排名
圖表 196 中國食醋行業(yè)企業(yè)生產集中度情況統(tǒng)計
圖表 197 中國食醋市場主要企業(yè)份額情況
圖表 198 山西省食醋市場主要品牌分析
圖表 199 山西省食醋產銷量統(tǒng)計
圖表 200 消費者家里吃最多的食醋種類調查情況
圖表 201 食醋消費品牌偏好調查結果
圖表 202 消費者評價食醋產品好的主要標準調查
圖表 203 食醋能滿足消費者的哪種需求調查分析
圖表 204 消費者食醋產品月花費情況調查
圖表 205 消費者購買食醋產品渠道分析
圖表 206 消費者對食醋產品包裝形式調查分析
圖表 208 2013-2014年中國味精企業(yè)數量增長趨勢圖
圖表 210 2013-2014年中國味精行業(yè)資產增長趨勢圖
圖表 212 2013-2014年中國味精行業(yè)銷售收入增長趨勢圖
圖表 214 2013-2014年中國味精行業(yè)利潤增長趨勢圖
圖表 219 2013-2014年中國味精產量統(tǒng)計
圖表 220 亞洲地區(qū)味精人均消費量
圖表 221 國內味精行業(yè)產能分布
圖表 222 雞精在餐飲市場使用情況
圖表 223 中國雞精消費市場分布情況
圖表 224 雞精與味精比較分析
圖表 225 雞精行業(yè)市場競爭格局分布
圖表 226 雞精行業(yè)主要品牌市場競爭情況分析
圖表 227 2013-2014年中國料酒生產商產值規(guī)模變化趨勢預測圖
圖表 228 2013-2014年中國料酒產量變化趨勢預測圖
圖表 229 2013-2014年中國料酒市場零售額變化趨勢預測圖
圖表 230 2013-2014年中國料酒市場零售量變化趨勢預測圖
圖表 231 中國主要料酒企業(yè)市場占有率統(tǒng)計
圖表 232 中國料酒企業(yè)品牌TOP10
圖表 233 調味料酒生產工藝
圖表 234 中國料酒主要企業(yè)經銷價格統(tǒng)計
圖表 235 中國料酒主要產品零售價格統(tǒng)計
圖表 236 中國料酒按經銷渠道劃分銷量所占份額
圖表 237 餐飲企業(yè)料酒采購特征
圖表 238 餐飲企業(yè)料酒采購特征
圖表 239 家庭烹飪料酒采購特征
圖表 240 家庭消費者購買料酒考慮的因素
圖表 241 復合調味品的分類
圖表 242 中國復合調味品產量變化趨勢圖
圖表 243 中國十大火鍋底料品牌
圖表 244 2013年中國調味品行業(yè)分地區(qū)需求結構分布圖
圖表 245 2013-2014年華東地區(qū)調味品零售量變化趨勢圖
圖表 246 2013-2014年華北地區(qū)調味品零售量變化趨勢圖
圖表 247 2013-2014年華中地區(qū)調味品零售量變化趨勢圖
圖表 248 2013-2014年華南地區(qū)調味品零售量變化趨勢圖
圖表 249 2013-2014年東北地區(qū)調味品零售量變化趨勢圖
圖表 250 2013-2014年西南地區(qū)調味品零售量變化趨勢圖
圖表 251 2013-2014年西北地區(qū)調味品零售量變化趨勢圖
圖表 369 2014-2018年中國調味品行業(yè)市場規(guī)模增長趨勢預測

    本研究報告數據主要采用國家統(tǒng)計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數據主要來自 國家統(tǒng)計局及市場調研數據，企業(yè)數據主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監(jiān)測數據庫。