2015-2020年中國酸奶市場分析與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2015-2020年中國酸奶市場分析與投資前景研究報告》共十二章。介紹了酸奶行業相關概述、中國酸奶產業運行環境、分析了中國酸奶行業的現狀、中國酸奶行業競爭格局、對中國酸奶行業做了重點企業經營狀況分析及中國酸奶產業發展前景與投資預測。您若想對酸奶產業有個系統的了解或者想投資酸奶行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    酸奶一般指酸牛奶,它是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固 型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。 面粉經發酵制成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵制成酸奶也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有20％左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈 和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3-5％。經發酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸 奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵后，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵后產生的乳酸，可有效 地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。雖然說酸奶的營養成分取決于原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有 所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一 大鈣量的1／3、成人鈣量的1／5。 
    2012年12月底，全球乳制品生產總量從2011年的2387萬噸上漲到2545.1萬噸。預計未來5年乳品市場空間將增長逾75%，乳品行業市場容量 將維持12%復合增速。另外，乳品行業進入轉型發展期，伴隨產品結構升級與規�；�養殖發展，行業均價提高，原奶價格趨向穩定，將促進毛利率增長。同時，競 爭格局利好龍頭企業，惡性競爭時代有望告終，預計未來利潤增速將進一步提升，新興市場將在拉動全球乳業發展方面發揮更為重要的作用。近年，隨著對酸奶和乳 酸菌研究的不斷深入，酸奶的許多保健作用又浮出水面，降血糖、降血脂酸奶，抗腸道感染酸奶以及給無法正常用餐者食用的代餐酸奶等等新概念產品，已引起各界 的廣泛重視。目前，酸奶在我國的消費量仍然十分有限，遠遠沒有充分發揮改善我國人民健康狀況、預防多種疾病的保健作用。有許多消費者以為酸奶僅僅是一種含 奶的冷飲，也有的認為是—種兒童喜愛的小零食，沒有充分地認識其意義和價值。實際上，酸奶老幼咸宜，風味多樣，是乳制品當中適應性最廣的產品之一。在奶制 品行業中，酸奶等功能乳品是奶制品中增長最快的一個領域。近兩年，我國酸奶的產銷量都達40%以上，幾大乳業巨頭都進入酸奶這一領域�？傊�，目前酸奶已成 為一種時尚、健康的休閑飲品，擁有了自己固定的消費群，不論對于注重健康的人士，還是貪嘴的年輕人，酸奶都是一個不錯的選擇。面對巨大的市場需求，各酸奶 品牌的競爭愈來愈激烈，中國的酸奶市場也在摸索中逐步走向成熟。

第一章 中國酸奶行業PEST模型分析
第一節 酸奶行業定義統計標準
一、酸奶行業概念及分類
二、酸奶行業統計部門和統計口徑
三、酸奶行業產業鏈結構分析
四、酸奶行業發展周期分析
第二節 中國酸奶行業政策環境分析（P）
一、行業相關政策動向
二、行業產品質量標準
三、行業生產安全標準
四、行業貿易環境分析
五、行業“十二五”發展規劃
第三節 中國酸奶行業經濟環境分析（E）
一、國際宏觀經濟及對酸奶行業影響
二、國內宏觀經濟及對酸奶行業影響
三、食品制造行業主要經濟指標分析
四、酸奶行業在食品制造行業地位分析
第四節 中國酸奶行業社會環境分析（S）
一、我國人口因素及對酸奶行業影響
二、酸奶人均消費及發展影響
三、國內生活方式及對酸奶行業影響
第五節 中國酸奶行業技術環境分析（T）
一、生產技術
二、安全檢測技術

第二章 2013-2014年全球酸奶行業市場發展狀況分析
第一節 2013-2014年世界酸奶行業發展狀況
一、世界酸奶行業生產情況
二、世界酸奶消費及趨勢分析
三、世界酸奶行業發展趨勢分析
第二節 美國酸奶行業現狀分析
一、美國酸奶行業的市場現狀
二、美國酸奶行業的市場特征
第三節 日本酸奶行業現狀分析
一、日本酸奶行業的市場規模
二、日本酸奶行業的市場特征
三、日本飲料市場銷售特征
第四節 歐洲酸奶行業市場狀況
一、歐洲酸奶行業的市場現狀
二、歐洲酸奶行業的市場特征
第五節 主要跨國酸奶公司在中國市場的投資布局

第三章 2013-2014年我國酸奶行業現狀及市場發展分析
第一節 2013-2014年我國酸奶行業發展現狀
一、酸奶行業市場規模
二、酸奶行業產品發展現狀
三、酸奶行業消費市場現狀
第二節 2013-2014年酸奶行業發展特點分析
一、市場格局特點
二、產品創新特點
三、營銷服務特點
四、市場品牌特點
第三節 2013-2014年酸奶市場結構和價格走勢分析
一、2013-2014年我國酸奶市場結構和價格走勢概述
二、2013-2014年我國酸奶市場結構分析
三、2013-2014年我國酸奶市場價格走勢分析
第四節 2013-2014年重點城市酸奶市場發展情況

第四章 2013-2014年中國酸奶行業財務指標與供需情況分析
第一節 2013-2014年中國酸奶行業經濟運行主要特點
第二節 2013-2014年酸奶行業財務指標分析
一、經營效益
二、盈利能力
三、運營能力
四、償債能力
五、發展能力
第三節 2013-2014年全國酸奶行業供給情況分析
一、全國酸奶行業總產值分析
二、全國酸奶行業產成品分析
三、各地區酸奶行業供給情況分析
第四節 2013-2014年全國酸奶行業需求情況分析
一、全國酸奶行業銷售產值分析
二、全國酸奶行業銷售收入分析
三、各地區酸奶行業需求情況分析
四、全國酸奶行業產銷率分析
第五節 2013-2014年中國酸奶行業進出口分析
一、行業出口分析
1、行業出口整體情況
2、行業出口產品結構
3、酸奶行業出口前景及建議
二、行業進口分析
1、行業進口整體情況
2、行業進口產品結構
3、酸奶行業進口前景及建議

第五章 酸奶區域市場情況分析
第一節 華北地區
一、2013-2014年行業發展現狀分析
二、2013-2014年市場需求情況分析
三、2013-2014年市場規模情況分析
四、2013-2014年行業競爭格局分析
五、2013-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第二節 東北地區
一、2013-2014年行業發展現狀分析
二、2013-2014年市場需求情況分析
三、2013-2014年市場規模情況分析
四、2013-2014年行業競爭格局分析
五、2013-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第三節 華東地區
一、2013-2014年行業發展現狀分析
二、2013-2014年市場需求情況分析
三、2013-2014年市場規模情況分析
四、2013-2014年行業競爭格局分析
五、2013-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第四節 華南地區
一、2013-2014年行業發展現狀分析
二、2013-2014年市場需求情況分析
三、2013-2014年市場規模情況分析
四、2013-2014年行業競爭格局分析
五、2013-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第五節 中南地區
一、2013-2014年行業發展現狀分析
二、2013-2014年市場需求情況分析
三、2013-2014年市場規模情況分析
四、2013-2014年行業競爭格局分析
五、2013-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第六節 西南地區
一、2013-2014年行業發展現狀分析
二、2013-2014年市場需求情況分析
三、2013-2014年市場規模情況分析
四、2013-2014年行業競爭格局分析
五、2013-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析
第七節 西北地區
一、2013-2014年行業發展現狀分析
二、2013-2014年市場需求情況分析
三、2013-2014年市場規模情況分析
四、2013-2014年行業競爭格局分析
五、2013-2014年消費者的偏好分析
六、2015-2020年行業發展趨勢分析

第六章 中國酸奶行業消費市場分析
第一節 中國酸奶消費者收入分析
一、中國人口、人民生活分析
二、2013-2014年消費者收入水平
三、2014年消費者信心指數分析
第二節 酸奶行業產品目標客戶群體調查
一、不同收入水平消費者偏好調查
二、不同年齡的消費者偏好調查
三、不同地區的消費者偏好調查
第三節 酸奶市場消費需求分析
一、酸奶市場的消費需求變化
二、酸奶行業的需求情況分析
三、2015年酸奶品牌市場消費需求趨勢
第四節 酸奶消費市場狀況分析
一、酸奶行業消費特點
二、酸奶消費者分析
三、酸奶消費結構分析
四、酸奶消費的市場變化
五、酸奶市場的消費方向
第五節 不同客戶購買相關的態度及影響分析
一、價格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度
第六節 酸奶行業產品的品牌市場調查
一、消費者對行業品牌認知度宏觀調查
二、消費者對行業產品的品牌偏好調查
三、消費者對行業品牌的首要認知渠道
四、消費者經常購買的品牌調查
五、酸奶行業品牌忠誠度調查
六、酸奶行業品牌市場占有率調查
七、消費者的消費理念調研

第七章 酸奶行業競爭格局與競爭策略分析
第一節 波特五力模型分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 2013-2014年酸奶行業競爭格局分析
一、2013-2014年國內外酸奶競爭分析
二、2013-2014年我國酸奶市場競爭分析
三、2013-2014年我國酸奶市場集中度分析
四、2015-2020年國內主要酸奶企業動向
五、2014年國內酸奶擬在建項目分析
第四節 酸奶市場競爭策略分析
一、2014年酸奶市場增長潛力分析
二、2014年酸奶主要潛力品種分析
三、現有酸奶產品競爭策略分析
四、典型企業品牌競爭策略分析
第五節 酸奶企業競爭策略分析
一、酸奶行業競爭格局的影響因素分析
二、2015-2020年我國酸奶市場競爭趨勢
三、2015-2020年酸奶行業競爭策略分析
四、2015-2020年酸奶企業競爭策略分析

第八章 主要酸奶企業競爭分析
第一節 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2013-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第二節 蒙牛乳業有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2013-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第三節 上海光明乳業股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2013-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第四節 北京三元食品股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2013-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第五節 廣州益力多乳品有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2013-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第六節 石家莊君樂寶乳業有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2013-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第七節 杭州娃哈哈集團有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2013-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第八節 遼寧輝山控股(集團)有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2013-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第九節 廣東燕塘乳業股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2013-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第十節 重慶市天友乳業股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2013-2014年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略

第九章 酸奶行業發展趨勢與前景預測
第一節 我國酸奶行業前景與機遇分析
一、我國酸奶行業發展前景
二、我國酸奶發展機遇分析
第二節 2015-2020年中國酸奶市場趨勢分析
一、2013-2014年酸奶市場趨勢總結
二、2015-2020年酸奶市場發展空間
三、2015-2020年酸奶產業政策趨向
四、2015-2020年酸奶技術革新趨勢
五、2015-2020年酸奶價格走勢分析
六、2015-2020年國際環境對行業的影響
七、2015-2020年酸奶發展趨勢分析
第三節 未來酸奶需求與消費預測
一、2015-2020年酸奶產品消費預測
二、2015-2020年酸奶市場規模預測
三、2015-2020年酸奶行業總產值預測
四、2015-2020年酸奶行業銷售收入預測
第四節 2015-2020年中國酸奶行業供需預測
一、2015-2020年中國酸奶供給預測
二、2015-2020年中國酸奶需求預測
三、2015-2020年中國酸奶供需平衡預測
四、2015-2020年中國酸奶產品價格趨勢
五、2015-2020年主要酸奶產品進出口預測

第十章 酸奶行業投資現狀與投資環境分析
第一節 2013-2014年酸奶行業投資情況分析
一、2014年總體投資及結構
二、2014年投資規模及增速
三、2014年分行業投資分析
四、2014年分地區投資分析
五、2014年外商投資情況
第二節 經濟發展環境分析
一、我國宏觀經濟形勢分析
二、2015-2020年投資趨勢及其影響預測
第三節 政策法規環境分析
第四節 技術發展環境分析
一、2015年酸奶技術發展分析
二、2015-2020年酸奶技術發展趨勢分析
第五節 社會發展環境分析

第十一章 酸奶行業投資機會與風險分析
第一節 行業活力系數比較及分析
一、2014年相關產業活力系數比較
二、2011-2014年行業活力系數分析
第二節 行業投資收益率比較及分析
一、2014年相關產業投資收益率比較
二、2011-2014年行業投資收益率分析
第三節 酸奶行業投資效益分析
一、2013-2014年酸奶行業投資狀況分析
二、2015-2020年酸奶行業投資效益分析
三、2015-2020年酸奶行業投資趨勢預測
四、2015-2020年酸奶行業的投資方向
五、2015-2020年酸奶行業投資的建議
六、新進入者應注意的障礙因素分析
第四節 影響酸奶行業發展的主要因素（SWOT分析）
一、2015-2020年影響酸奶行業運行的有利因素分析
二、2015-2020年影響酸奶行業運行的不利因素分析
三、2015-2020年我國酸奶行業發展面臨的挑戰分析
四、2015-2020年我國酸奶行業發展面臨的機遇分析
第五節 酸奶行業投資風險及控制策略分析
一、2015-2020年酸奶行業市場風險及控制策略
二、2015-2020年酸奶行業政策風險及控制策略
三、2015-2020年酸奶行業經營風險及控制策略
四、2015-2020年酸奶行業技術風險及控制策略
五、2015-2020年酸奶行業同業競爭風險及控制策略
六、2015-2020年酸奶行業其他風險及控制策略

第十二章 酸奶行業投資戰略研究
第一節 酸奶行業發展戰略研究
一、戰略綜合規劃
二、技術開發戰略
三、業務組合戰略
四、區域戰略規劃
五、產業戰略規劃
六、營銷品牌戰略
七、競爭戰略規劃
第二節 對我國酸奶品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、酸奶實施品牌戰略的意義
三、酸奶企業品牌的現狀分析
四、我國酸奶企業的品牌戰略
五、酸奶品牌戰略管理的策略
第三節 酸奶經營策略分析
一、酸奶市場細分策略
二、酸奶市場創新策略
三、飲料品牌定位與品類規劃
四、酸奶新產品差異化戰略
第四節 博思數據投資戰略研究
一、2015年酸奶投資戰略
二、2015年酸奶行業投資戰略
三、2015-2020年酸奶行業投資戰略

圖表目錄
圖表：酸奶產業鏈分析
圖表：全球酸奶市場規模
圖表：全球酸奶生命周期
圖表：2014年我國酸奶行業主要經濟指標
圖表：2014年我國酸奶出廠價格和消費價格月度漲幅
圖表：2014年酸奶銷售收入
圖表：2014年酸奶銷售收入增長趨勢圖
圖表：2014年酸奶不同規模企業銷售額
圖表：2014年酸奶不同規模企業銷售額對比圖
圖表：2014年酸奶不同規模企業銷售額對比圖
圖表：2014年1-12月酸奶不同所有制企業銷售額
圖表：2014年酸奶不同所有制企業銷售額
圖表：2014年酸奶不同所有制企業銷售額對比圖
圖表：2014年酸奶利潤總額
圖表：2014年酸奶利潤總額增長趨勢圖
圖表：2014年酸奶不同規模企業利潤總額
圖表：2014年酸奶不同規模企業利潤總額對比圖
圖表：2014年酸奶不同所有制企業利潤總額
圖表：2014年酸奶不同所有制企業利潤總額對比圖
圖表：2013-2014年酸奶資產總額
圖表：2011-2014年酸奶總資產增長趨勢圖
圖表：2013-2014年酸奶不同規模企業總資產
圖表：2013-2014年酸奶不同規模企業總資產對比圖
圖表：2013-2014年酸奶不同所有制企業總資產
圖表：2013-2014年酸奶不同所有制企業總資產對比圖
圖表：2014年酸奶虧損面
圖表：2014年酸奶虧損企業虧損總額
圖表：2014年酸奶銷售毛利率趨勢圖
圖表：2014年酸奶成本費用率
圖表：2014年酸奶成本費用利潤率趨勢圖
圖表：2014年酸奶銷售利潤率趨勢圖
圖表：2014年酸奶應收賬款周轉率對比圖
圖表：2014年酸奶流動資產周轉率對比圖
圖表：2014年酸奶總資產周轉率對比圖
圖表：2014年酸奶資產負債率對比圖
圖表：2014年酸奶利息保障倍數對比圖
圖表：2013-2014年中國酸奶發展能力分析
圖表：2013-2014年中國酸奶競爭力分析
圖表：酸奶市場調查對象情況分析
圖表：酸奶消費者消費習慣調查
圖表：消費者對酸奶產品價格認同情況調查分析
圖表：消費者購買渠道情況調查分析
圖表：酸奶消費者品牌狀況調查分析
圖表：2013-2014年中國消費者酸奶品牌構成
圖表：酸奶消費者性別比例
圖表：酸奶消費者年齡分布
圖表：酸奶消費者購買頻率分析
圖表：酸奶消費者購買酸奶的規格
圖表：酸奶消費者購買酸奶消費金額
圖表：消費者酸奶關注度調查分析
圖表：影響消費者購買的因素調查分析
圖表：2015-2020年中國酸奶產能預測
圖表：2015-2020年中國酸奶消費量預測
圖表：2015-2020年中國酸奶市場前景預測
圖表：2015-2020年中國酸奶市場價格走勢預測
圖表：2015-2020年中國酸奶發展前景預測
略……
    本報告利用博思數據長期對酸奶行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、 全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個 酸奶行業的市場走向和發展趨勢。 
    報告對中國酸奶行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析， 并重點分析了我國酸奶行業將面臨的機遇與挑戰。報告將幫助酸奶企業、學術科研單位、投資企業準確了解酸奶行業最新發展動向，及早發現酸奶行業市場的空白 點，機會點，增長點和盈利點……準確把握酸奶行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避酸奶行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢 牢把握行業競爭的主動權。形成企業良好的可持續發展優勢。