2015-2020年中國醬油市場監測及趨勢預測報告

報告目錄：

第一章 醬油產業相關概述20
第一節 調味品簡述20
一、我國調味產品體系20
二、調味品的分類20
三、調味品的市場特征22
四、幾種主要調味品的特性23
第二節 醬油闡述24
一、醬油加工原料24
二、醬油營養功效24
三、醬油生產工藝26
第三節 醬油的種類27
一、釀造醬油27
二、配制醬油28
三、生抽28
四、老抽28
第四節 醬油食療價值28

第二章 2011-2014年全球醬油行業發展狀況分析30
第一節 2011-2014年全球醬油發展現狀30
一、全球醬油市場消費形勢30
二、大豆帶動世界醬油價格大幅上漲30
三、全球醬油品牌市場動態分析30
第二節 2011-2014年全球醬油市場運行分析31
一、世界醬油出產量之最31
二、全球醬油包裝分析31
三、全球醬油進出口分析32
第三節 2015-2020年全球醬油行業發展趨勢分析32

第三章 2011-2014年全球主要地區醬油行業運行情況分析34
第一節 2011-2014年日本醬油市場分析34
一、日本醬油的種類34
二、日本醬油生產工藝特點34
三、日本醬油生產企業35
四、中國醬油與日本醬油行業發展比較分析35
第二節 2011-2014年美國醬油市場分析40
一、美國醬油市場概況40
二、美國醬油市場規模及預測40
第三節 2011-2014年中國臺灣地區醬油市場分析41
一、臺灣醬油市場概況41
二、臺灣醬油標準42
三、臺灣醬油品質43
四、臺灣黑豆醬油分析44
五、臺灣醬油市場規模及預測45

第四章 2011-2014年中國醬油行業發展環境分析46
第一節 2011-2014年中國宏觀經濟環境分析46
一、中國GDP分析46
二、消費價格指數分析46
三、城鄉居民收入分析47
四、社會消費品零售總額49
五、全社會固定資產投資分析49
六、進出口總額及增長率分析51
第二節 2011-2014年中國醬油行業政策環境分析53
一、調味品行業新標準53
二、食醋衛生標準54
三、醬油標準56
四、《調味品經銷商經營管理規范》57
第三節 2011-2014年中國醬油行業發展社會環境分析58

第五章 2011-2014年中國調味品產業整體運行態勢分析63
第一節 2011-2014年中國調味品行業發展總況63
一、我國調味品產業發展成果63
二、國內中小調味品企業須加強品牌建設64
三、國內調味品行業重點企業分析67
四、調味品生產模式的改造分析68
第二節 2011-2014年中國調味品市場綜述70
一、我國調味品市場發展特點70
二、國內調味品市場進入調整階段71
三、西餐涌入國內市場帶動西餐調味品發展72
四、消費升級帶動調味品市場細分趨勢73
第三節 2011-2014年中國調味品包裝分析76
一、調味品包裝發展概況76
二、包裝成為調味品行業發展動力81
三、調味品包裝運用中存在的問題81
四、塑料軟管包裝成調味品包裝新趨勢83
第四節 2011-2014年中國調味品業存在的問題及對策84
一、“黑調料”充斥低端市場84
二、高成本低效益85
三、地方品牌居多品牌知名度不強85
四、原料漲價持續不退生產硬成本逐步提高86

第六章 2011-2014年中國醬油行業運行形勢分析87
第一節 2011-2014年中國醬油行業現狀分析87
一、中國醬油的產業發展狀況87
二、中國醬油的營養成分及功能作用87
三、2011-2014年國內外名牌醬油質量比較89
第二節 2011-2014年中國醬油行業安全信用狀況分析89
第三節 2011-2014年鐵強化醬油與補鐵工程91
一、強化補鐵關愛健康91
二、鐵強化添加劑——EDTA鐵鈉92
三、衛生部要求鐵強化醬油覆蓋人群3.6億93

第七章 2009-2014年中國醬油產量統計分析95
第一節 2009-2014年全國醬油產量分析95
第二節 2014年9月全國及主要省份醬油產量分析95
第三節 2014年9月醬油產量集中度分析97

第八章 2009-2014年中國醬油制造行業主要數據監測分析99
第一節 2009-2014年9月中國醬油制造行業規模分析99
一、企業數量增長分析99
二、從業人數增長分析99
三、資產規模增長分析100
第二節 2014年9月中國醬油制造行業結構分析101
一、企業數量結構分析101
1、不同類型分析101
2、不同所有制分析101
二、銷售收入結構分析101
1、不同類型分析101
2、不同所有制分析102
第三節 2009-2014年9月中國醬油制造行業產值分析102
一、產成品增長分析102
二、工業銷售產值分析103
三、出口交貨值分析103
第四節 2009-2014年9月中國醬油制造行業成本費用分析104
一、銷售成本分析104
二、費用統計105
第五節 2009-2014年9月中國醬油制造行業盈利能力分析105
一、主要盈利指標分析105
二、主要盈利能力指標分析106

第九章 2009-2014年中國醬油進出口數據監測分析107
第一節 2009-2014年中國醬油進口數據分析107
一、進口數量分析107
二、進口金額分析107
第二節 2009-2014年中國醬油出口數據分析108
一、出口數量分析108
二、出口金額分析108
第三節 2009-2014年中國醬油進出口平均單價分析109
第四節 2009-2014年中國醬油進出口國家及地區分析109
一、進口國家及地區分析109
二、出口國家及地區分析110

第十章 2011-2014年中國醬油行業市場運營狀況分析分析111
第一節 2011-2014年中國醬油市場銷售模式111
一、調味品銷售市場111
二、醬油市場銷售模式113
三、醬油銷售新渠道113
第二節 2011-2014年中國醬油消費者行為分析114
一、消費者購買醬油產品的地點114
二、影響消費者購買醬油產品的因素114
三、消費者購買醬油產品時關注的問題115
四、消費者在食用中遇到的問題115
五、消費者對ISO8000、HACCP體系的認知度116
六、消費者了解安全事件的信息來源116

第十一章 2011-2014年中國醬油行業市場競爭格局分析119
第一節 2011-2014年中國調味品業競爭總況119
一、我國調味品市場競爭加劇119
二、調味品行業出現專業化兼并重組現象120
三、外資挺進中國調味品市場122
第二節 2011-2014年中國醬油市場競爭現狀分析122
一、四分天下格局122
二、中外品牌爭奪市場124
三、業內人才缺乏124
四、市場空間較大124
第三節 2011-2014年中國醬油產業集中度分析125
一、醬油市場集中度分析125
二、醬油生產企業集中度分析125
第四節 2011-2014年中國醬油企業提升競爭力策略分析126

第十二章 2011-2014年中國醬油行業重點企業運營關鍵性財務指標分析128
第一節 佛山市海天調味食品有限公司128
一、企業概況128
二、企業主要經濟指標分析129
三、企業盈利能力分析131
四、企業償債能力分析132
五、企業運營能力分析133
六、企業成長能力分析134
第二節 東莞雀巢有限公司135
一、企業概況135
二、企業主要經濟指標分析135
三、企業盈利能力分析136
四、企業償債能力分析136
五、企業運營能力分析136
六、企業成長能力分析136
第三節 江門市新會區李錦記（新會）食品有限公司137
一、企業概況137
二、企業主要經濟指標分析138
三、企業盈利能力分析138
四、企業償債能力分析139
五、企業運營能力分析139
六、企業成長能力分析139
第四節 北京王致和食品集團有限公司140
一、企業概況140
二、企業主要經濟指標分析141
三、企業盈利能力分析141
四、企業償債能力分析142
五、企業運營能力分析142
六、企業成長能力分析142
第五節 合肥統一企業有限公司143
一、企業概況143
二、企業主要經濟指標分析143
三、企業盈利能力分析144
四、企業償債能力分析144
五、企業運營能力分析144
六、企業成長能力分析144
第六節 廣東美味鮮調味食品有限公司145
一、企業概況145
二、企業主要經濟指標分析146
三、企業盈利能力分析146
四、企業償債能力分析146
五、企業運營能力分析147
六、企業成長能力分析147
第七節 江蘇恒順集團有限公司147
一、企業概況147
二、企業主要經濟指標分析148
三、企業盈利能力分析149
四、企業償債能力分析149
五、企業運營能力分析150
六、企業成長能力分析150
第八節 加加醬油（長沙）有限公司150
一、企業概況150
二、企業主要經濟指標分析151
三、企業盈利能力分析153
四、企業償債能力分析154
五、企業運營能力分析155
六、企業成長能力分析156
第九節 河南省竹林恒發實業有限公司156
一、企業概況156
二、企業主要經濟指標分析157
三、企業盈利能力分析157
四、企業償債能力分析158
五、企業運營能力分析158
六、企業成長能力分析158
第十節 遵化市萬全調料釀造有限公司159
一、企業概況159
二、企業主要經濟指標分析159
三、企業盈利能力分析159
四、企業償債能力分析160
五、企業運營能力分析160
六、企業成長能力分析160
第十一節 山東欣和食品工業有限公司161
一、企業概況161
二、企業主要經濟指標分析161
三、企業盈利能力分析162
四、企業償債能力分析162
五、企業運營能力分析162
六、企業成長能力分析163
第十二節 廣東鶴山古勞東古醬油有限公司163
一、企業概況163
二、企業主要經濟指標分析164
三、企業盈利能力分析164
四、企業償債能力分析165
五、企業運營能力分析165
六、企業成長能力分析165
第十三節 上海淘大食品有限公司166
一、企業概況166
二、企業主要經濟指標分析166
三、企業盈利能力分析167
四、企業償債能力分析167
五、企業運營能力分析168
六、企業成長能力分析168

第十三章 2011-2014年中國醬油原料市場運行動態分析169
第一節 大豆169
一、我國大豆供給情況分析169
1、種植規模及產區分布169
2、大豆產量統計分析174
二、我國大豆市場需求消費情況174
二、傳統非轉基因大豆面臨巨大商機175
三、大豆市場價格監測177
四、2015-2020年中國大豆原料供給預測分析178
第二節 小麥179
一、我國小麥供給情況分析179
1、種植規模及產區分布179
2、小麥產量統計分析179
二、中國小麥市場影響因素及價格分析180
三、中央政策對小麥市場的影響181
四、2015-2020年中國小麥原料供給預測分析181

第十四章 2015-2020年中國醬油業的趨勢預測與趨勢分析183
第一節 2015-2020年中國醬油產業發展趨勢分析183
一、品牌發展趨勢分析183
二、醬油制造業預測分析184
三、醬油市場競爭格局預測分析185
第二節 2015-2020年中國醬油市場預測分析186
一、中國醬油產量預測分析186
二、中國醬油需求預測187
三、中國醬油進出口預測分析187
第三節 2015-2020年中國醬油市場盈利預測分析188

第十五章 2015-2020年中國醬油行業投資機會與風險分析189
第一節 2015-2020年中國醬油行業投資環境分析189
第二節 2015-2020年醬油行業投資機會分析189
一、規模的發展及投資需求分析189
二、總體經濟效益判斷190
三、與產業政策調整相關的投資機會分析190
第三節 2015-2020年中國醬油行業投資前景分析191
一、市場競爭風險191
二、原材料壓力風險分析191
三、技術風險分析192
四、政策和體制風險192
五、外資進入現狀及對未來市場的威脅192

圖表目錄：
圖表1：2011-2014年美國醬油市場規模及預測40
圖表2：2011-2014年臺灣醬油市場規模及預測45
圖表3：2009-2014年國內生產總值及其增長速度46
圖表4：2014年居民消費價格月度漲跌幅度47
圖表5：2014年居民消費價格比上年漲跌幅度47
圖表6：2009-2014年農村居民人均純收入48
圖表7：2009-2014年城鎮居民人均純收入48
圖表8：2014年社會消費品零售總額49
圖表9：2014年固定資產投資增速50
圖表10：2014年分行業固定資產投資（不含農戶）及其增長速度50
圖表11：2014年固定資產投資新增主要生產能力51
圖表12：2009-2014年貨物進出口總額51
圖表13：2014年貨物進出口總額及其增長速度52
圖表14：2014年主要商品出口數量、金額及其增長速度52
圖表15：2014年主要商品進口數量、金額及其增長速度52
圖表16：2014年對主要國家和地區貨物進出口額及其增長速度52
圖表17：2014年年末人口數及其構成58
圖表18：2009-2014年高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數59
圖表19：國內外名牌醬油質量比較89
圖表20：鐵源感官測定結果92
圖表21：2009-2014年我國醬油產量分析95
圖表22：2014年9月全國及主要省份醬油產量分析95
圖表23：2014年9月醬油產量集中度分析97
圖表24：2009-2014年我國醬油制造行業企業數量增長分析99
圖表25：2009-2014年我國醬油制造行業從業人數增長分析99
圖表26：2009-2014年我國醬油制造行業資產規模增長分析100
圖表27：2014年我國醬油制造行業不同類型企業數量結構分析101
圖表28：2014年我國醬油制造行業不同所有制企業數量結構分析101
圖表29：2014年我國醬油制造行業不同類型企業銷售收入結構分析101
圖表30：2014年我國醬油制造行業不同所有制企業銷售收入結構分析102
圖表31：2009-2014年我國醬油制造行業產成品增長分析102
圖表32：2009-2014年我國醬油制造行業工業銷售產值分析103
圖表33：2009-2014年我國醬油制造行業出口交貨值分析103
圖表34：2009-2014年我國醬油制造行業銷售成本分析104
圖表35：2009-2014年我國醬油制造行業費用分析105
圖表36：2009-2014年我國醬油制造行業主要盈利指標分析105
圖表37：2009-2014年我國醬油制造行業主要盈利能力指標分析106
圖表38：2009-2014年我國醬油行業進口總量分析107
圖表39：2009-2014年我國醬油行業進口金額分析107
圖表40：2009-2014年我國醬油行業出口總量分析108
圖表41：2009-2014年我國醬油行業出口金額分析108
圖表42：2009-2014年我國醬油行業進出口平均單價分析109
圖表43：2014年我國醬油行業進口國家及地區分析109
圖表44：2014年我國醬油行業出口國家及地區分析110
圖表45：消費者購買醬油產品的地點114
圖表46：消費者對ISO8000、HACCP體系的認知度116
圖表47：中國醬油集中度低（按銷量）125
圖表48：企業主要經濟指標分析129
圖表49：企業盈利能力分析131
圖表50：企業償債能力分析132
圖表51：企業運營能力分析133
圖表52：企業成長能力分析134
圖表53：企業主要經濟指標分析135
圖表54：企業盈利能力分析136
圖表55：企業償債能力分析136
圖表56：企業運營能力分析136
圖表57：企業成長能力分析136
圖表58：企業主要經濟指標分析138
圖表59：企業盈利能力分析138
圖表60：企業償債能力分析139
圖表61：企業運營能力分析139
圖表62：企業成長能力分析139
圖表63：企業主要經濟指標分析141
圖表64：企業盈利能力分析141
圖表65：企業償債能力分析142
圖表66：企業運營能力分析142
圖表67：企業成長能力分析142
圖表68：企業主要經濟指標分析143
圖表69：企業盈利能力分析144
圖表70：企業償債能力分析144
圖表71：企業運營能力分析144
圖表72：企業成長能力分析144
圖表73：企業主要經濟指標分析146
圖表74：企業盈利能力分析146
圖表75：企業償債能力分析146
圖表76：企業運營能力分析147
圖表77：企業成長能力分析147
圖表78：企業主要經濟指標分析148
圖表79：企業盈利能力分析149
圖表80：企業償債能力分析149
圖表81：企業運營能力分析150
圖表82：企業成長能力分析150
圖表83：企業主要經濟指標分析151
圖表84：企業盈利能力分析153
圖表85：企業償債能力分析154
圖表86：企業運營能力分析155
圖表87：企業成長能力分析156
圖表88：企業主要經濟指標分析157
圖表89：企業盈利能力分析157
圖表90：企業償債能力分析158
圖表91：企業運營能力分析158
圖表92：企業成長能力分析158
圖表93：企業主要經濟指標分析159
圖表94：企業盈利能力分析159
圖表95：企業償債能力分析160
圖表96：企業運營能力分析160
圖表97：企業成長能力分析160
圖表98：企業主要經濟指標分析161
圖表99：企業盈利能力分析162
圖表100：企業償債能力分析162
圖表101：企業運營能力分析162
圖表102：企業成長能力分析163
圖表103：企業主要經濟指標分析164
圖表104：企業盈利能力分析164
圖表105：企業償債能力分析165
圖表106：企業運營能力分析165
圖表107：企業成長能力分析165
圖表108：企業主要經濟指標分析166
圖表109：企業盈利能力分析167
圖表110：企業償債能力分析167
圖表111：企業運營能力分析168
圖表112：企業成長能力分析168
圖表113：2011-2014年我國大豆產量分析174
圖表114：2015-2020年中國大豆原料供給預測分析178
圖表115：2011-2014年我國小麥產量分析179
圖表116：2015-2020年中國小麥原料供給預測分析181
圖表117：2015-2020年中國醬油制造業總資產預測184
圖表118：2015-2020年中國醬油制造業銷售收入預測184
圖表119：2015-2020年中國醬油制造業利潤總額預測185
圖表120：醬油行業競爭格局186
圖表121：2015-2020年中國醬油制造業產量預測186
圖表122：2015-2020年中國醬油制造業需求預測187
圖表123：2015-2020年中國醬油制造業進出口預測187
圖表124：2015-2020年中國醬油制造行業盈利能力預測188
圖表125：2015-2020年醬油行業投資收益預測