2015-2020年中國月餅市場深度調研與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2015-2020年中國月餅市場深度調研與投資前景研究報告》共十一章。報告介紹了月餅行業相關概述、中國月餅產業運行環境、分析了中國月餅行業的現狀、中國月餅行業競爭格局、對中國月餅行業做了重點企業經營狀況分析及中國月餅產業發展前景與投資預測。您若想對月餅產業有個系統的了解或者想投資月餅行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。
　　月餅在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，是我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡核，為月餅的制作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”
　 　我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等； 就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混 糖皮等。
　　2012年月餅市場年銷售額約160億元，出口交貨值5億元人民幣，年生產量約28萬噸。從2012年總體情況看，部分企業銷量與 2011年基本持平，部分品牌企業增長幅度在6%~9%；國家質檢總局對月餅專項抽檢合格率達到98.1%，國家工商總局的月餅抽檢合格率為98%，從行 業整體質量水平看較為穩定，月餅食品安全系數較高。2012年市場卻出現銷售平淡、銷售高峰期縮短、品牌跨區域營銷等市場特點，眾多烘焙廠商首嘗行業困局 滋味。2013年全國月餅產量為35萬噸，銷售額為195億元；2011年上海月餅總產量、總銷售額與2012年持平，有5%左右的小幅增長。
　　隨著飲食習慣的變化，人們開始追求吃得營養、吃得健康，月餅高糖、高脂的狀況將逐步改變。綠色、低糖、低脂、安全、營養健康概念成為月餅發展的主旋律，這也是月餅企業贏得市場、贏得消費者信任的關鍵。
　 　在中央反腐倡廉、限制“三公”消費規定的影響之下，火爆一時的“月餅經濟”，眼下顯得冷清許多。而對商家來說，2013年賣月餅，真的是有人歡喜有人 憂。2013年中秋之際月餅市場似風光不再。不少月餅廠家都透露，2013年生意有些不好做，月餅的銷量減少了，禮盒包裝簡易了，月餅品種單一了，連月餅 價格也降低了。

報告目錄

第一部分 月餅行業環境分析
第一章 中國月餅行業PEST模型分析
第一節 月餅行業定義統計標準
一、月餅行業概念及分類
二、月餅行業統計部門
三、月餅行業產業鏈結構分析
四、月餅行業發展周期分析
第二節 中國月餅行業政策環境分析（P）
一、行業相關政策動向
二、行業產品質量標準
三、行業生產安全標準
四、行業貿易環境分析
五、行業“十二五”發展規劃
第三節 中國月餅行業經濟環境分析（E）
一、國際宏觀經濟分析
二、國內宏觀經濟分析
三、食品制造行業主要經濟指標分析
四、月餅行業在食品制造行業地位分析
第四節 中國月餅行業社會環境分析（S）
一、我國人口因素分析
二、月餅人均消費及發展影響
三、國內生活方式及對月餅行業影響
第五節 中國月餅行業技術環境分析（T）
一、生產技術
1、廣式月餅生產技術
2、天津月餅——宮餅
3、普通蘇式月餅
二、安全檢測技術

第二章 2012-2013年我國月餅行業現狀及市場發展分析
第一節 2012-2013年我國月餅行業發展現狀
一、月餅行業市場規模
二、月餅行業產品發展現狀
三、月餅行業消費市場現狀
第二節 2012-2013年月餅行業發展特點分析
一、市場格局特點
二、產品創新特點
三、營銷特點
四、市場品牌特點
第三節 2012-2013年月餅市場結構和價格走勢分析
一、2012-2013年我國月餅市場結構分析
二、2012-2013年我國月餅市場價格走勢分析

第二部分 月餅行業深度分析
第三章 2012-2013年中國月餅行業財務指標與供需情況分析
第一節 2012-2013年中國月餅行業經濟運行主要特點
第二節 2012-2013年月餅行業財務指標分析
一、經營效益
二、盈利能力
三、運營能力
四、償債能力
五、發展能力
第三節 2012-2013年全國月餅行業供給情況分析
一、全國月餅行業總產值分析
二、全國月餅行業產成品分析
三、各地區月餅行業供給情況分析
第四節 2012-2013年全國月餅行業需求情況分析
一、全國月餅行業銷售產值分析
二、全國月餅行業銷售收入分析
三、各地區月餅行業需求情況分析
四、全國月餅行業產銷率分析

第四章 月餅區域市場情況分析
第一節 華北地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
第二節 東北地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
第三節 華東地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
第四節 華南地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
第五節 華中地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析
第六節 西部地區
一、2012-2013年行業發展現狀分析
二、2012-2013年市場需求情況分析
三、2012-2013年市場規模情況分析

第五章 中國月餅行業消費市場分析
第一節 中國月餅消費者收入分析
一、中國人口、人民生活分析
二、2012-2013年消費者收入水平
三、2013年消費者信心指數分析
第二節 月餅行業產品目標客戶群體調查
一、不同收入水平消費者偏好調查
二、不同年齡的消費者偏好調查
第三節 月餅市場消費需求分析
一、月餅市場的消費需求變化
二、月餅行業的需求情況分析
三、2013年月餅品牌市場消費需求趨勢
第四節 月餅消費市場狀況分析
一、月餅行業消費特點
二、月餅消費結構分析
三、月餅消費的市場變化
四、月餅市場的消費方向
第五節 不同客戶購買相關的態度及影響分析
一、價格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度

第三部分 月餅行業競爭格局分析
第六章 月餅行業競爭格局與競爭策略分析
第一節 波特五力模型分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、品牌集中度分析
第三節 2012-2013年月餅行業競爭格局分析
一、2012-2013年我國月餅市場競爭分析
二、2015-2020年國內主要月餅企業動向
第四節 月餅市場競爭策略分析
一、2013年月餅市場增長潛力分析
二、2013年月餅主要潛力品種介紹
四、典型企業品牌競爭策略分析

第七章 主要月餅企業競爭分析
第一節 東莞市華美食品有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營狀況
第二節 上海杏花樓(集團)股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營狀況
第三節 上海元祖夢果子有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營狀況
第四節 安琪食品有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第五節 美心食品(廣州)有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營狀況
第六節 蘇州稻香村食品工業有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營狀況
第七節 北京好利來企業投資管理有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營狀況
第八節 通用磨坊（中國）投資有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營狀況
第九節 三全食品股份有限公司
一、企業概況
二、競爭優勢分析
三、2012-2013年經營狀況
四、2015-2020年發展戰略
第十節 西安米旗食品有限公司
一、企業概況
二、企業競爭優勢
三、2012-2013年企業經營狀況

第四部分 月餅行業前景預測
第八章 月餅行業發展趨勢與前景預測
第一節 我國月餅行業前景與機遇分析
一、我國月餅行業發展前景
二、我國月餅發展機遇分析
第二節 2015-2020年中國月餅市場趨勢分析
一、2012-2013年月餅市場趨勢總結
二、2015-2020年月餅市場發展空間
三、2015-2020年月餅產業政策趨向
四、2015-2020年月餅技術革新趨勢
五、2015-2020年月餅價格走勢分析
六、2015-2020年國際環境對行業的影響
七、2015-2020年月餅發展趨勢分析
第三節 未來月餅需求與消費預測
一、2015-2020年月餅產品消費預測
二、2015-2020年月餅市場規模預測
三、2015-2020年月餅行業總產值預測
四、2015-2020年月餅行業銷售收入預測
第四節 2015-2020年中國月餅行業供需預測
一、2012-2017年中國月餅供給預測
二、2015-2020年中國月餅需求預測
三、2015-2020年中國月餅供需平衡預測
四、2015-2020年中國月餅產品價格趨勢
五、2015-2020年主要月餅產品進出口預測

第九章 月餅行業投資現狀與投資環境分析
第一節 2012-2013年月餅行業投資情況分析
一、2012年總體投資及結構
二、2012年投資規模及增速
三、2012年分地區投資分析
第二節 經濟發展環境分析
一、我國宏觀經濟形勢分析
二、2015-2020年投資趨勢及其影響預測
第三節 政策法規環境分析
第四節 技術發展環境分析
第五節 社會發展環境分析

第十章 月餅行業投資機會與風險分析
第一節 行業投資收益率比較及分析
一、2013年相關產業投資收益率比較
二、2011-2012行業投資收益率分析
第二節 月餅行業投資效益分析
一、2012-2013年月餅行業投資狀況分析
二、2015-2020年月餅行業投資效益分析
三、2015-2020年月餅行業的投資方向
四、2015-2020年月餅行業投資的建議
第三節 影響月餅行業發展的主要因素（SWOT分析）
一、2015-2020年影響月餅行業運行的有利因素分析
二、2015-2020年影響月餅行業運行的不利因素分析
三、2015-2020年我國月餅行業發展面臨的挑戰分析
四、2015-2020年我國月餅行業發展面臨的機遇分析
第四節 月餅行業投資風險及控制策略分析
一、2015-2020年月餅行業市場風險及控制策略
二、2015-2020年月餅行業政策風險及控制策略
三、2015-2020年月餅行業經營風險及控制策略
四、2015-2020年月餅行業原材料風險及控制策略
五、2015-2020年月餅行業同業競爭風險及控制策略
六、2015-2020年月餅行業其他風險及控制策略

第十一章 博思數據關于月餅行業投資戰略研究
第一節 月餅行業發展戰略研究
一、戰略綜合規劃
二、技術開發戰略
三、業務組合戰略
四、區域戰略規劃
五、產業戰略規劃
六、營銷品牌戰略
七、競爭戰略規劃
第二節 對我國月餅品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、實施品牌戰略的意義
三、品牌的現狀分析
四、企業的品牌戰略
五、品牌戰略管理的策略
第三節 月餅經營策略分析
一、月餅市場細分策略
二、月餅市場創新策略
三、品牌定位與品類規劃
四、月餅新產品差異化戰略
第四節 投資戰略研究
一、2013年月餅投資戰略
二、2015-2020年月餅行業投資戰略

圖表目錄：
圖表：行業生命周期圖
圖表：產品生命周期特征與策略
圖表：207-2014年1季度我國GDP總值及其增長速度
圖表：2012-2013年國內生產總值增長速度
圖表：2009-2014年3月我國CPI、PPI運行趨勢
圖表：2008年-2013年3月企業商品價格指數走勢
圖表：2009-2014年3月我國工業增加值走勢圖
圖表：2006-2013年全社會固定資產投資及其增長速度
圖表：2009-2014年3月固定資產投資走勢圖
圖表：2011-2014年3月我國各地區城鎮固定資產投資累計同比增長率
圖表：2007-2014年1季度公共財政收入及其增長速度
圖表：2013年食品工業增加值月度增速
圖表：2013年食品消費價格指數走勢
圖表：2013年食品出廠價格指數走勢
圖表：2013年食品工業固定資產投資情況
圖表：2013年我國食品進出口額及增長率分析
圖表：2013年我國三大出口奧義伙伴食品出口額及占比
圖表：2012-2013年全國人口變化
圖表：2012-2013年中國人口性別變化
圖表：2012-2013年中國人口各年齡段變化
圖表：2012-2013年中國人口城鄉結構變化
圖表：2012-2013年全國人戶分離人口變化
圖表：2012-2013年全國流動人口變化
圖表：2012-2013年中國農村人均收入變化
圖表：2012-2013年中國城鎮人均收入變化
圖表：2012-2013年中國恩格爾系數變化情況
圖表：2012-2013年全國參加城鎮職工基本養老保險情況
圖表：2012-2013年全國參加城鎮基本醫療保險情況
圖表：2012-2013年中國參加失業保險情況
圖表：2012-2013年中國參加工傷保險情況
圖表：2012-2013年中國參加生育保險情況
圖表：2012-2013年中國農村扶貧對象人數情況
圖表：2012-2013年我國月餅行業市場規模及增長率
圖表：2012-2013年我國月餅行業近利潤分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業近利潤率分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業近資產負債率分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業近資產周轉率分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業資產增長率分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業總資產分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業產成品產量分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業供給量分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業銷售產值分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業銷售收入分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業市場需求分析
圖表：2012-2013年我國月餅行業產銷率分析
圖表：2012-2013年我國華北地區月餅需求量分析
圖表：2012-2013年我國華北地區月餅市場規模分析
圖表：2012-2013年我國東北地區月餅需求量分析
圖表：2012-2013年我國東北地區月餅市場規模分析
圖表：2012-2013年我國華東地區月餅市場需求量分析
圖表：2012-2013年我國華東地區月餅市場規模量分析
圖表：2012-2013年華南地區市場需求情況分析
圖表：2012-2013年華南地區市場規模情況分析
圖表：2012-2013年華中地區市場需求情況分析
圖表：2012-2013年華中地區市場規模情況分析
圖表：2012-2013年我國西部地區月餅市場需求量分析
圖表：2012-2013年我國西部地區月餅市場規模分析
圖表：2012-2013年全國人口變化
圖表：2012-2013年中國人口性別變化
圖表：2012-2013年中國人口各年齡段變化
圖表：2012-2013年中國人口城鄉結構變化
圖表：2009-2014年3月我國CPI、PPI運行趨勢
圖表：2008年-2013年3月企業商品價格指數走勢
圖表：2012-2014年2月三大指數走勢分析
圖表：2012-2014年2月城鄉收入增速分析
圖表：2012-2014年2月城鄉消費意愿分析
圖表：不同月收入水平的消費者偏好分析
圖表：不同年齡消費者月餅購買意愿分析
圖表：不同年齡消費者購買目的分析
圖表：不同年齡消費者購方式的分析
圖表：2013年消費者月餅消費結構分析
圖表：2013年消費者對月餅品牌的態度分析
圖表：2013年消費者對月餅購買便利性的重視程度分析
圖表：廣告在品牌傳播中對消費者的影響作用
圖表：2013年不同種類月餅市場份額
圖表：2013年安琪食品有限公司主營構成分析
圖表：2012年安琪食品有限公司主營構成分析
圖表：2012年安琪食品有限公司主營構成分析
圖表：2013-2014年一季度安琪食品有限公司成長能力分析
圖表：2013-2014年一季度安琪食品有限公司盈利能力分析
圖表：2013-2014年一季度安琪食品有限公司盈利質量指標分析
圖表：2013-2014年一季度安琪食品有限公司運營能力分析
圖表：2013-2014年一季度安琪食品有限公司財務能力分析
圖表：2013-2014年一季度安琪食品有限公司資產負債分析
圖表：2013-2014年一季度安琪食品有限公司利潤分析
圖表：2013-2014年一季度安琪食品有限公司現金流量分析
圖表：美心食品(廣州)有限公司簡介
圖表：北京好利來企業投資管理有限公司簡介
圖表：2013年三全食品有限公司主營構成分析
圖表：2012年三全食品有限公司主營構成分析
圖表：2011年三全食品有限公司主營構成分析
圖表：2013-2014年一季度三全食品股份有限公司成長能力分析
圖表：2013-2014年一季度三全食品股份有限公司盈利能力分析
圖表：2013-2014年一季度三全食品股份有限公司盈利質量能力分析
圖表：2013-2014年一季度三全食品股份有限公司運營能力分析
圖表：2013-2014年一季度三全食品股份有限公司財務風險分析
圖表：2013-2014年一季度三全食品股份有限公司利潤分析
圖表：2013-2014年一季度三全食品股份有限公司資產負債分析
圖表：西安米旗食品有限公司簡介
圖表：2015-2020年我國月餅市場消費量預測分析
圖表：2015-2020年我國月餅市場規模預測分析
圖表：2015-2020年我國月餅行業總差值預測分析
圖表：2015-2020年我國月餅市場消費收入預測分析
圖表：2015-2020年我國月餅行業供給量預測分析
圖表：2015-2020年我國月餅行業需求預測分析
圖表：2015-2020年我國月餅行業供需平衡預測分析
圖表：2015-2020年我國月餅行業價格增長率預測分析
圖表：2015-2020年我國月餅行業出口預測分析
圖表：2012年我國月餅市場消費量分析
圖表：2012年我國月餅企業投資規模及增速分析
圖表：2012年我國業不同地區月餅企業投資占比分析
圖表：主要指標環比數據
圖表：2013年我國烘焙行業和月餅行業投資利潤率對比分析
圖表：2011-2012年我國月餅行業投資利潤鋁分析
圖表：品牌在不同階段品牌的特點圖

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。