2015-2020年中國辣醬市場態勢與行業前景調研報告

    受中國地域廣闊運輸成本高、區域消費口味差異性、企業傳統經營思路的影響，我國辣椒醬企業目前仍主要以地方品牌居多，隨著改革開放的不斷深入和市場經濟的發展，雖然一些企業已逐步發展為區域性品牌，產品輻射到鄰近的省外市場，但真正意義上的全國性品牌并不多。
    對辣椒醬消費市場運營狀況分析發現，西部地區是我國辣椒的主產區，同時也是辣椒醬的主要消費區域。
    2013年度，西部地區辣椒醬消費量占全國消費總量的21.7%；與華東市場份額差距僅為1.3個百分點，此外華中地區占比為18.8%；東北地區與華北地區消費量相對較低，分別為8.5%、14.4%。

2013年中國辣椒醬消費區域分布狀況

資料來源：博思數據中心整理

2009-2014年中國辣醬行業市場概況統計分析 萬噸，億元

資料來源：博思數據中心整理

    博思數據發布的《2015-2020年中國辣醬市場態勢與行業前景調研報告》共十二章。首先介紹了中國辣醬行業市場發展環境、中國辣醬整體運行態勢等，接著分析了中國辣醬行業市場運行的現狀，然后介紹了中國辣醬市場競爭格局。隨后，報告對中國辣醬做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國辣醬行業發展趨勢與投資預測。您若想對辣醬產業有個系統的了解或者想投資辣醬行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自國家統計局及市場監測數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。

報告目錄：

第一章 2014-2015年中國調味品業整體運行狀況分析 18
第一節 2014-2015年中國調味品市場運行總況 18
一、中國調味品市場發展特點 18
二、國內調味品市場進入調整階段 20
三、西餐涌入國內市場帶動西餐調味品發展 21
四、消費升級帶動調味品市場細分趨勢 22
第二節2014-2015年中國調味品區域市場發展狀況 25
一、山東調味品產業發展狀況 25
二、湖北省調味品業發展狀況 26
三、新疆番茄醬出口量分析 27
第三節 2014-2015年中國調味品包裝分析 28
一、調味品包裝發展概況 28
二、包裝成為調味品行業發展動力 30
三、調味品包裝運用中存在的問題 34

第二章 2014-2015年中國辣醬行業發展環境分析 37
第一節 2014-2015年中國宏觀經濟環境分析 37
一、國民經濟運行情況GDP(季度更新) 37
二、消費價格指數CPI、PPI（按月度更新） 37
三、全國居民收入情況（季度更新） 39
四、恩格爾系數（年度更新） 39
五、工業發展形勢（季度更新） 41
六、固定資產投資情況（季度更新） 44
七、中國匯率調整（人民幣升值） 48
八、對外貿易&進出口 49
第二節 2014-2015年中國社會發展環境分析 51
一、人口環境分析 51
二、教育環境分析 52
三、文化環境分析 53
四、生態環境分析 54
五、中國城鎮化率 55
六、居民的各種消費觀念和習慣 55
第三節 2014-2015年中國辣醬市場政策環境分析 56
一、中華人民共和國食品安全法實施條例 56
二、中國調味品協會在全行業深入貫徹實施《食品安全法》 69
三、辣椒醬國家標準制定及其影響 72
四、五項調味品標準將出臺 72
五、中國調味品經銷商管理新規范 74

第三章 2014-2015年中國辣醬產業運行態勢分析 76
第一節 2013-2014年全球辣醬市場運行簡況 76
一、淺析國際辣醬市場法規 76
二、國際辣醬市場供需情況分析 77
三、國際辣醬市場貿易分析 77
四、美國辣椒市場動態分析 78
五、韓國辣醬出口貿易分析 79
第二節 2013-2014年我國辣醬市場運行分析 80
一、我國辣椒醬市場供情況分析 80
二、我國辣醬市場品牌現狀分析 80
三、品牌辣椒醬價格走勢分析 81
四、辣椒醬市場存在問題與應對 82

第四章 2014-2015年中國辣醬市場運行格局剖析 84
第一節 2014-2015年中國辣椒醬市場情況 84
一、辣椒醬產區分布 84
二、辣椒醬的出廠價、批發價和零售價 84
三、中國產辣椒醬的原材料 85
四、中國辣椒醬的品種 85
五、中國辣椒醬的包裝情況 85
第二節 2014-2015年中國辣椒市場供求關系分析 86
一、辣椒市場供求分析 86
二、影響辣椒市場行情變化的因素 87
第三節 辣醬消費者市場及策略分析 88
一、銷售目標對象分析 88
二、目標市場策略分析 89

第五章 2009-2014年中國調味品制造行業數據監測分析 90
第一節　2009-2014年中國調味品制造行業規模分析 90
一、企業數量增長分析 90
二、從業人數增長分析 90
三、資產規模增長分析 91
第二節2014-2015年中國調味品制造行業結構分析 92
一、企業數量結構分析 92
二、銷售收入結構分析 93
第三節2009-2014年中國調味品制造行業產值分析 94
一、產成品增長分析 94
二、工業銷售產值分析 95
三、出口交貨值分析 96
第四節2009-2014年中國調味品制造行業成本費用分析 96
一、銷售成本統計 96
二、費用統計 97
第五節2009-2014年中國調味品制造行業盈利能力分析 98
一、主要盈利指標分析 98
二、主要盈利能力指標分析 98

第六章 2009-2014年中國辣醬相關進出口數據監測分析 100
第一節 2009-2014年中國辣椒干（09042010）進口數據分析 100
一、進口數量分析 100
二、進口金額分析 100
第二節 2009-2014年中國辣椒干出口數據分析 101
一、出口數量分析 101
二、出口金額分析 101
第三節 2009-2014年中國辣椒干進出口平均單價分析 101
第四節 2009-2014年中國辣椒干進出口國家及地區分析 102
一、進口國家及地區分析 102
二、出口國家及地區分析 102

第七章 2014-2015年中國辣醬區域市場情況分析 104
第一節 2013-2014年湖南辣椒產業運行分析 104
一、湖南辣椒醬特色分析 104
二、湖南創造中國辣椒標準 104
三、湖南辣椒行業年產值情況分析 107
四、湖南辣椒產業投資優勢分析 107
第二節 2014-2015年中國石柱辣椒產業運行分析 110
一、石柱辣椒產業概況 110
二、石柱辣椒平穩度過艱難期，基地規模不斷擴大 115
三、石柱辣椒產業呈現“六喜” 118
四、石柱辣椒深加工投資分析 119
第三節2014-2015年中國永豐辣醬產業發展分析 120
一、永豐辣醬概述 120
二、特色產業形成的基本條件 120
三、開發特色產品需解決的主要問題 120
四、永豐辣醬市場興衰的調查思考 121
第四節 其他地區辣椒產業發展分析 124
一、遵義縣辣椒產業發展分析 124
二、甕安縣辣椒產業發展分析 129
三、安集海辣椒產業發展分析 134
四、大方縣辣椒產業發展分析 135
五、鴨江鎮辣椒產業發展分析 136

第八章 2014-2015年中國調味品市場競爭新格局透析 138
第一節2014-2015年中國調味品市場競爭現狀 138
一、調味品細分市場品牌競爭分析 138
二、外資角逐調味品市場分析 139
三、調味品行業亮出重大資產重組牌 143
四、雞精和味精產品消費者需求差異對比分析 145
第二節2014-2015年中國調味品集中度分析 149
一、市場集中度分析 149
二、生產企業集中度分析 150
第三節 2015-2020年中國調味品市場競爭趨勢分析 150

第九章 2014-2015年中國辣椒醬市場競爭格局分析 153
第一節 2014-2015年中國辣椒醬市場競爭分析 153
一、辣椒醬品牌競爭力分析 153
二、辣椒醬價格競爭分析 153
三、辣椒醬原料—辣椒產區集群競爭力體現 153
第二節 2014-2015年中國辣椒醬與替代品競爭分析 154
一、番茄醬 154
二、冷藏的辣椒 154
三、沙拉醬 154
第三節 2015-2020年中國辣椒醬競爭趨勢分析 154

第十章 2014-2015年中國辣醬重點企業分析 156
第一節 貴州老干爹食品有限公司 156
一、企業概況 156
二、企業主要經濟指標分析 157
第二節 桂林花橋食品有限公司 163
一、企業概況 163
二、企業主要經濟指標分析 164
第三節 青島多元食品有限公司 170
一、企業概況 170
二、企業主要經濟指標分析 170
第四節 青島青洋食品有限公司 176
一、企業概況 176
二、企業主要經濟指標分析 177
第五節 青島農一食品有限公司 183
一、企業概況 183
二、企業主要經濟指標分析 184
第六節 青島兆豐農產有限公司 189
一、企業概況 189
二、企業主要經濟指標分析 190
第七節 李錦記（廣州）食品有限公司 196
一、企業概況 196
二、企業主要經濟指標分析 196
第八節 四川省遠達集團富順縣美樂食品有限公司 202
一、企業概況 202
二、企業主要經濟指標分析 203
第九節 貴陽南明老干媽風味食品有限公司 209
一、企業概況 209
二、企業主要經濟指標分析 210
第十節 辣妹子食品股份有限公司 215
一、企業概況 215
二、企業主要經濟指標分析 218

第十一章 2015-2020年中國辣醬市場趨勢調查分析 224
第一節 2015-2020年中國辣椒市場與趨勢預測分析 224
一、消費群體與消耗量走勢 224
二、辣椒在工業原料領域的需求 224
三、辣椒國際貿易量增長趨勢分析 225
四、重慶辣椒市場供求趨勢分析 225
第二節 2015-2020年中國風味香辣醬系列新產品發展趨勢 228
一、以老干媽為主傳統風味工業化系列發展趨勢 228
二、多種風味特色化系列發展趨勢 228
三、川味特色原料風味化系列發展趨勢 229
四、新型風味化系列發展趨勢 229
五、新型香辣醬產品的特色突破和發展方向 229

第十二章 2015-2020年中國辣醬行業投資機會與風險分析 231
第一節 2015-2020年中國辣醬行業投資前景分析 231
一、政策風險分析 231
二、市場風險分析 231
三、其它風險分析 232
第二節 2015-2020年中國辣醬行業投資機會分析 232
一、辣醬市場資源 232
二、調味品行業的投資價值 232
三、調味品行業中國市場投資分析 233
第三節 專家投資建議236

圖表目錄：
圖表：國內生產總值同比增長速度
圖表：全國糧食產量及其增速
圖表：規模以上工業增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會消費品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）
圖表：居民消費價格同比上漲情況
圖表：工業生產者出廠價格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮居民人均可支配收入實際增長速度（%）
圖表：農村居民人均收入實際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2014年固定資產投資（不含農戶）同比增速（%）
圖表：2014年房地產開發投資同比增速（%）
圖表：2015年中國GDP增長預測
圖表：國內外知名機構對2015年中國GDP增速預測
圖表：辣醬行業產業鏈
圖表：2011-2014年年我國辣醬行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2011-2014年年我國辣醬行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2011-2014年年我國辣醬行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2011-2014年年我國辣醬行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2011-2014年年我國辣醬行業產成品增長趨勢圖
圖表：2011-2014年年我國辣醬行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2011-2014年年我國辣醬行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2011-2014年年我國辣醬行業費用使用統計圖
圖表：2011-2014年年我國辣醬行業主要盈利指標統計圖
圖表：2011-2014年年我國辣醬行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：企業1
圖表：企業主要經濟指標走勢圖
圖表：企業經營收入走勢圖
圖表：企業盈利指標走勢圖
圖表：企業負債情況圖
圖表：企業負債指標走勢圖
圖表：企業運營能力指標走勢圖
圖表：企業成長能力指標走勢圖
圖表：企業2
圖表：企業主要經濟指標走勢圖
圖表：企業經營收入走勢圖
圖表：企業盈利指標走勢圖
圖表：企業負債情況圖
圖表：企業負債指標走勢圖
圖表：企業運營能力指標走勢圖
圖表：企業成長能力指標走勢圖
圖表：企業3
圖表：企業主要經濟指標走勢圖
圖表：企業經營收入走勢圖
圖表：企業盈利指標走勢圖
圖表：企業負債情況圖
圖表：企業負債指標走勢圖
圖表：企業運營能力指標走勢圖
圖表：企業成長能力指標走勢圖
圖表：企業4
圖表：企業主要經濟指標走勢圖
圖表：企業經營收入走勢圖
圖表：企業盈利指標走勢圖
圖表：企業負債情況圖
圖表：企業負債指標走勢圖
圖表：企業運營能力指標走勢圖
圖表：企業成長能力指標走勢圖
圖表：企業5
圖表：企業主要經濟指標走勢圖
圖表：企業經營收入走勢圖
圖表：企業盈利指標走勢圖
圖表：企業負債情況圖
圖表：企業負債指標走勢圖
圖表：企業運營能力指標走勢圖
圖表：企業成長能力指標走勢圖
圖表：企業6
圖表：企業主要經濟指標走勢圖
圖表：企業經營收入走勢圖
圖表：企業盈利指標走勢圖
圖表：企業負債情況圖
圖表：企業負債指標走勢圖
圖表：企業運營能力指標走勢圖
圖表：企業成長能力指標走勢圖
圖表：其他企業……
圖表：主要經濟指標走勢圖
圖表：2011-2014年辣醬行業市場供給
圖表：2011-2014年辣醬行業市場需求
圖表：2011-2014年辣醬行業市場規模
圖表：辣醬所屬行業生命周期判斷
圖表：辣醬所屬行業區域市場分布情況
圖表：2015-2020年中國辣醬行業市場規模預測
圖表：2015-2020年中國辣醬行業供給預測
圖表：2015-2020年中國辣醬行業需求預測
圖表：2015-2020年中國辣醬行業價格指數預測
圖表：……