2015-2020年中國食用菌市場供需分析調查及投資建議研究報告

    食用菌可供人類食用的大型真菌。[2] 具體地說食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質（或膠質）子實體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型真菌。
    世界上已被描述的真菌達12萬余種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000余種，可供食用的有2000余種，能大面積人工栽培的只有40～50種。食用菌在分類上屬于菌物介真菌門，絕大多數屬于擔子菌亞門（如平菇、香菇），少數屬于子囊菌亞門（如羊肚菌）。中國食用菌資源十分豐富，據卯曉嵐（1988）統計，中國已知的食用菌約657種，它們分屬于41個科、132個屬，器重擔子菌620種（占94.4%），子囊菌39種（占5.6%）。2000年統計中國的食用菌達938種，人工栽培的50余種。
    八十年代初期以來，食用菌栽培做為一項投資小、周期短、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發展，食用菌產品曾一度供不應求，賣價不菲。食用菌產業是一項集經濟效益、生態效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發展項目，食用菌又是一類有機、營養、保健的綠色食品。發展食用菌產業符合人們消費增長和農業可持續發展的需要，是農民快速致富的有效途徑。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的菇廠，還發展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發酵生產食品添加劑的技術21世紀食用菌將發展成為人類主要的蛋白質食品之一2005年中國食用菌的總產量達1200萬噸，居世界第一，據中國食用菌商務網調查統計，2010年中國食用菌的總產量達2000萬噸，占世界70%。由全禾菌業、九發集團等單位開發了食用菌液體菌種生產和工廠化栽培技術，大大提升了中國食用菌生產水平。食用菌產業已成為中國種植業中的一項重要產業。國內市場潛力巨大。因此，對國內市場要加大宣傳力度及產業整合。

報告目錄：

第一章 食用菌行業相關發展概述5
第一節 食用菌行業的界定5
一、行業經濟特性5
二、主要細分行業7
三、產業鏈結構分析10
第二節 行業發展成熟度分析16
一、行業發展周期分析16
二、行業中外市場成熟度對比20
三、行業及其主要子行業成熟度分析23
第三節 國內外食用菌行業對比27
一、企業對比27
二、技術對比28
三、政策對比28
四、品牌對比29

第二章 全球食用菌行業市場發展分析30
第一節 世界食用菌行業發展分析30
一、2014年世界食用菌行業發展分析30
二、2015年世界食用菌行業發展分析34
三、2015年世界食用菌市場需求分析38
四、2015年食用菌國外市場競爭分析40
第二節 主要國家地區食用菌行業分析43
一、2014-2015年美國食用菌行業分析43
二、2014-2015年日本食用菌行業分析46
三、2014-2015年歐洲食用菌行業分析49
四、2014-2015年韓國食用菌行業分析51

第三章 國內食用菌行業發展分析53
第一節 國內食用菌行業發展概況53
一、國內食用菌行業發展歷程53
二、中國食用菌行業發展特征54
三、國內食用菌行業發展狀況56
第二節 國內食用菌行業發展現狀59
一、中國食用菌行業發展現狀59
二、國內食用菌制造現狀剖析61
三、國內食用菌工業設計分析62
第三節 2014年中國食用菌行業發展狀況64
一、2014年食用菌行業發展狀況分析64
二、2014年中國食用菌行業發展動態66
三、2014年食用菌行業經營業績分析69
四、2014年國內食用菌行業發展熱點70
第四節 2015年中國食用菌市場供需狀況72
一、2015年中國食用菌行業供給能力72
二、2015年中國食用菌市場供給分析74
三、2015年中國食用菌市場需求分析76
四、2015年中國食用菌產品價格分析78
第五節 對中國食用菌市場的分析及思考80
一、食用菌市場特點研究分析80
二、食用菌市場變化方向分析81
三、中國食用菌產業發展新思路82
四、對中國食用菌產業發展思考85

第四章 食用菌產業經濟運行分析89
第一節 營運能力研究分析89
一、2014年營運能力分析89
二、2015年營運能力分析90
第二節 償債能力研究分析90
一、2014年償債能力分析90
二、2015年償債能力分析91
第三節 2014-2015年盈利能力分析91
一、2014-2015年資產利潤率91
二、2014-2015年銷售利潤率92
第四節 2014-2015年發展能力分析92
一、2014-2015年資產增長率92
二、2014-2015年利潤增長率92

第五章 國內食用菌產業進出口分析93
第一節 國內食用菌進口分析93
一、2014-2015年進口總量分析93
二、2014-2015年進口結構分析93
三、2014-2015年進口區域分析94
第二節 國內食用菌出口分析95
一、2014-2015年出口總量分析95
二、2014-2015年出口結構分析95
三、2014-2015年出口區域分析96
第三節 國內食用菌進出口預測97
一、2015-2020年進口預測97
二、2015-2020年出口預測97

第六章 食用菌產業發展地區比較98
第一節 長三角地區98
一、長三角地區競爭優勢98
二、長三角地區發展狀況101
三、長三角地區趨勢預測103
第二節 珠三角地區105
一、珠三角地區競爭優勢105
二、珠三角地區發展狀況108
三、珠三角地區趨勢預測110
第三節 環渤海地區113
一、環渤海地區競爭優勢113
二、環渤海地區發展狀況115
三、環渤海地區趨勢預測117
第四節 東北地區118
一、東北地區競爭優勢118
二、東北地區發展狀況120
三、東北地區趨勢預測124
第五節 西南地區126
一、西南地區競爭優勢126
二、西南地區發展狀況129
三、西南地區趨勢預測132
第六節 西北地區135
一、西北地區競爭優勢135
二、西北地區發展狀況137
三、西北地區趨勢預測140

第七章 食用菌行業競爭格局研究分析143
第一節 外資和本土食用菌企業競爭狀況143
一、外資和本土食用菌品牌對比分析143
二、外資與本土食用菌品牌競爭對比144
三、中國食用菌海外市場競爭分析145
第二節 中國食用菌市場競爭狀況分析147
一、中國食用菌市場競爭格局總況147
二、2014年中國食用菌市場競爭狀況151
三、2015年中國食用菌市場競爭狀況154
第三節 食用菌制造業主要企業競爭力分析156
一、重點企業資產總計對比分析156
二、重點企業從業人員對比分析158
三、重點企業全年營業收入對比160
四、重點企業出口交貨值對比分析162
五、重點企業利潤總額對比分析164
六、重點企業綜合競爭力對比166
第四節 2014-2015年食用菌行業競爭格局分析168
一、2014年食用菌制造業競爭分析170
二、2014年中外食用菌產品競爭分析172
三、2014-2015年國內外食用菌競爭分析173
四、2014-2015年國內食用菌市場競爭分析174
五、2014-2015年國內食用菌市場集中度分析175
六、2015-2020年國內主要食用菌企業動向176

第八章 食用菌企業競爭策略分析177
第一節 食用菌市場競爭策略分析177
一、2015年食用菌市場增長潛力分析177
二、2015年食用菌主要潛力品種分析179
三、現有食用菌產品競爭策略分析181
四、潛力食用菌品種競爭策略選擇182
五、典型企業產品競爭策略分析184
第二節 食用菌企業競爭策略分析185
一、外部環境對食用菌行業競爭格局的影響185
二、2015-2020年國內食用菌市場競爭趨勢187
三、2015-2020年食用菌行業競爭格局展望189
四、2015-2020年食用菌行業競爭策略分析191
五、2015-2020年食用菌企業競爭策略分析194

第九章 主要食用菌企業競爭分析研究196
第一節 ***公司196
一、企業概況196
二、競爭優勢分析199
三、企業經營狀況201
四、企業發展戰略202
第二節 ***公司202
一、企業概況202
二、競爭優勢分析204
三、企業經營狀況206
四、企業發展戰略207
第三節 ***公司208
一、企業概況208
二、競爭優勢分析301
三、企業經營狀況306
四、企業發展戰略306
第四節 ***公司210
一、企業概況210
二、競爭優勢分析213
三、企業經營狀況214
四、企業發展戰略215
第五節 ***公司217
一、企業概況217
二、競爭優勢分析219
三、企業經營狀況220
四、企業發展戰略221
第六節 ***公司222
一、企業概況223
二、競爭優勢分析225
三、企業經營狀況225
四、企業發展戰略226
第七節 ***公司228
一、企業概況229
二、競爭優勢分析231
三、企業經營狀況231
四、企業發展戰略231
第八節 ***公司233
一、企業概況233
二、競爭優勢分析236
三、企業經營狀況236
四、企業發展戰略237
第九節 企業九***公司238
一、企業概況238
二、競爭優勢分析231
三、企業經營狀況231
四、企業發展戰略232
第十節 ***公司235
一、企業概況236
二、競爭優勢分析239
三、企業經營狀況239
四、企業發展戰略240

第十章 食用菌行業行業調研分析243
第一節 2015年發展環境展望研究分析243
一、2015年宏觀經濟形勢展望243
二、2015年政策走勢及其影響248
三、2015年國際行業走勢展望249
第二節 2015年食用菌行業發展趨勢分析254
一、2015年技術發展趨勢分析254
二、2015年產品發展趨勢分析258
三、2015年行業競爭格局展望261
第三節 2015-2020年中國食用菌市場趨勢263
一、2014-2015年食用菌市場趨勢總結263
二、2015-2020年食用菌發展趨勢分析267
三、2015-2020年食用菌市場發展空間272
四、2015-2020年食用菌產業政策趨向275
五、2015-2020年食用菌技術革新趨勢277
六、2015-2020年食用菌價格走勢分析279

第十一章 未來食用菌行業市場發展預測281
第一節 2015-2020年國際食用菌市場預測281
一、2015-2020年全球食用菌行業產值預測281
二、2015-2020年全球食用菌市場需求前景282
三、2015-2020年全球食用菌市場價格預測283
第二節 2015-2020年國內食用菌市場預測284
一、2015-2020年國內食用菌行業產值預測284
二、2015-2020年國內食用菌市場需求前景285
三、2015-2020年國內食用菌市場價格預測286
第三節 2015-2020年市場消費能力預測287
一、2015-2020年行業市場需求規模預測287
二、2015-2020年主要產品市場規模預測288
三、2015-2020年行業市場供應能力預測289

第十二章 食用菌行業投資現狀分析290
第一節 2014年食用菌行業投資分析290
一、2014年總體投資及結構290
二、2014年投資規模情況292
三、2014年投資增速情況294
四、2014年分行業投資分析296
五、2014年分地區投資分析298
六、2014年外商投資情況300
第二節 2015年食用菌行業投資分析301
一、2015年總體投資及結構301
二、2015年投資規模情況303
三、2015年投資增速情況305
四、2015年分行業投資分析307
五、2015年分地區投資分析309
六、2015年外商投資情況311

第十三章 食用菌行業投資環境分析311
第一節 經濟發展環境分析311
一、國內宏觀經濟運行情況312
二、國內宏觀經濟形勢分析316
三、投資趨勢及其影響預測320
第二節 政策法規環境分析323
一、食用菌行業政策環境研究323
二、國內宏觀政策對其影響327
三、行業產業政策對其影響330
第三節 社會發展環境分析333
一、國內社會環境發展現狀333
二、最新社會環境發展分析337
三、社會環境對行業的影響340

第十四章 食用菌行業投資機會與風險342
第一節 行業活力系數比較分析342
一、2012-2014行業活力系數分析342
二、2015年相關產業活力系數比較343
第二節 行業投資收益率比較分析344
一、2012-2014行業投資收益率分析344
二、2015年相關產業投資收益率比較345
第三節 食用菌行業投資效益研究分析346
一、2014-2015年食用菌行業投資狀況分析346
二、2015-2020年食用菌行業投資效益分析347
三、2015-2020年食用菌行業投資趨勢預測348
四、2015-2020年食用菌行業投資方向分析349
五、2015-2020年食用菌行業投資建議分析350
第四節 新進入者應注意的障礙因素分析351
第五節 影響食用菌行業發展的主要因素分析352
一、2015-2020年影響食用菌行業運行的有利因素352
二、2015-2020年影響食用菌行業運行的穩定因素355
三、2015-2020年影響食用菌行業運行的不利因素358
四、2015-2020年國內食用菌行業發展面臨的挑戰360
五、2015-2020年國內食用菌行業發展面臨的機遇362
第六節 食用菌行業投資前景及控制策略分析365
一、2015-2020年食用菌行業市場風險及控制策略365
二、2015-2020年食用菌行業政策風險及控制策略366
三、2015-2020年食用菌行業經營風險及控制策略367
四、2015-2020年食用菌行業技術風險及控制策略368
五、2015-2020年食用菌同業競爭風險及控制策略369
六、2015-2020年食用菌行業其他風險及控制策略370

第十五章 2015-2020年食用菌行業投資規劃建議研究371
第一節 食用菌行業發展戰略研究371
一、戰略綜合規劃371
二、技術開發戰略374
三、業務組合戰略376
四、區域戰略規劃377
五、產業戰略規劃378
六、營銷品牌戰略380
七、競爭戰略規劃383
第二節 對國內食用菌品牌的戰略思考383
一、企業品牌重要性研究分析383
二、食用菌實施品牌戰略的意義385
三、食用菌企業品牌的現狀分析387
四、國內食用菌企業的品牌戰略390
五、食用菌品牌戰略管理的策略393
第三節 食用菌行業投資規劃建議研究396
一、2015-2020年食用菌行業投資規劃建議396
二、2015-2020年細分行業投資規劃建議397

第十六章 2015-2020年食用菌行業發展及投資總結398

部分圖表：
2008-2020年中國食用菌行業生產規模圖
2008-2020年中國食用菌市場需求規模圖
2008-2020年中國食用菌市場份額格局圖
    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要 來自國家統計局及市場監測數據，企業數據主要來自于國統計規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。