2015-2020年中國巧克力市場運營狀況分析與行業前景調研分析報告

    巧克力是由可可制品（可可液塊、可可粉、可可脂）、白砂糖、乳制品和食品添加劑等為基本原料，經混合、精磨、精練、調溫、澆模成型等科學加工而成的，具有獨特的色香味，質感細膩潤滑，高熱值的固態食品。
    2013年全球巧克力市場規模為1107億美元，較上年同期增長27億美元。當中西歐地區是全球最大的巧克力消費市場，年度規模為348.71億美元，較上年同期增長1.85%；北美地區市場總量為224.72億美元，增幅為3.01%；亞洲巧克力市場規模為194.83億美元，較2012年同期增長4.28%，需求市場規模增速處于全球領先地位。2014年全球巧克力消費增速約為3%，行業需求規模將達到1140億美元。

2011-2014年全球巧克力消費區域分布格局

資料來源：博思數據中心整理

    中國的全民巧克力狂潮是在上世紀80年代由五個全球級巧克力品牌—瑪氏、雀巢、好時、吉百利和費列羅掀起的，盡管早在上世紀30年代就有巧克力進口到中國。
    中國巧克力市場正在以全球前3的增速快速發展，向一個潛力龐大的產業邁步。這其中，一直領跑在行業前端、擁有最龐大消費群體和第一大市場份額，也是最成功的將巧克力帶入中國人的生活的一個品牌，就是瑪氏的德芙。目前德芙是我國巧克力市場份額占有率最大的品牌，也是影響力第一的品牌。2013年我國巧克力消費市場規模達到150.6億元，2014年巧克力需求市場規模增長至168.3億元，我們預計到2020年中國巧克力消費市場總量將在400億元左右。

2009-2020年中國巧克力市場規模走勢圖

資料來源：博思數據中心整理

    《2015-2020年中國巧克力市場運營狀況分析與行業前景調研分析報告》由博思數據公司領銜撰寫，在大量周密的市場監測基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、知識產權局、博思數據中心提供的最新行業運行數據為基礎，驗證于與我們建立聯系的全國科研機構、行業協會組織的權威統計資料。
    報告揭示了巧克力行業市場潛在需求與市場機會，報告對中國巧克力做了重點企業經營狀況分析，并分析了中國巧克力行業趨勢預測分析。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄：

第一部分 巧克力行業發展現狀 1

第一章 巧克力行業發展概述 1
第一節 巧克力的定義及分類 1
一、巧克力的定義 1
二、巧克力的分類 1
三、巧克力的特性 3
第二節 巧克力產業鏈分析 4
一、市場特點 4
二、行業經濟特性 5
三、產業鏈結構分析 5
第三節 巧克力行業發展成熟度分析 6
一、行業發展周期分析 6
二、行業中外市場成熟度對比 7
三、行業及其主要子行業成熟度分析 8

第二章 全球巧克力市場發展分析 9
第一節 2013年全球巧克力市場分析 9
一、2013年全球巧克力市場回顧 9
二、2013年全球巧克力市場環境 17
三、2013年全球巧克力銷售分析 26
四、2013年全球巧克力市場規模 27
第二節 2014年全球巧克力市場分析 27
一、2014年全球巧克力需求分析 27
二、2014年全球巧克力市場規模 28
三、2014年全球巧克力品牌分析 28
四、2014年中外巧克力市場對比 29
第三節 主要國家地區巧克力市場分析 29
一、2013-2014年美國巧克力市場分析 29
二、2013-2014年歐洲巧克力市場分析 30
三、2013-2014年亞洲巧克力市場分析 31
四、2013-2014年日本巧克力市場分析 32
五、2013-2014年其他地區巧克力市場 33

第三章 我國巧克力行業發展現狀 34
第一節 我國巧克力行業發展現狀 34
一、巧克力行業品牌發展現狀 34
二、巧克力行業消費市場現狀 37
三、巧克力市場消費層次分析 37
四、我國巧克力市場走向分析 38
第二節 2010-2014年巧克力業發展情況分析 38
一、2013年巧克力行業發展情況分析 38
二、2013年巧克力行業發展情況分析 38
三、2014年巧克力行業發展特點分析 39
四、2014年巧克力行業發展情況 40
第三節 2013-2014年巧克力行業運行分析 40
一、2013-2014年巧克力業產銷存運行分析 40
二、2013-2014年巧克力行業利潤情況分析 40
三、2013-2014年巧克力行業發展周期分析 41
四、2010-2014年巧克力行業發展機遇分析 41
五、2015-2020年巧克力行業利潤增速預測 42

第四章 我國巧克力市場發展研究 43
第一節 2013年我國巧克力市場發展研究 43
一、2013年1季度我國巧克力市場評估 43
二、2013年2季度我國巧克力市場評估 43
三、2013年3季度我國巧克力市場評估 43
四、2013年4季度我國巧克力市場評估 43
第二節 2014年我國巧克力市場情況 44
一、2014年我國巧克力產銷情況 44
二、2014年我國巧克力市場價格情況 44
三、2014年重點城市巧克力市場發展情況 44
四、2014年我國巧克力市場發展情況 45
第三節 2014年我國巧克力市場結構和價格走勢分析 45
一、2013年我國巧克力市場結構和價格走勢概述 45
二、2014年我國巧克力市場結構分析 46
三、2014年我國巧克力市場價格走勢分析 47
第四節 2014年我國巧克力業市場發展特點分析 48
一、2014年我國巧克力市場格局特點 48
二、2014年我國巧克力產品創新特點 49
三、2014年我國巧克力市場服務特點 50
四、2014年我國巧克力市場品牌特點 51

第五章 我國巧克力市場運營狀況分析分析 53
第一節 2013年我國巧克力市場運營狀況分析分析 53
一、主要觀點 53
二、市場結構分析 53
三、價格走勢分析 54
四、整體市場關注度 54
五、品牌關注度格局 55
六、產品關注度調查 55
七、廠商分析 56
第二節 2014年我國巧克力市場運營狀況分析分析 56
一、主要觀點 56
二、市場結構分析 56
三、價格走勢分析 57
四、整體市場關注度 57
五、品牌關注度格局 58
六、產品關注度調查 58
七、廠商分析 58
第三節 2015年1月份中國巧克力市場運營狀況分析分析 59
一、主要觀點 59
二、市場結構分析 59
三、價格走勢分析 60
四、整體市場關注度 60
五、品牌關注度格局 60
六、產品關注度調查 61
七、廠商分析 61
第四節 上海巧克力市場運營狀況分析 62
一、品牌集中度 62
二、消費者及消費傾向 62
三、巧克力使用習慣和態度 63
四、消費者眼中的巧克力 65
五、巧克力與零食的關系 66
六、擴大上海巧克力市場的建議 68
七、推廣巧克力的建議 70
第五節 北京巧克力市場運營狀況分析分析 71
一、品牌集中度調查 71
二、消費者消費傾向調查 71
三、巧克力月消費調查 72
第六節 其他主要城市巧克力市場運營狀況分析 72
一、成都市 72
二、沈陽市 73
三、西安市 73
四、南京市 73

第六章 巧克力行業經濟運行分析 75
第一節 2013-2014年巧克力產量分析 75
一、2013年巧克力產量分析 75
二、2014年巧克力產量分析 75
第二節 2013-2014年巧克力行業主要經濟指標分析 76
一、銷售收入前十家企業分析 76
二、2013年巧克力行業主要經濟指標分析 76
三、2014年巧克力行業主要經濟指標分析 77
第三節 2013-2014年我國巧克力行業績效分析 77
一、2013-2014年行業產銷情況 77
二、2013-2014年行業規模情況 77
三、2013-2014年行業盈利能力 77
四、2013-2014年行業經營發展能力 78
五、2013-2014年行業償債能力分析 78

第七章 我國巧克力行業進出口分析 79
第一節 我國巧克力進口分析 79
一、2013年進口總量分析 79
二、2013年進口結構分析 79
三、2013年進口區域分析 81
第二節 我國巧克力出口分析 83
一、2013年出口總量分析 83
二、2013年出口結構分析 84
三、2013年出口區域分析 85
第三節 我國巧克力進出口預測 88
一、2014年進口分析 88
二、2014年出口分析 90
三、2015年巧克力進口預測 92
四、2015年巧克力出口預測 92

第八章 我國巧克力包裝行業分析 94
第一節 包裝在巧克力中的作用 94
一、保質功能 94
二、防護功能 95
三、刺激消費 95
第二節 我國巧克力包裝現狀 95
一、發展現狀 95
二、存在差距 96
三、解決辦法 96
第三節 巧克力包裝的發展趨勢 96
一、巧克力包裝市場分析 96
二、標準化產品包裝機發展趨勢 100
三、個性化產品包裝機發展趨勢 101
四、包裝設計趨勢分析 101

第九章 巧克力區域市場情況分析 102
第一節 華北地區 102
一、2013-2014年行業發展現狀分析 102
二、2013-2014年市場需求情況分析 103
三、2013-2014年市場規模情況分析 103
四、2013-2014年行業競爭格局分析 104
五、2013-2014年消費者的偏好分析 104
六、2015-2020年行業發展趨勢分析 105
第二節 東北地區 105
一、2013-2014年行業發展現狀分析 105
二、2013-2014年市場需求情況分析 106
三、2013-2014年市場規模情況分析 107
四、2013-2014年行業競爭格局分析 107
五、2013-2014年消費者的偏好分析 107
六、2015-2020年行業發展趨勢分析 108
第三節 華東地區 108
一、2013-2014年行業發展現狀分析 108
二、2013-2014年市場需求情況分析 110
三、2013-2014年市場規模情況分析 110
四、2013-2014年行業競爭格局分析 111
五、2013-2014年消費者的偏好分析 111
六、2015-2020年行業發展趨勢分析 112
第四節 華南地區 112
一、2013-2014年行業發展現狀分析 112
二、2013-2014年市場需求情況分析 113
三、2013-2014年市場規模情況分析 114
四、2013-2014年行業競爭格局分析 114
五、2013-2014年消費者的偏好分析 114
六、2015-2020年行業發展趨勢分析 115
第五節 華中地區 115
一、2013-2014年行業發展現狀分析 115
二、2013-2014年市場需求情況分析 117
三、2013-2014年市場規模情況分析 117
四、2013-2014年行業競爭格局分析 117
五、2013-2014年消費者的偏好分析 118
六、2015-2020年行業發展趨勢分析 118
第六節 西南地區 119
一、2013-2014年行業發展現狀分析 119
二、2013-2014年市場需求情況分析 120
三、2013-2014年市場規模情況分析 120
四、2013-2014年行業競爭格局分析 121
五、2013-2014年消費者的偏好分析 121
六、2015-2020年行業發展趨勢分析 121
第七節 西北地區 122
一、2013-2014年行業發展現狀分析 122
二、2013-2014年市場需求情況分析 123
三、2013-2014年市場規模情況分析 124
四、2013-2014年行業競爭格局分析 124
五、2013-2014年消費者的偏好分析 124
六、2015-2020年行業發展趨勢分析 125

第十章 中國巧克力行業消費市場分析 126
第一節 中國巧克力消費者收入分析 126
一、中國人口、人民生活分析 126
二、2013-2014年消費者收入水平 132
三、2014年消費者信心指數分析 133
第二節 巧克力行業產品目標客戶群體調查 136
一、不同收入水平消費者偏好調查 136
二、不同年齡的消費者偏好調查 138
三、不同地區的消費者偏好調查 139
第三節 巧克力市場消費需求分析 140
一、巧克力市場的消費需求變化 140
二、巧克力行業的需求情況分析 140
三、2014年巧克力品牌市場消費需求分析 141
第四節 巧克力消費市場狀況分析 141
一、巧克力行業消費特點 141
二、巧克力消費者分析 141
三、巧克力消費結構分析 141
四、巧克力消費的市場變化 142
五、巧克力市場的消費方向 142
第五節 不同客戶購買相關的態度及影響分析 143
一、價格敏感程度 143
二、品牌的影響 144
三、購買方便的影響 145
四、廣告的影響程度 147
五、包裝的影響程度 148
第六節 巧克力行業產品的品牌市場運營狀況分析 150
一、消費者對行業品牌認知度宏觀調查 150
二、消費者對行業產品的品牌偏好調查 150
三、消費者對行業品牌的首要認知渠道 151
四、消費者經常購買的品牌調查 152
五、巧克力行業品牌忠誠度調查 152
六、巧克力行業品牌市場占有率調查 152
七、消費者的消費理念調研 153

第二部分 巧克力行業競爭格局 154
第十一章 巧克力行業競爭格局分析 154
第一節 行業競爭結構分析 154
一、現有企業間競爭 154
二、潛在進入者分析 154
三、替代品威脅分析 155
四、供應商議價能力 155
五、客戶議價能力 156
第二節 行業集中度分析 156
一、市場集中度分析 156
二、企業集中度分析 157
三、區域集中度分析 157
第三節 中國巧克力行業競爭格局綜述 158
一、2013年巧克力行業集中度 158
二、2013年巧克力行業競爭程度 158
三、2013年巧克力企業與品牌數量 159
四、2013年巧克力行業競爭格局分析 159
第四節 2014年巧克力行業競爭格局分析 159
一、2014年國內外巧克力競爭分析 159
二、2014年我國巧克力市場競爭分析 160
三、2014年我國巧克力市場集中度分析 161
四、2014年國內主要巧克力企業動向 162
五、2015年國內巧克力擬在建項目分析 163

第十二章  巧克力企業競爭策略分析 164
第一節 巧克力市場競爭策略分析 164
一、2014年巧克力市場增長潛力分析 164
二、2014年巧克力主要潛力品種分析 164
三、現有巧克力產品競爭策略分析 165
四、潛力巧克力品種競爭策略選擇 166
五、典型企業產品競爭策略分析 167
第二節 巧克力企業競爭策略分析 170
一、歐債危機對巧克力行業競爭格局的影響 170
二、歐債危機后巧克力行業競爭格局的變化 170
三、2010-2014年我國巧克力市場競爭趨勢 171
四、2010-2014年巧克力行業競爭格局展望 171
五、2010-2014年巧克力行業競爭策略分析 171
六、2010-2014年巧克力企業競爭策略分析 171

第十三章 主要巧克力企業競爭分析 174
第一節 美國箭牌糖類有限公司 174
一、企業概況 174
二、競爭優勢分析 174
三、2013-2014年經營狀況 174
四、2015-2020年發展戰略 175
第二節 美國瑪氏公司 175
一、企業概況 175
二、競爭優勢分析 175
三、2013-2014年經營狀況 176
四、2015-2020年發展戰略 176
第三節 瑞士雀巢集團 176
一、企業概況 176
二、競爭優勢分析 178
三、2013-2014年經營狀況 178
四、2015-2020年發展戰略 180
第四節 吉百利史威士公司 180
一、企業概況 180
二、競爭優勢分析 180
三、2013-2014年經營狀況 180
四、2015-2020年發展戰略 182
第五節 意大利費列羅集團 182
一、企業概況 182
二、競爭優勢分析 182
三、2013-2014年經營狀況 183
四、2015-2020年發展戰略 183
第六節 徐福記食品有限公司 184
一、企業概況 184
二、競爭優勢分析 184
三、2013-2014年經營狀況 184
四、2015-2020年發展戰略 185
第七節 冠生園（集團）有限公司 185
一、企業概況 185
二、競爭優勢分析 186
三、2013-2014年經營狀況 186
四、2015-2020年發展戰略 186
第八節 福建雅客食品有限公司 186
一、企業概況 186
二、競爭優勢分析 187
三、2013-2014年經營狀況 187
四、2015-2020年發展戰略 187
第九節 中糧金帝食品（深圳）有限公司 188
一、企業概況 188
二、競爭優勢分析 188
三、2013-2014年經營狀況 188
四、2015-2020年發展戰略 189
第十節 金絲猴集團有限公司 189
一、企業概況 189
二、競爭優勢分析 190
三、2013-2014年經營狀況 190
四、2015-2020年發展戰略 191

第十四章 巧克力行業發展趨勢分析 192
第一節 我國巧克力行業前景與機遇分析 192
一、我國巧克力行業趨勢預測 192
二、我國巧克力發展機遇分析 192
三、2014年巧克力的發展機遇分析 193
四、歐債危機對巧克力行業的影響分析 193
第二節 2010-2014年中國巧克力市場趨勢分析 193
一、2013-2014年巧克力市場趨勢總結 193
二、2010-2014年巧克力發展趨勢分析 194
三、2010-2014年巧克力市場發展空間 194
四、2010-2014年巧克力產業政策趨向 195
五、2010-2014年巧克力技術革新趨勢 195
六、2010-2014年巧克力價格走勢分析 196
七、2010-2014年國際環境對行業的影響 196

第十五章 未來巧克力行業發展預測 197
第一節 未來巧克力需求與消費預測 197
一、2015-2020年巧克力產品消費預測 197
二、2015-2020年巧克力市場規模預測 197
三、2015-2020年巧克力行業總產值預測 198
四、2015-2020年巧克力行業銷售收入預測 198
五、2015-2020年巧克力行業總資產預測 199
第二節 2015-2020年中國巧克力行業供需預測 199
一、2015-2020年中國巧克力供給預測 199
二、2015-2020年中國巧克力產量預測 200
三、2015-2020年中國巧克力需求預測 200
四、2015-2020年中國巧克力供需平衡預測 201
五、2015-2020年中國巧克力產品價格預測 201
六、2015-2020年主要巧克力產品進出口預測 202

第四部分 巧克力行業投資規劃建議研究 203

第十六章 巧克力行業投資現狀分析 203
第一節 2013年巧克力行業投資情況分析 203
一、2013年總體投資及結構 203
二、2013年投資規模情況 203
三、2013年投資增速情況 203
四、2013年分行業投資分析 203
五、2013年分地區投資分析 204
六、2013年外商投資情況 204
第二節 2014年巧克力行業投資情況分析 205
一、2014年總體投資及結構 205
二、2014年投資規模情況 205
三、2014年投資增速情況 205
四、2014年份行業投資分析 205
五、2014年份地區投資分析 206
六、2014年外商投資情況 206

第十七章 巧克力行業投資環境分析 207
第一節 經濟發展環境分析 207
一、2013-2014年我國宏觀經濟運行情況 207
二、2015-2020年我國宏觀經濟形勢分析 213
三、2015-2020年投資趨勢及其影響預測 213
第二節 政策法規環境分析 214
一、2014年巧克力行業政策環境分析 214
二、2014年國內宏觀政策對其影響 215
三、2014年行業產業政策對其影響 216
第三節 技術發展環境分析 224
一、國內巧克力技術現狀 224
二、2014年巧克力技術發展分析 225
三、2015-2020年巧克力技術發展趨勢分析 225
第四節 社會發展環境分析 226
一、國內社會環境發展現狀 226
二、2014年社會環境發展分析 240
三、2015-2020年社會環境對行業的影響分析 241

第十八章 巧克力行業投資機會與風險 243
第一節 行業活力系數比較及分析 243
一、2014年相關產業活力系數比較 243
二、2015-2020年行業活力系數分析 243
第二節 行業投資收益率比較及分析 243
一、2014年相關產業投資收益率比較 243
二、2014-2020行業投資收益率分析 243
第三節 巧克力行業投資效益分析 244
一、2013-2014年巧克力行業投資狀況分析 244
二、2015-2020年巧克力行業投資效益分析 244
三、2015-2020年巧克力行業投資趨勢預測 245
四、2015-2020年巧克力行業的投資方向 245
五、2015-2020年巧克力行業投資的建議 246
六、新進入者應注意的障礙因素分析 246
第四節 影響巧克力行業發展的主要因素 247
一、2015-2020年影響巧克力行業運行的有利因素分析 247
二、2015-2020年影響巧克力行業運行的穩定因素分析 248
三、2015-2020年影響巧克力行業運行的不利因素分析 248
四、2015-2020年我國巧克力行業發展面臨的挑戰分析 249
五、2015-2020年我國巧克力行業發展面臨的機遇分析 249
第五節 巧克力行業投資前景及控制策略分析 249
一、2015-2020年巧克力行業市場風險及控制策略 249
二、2015-2020年巧克力行業政策風險及控制策略 250
三、2015-2020年巧克力行業經營風險及控制策略 250
四、2015-2020年巧克力行業技術風險及控制策略 250
五、2015-2020年巧克力行業同業競爭風險及控制策略 251
六、2015-2020年巧克力行業其他風險及控制策略 251

第十九章 巧克力行業投資規劃建議研究 253
第一節 巧克力行業發展戰略研究 253
一、戰略綜合規劃 253
二、技術開發戰略 253
三、業務組合戰略 253
四、區域戰略規劃 253
五、產業戰略規劃 254
六、營銷品牌戰略 254
七、競爭戰略規劃 255
第二節 對我國巧克力品牌的戰略思考 255
一、企業品牌的重要性 255
二、巧克力實施品牌戰略的意義 258
三、巧克力企業品牌的現狀分析 259
四、我國巧克力企業的品牌戰略 259
五、巧克力品牌戰略管理的策略 260
第三節 巧克力行業投資規劃建議研究 262
一、2014年食品行業投資規劃建議 262
二、2014年巧克力行業投資規劃建議 262
三、2015-2020年巧克力行業投資規劃建議 263
四、2015-2020年細分行業投資規劃建議 263
第四節 中國巧克力企業投資建議 264
一、產品創新建議 264
二、營銷手法創新建議 264
三、渠道創新建議 264

圖表目錄：
圖表：巧克力產業鏈示意圖
圖表：巧克力行業發展周期示意圖
圖表：全球巧克力進出口產品范圍
圖表：2009-2013年全球巧克力進出口貿易總額
圖表：2009-2013年全球巧克力進出口分年度統計
圖表：2009-2013年全球（180620產品）進出口貿易總額
圖表：2009-2013年全球（180620）進出口分年度統計
圖表：2009-2013年全球（180620）累計進口金額TOP5
圖表：2009-2013年全球（180620）累計出口金額TOP5
圖表：2009-2013年全球條塊狀含可可的夾心食品（重量≤2kg）進出口貿易總額
圖表：2009-2013年全球條塊狀含可可的夾心食品（重量≤2kg）進出口分年度統計
圖表：2009-2013年全球條塊狀含可可的夾心食品（重量≤2kg）累計進口金額TOP5
圖表：2009-2013年全球條塊狀含可可的夾心食品（重量≤2kg）累計出口金額TOP5
圖表：2009-2013年全球條塊狀含可可的非夾心食品（重量≤2kg）進出口貿易總額
圖表：2009-2013年全球條塊狀含可可的非夾心食品（重量≤2kg）進出口分年度統計
圖表：2009-2013年全球條塊狀含可可的非夾心食品（重量≤2kg）累計進口金額TOP5
圖表：2009-2013年全球未列名含可可的食品進出口貿易總額
圖表：2009-2013年全球條塊狀含可可的非夾心食品（重量≤2kg）累計出口金額TOP5
圖表：2009-2013年全球未列名含可可的食品進出口分年度統計
圖表：2009-2013年全球未列名含可可的食品累計進口金額TOP5
圖表：2009-2013年全球未列名含可可的食品累計出口金額TOP5
圖表：2011-2013年全球巧克力消費區域變動趨勢
圖表：2011-2013年全球巧克力消費區域分布格局
圖表：2008-2013年全球巧克力市場規模走勢圖
圖表：2014年全球主要區域巧克力消費市場規模測算
圖表：全球前十大巧克力品牌
圖表：全球主要國家人均巧克力消費量對比
圖表：2008-2014年美國巧克力市場規模走勢圖
圖表：2011-2014年歐洲巧克力細分市場概況（億美元）
圖表：2011-2014年亞洲巧克力市場規模走勢圖
圖表：2013年亞洲巧克力消費市場格局
圖表：2008-2014年日本巧克力市場規模走勢圖
圖表：2014年巧克力行業上榜品牌C-BPI得分
圖表：2014年1-6月巧克力行業產量
圖表：2009-2013年巧克力行業整體毛利率走勢圖
圖表：2014-2020年巧克力行業整體毛利率走勢圖
圖表：2013年1季度我國巧克力行業銷售收入
圖表：2013年2季度我國巧克力行業銷售收入
圖表：2013年3季度我國巧克力行業銷售收入
圖表：2013年4季度我國巧克力行業銷售收入
圖表：2009-2014年6月我國巧克力行業產銷量情況
圖表：2014年1-6月我國巧克力市場價格情況