蛋品屬于傳統產業，僅僅在中國，蛋品行業的市場規模每年超過2000億元。雖然市場規模大，但是蛋品生產企業發展不平衡，主要以價格為競爭手段，缺乏領導 品牌，消費者品牌意識比較淡。中國是全球最大的蛋品生產國，占世界總產量的43%，且蛋品生產成本大大低于其他國家，近年來，在我國禽蛋產品中，雞蛋產量 占禽蛋總產量的比例穩定在85%，其他禽蛋產量穩定在15%(其中鴨蛋為12%，鵝蛋和鵪鶉蛋等其他禽蛋產量比例穩定在3%。新品種的開發與引進，促進了 禽蛋結構進一步優化，加速了禽蛋生產由傳統的數量增長型向效益增長型過渡。我國居民雞蛋消費結構比較單一，主要以鮮蛋消費為主，鮮蛋消費量占我國雞蛋總產 量的90%，而雞蛋加工轉換程度僅為0.26%，其余9.74%的產量作為鮮蛋出口或損失掉。但隨著科學技術發展和消費者偏好變化，我國蛋雞產業不斷以市 場為導向，雞蛋產品結構不斷優化且呈現多樣性特點。一是鮮蛋產品的功能多樣化。消費者在追求基本營養之外，對鮮蛋的功能追求也越來越普遍，從而促使高碘雞 蛋、富硒雞蛋、高能雞蛋、低膽固醇雞蛋等鮮蛋的供給增加。二是鮮蛋的安全性能逐步增強，安全雞蛋受到高收入消費者的青睞。目前，我國部分蛋雞養殖場已經通 過國家無公害、綠色和有機雞蛋的生產認證，較之傳統雞蛋來說，安全雞蛋的生產比例將越來越高。三是雞蛋制品多樣化。雖然我國雞蛋加工轉換程度較低，但雞蛋 制品加工的潛力卻很大。
我國加工蛋品種類主要有：液蛋制品（液全蛋、液蛋黃和液蛋白等）、冰蛋制品（冰全蛋、冰蛋黃、冰蛋白等）、干燥蛋制品（普通及加糖全蛋、蛋白及蛋黃粉等） 以及雞蛋深加工產品（溶菌酶、卵轉鐵蛋白、蛋清多肽、卵黃抗體、卵磷脂和卵高磷蛋白等）。我國蛋雞主產區主要分布在華北、華東和東北地區等糧食主產區。
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報告目錄：
第一章 蛋雞養殖行業產品/服務 9
第一節 產品定位及特點 9
第二節 產品品種和規格 10
第三節 生產技術 18
一、飼養工藝與品種 18
二、飼料營養 18
三、飼養管理 18
四、雞病防治 19
第四節 生產工藝流程 25
第五節 設備選型 25
一、主要設備選型原則和理由 25
二、主要設備選型 25
三、設備的最終定型 29
第二章 蛋雞養殖行業及市場現狀分析 30
第一節 宏觀環境分析 30
一、政策環境分析 30
1、國家產業政策 30
2、產業政策環境 31
二、經濟環境分析 31
1、宏觀經濟環境 31
2、產業經濟環境 34
三、社會環境分析 37
第二節 蛋雞養殖行業發展現狀分析 38
一、蛋雞養殖行業發展歷程 38
1、蛋雞養殖行業地位界定 38
2、蛋雞養殖行業發展歷程回顧 38
3、蛋雞養殖產業特征分析 39
二、蛋雞養殖行業上下游產業現狀分析 42
1、上游產業發展現狀分析 42
2、下游產業發展現狀分析 42
第三章 蛋雞養殖行業市場競爭格局分析 42
第一節 生命周期分析 42
一、產業自身經濟周期分析 42
二、產業成熟度分析 44
第二節集中度分析 44
第三節 市場營銷策略分析 44
第四節 蛋雞養殖行業發展戰略分析 45
第四章 蛋雞養殖行業項目投資可行性分析 46
第一節 蛋雞養殖行業市場發展趨勢 46
一、技術 46
二、渠道發展 52
三、價格 53
第二節 市場進入壁壘 53
一、技術壁壘 53
二、規模壁壘 54
三、政策壁壘 55
第五章 產品制造和貯存 55
第一節 總圖運輸 55
第二節 廠址選擇 55
第三節 蛋雞養殖場建設與使用方案 56
第四節 蛋雞養殖場投資概算 57
第五節 組織機構與勞動定員 58
一、生產組織和人員培訓 58
二、工作制度與勞動定員 58
1、工作制度 58
2、組織結構與勞動定員 59
三、人員培訓 61
1、人員培訓 61
2、培訓內容 61
第六節 產品成本構成與主輔材料、水電供應 62
一、產品成本構成 62
二、主輔材料供應 62
三、水電供應 63
第七節 原料和成品的貯存 64
一、原料的貯存 64
二、產成品的貯存 64
第六章 營銷策略 64
第一節 產品銷售方式 64
第二節 人員安排方案 65
第三節 市場定位策略 65
第四節 促銷價格、推銷方式與措施 66
第七章 競爭分析 67
第一節 市場運營狀況分析 67
一、蛋雞養殖行業發展現狀分析 67
二、蛋雞養殖行業主要經濟指標發展分析 69
三、蛋雞養殖企業競爭格局 70
第二節 行業現狀分析 71
一、消費對象 71
二、產品更新周期特點 71
三、市場成長及趨勢 72
四、產品替代品分析 73
第三節 技術發展形勢分析 73
第八章 財務計劃 74
第一節 財務效益計算的依據及說明 74
第二節 產品成本估算 75
一、直接成本 75
二、工資及福利費用 75
三、折舊及攤銷 75
四、修理費 75
五、財務費用 76
六、其它費用 76
七、總成本費用 76
第三節 營業收入、營業稅金及附加、利潤及分配 79
一、產品營業收入 79
二、營業稅金及附加費用 79
三、損益及利潤分配 79
第四節 盈利能力分析 81
一、投資利潤率、投資利稅率 81
二、財務內部收益率、財務凈現值、投資回收期 81
三、項目投資現金流量表 81
四、項目資本金現金流量表 83
第五節 盈虧平衡分析 85
第六節 敏感性分析 85
第九章 融資計劃 89
第一節 項目總投資規模 89
一、固定資產投資 89
二、流動資金使用 89
三、項目總投資 90
第二節 投資使用方案 90
一、固定資產投資 90
二、流動資金使用 90
第三節 資金籌措和還款方案 91
一、資金來源與出資方式 91
二、項目籌資方案 91
三、借款償還計劃 91
第十章 風險分析 94
第一節 建設和開發風險 94
第二節 技術風險 94
第三節 疫病風險 95
第四節 市場和運營風險 95
第五節 政策風險 96
第六節 財務風險防控 96
第七節 政治風險 98
第八節 法律風險 98
第九節 環境風險 98
第十一章 戰略分析 99
一、拓寬籌資渠道 99
二、優化發展環境 99
三、加強市場開發 99
四、強化健康養殖 99
五、創新營銷策略 100
圖表目錄：
圖表：主要外來品種蛋雞商品代生產性能 16
圖表：主要外來品種蛋雞父母代生產性能 16
圖表：蛋雞免疫程序 19
圖表：蛋雞對雞舍的溫度要求 20
圖表：蛋雞不同飼養方式飼養密度 22
圖表：蛋雞養殖項目主要工藝流程 25
圖表：國內生產總值變化走勢圖 33
圖表：人均國內生產總值變化走勢圖 34
圖表：最終消費支出貢獻率走勢圖 34
圖表：2014年全國雞蛋價格表：大蛋（單位：元/斤） 35
圖表：2014年全國雞蛋價格走勢圖 36
圖表：2010-2014年全國雞蛋均價對比表 36
圖表：2010-2014年全國雞蛋均價對比圖 37
圖表：我國蛋雞養殖行業所處生命周期示意圖 42
圖表：2010-2014年全國雞蛋均價對比表 53
圖表：2010-2014年全國雞蛋均價對比圖 53
圖表：蛋雞養殖場平面布置圖 56
圖表：項目詳細進度計劃表 57
圖表：項目組織機構圖 59
圖表：主要崗位管理權限與職責 60
圖表：產品銷售流程 64
圖表：蛋雞生產性能比較 68
圖表：2014年蛋雞養殖利潤情況 69
圖表：2014年12月份蛋雞養殖利潤走勢圖 69
圖表：主要原輔材料和動力成本表（不含稅） 75
圖表：總成本費用估算表（單位：萬元） 76
圖表：損益與利潤分配表（單位：萬元） 79
圖表：財務評價指標一覽表 81
圖表：項目財務現金流量表（單位：萬元） 81
圖表：項目資本金財務現金流量表（單位：萬元） 83
圖表：項目盈虧平衡表 85
圖表：項目敏感性分析表 86
圖表：敏感性分析圖 88
圖表：固定資產投資（單位：萬元） 89
圖表：行業企業營業收入資金率 89
圖表：投資計劃與資金籌措表（單位：萬元） 90
圖表：借款償還計劃（單位：萬元） 92
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