2016-2022年中國食品電子商務行業市場分析與發展戰略研究報告

    前言
    2014 年，電子商務市場交易規模達13.4 萬億元，同比增長31.4%。其中，B2B 電子商務市場交易額達10 萬億元，同比增長21.9%。網絡零售市場交易規模達2.82 萬億元，同比增長49.7%。

2010-2015年我國電子商務交易市場規模統計及預測

資料來源：中國電子商務中心

    數據顯示，2013年食品電商總交易金額達324億元，同比增長47.9%，網購食品在網購市場總交易額中的占比提升到2.5%，增長速度比較快。（注：上述數據為抽樣調查統計數據，范圍僅涵蓋B2C和C2C，因此較實際市場規模�。�2014年約520億元，同比增長60.5%。

2009-2014年我國食品電子商務市場規模（僅包括B2C和C2C）

資料來源：國家統計局

    本食品電子商務行業研究報告共十三章是博思數據公司的研究成果，通過文字、圖表向您詳盡描述您所處的行業形勢，為您提供詳盡的內容。博思數據在其多年的行業研究經驗基礎上建立起了完善的產業研究體系，一整套的產業研究方法一直在業內處于領先地位。本中國食品電子商務行業研究報告是2015-2016年度，目前國內最全面、研究最為深入、數據資源最為強大的研究報告產品，為您的投資帶來極大的參考價值。
    本研究咨詢報告由博思數據公司領銜撰寫，在大量周密的市場監測基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院研究中心、國家海關總署、知識產權局、博思數據提供的最新行業運行數據為基礎，驗證于與我們建立聯系的全國科研機構、行業協會組織的權威統計資料。
    報告揭示了中國食品電子商務行業市場潛在與市場機會，報告對中國食品電子商務行業做了企業經營狀況，并分析了中國食品電子商務行業趨勢預測分析。為投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄：

第一篇 行業發展篇 1
第一章 中國食品行業電子商務關鍵配套分析 1
第一節 食品行業電子商務發展概述 1
一、食品電子商務的界定 1
二、食品電子商務特征分析 2
三、食品電子商務的必要性分析 3
四、電子商務市場發展優勢分析 4
（一）成本優勢分析 4
（二）市場反應靈敏 4
（三）消費便捷時尚 4
（四）低門檻進入 5
五、食品電子商務網絡應用分析 5
（一）企業網上宣傳 5
（二）網上市場監測 6
（三）網絡分銷聯系 8
（四）網上市場直銷 11
（五）網上營銷集成 13
第二節 電子商務市場交易安全分析 14
一、電子商務交易安全問題分析 14
二、電子商務交易安全環境分析 14
三、電子商務交易安全因素分析 16
四、電子商務交易安全技術分析 18
（一）數據加密技術 18
（二）認證技術 19
（三）安全認證協議 20
（四）數字證書 21
五、電子商務安全網絡實現技術 24
（一）安全套接層協議（SSL） 24
（二）安全電子交易協議（SET） 25
六、電商網站數據安全控制分析 26
七、電商交易平臺安全控制分析 27
節 電子商務支付方式發展分析 28
一、電子商務支付市場分析 28
（一）電商網上支付類型 28
（二）電子商務交易流程 30
（三）電商網上支付特點 32
（四）網上支付交易規模 33
二、電商第三方支付方式分析 34
（一）支付寶 34
（二）PayPal（貝寶） 37
（三）財付通 38
（四）網銀在線 40
三、電商移動支付市場發展分析 43
（一）移動支付市場發展現狀 43
（二）移動支付商業模式分析 44
（三）移動支付用戶數量情況 47
（四）移動電商市場交易規模 47
節 食品電子商務物流配送分析 48
一、食品物流市場發展狀況分析 48
（一）食品物流發展特征分析 48
（二）食品物流市場現狀分析 48
二、食品冷鏈物流市場發展分析 49
（一）食品冷鏈物流發展概況 49
（二）食品冷鏈物流需求現狀 66
    我國冷鏈物流市場規模和需求增速加快，僅食品行業冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長率在8%以上。從行業發展空間來看，當前我國綜合冷鏈流通率僅為19%，而美、日等發達國家的冷鏈流通率達到85%以上。伴隨消費模式升級、新型城鎮化建設的推進，作為物流行業中進入壁壘較高，且市場空間巨大的一個領域，冷鏈物流成為電商、物流企業搶占的高地。

2013-2014年我國冷鏈物流市場需求規模（單位：萬噸）

資料來源：博思數據中心整理

    2014年冷鏈需求市場規模進一步增加，達到11200萬噸左右，較2013年增長了近22%，地域范圍上依然集中在中東部經濟發達地區，如北京、天津、大連、山東、廣東等。2014年全國冷庫總量達到3320萬噸，折合8300萬立方米，與去年2411萬噸相比增長36.9%。需要關注的是西南地區冷鏈投資情況，由于“21世紀海上絲綢之路”等政策效應的推動，成都、云南等地的冷鏈設備需求市場明顯增加，在2014年吸引了近60億元的投入。
    此外，2014年初《政府工作報告》提出全年淘汰黃標車及老舊車600萬輛的任務，對此環保部、發展改革委、公安部、財政部、交通運輸部、商務部等五部門聯合印發了《2014年黃標車及老舊車淘汰工作實施方案》，這些舉措使得我國商用車2014年大幅升級換代，冷藏車2014年產銷量達到2萬輛，與去年相比翻了一番。
    2014年的冷鏈基礎設施投入繼續加大，在物流地產普遍被看好的背景下，冷鏈物流園區的建設成為2014年冷鏈產業的亮點。據中物聯冷鏈委不完全統計，2014年全國運作（包含建成、開建、簽約不包括建設中的）的重點冷鏈項目超過40個，投資額超過550億元，相較于2013年的近700億，雖然新投資降幅較大，但考慮到大型冷鏈項目的工期一般在2到3年，所以2014年的冷鏈基礎設施建設依然火熱。其中2014年完工的冷鏈項目超過80億元，奠基開工、新簽約的冷鏈項目達到370多億元，涉及冷庫180多萬噸。2014年運作的重點冷鏈項目地區分布依然不均衡，重點分布在華北地區（北京、天津、山東等），投資額超過200億，占比超過全國的1/3；東北地區約50億，華南與華東地區（廣東、上海、浙江等）約60億；西南地區（重慶、四川等）50億，中部地區（安徽、湖北等）50億。
    2014年建成的重點園區有：大連冷鏈物流基地一期、晨農集團崇明冷鏈物流中心、重慶凱爾冷鏈物流園區、包頭市農產品冷鏈物流中心和中國食品谷中凱冷鏈物流園區。正式投建的包括瀘州海吉星農產品商貿物流園項目、安必達冷鏈物流有限公司的黃岡農產品冷鏈物流配送中心、馬鞍山御香苑冷鏈保護物流加工園、淮北市鳳凰山農貿城冷鏈工程等。
1、 生鮮電商投資熱潮
    各種類型企業，無論平臺型還是垂直型電商，甚至物流企業積極做生鮮電商，顯示出蓬勃地投資熱潮。

各類企業積極進入冷鏈宅配市場（電商）

數據來源：證券公司研報

2、 生鮮電商投資推動因素
（1） 生鮮商品市場廣闊：生鮮商品具有巨大的市場，有巨大的用戶根基支持，目前，消費者主要通過菜市場渠道購買生鮮商品。生鮮電商將生鮮商品發展好之后，能利用生鮮商品積累的客戶資源， 去挑戰更多地品類。

消費者購買生鮮商品和普通商品的渠道區別

資料來源： AC 尼爾森

（2） 生鮮產品購買頻次很高： 傳統菜市場是顧客購買生鮮產品的主要渠道，通過與其他渠道比較，顧客購買生鮮商品的頻次至少是其他商品類別的 2 倍。 當一個用戶把自己的生鮮需求交給一個網站的時候，他必須每周購買兩單以上。而電商有了這個頻次的支撐， 能擴大品類，對其他品類/電商也能產生部分沖擊。

顧客購買各品類商品的次數比較

數據來源：證券公司研報

（3）生鮮電商利潤空間大：生鮮電商的毛利很高，海鮮毛利 50%以上，普通水果約 20%，凍肉 20%-30%。相比之下，傳統渠道的毛利就要低很多，最高水平的永輝超市的生鮮產品平均毛利率也僅 12%-13%。此外，生鮮電商的實際殘損率要比一般賣場低得多，因為相對于超市直接擺放在生鮮區域的商品，接觸的人更多，生鮮電商的商品接觸的人相對少。在殘損率方面，生鮮電商的相對成本更低。因此，生鮮電商具有很大的利潤空間。

2010-2014年我國生鮮電商行業市場規模

資料來源：博思數據中心整理

    盈利模式是企業在市場競爭中逐步形成的企業特有的賴以盈利的商務結構及其對應的業務結構，由五個基本構成要素組成，分別是利潤源、利潤點、利潤杠桿、利潤屏障和利潤通道，這五個基本點構成了價值創造結構。具體到生鮮電商行業中來，利潤源指的是生鮮電商企業利潤的來源，是產品和服務的使用者；利潤點是指使得生鮮電商企業能夠持續盈利的產品和服務；利潤杠桿是指生鮮電商企業進行的產品生產或服務，營銷措施，戰略管理以及激發消費者需求相關的一系列努力；利潤屏障為了保護生鮮電商企業既有利潤而設置的競爭障礙；利潤通道則是指生鮮電商企業獲利的方式和渠道。
生鮮電商企業的盈利模式匯總如下：

四類生鮮電商企業的盈利模式分析

資料來源：公開資料整理

    從以上的盈利模式分析中通過對比可以發現，平臺型生鮮電商的盈利模式跟其他三種生鮮電商有明顯不同，其盈利模式靠的是平臺本身的流量資源。此外生鮮業務并不是平臺型生鮮電商和綜合性 B2C 生鮮電商的唯一利潤源，但對垂直型生鮮電商和“新農人”生鮮電商來說是主營業務，這可能是后兩者對產業鏈介入較深的原因，因此其對產品的品質和食品安全方面把控能力更強。
（三）食品冷鏈物流需求前景 72
三、食品冷鏈倉儲投資建設情況 75
（一）食品冷庫的保有量情況 75
（二）食品冷庫倉儲建設情況 80
（三）食品冷庫倉儲需求現狀 81
四、食品冷鏈物流外包發展分析 82
（一）第三方冷鏈物流發展概況 82
（二）第三方冷鏈物流需求現狀 87

第二章 中國食品行業電子商務運營模式分析 89
第一節 食品電子商務B2B模式分析 89
一、食品電子商務B2B市場概況 89
二、食品電子商務B2B盈利模式 90
三、食品電子商務B2B運營模式 91
四、食品電子商務B2B的供應鏈 92
第二節 食品電子商務B2C模式分析 93
一、食品電子商務B2C市場概況 93
二、食品電子商務B2C市場規模 94
三、食品電子商務B2C盈利模式 94
四、食品電子商務B2C物流模式 97
五、食品電商B2C物流模式選擇 101
第三節 食品電子商務C2C模式分析 103
一、食品電子商務C2C市場概況 103
二、食品電子商務C2C盈利模式 104
三、食品電子商務C2C信用體系 104
四、食品電子商務C2C物流特征 108
五、重點C2C電商企業發展分析. 115
第四節 食品電子商務O2O模式分析 116
一、食品電子商務O2O市場概況 116
二、食品電子商務O2O優勢分析 116
三、食品電子商務O2O營銷模式 118
四、食品電子商務O2O潛在風險 118

第三章 中國食品行業電子商務發展現狀分析 119
第一節 食品電子商務市場發展分析 119
一、食品電子商務市場發展概況 119
（一）食品電商市場發展現狀 119
（二）食品電商市場發展特征 128
    國家統計局公布了2014年國家統計局對電子商務交易平臺（簡稱電商平臺）的電子商務交易活動開展的調查結果。結果顯示，2014年我國全社會電子商務交易額達16.39萬億元，同比增長59.4%。
    其中，在企業自建的電商平臺（簡稱純自營平臺）上實現的交易額為8.72萬億元，同比增長65.9%；在為其他企業或個人提供商品或服務交易的電商平臺（簡稱為純第三方平臺）上實現的交易額為7.01萬億元，同比增長53.8%；在既有第三方又有自營的混營平臺（簡稱混營平臺）上實現的交易額為0.66萬億元，同比增長41.1%。
一、對單位的電子商務銷售額增速加快
    通過電商平臺向企業（單位）銷售的金額為12.75萬億元，同比增長62.8%。其中，銷售商品的金額為12.25萬億元；提供服務的金額為0.50萬億元。通過電商平臺向消費者（個人）銷售的金額為3.64萬億元，同比增長48.6%。其中，銷售商品的金額為2.88萬億元；提供服務的金額為0.76萬億元。
二、自營平臺的電子商務交易占比過半
    自營平臺的電子商務交易總額達9.13萬億元，占全部電商平臺交易額的55.7%。其中，純自營平臺實現的電子商務交易額為8.72萬億元；混營平臺實現的自營電子商務交易額為0.41萬億元。
三、第三方電子商務交易活動集中度高
    第三方電子商務交易總額達7.26萬億元，占全部電商平臺交易額的44.3%。其中，純第三方平臺上實現的電子商務交易額為7.01萬億元；混營平臺的第三方電子商務交易額為0.25萬億元。第三方平臺電子商務交易活動集中度較高，淘寶、天貓、京東等排名前20的第三方平臺上共實現電子商務交易額6.22萬億元，約占全部第三方平臺交易額的90%。
    2014年我國快消品行業市場規模約11787億元，同比2013年的109382億元增長了7.76%，近幾年我國快消品行業市場規模情況如下表所示：

2011-2014年中國快消品行業市場規模（單位：億元）

資料來源：國家統計局

……
（三）食品電商發展要求分析 133
（四）食品電商商城平臺優勢 135
二、食品電子商務市場運營分析 136
（一）食品電商市場交易情況 136
（二）食品電子商務運營重點 137
（三）食品電商倉儲供應鏈管理 138
三、食品電子商務盈利模式分析 139
（一）品牌盈利型 139
（二）產品驅動型 139
（三）渠道驅動型 140
四、食品電子商務安全保障分析 141
五、食品電子商務發展困境分析 142
六、食品電子商務發展對策分析 143
第二節 高端食品電子商務市場分析 146
一、高端食品市場發展現狀分析 146
二、高端食品網購人群情況分析 148
三、高端食品電商市場發展現狀 148
四、傳統食品電商高端食品布局 149
五、高端食品電商總部基地建設 150
六、高端食品電商市場挑戰分析 151
第三節 食品電子商務成本費用分析 152
一、食品電商運營成本構成 152
二、食品電商采購成本分析 153
三、食品電商運營成本分析 153
四、食品電商履約成本分析 153
五、食品電商推廣成本分析 154
六、食品電商物流成本分析 155
七、食品電商交易成本分析 155
第四節 食品電子商務市場競爭分析 156
一、食品電商市場競爭狀況分析 156
二、食品電子商務市場競爭因素 157
（一）網絡食品安全 157
（二）入駐商家認證 158
（三）電商物流配送 159
（四）網站食品種類 160
（五）網站交易安全 161
三、食品電子商務市場競爭趨勢 162

第四章 中國食品行業電子商務營銷策略分析 164
第一節 食品行業市場營銷發展分析 164
一、食品品牌營銷發展分析 164
（一）食品品牌發展現狀 164
（二）食品品牌營銷誤區 172
（三）食品品牌發展戰略 173
二、食品包裝營銷發展分析 176
（一）食品包裝設計的作用 176
（二）食品包裝的設計特點 177
（三）食品包裝的優勢分析 178
三、食品廣告營銷發展分析 178
（一）食品廣告投放現狀 178
（二）營銷廣告媒體種類 181
四、食品銷售渠道模式分析 182
（一）傳統銷售渠道模式 182
（二）網絡銷售渠道模式 183
五、食品營銷發展趨勢分析 186
第二節 食品電商網購消費者調研分析 186
一、食品電子商務市場目標客戶分析 186
（一）目標明確客戶 186
（二）目標不是很明確 187
（三）無目標的游客 188
二、食品電子商務市場消費心理分析 188
（一）電子商務消費心理特征 188
（二）電子商務的心理制約因素 190
（三）現代企業電商的應對策略 191
三、食品網購消費者調查情況分析 193
（一）消費者食品網購頻率分析 193
（二）消費者食品網購問題分析 194
（三）消費者食品網購投訴情況 194
（四）消費者食品網購商家選擇 195
（五）消費者食品網購信息獲取渠道 195
第三節 食品行業電子商務營銷模式分析 196
一、搜索引擎營銷 196
（一）搜索引擎營銷現狀分析 196
（二）搜索引擎營銷推廣模式 197
（三）搜索引擎營銷收益分析 197
（四）搜索引擎營銷競爭分析 198
二、論壇營銷 201
（一）論壇營銷概述分析 201
（二）論壇營銷優勢分析 201
（三）論壇營銷策略分析 202
三、博客營銷 204
（一）博客營銷概況分析 204
（二）博客營銷優勢分析 206
（三）博客營銷模式分析 207
四、微博營銷 208
（一）微博營銷概況分析 208
（二）微博營銷的優劣勢 209
（三）微博營銷模式分析 210
（四）微博營銷競爭分析 211
五、視頻營銷 213
（一）視頻營銷概述分析 213
（二）視頻營銷優勢分析 213
（三）視頻營銷策略分析 214
（四）視頻營銷競爭分析 215
六、問答營銷 216
（一）問答營銷概述分析 216
（二）問答營銷運營模式 216
（三）問答營銷競爭分析 217
七、權威百科營銷 217
（一）權威百科營銷概況 217
（二）權威百科營銷優勢 218
（三）權威百科營銷形式 218
八、企業新聞營銷 219
（一）企業新聞營銷概況 219
（二）企業新聞營銷方式 219
（三）企業新聞營銷策略 219
（四）新聞營銷競爭分析 220
第四節 食品電子商務新興營銷方式分析 220
一、線下營銷創新分析 220
二、電視節目營銷分析 222
三、節日營銷方式分析 223
四、短信營銷方式分析 224
五、微信營銷方式分析 225

第五章 中國食品行業電子商務市場監測分析 227
第一節 食品網購品類調研分析 227
第二節 食品網購人群調研分析 227
一、網購人群性別類比分析 227
二、網購人群年齡類比分析 228
三、網購人群職業狀況分析 229
四、網購人群家庭屬性分析 229
第三節 食品網購購買力及支付方式調研 230
一、食品網購人群購買力分析 230
二、食品網購支付方式分析 233
第四節 食品網購市場消費情況調研分析 234
一、食品網購品類消費類比分析 234
二、食品網購分類情況類比分析 234
（一）網購進口食品消費分析 234
（二）網購奶制品消費分析 237
（三）網購地方特產消費分析 239
（四）網購生鮮食品消費分析 241
（五）網購有機食品消費分析 243
（六）網購健康食品消費分析 245
三、熱銷地區網購產品對比分析 246
四、不同年齡段網購產品對比分析 248
第五節 食品網購市場變化趨勢調研分析 249
一、網民更關注網購食品品質 249
二、生鮮食品網購受網民追捧 250
三、直采成食品電商新增長點 250
四、食品網購用戶細分化加劇 250
五、網購單一度呈現下降趨勢 251

章 中國食品行業電子商務領先案例分析 252
第一節 自營類食品電子商務案例分析 252
一、自營類食品電子商務市場發展分析 252
（一）自營類食品電商的市場概況 252
（二）自營類食品電商的特征分析 253
（三）自營類食品電商的物流采購. 253
（四）自營類食品電商的盈利模式 253
二、中糧我買網 255
（一）網站食品網購優勢分析 255
（二）網站食品網購盈利分析 256
（三）網站食品網購物流配送 257
（四）網站食品網絡營銷策略 257
三、21CAKE蛋糕網 259
（一）網站食品網購優勢分析 259
（二）食品網站運營模式分析 259
（三）網站食品網購物流配送 261
第二節 垂直型食品電子商務案例分析 263
一、垂直型食品電子商務市場發展分析 263
（一）垂直型食品電商市場發展概況 263
（二）垂直型食品電商發展優勢分析 263
（三）垂直型食品電商發展途徑分析 264
（四）垂直型食品電商獨立品牌模式 264
二、食品商務網 264
（一）食品網購網站概況分析 264
（二）網站食品網購優勢分析 265
三、紅圖食品網 266
（一）網站食品網購概況分析 266
（二）網站食品網購優勢分析 266
四、同源康商城 267
（一）食品網購網站市場定位 267
（二）食品電子商務優勢分析 268
（三）食品電子商務物流采購 268
（四）食品電子商務安全保障 268
五、順豐優選 269
（一）電商網站定位選擇分析 269
（二）網站食品網購市場優勢 269
（三）電商網站物流配送分析 270
（四）網站運營面臨風險分析 270
六、本來生活網 271
（一）食品電商網站概況分析 271
（二）電商網站服務優勢分析 271
（三）食品網購物流配送分析 272
七、龍寶溯源商城 273
（一）食品電商網站概況分析 273
（二）電商網站網購服務優勢 274
（三）食品網購物流配送分析 274
八、中國零食網 275
（一）食品電商網站概況分析 275
（二）電商網站業務服務優勢 275
第三節 綜合型食品電子商務案例分析 276
一、綜合型食品電子商務市場發展分析 276
（一）綜合型食品電商市場發展概況 276
（二）綜合型食品電商發展優勢分析 276
（三）綜合型食品電商聯營模式分析 277
（四）綜合型食品電商競爭的優劣勢 277
二、京東商城 278
（一）食品網購網站概況分析 278
（二）網站食品網購優勢分析 279
（三）網站食品網購物流分析 280
（四）京東商城業務發展分析 280
三、當當網 282
（一）網購網站發展概況分析 282
（二）網站食品網購優勢分析 282
（三）網站運營盈利來源分析 284
四、亞馬遜中國 285
（一）食品網購網站概況分析 285
（二）網站運營物流配送分析 285
五、1號店超市 286
（一）食品網購網站概況分析 286
（二）網站食品網購優勢分析 287
（三）食品電子商務運營模式 287
（四）食品電子商務盈利模式 288
六、QQ商城 289
（一）食品網購網站概況分析 289
（二）網站食品網購優勢分析 290
第四節 平臺型食品電子商務案例分析 291
一、平臺型食品電子商務市場發展分析 291
（一）平臺型食品電商的市場概況 291
（二）平臺型食品電商優劣勢分析 291
（三）平臺型食品電商的盈利模式 291
二、阿里巴巴 292
（一）網站食品網購優勢分析 292
（二）食品網購網站市場概況 293
（三）食品網購網站物流配送 293
三、淘寶網 293
（一）食品網購網站市場概況 293
（二）網站食品網購優勢分析 294
四、天貓 294
（一）食品網購網站市場概況 294
（二）網站食品網購優勢分析 294

第二篇 細分市場篇 296
第七章 中國生鮮食品電子商務市場分析 296
第一節 生鮮食品市場發展狀況分析 296
一、生鮮食品種類情況分析 296
二、生鮮食品市場供應情況分析 297
（一）果蔬生產情況分析 297
（二）肉類生產情況分析 300
（三）水產品生產情況分析 303
三、生鮮食品自有品牌優勢分析 305
四、生鮮食品市場發展現狀分析 305
五、生鮮食品物流配送市場分析 308
第二節 生鮮食品電商市場運營模式 312
一、“引店入駐”的聯營模式 312
二、自營模式 313
三、O2O運營模式 314
四、農莊直營模式 316
第三節 生鮮食品電商市場運營分析 318
一、生鮮食品電商市場商業模式 318
二、生鮮食品電商市場物流配送 320
三、生鮮食品電商市場發展現狀 325
四、生鮮食品電商市場發展困境 330
五、生鮮電子商務市場破局策略 331
六、生鮮食品網購市場風險分析 333
七、生鮮食品電商市場發展趨勢 333
第四節 生鮮食品電商細分市場分析 335
一、水果電子商務市場發展分析 335
（一）水果電子商務市場現狀 335
（二）水果電子商務網站情況 336
（三）水果網絡營銷策略分析 338
二、蔬菜電子商務市場發展分析 339
（一）蔬菜網絡銷售發展優勢 339
（二）蔬菜電子商務市場現狀 339
三、肉類電子商務市場發展分析 343
（一）肉類電商市場發展優勢 343
（二）肉類電商市場發展現狀 344
（三）肉類電商網站情況分析 345
四、水產品電子商務市場分析 345
（一）水產品電商發展模式分析 345
（二）水產品電商市場發展現狀 346
（三）水產品電商網站運營情況 348

第八章 中國進口食品電子商務市場分析 350
第一節 進口食品市場發展狀況分析 350
一、進口食品消費人群分析 350
二、進口食品市場發展分析 353
三、進口食品市場需求分析 354
四、進口食品市場發展潛力 355
第二節 進口食品電商市場運營分析 355
一、進口食品電商食品種類分析 355
二、進口食品電商發展優勢分析 356
三、進口食品電商市場現狀分析 356
四、進口食品電商網站情況分析 357

第九章 中國休閑食品電子商務市場分析 359
第一節 休閑食品市場發展狀況分析 359
一、休閑食品的種類情況分析 359
二、綠色休閑食品市場規模分析 360
三、休閑食品市場消費特點分析 362
四、休閑食品市場需求情況分析 369
第二節 保健食品電商市場運營分析 371
一、保健食品網購消費特點分析 371
二、保健食品電商市場發展分析 374
三、保健食品電商網站運營分析 375
四、保健食品網購消費風險分析 379

第十章 中國保健食品電子商務市場分析 382
第一節 保健食品市場發展狀況分析 382
一、保健食品種類情況分析 382
二、保健食品市場發展分析 382
三、保健食品消費特點分析 385
四、保健食品市場需求分析 386
第二節 保健食品電商市場運營分析 386
一、保健食品網購消費特點分析 386
二、保健食品電商市場發展分析 386
三、保健食品電商網站運營分析 387
四、保健食品網購消費風險分析 388

第十一章 中國母嬰食品電子商務市場分析 391
第一節 母嬰食品市場發展狀況分析 391
一、母嬰食品種類情況分析 391
二、母嬰食品市場發展分析 391
三、母嬰食品消費特點分析 393
四、母嬰食品市場需求分析 394
第二節 母嬰食品電商市場運營分析 395
一、母嬰食品網購消費特點分析 395
二、母嬰食品網購市場運營分析 396
三、母嬰食品電商網站運營分析 399
四、母嬰食品網購網站選擇分析 401

第三篇 行業前景調研篇 404
第十二章 2016-2022年中國食品行業電子商務行業前景調研及策略 404
第一節 中國食品行業電子商務發展環境及前瞻分析 404
一、食品行業電子商務經濟環境 404
（一）中國GDP增長情況分析 404
（二）全社會消費品零售總額 406
（三）城鄉居民收入增長分析 408
（四）居民消費價格變化分析 410
（五）“十二五”中國宏觀經濟環境 416
二、食品行業電子商務政策分析 419
（一）食品行業電子商務管理體制 419
（二）食品行業發展相關政策分析 419
（三）電子商務行業相關政策分析 420
三、電子商務行業“十二五”發展規劃 421
（一）《電子商務“十二五”發展規劃》 421
（二）上海市電子商務行業發展規劃. 430
（三）杭州市電子商務行業發展規劃 441
（四）廣州市電子商務行業發展規劃 444
（五）北京市電子商務行業發展規劃 453
（六）深圳市電子商務行業發展規劃 466
（七）廈門市電子商務行業發展規劃 471
四、“十二五”電子商務行業發展形勢 482
第二節 2016-2022年中國食品行業電子商務趨勢預測分析 483
一、食品電子商務發展的驅動因素 483
二、食品電商物流發展趨勢分析 484
三、食品電子商務市場前景分析 486
四、食品電商細分領域市場前景 487
（一）進口食品電商市場前景 487
（二）生鮮食品電商市場前景 487
（三）休閑食品電商市場前景 489
（四）保健食品電商市場前景 489
（五）母嬰食品電商市場前景 489
第三節 2016-2022年中國食品行業電子商務投資機會及風險 490
一、食品電子商務市場投資壁壘 490
二、食品電子商務突破壁壘策略 492
三、食品行業電子商務投資機會 492
四、食品行業電子商務投資前景 493
（一）宏觀政策風險. 493
（二）市場競爭風險 493
（三）技術風險分析 494
（四）市場融資風險 494
第四節 2016-2022年中國食品行業電子商務投融資策略分析 494
一、食品電商企業融資方法與渠道簡析 494
二、利用股權融資謀劃企業發展機遇 495
三、利用政府杠桿拓展企業融資渠道 496
四、適度債權融資配置自身資本結構 496
五、關注民間資本和外資的投資動向 496

第四篇 進入策略篇 498
第十三章 中國食品企業進入電子商務領域投資前景研究分析 498
第一節 食品企業轉型電商市場構建分析 498
一、食品電子商務關鍵環節分析 498
（一）產品采購與組織 498
（二）電商網站建設 500
（三）網站品牌建設及營銷 502
（四）服務及物流配送體系 504
（五）網站增值服務 505
二、食品企業電子商務網站構建 506
（一）網站域名申請 506
（二）網站運行模式 507
（三）網站開發規劃. 508
（四）網站需求規劃 512
三、食品企業轉型電商發展途徑. 512
（一）電商B2B發展模式 512
（二）電商B2C發展模式 514
（三）電商C2C發展模式 515
（四）電商O2O發展模式 517
四、食品企業電子商務市場投資要素 518
（一）企業自身發展階段的認清分析 518
（二）企業開展電子商務目標的確定 519
（三）企業電子商務發展的認知確定. 520
五、食品企業轉型電子商務困境分析 521
第二節 食品企業轉型電商流程管理分析 522
一、網站運營流程 522
二、網絡銷售流程 524
三、產品發貨流程 524
四、采購管理流程 525
五、訂單銷售流程 527
六、庫房操作流程 527
第三節 食品企業轉型電商物流投資分析 529
一、食品企業電商自建物流分析 529
（一） 電商自建物流的優勢分析 529
（二）電商自建物流的負面影響 531
二、食品企業電商外包物流分析 532
（一）快遞業務量完成情況 532
（二）快遞業務的收入情況 533
（三）快遞業競爭格局分析 535
（四）食品快遞市場發展現狀 537
三、食品電商物流構建策略分析 538
（一）入庫質量檢查 538
（二）在庫存儲管理 539
（三）出庫配貨管理. 540
（四）發貨和派送 540
（五）退貨處理 541
第四節 食品企業轉型電商平臺選擇分析 542
一、食品企業電商建設模式 542
二、自建商城網店平臺 544
（一）自建商城概況分析 544
（二）自建商城優勢分析 546
三、借助第三方網購平臺 547
（一）電商平臺的優劣勢 547
（二）電商平臺盈利模式 550
四、電商服務外包模式分析 552
（一）電商服務外包的優勢 552
（二）電商服務外包可行性 552
（三）電商服務外包前景 553
五、食品企業電商平臺選擇策略 554
第五節 食品商超進入電商市場策略分析 555
一、O2O電商模式 555
二、收購電商策略 556
三、借勢電商策略 558
四、做品牌不做渠道 560