2018-2023年中國高端白酒市場分析與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2018-2023年中國高端白酒市場分析與投資前景研究報告》介紹了高端白酒行業相關概述、中國高端白酒產業運行環境、分析了中國高端白酒行業的現狀、中國高端白酒行業競爭格局、對中國高端白酒行業做了重點企業經營狀況分析及中國高端白酒產業發展前景與投資預測。您若想對高端白酒產業有個系統的了解或者想投資高端白酒行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    高端酒的收入和銷量自2014 年開始逐步回升，但占比仍偏低。因2012 年三公消費受限等因素，高端酒單品數量大幅下降，僅剩茅老五為主力品牌；與之相對應，2013 年高端酒總營收下降21.25%，茅老五高端酒銷量下降5.07%。自2014 年開始，高端酒市場逐步回暖，截至2016 年，茅老五高端酒收入約增加至571 億元，且銷量提升至4.14 萬噸左右，其中收入占白酒行業總營收的9.32%，仍明顯低于2012 年的高點（12.85%）。
     高端白酒長期價格畸形， 政商消費 需求成最大推手。在很長一段時間內，高端白酒都已經偏離消費本質，而是作為一種消費符號存在，高端白酒所承載的“面子、地位、圈子”等附加意義愈演愈烈，價格也被推上天際，茅臺一度突破 2000 元，五糧液也高達 1200 元以上。政務消費和商務消費是高端白酒消費的主力軍，在 2012 年之前大概有近 80%的高端白酒消費來自政府和企業。
三公消費受限， 高端白酒需求迅速萎縮，呈現量價齊跌。反腐嚴重遏制了三公消費，高端白酒政務消費大幅度縮水，一線白酒價格也隨之腰斬。行業經過三年的深度調整，白酒的需求結構發生巨大改變，2012 年前高端白酒需求構成中政務消費占比 40%，商務消費占比42%，個人消費占比 18%，2014 年以后政務消費占比降至 5%，商務消費占比 51%，個人消費占比增至 45%。商務消費和個人消費（尤其是后者）有效承接了政務消費減少后留出的市場份額，白酒的消費也開始向理性回歸，向白酒消費本質回歸。高端白酒結束高速增長期，逐步回歸正常消費領域。
    白酒（Baijiu）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

    白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。
    據博思數據發布的《2018-2023年中國高端白酒市場分析與投資前景研究報告》表明：2016年我國白酒產量達1358.4萬千升，累計增長3.2%。

 
報告目錄:
第一部分 行業及市場調研
第一章 中國白酒行業整體發展情況分析 1
第一節 中國白酒行業的分類與特性 1
一、白酒的分類 1
二、白酒香型介紹 2
三、白酒行業的特征 2
四、白酒生產的特性 3
第二節 中國白酒行業發展歷程與現狀 8
一、白酒行業發展的歷程 8
二、白酒釀造技術現狀 10
三、白酒行業發展現狀 10
2012年底，受八項規定政策影響，白酒政務消費市場急速下滑，行業遭遇滑鐵盧。 2013-2015年，白酒行業進入調整期，規模以上白酒企業營收同比增速從2011年19.21% 降至2014年的4.80%，凈利潤同比增速從2011年的51.91%降至2014年的-13.18%。經過2 年左右的調整，到2014年底，渠道前期積壓庫存逐漸出清，高端白酒消費中政務消費 占比已經由2012年前的40%左右降至約5%，消費升級帶動下商務消費和個人消費逐漸 崛起，白酒行業逐漸步入復蘇期。2015年以來，我國規模以上白酒企業營收和凈利潤 同比增速持續上行。
 
2001-2016年中國白酒行業營收和增速情況
 
 
四、白酒行業規模和地位 13
五、中國白酒發展路徑的9種深化 14
第三節 2012-2017年中國白酒行業運行情況分析 18
一、2017年中國白酒行業運行情況 18
二、2017年白酒行業發展分析 20
三、2017年中國白酒行業運行情況 23
（一）行業規模 23
（二）資本勞動密集度 24
（三）產銷情況 25
（四）成本費用結構 26
（五）盈利情況 27
（六）行業運營績效 28
第四節 2017年中國白酒行業運行情況分析 33
一、2017年我國白酒行業生產情況分析 33
二、2017年我國白酒行業盈利情況分析 34
三、2017年我國白酒行業價格情況分析 37
四、2017年我國白酒上市公司經營情況分析 38
第五節 2017年中國白酒市場發展預測 40
 
第二章 中國高端白酒市場調研 42
第一節 高端白酒市場特征分析分析 42
一、高檔酒市場特征 42
二、高端白酒的消費特征 44
三、高端白酒市場運營狀況分析 45
長期而言，在消費升級背景下，高端酒的量提升空間依然巨大，價在居民消費能力提升及通脹的催化下將持續攀升。當前高端白酒總消費量4.1 萬噸，收入571 億元，銷量占比不足1%，消費額占比亦不足10%。根據波士頓咨詢數據顯示，預計中產及以上階層的高凈值消費者占比將從2015 年的37%提升至2020 年的53%。這種日益強烈的消費升級為高端酒銷量的增加提供較大可能性。此外，在整體CPI 大概率逐季抬升且酒類CPI 上升趨勢明顯、人均可支配財富漸充裕的背景下，高端酒具備有利的提價契機。
截至2020 年，中產及以上階層的消費者明顯增加
四、高端白酒市場進入壁壘與贏利模式分析 46
第二節 2017年高端白酒市場發展情況分析 47
一、高檔酒增長平穩且漲價頻頻 47
二、以茅臺、五糧液為首的高檔白酒日益走向奢侈化。 48
三、白酒行業出現收藏投資熱 48
四、二線品牌表現甚佳，成為行業關注的焦點 49
第三節 2017年高端白酒市場發展情況分析 49
第四節 2017年高端白酒市場預測 51
第五節 我國高端白酒市場調研及預測 52
一、2017年《醬香型白酒國家標準》正式實施 52
二、仁懷十三五力爭建設成中國最大醬香型白酒生產基地 53
三、醬香型白酒趨勢預測分析 53
四、醬香型白酒投資策略 54
五、醬香型白酒區域投資策略 55
 
第三章 高端白酒分區域市場調研 57
第一節 華北地區高端白酒市場 57
一、華北市場概述 57
二、北京白酒市場 57
三、天津白酒市場 60
四、河北白酒市場 61
五、山西白酒市場 63
六、內蒙古白酒市場 64
第二節 華東地區高端白酒市場 65
一、華東地區市場概述 65
二、上海白酒市場 65
三、山東白酒市場 66
四、江蘇白酒市場 67
五、浙江白酒市場 70
六、安徽白酒市場 74
七、江西白酒市場 75
八、福建白酒市場 77
第三節 華南地區高端白酒市場 78
一、華南市場概述 78
二、廣東白酒市場 79
三、廣西白酒市場 79
四、海南白酒市場 81
第四節 華中地區高端白酒市場 85
一、華中市場概述 85
二、河南白酒市場 85
三、湖南白酒市場 87
四、湖北白酒市場 90
第五節 東北地區高端白酒市場 91
一、東北地區概述 91
二、黑龍江白酒市場 92
三、吉林白酒市場 95
四、遼寧白酒市場 97
第六節 西北地區高端白酒市場 99
一、西北地區市場概述 99
二、陜西白酒市場 99
三、甘肅白酒市場 102
第七節 西南地區高端白酒市場 102
一、西南市場概述 102
二、四川白酒市場 102
三、重慶白酒市場 104
四、貴州白酒市場 106
五、云南白酒市場 107
 
第二部分 消費者及營銷策略分析
第四章 高端白酒消費者分析 108
第一節 2017年高端白酒消費者需求分析 108
一、現階段我國高端白酒消費特點 108
二、商務消費回暖和再庫存化預期帶動行業反彈 109
三、私人消費回暖帶動高端白酒復蘇 110
四、長期：商務和私人消費是未來持續增長動力 111
五、高端白酒市場具有收入和利潤的高彈性 113
六、高端白酒廠商盈利具有高彈性 115
七、我國高端白酒各主要細分市場消費占比測算 119
第二節 白酒消費者購買行為分析 120
一、白酒消費者購買行為類型分析 121
二、白酒消費者購買動機分析 121
三、白酒消費者購買方式分析 122
四、白酒消費者購買目分析 123
五、白酒消費者對廣告促銷的態度分析 123
第三節 中產階層白酒消費群體分析 124
一、中產階層擴大帶來的機會 124
二、中產階層的消費特征 124
三、中產階層市場競爭策略 125
第四節 “80后”白酒消費群體分析 126
一、“80后”未來的主流消費群體 126
二、“80后”群體的消費特征分析 126
三、針對“80后”群體白酒企業的創新策略 127
第五節 白酒消費行為的價值體現及營銷啟示 128
一、白酒消費行為特點 128
二、白酒消費行為的價值體現 129
三、白酒消費行為價值體現的營銷啟示 130
 
第五章 高端白酒營銷策略分析 133
第一節 2017年白酒的需求特質與渠道 133
一、2017年白酒的需求特質 133
二、需求特質影響下的白酒營銷模式、渠道方式 136
三、需求特質與白酒企業的戰略選擇 143
第二節 白酒營銷形勢分析 145
一、白酒營銷模式及其發展趨勢 145
二、中國白酒營銷的四種形式 148
三、白酒營銷的分層化趨勢 151
第三節 白酒營銷渠道分析 155
一、白酒終端現狀與策略分析 155
二、電子商務對白酒營銷渠道的發展 157
第四節 白酒營銷策略分析 158
一、白酒營銷規律分析 158
二、白酒淡季營銷策略分析 162
三、白酒企業促銷攻略 163
四、白酒企業三、四級市場攻略 166
五、白酒價格營銷策略分析 170
六、高端白酒招商策略 174
第五節 白酒廣告策略分析 177
第六節 高端白酒文化營銷策略分析 182
一、高端白酒：中國酒文化的宏大敘事 182
二、白酒業：契合文化的品牌想象力 184
三、淺析白酒如何注入新文化 188
第七節 高端白酒營銷策略分析 190
一、淺談高端白酒的營銷定位 190
二、專業酒展推動高端白酒營銷 191
三、高端白酒營銷的根據地之戰 192
第八節 高端白酒買斷品牌需求創新的驅動戰略 194
 
第三部分 競爭格局分析
第六章 高端白酒行業競爭狀況分析 199
第一節 中國白酒行業集中度分析 199
第二節 當前高端白酒行業競爭格局 199
一、高端白酒五強格局初成型 200
二、濃香型高端白酒競爭格局 203
三、未來5年中國白酒市場競爭加劇 205
第三節 中國白酒品牌生存發展情況分析 206
一、品牌格局 206
二、品牌投資前景 207
三、品牌發展趨勢 210
第四節 高端白酒行業競爭趨勢分析 211
一、2017年高端白酒行業競爭趨勢 211
二、品牌決定未來格局 213
三、白酒行業市場競爭中的四大關鍵因素 218
 
第七章 中國高端白酒企業分析 225
第一節 五糧液 225
一、公司概況 225
二、2017年企業經營情況分析 227
三、2017年企業經營情況分析 228
四、2012-2017年企業財務數據分析 228
五、2017年公司發展展望及策略 234
第二節 貴州茅臺 235
一、公司概況 235
二、2017年企業經營情況分析 235
三、2017年企業經營情況分析 235
四、2012-2017年企業財務數據分析 236
五、2017年公司發展展望及策略 242
第三節 四川劍南春集團有限責任公司 243
一、公司概況 243
二、2017年劍南春原酒生產能力恢復震前水平 243
三、2015年劍南春銷售收入過百億 244
第四節 瀘州老窖股份有限公司 244
一、公司概況 244
二、2017年企業經營情況分析 245
三、2017年企業經營情況分析 246
四、2012-2017年企業財務數據分析 246
五、2017年公司發展展望及策略 252
第五節 四川水井坊股份有限公司 253
一、公司概況 253
二、2017年企業經營情況分析 254
三、2017年企業經營情況分析 254
四、2012-2017年企業財務數據分析 255
五、2017年公司發展展望及策略 260
第六節 四川沱牌舍得酒業股份有限公司 263
一、公司概況 263
二、2017年企業經營情況分析 265
三、2017年企業經營情況分析 265
四、2012-2017年企業財務數據分析 266
五、2017年公司發展展望及策略 271
第七節 山西杏花村汾酒集團有限責任公司 272
一、公司概況 272
二、2017年企業經營情況分析 273
三、2017年企業經營情況分析 273
四、2012-2017年企業財務數據分析 274
五、2017年公司發展展望及策略 279
第八節 安徽古井貢酒股份有限公司 280
一、公司概況 280
二、2017年企業經營情況分析 282
三、2017年企業經營情況分析 282
四、2012-2017年企業財務數據分析 283
五、2017年公司發展展望及策略 288
第九節 酒鬼酒股份有限公司 289
一、公司概況 289
二、2017年企業經營情況分析 290
三、2017年企業經營情況分析 290
四、2012-2017年企業財務數據分析 292
五、2017年公司發展展望及策略 297
第十節 湖北稻花香集團 297
一、公司概況 297
二、“十三五”跨越發展紀實 298
三、2017年稻花香經營情況分析 303
四、2017年稻花香銷售收入過百億受表彰 303
 
第四部分 趨勢及策略
第八章 2018-2024年中國高端白酒行業發展環境與趨勢分析 305
第一節 中國白酒行業經濟環境分析與預測 305
一、宏觀環境對白酒市場的推動作用分析 305
二、2017年宏觀環境對白酒市場的推動作用分析 312
三、2018-2024年我國經濟前景分析與預測 319
第二節 中國白酒行業發展環境分析與預測 324
一、2017年中國白酒行業發展環境 324
二、2017年醬香白酒國標出臺及影響分析 325
第三節 2018-2024年我國白酒行業發展預測 327
一、2018-2024年我國白酒行業發展預測 327
二、2018-2024年我國白酒行業發展趨勢 329
第四節 高端白酒行業景氣度分析及預測 331
一、一線超高端白酒“十三五”生存環境無虞 331
二、高檔酒受到經濟波動的影響將相對有限 332
三、白酒價格上漲一定是必然趨勢 332
四、2017年三線次高端白酒企業利潤增長預期 333
第五節 未來高端白酒行業發展趨勢 333
一、高端白酒消費結構轉化 334
二、超高端陣營增速加快 334
三、高端陣營穩步擴 334
四、次高端陣營較快速發展 335
五、高端白酒正在從“品牌梯隊模式向“多香并立模式轉型 335
 
第九章 2018-2024年中國高端白酒行業投資前景分析 337
第一節 中國白酒行業新盈利模式探析 337
第二節 白酒品牌投資策略分析 340
一、建設白酒品牌的十大法則 340
二、白酒品牌布局策略 343
三、白酒品牌客戶資源的戰略整合 348
四、中小白酒企業的品牌經營 355
五、白酒品牌傳播如何詮釋自己的賣點 357
六、成功創建白酒品牌的關鍵 361
七、白酒老品牌升級路線的布局策略 362
八、中國白酒價格帶競爭趨勢暨關鍵策略掌控 365
九、“十三五” 中國白酒業資本運作模式 374
第三節 高端白酒品牌投資策略分析 378
一、高端白酒品牌競爭策略 378
二、淺析高檔白酒品牌的發展思路 380
三、打造高檔白酒品牌的四大法則 384
四、中國高端白酒“功能價值”救贖之路 389
五、高端白酒正確把握價值與理性的相融 394
第四節 中國白酒的藍海戰略 398
一、白酒企業尋找藍海十個命題的判斷 398
二、白酒企業開辟藍海的方向 403
第五節 白酒海外市場攻略 404
一、區域的選擇 404
二、模式的選擇 404
三、時機與方式的選擇 405
 
圖表目錄：
圖表：2017年中國白酒主要分布（1） 4
圖表：2017年中國白酒主要分布（2） 5
圖表：1952-2017年中國名酒評選歷史 6
圖表：中國八大名酒（1979 年評定）生產歷史的獨特性 6
圖表：中國八大名酒（1979 年評定）生產工藝以及品質上的獨特性 8
圖表：2017年白酒行業主要指標 10
圖表：2017年重點省份白酒行業規模以上企業指標占比情況(%) 11
圖表：2017年白酒行業不同規模企業各項指標占比情況(%) 11
圖表：2017年不同控股類型規模以上白酒企業各項指標占比情況(%) 11
圖表：現階段白酒行業的8 個特點 12
圖表：2017年全國及各省市白酒(折65度,商品量)產量統計數據 19
圖表：2017年份全國及各省市白酒產量及增長率統計 20
圖表：2017年白酒制造主營業務收入及利潤總額 22
圖表：2017年白酒制造工業銷售產值 22
圖表：2009-2017年白酒制造業產業規模情況 24
圖表：2009-2017年白酒制造業資本勞動密集度情況 25
圖表：2009-2017年白酒制造業產銷情況 26
圖表：2009-2017年白酒制造業成本費用情況 27
圖表：2017年白酒制造業成本費用結構 27
圖表：2009-2017年白酒制造業盈利情況 28
圖表：2009-2017年白酒制造業成長能力 29
圖表：2009-2017年白酒制造業盈利能力 30
圖表：2009-2017年白酒制造業償債能力 31
圖表：2009-2017年白酒制造業經營能力 32
圖表：2009-2017年我國白酒月度產量及同比增長情況 32
圖表：2017年-2017年我國白酒行業單月產量及增速變動 33
圖表：2017年全國及各省市白酒(折65度,商品量)產量統計數據 33
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