2016-2020年中國乳制品行業市場前景分析與投資發展研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2016-2020年中國乳制品行業市場前景分析與投資發展研究報告》介紹了乳制品行業相關概述、中國乳制品產業運行環境、分析了中國乳制品行業的現狀、中國乳制品行業競爭格局、對中國乳制品行業做了重點企業經營狀況分析及中國乳制品產業發展前景與投資預測。您若想對乳制品產業有個系統的了解或者想投資乳制品行業，本報告是您不可或缺的重要工具。

第一部分 行業發展概況
第一章 乳制品行業相關概念及投資特性分析    1
　　第一節 乳制品行業相關定義及分類  1
　　　　一、乳制品的定義       1
　　　　二、乳制品的分類       1
　　第二節 乳制品行業投資特性分析     3
　　　　一、我國乳制品行業的成長性分析   3
　　　　二、我國乳制品行業的盈利能力分析       10
　　　　三、我國乳制品行業風險性分析       13
　　　　四、我國乳制品行業進入壁壘分析   14
　　　　五、發展乳制品加工企業需要的資金投入量   15
　　　　 
第二章 世界乳制品行業發展分析  17
　　第一節 世界乳制品行業現狀分析     17
　　　　一、世界乳制品消費狀況   18
　　　　二、世界乳制品地區分布   18
　　　　三、世界乳制品貿易狀況   19
　　第二節 美國乳制品行業發展分析     20
　　　　一、美國乳制品行業的發展       20
　　　　二、美國乳制品行業的現狀       24
　　　　三、美國乳制品行業發展特點   26
　　第三節 澳大利亞乳制品行業發展分析     27
　　　　一、澳大利亞乳制品行業的概述       27
　　　　二、澳大利亞乳制品行業發展特點   29
　　　　三、澳大利亞乳制品行業發展對我國乳制品發展的啟示       30
　　第四節 俄羅斯乳制品行業發展分析  32
　　　　一、俄羅斯乳制品行業總體概況       32
　　　　二、俄羅斯乳制品行業的需求情況   33
　　　　三、俄羅斯對乳制品行業的支持情況       34
　　　　四、俄羅斯牛奶畜牧業現狀       35
　　　　五、俄羅斯企業技術狀況   36
　　　　六、俄羅斯現行標準   37
　　　　七、存在的問題與發展方向       38
　　第五節 新西蘭乳制品行業發展分析  40
　　　　一、新西蘭的乳業生產       41
　　　　二、新西蘭乳制品貿易       42
　　　　三、新西蘭與中國的乳制品貿易       44
　　　　四、新西蘭乳業發展的經驗及其發展趨勢       44
　　　　 
第三章 我國乳制品行業現狀分析  46
　　第一節 我國乳制品行業環境分析     46
　　　　一、經濟環境       46
　　　　二、行業環境       48
　　　　三、政策環境       50
　　第二節 我國乳制品行業現狀分析     53
　　　　一、我國乳制品行業發展概況   54
　　　　二、2013-2015年我國乳制品行業運行概況     62
　　　　三、我國乳業近1/3企業虧損    79
　　　　四、2013-2015年外資緊盯我國乳業 80
　　　　五、我國乳制品行業正經歷一場蛻變       83
　　第三節 我國乳制品市場調研     84
　　　　一、乳制品消費情況分析   84
　　　　二、乳制品市場價格情況分析   86
　　　　三、乳制品價格呈現“拐點”   89
　　第四節 我國奶業市場存在的問題與對策分析  90
　　　　一、當前我國乳制品業市場現狀與存在的主要問題       90
　　　　二、形成當前乳制品業市場問題的主要原因   97
　　　　三、促進我國乳制品業健康發展的對策   99
　　　　 
第二部分 市場現狀分析
第四章 我國乳制品供求分析  103
　　第一節 我國乳制品的市場規模  103
　　第二節 我國乳制品供求的影響因素分析  105
　　　　一、影響消費需求的關鍵因素   105
　　　　二、影響乳品供給的首要因素   112
　　第三節 我國乳制品行業需求特點分析     119
　　　　一、城鎮居民消費群體逐漸形成       119
　　　　二、收入、文化程度以及職業影響乳品消費結構   120
　　　　三、乳品消費的目的和習慣發生變化       123
　　　　四、乳制品主要消費時間不確定       123
　　　　五、城鎮銷售網點的增加便利了群眾購買       124
　　　　六、消費者習慣于購買固定品牌       125
　　第四節 我國乳制品需求趨勢分析     126
　　　　一、乳制品消費需求預測   126
　　　　二、中國居民乳制品消費熱點展望   128
　　　　 
第五章 我國乳制品行業細分市場調研 131
　　第一節 液態奶市場現狀分析     131
　　　　一、液態奶市場現狀   131
　　　　二、液態奶市場調研   134
　　　　三、液態奶市場發展趨勢   135
　　第二節 奶粉市場調研  139
　　　　一、奶粉市場現狀       139
　　　　二、奶粉競爭分析       144
　　　　三、中國奶粉業市場需求展望   153
　　第三節 奶酪、冰淇淋、UHT奶、發酵乳 156
　　　　一、奶酪市場       156
　　　　二、冰淇淋   159
　　　　三、UHT奶   166
　　　　四、發酵乳   166
　　　　 
第六章 我國乳制品進出口分析      172
　　第一節 我國乳制品進出口現狀分析  172
　　　　一、2013-2015年我國乳制品進出口情況 172
　　　　二、2016年我國乳制品進出口情況   173
　　第二節 我國乳制品進出口發展趨勢  176
　　　　 
第七章 我國區域乳制品市場調研  179
　　第一節 北京市乳制品市場供給分析  179
　　第二節 中南地區乳制品市場調研     182
　　　　一、湖北省乳制品市場供給分析       182
　　　　二、廣東省乳制品市場供給分析       185
　　第三節 華東地區乳制品市場調研     191
　　　　一、上海地區乳制品市場供給分析   191
　　　　二、浙江省寧波市乳制品市場供給分析   196
　　　　三、山東省乳制品市場供給分析       199
　　　　四、東部乳制品業發展優勢與特點   200
　　第四節 西部地區乳制品市場調研     201
　　　　一、西部乳制品業資源概況       201
　　　　二、西部乳制品業發展優勢和特點   203
　　　　三、成都市乳制品市場供給分析       204
　　　　四、新疆乳制業現狀分析   208
　　　　 
第八章 中國乳制品行業原材料市場調研     221
　　第一節 乳制品行業原奶供給現狀分析     221
　　　　一、我國乳制品原料市場總體分析   221
　　　　二、我國原料奶生產的區域分布       240
　　　　三、我國原料奶生產的所有制結構與成本收益分析       248
　　　　四、我國原料奶生產的組織經營模式分析       248
　　　　五、我國原料奶市場存在的問題       250
　　　　六、我國原料奶市場發展趨勢分析   254
　　第二節 乳制品包裝材料市場調研     259
　　　　一、乳品包材的財務重要性       259
　　　　二、從乳品趨勢看乳品包裝       261
　　　　 
第三部分 競爭格局分析
第九章 我國乳制品行業市場競爭分析 265
　　第一節 我國乳制品市場競爭現狀     265
　　　　一、乳制品供應鏈競爭日趨激烈       265
　　　　二、“乳業”奶源爭奪再起硝煙  274
　　　　三、乳制品重燃價格戰       275
　　　　四、乳業巨頭硝戰二三級市場   280
　　　　五、乳業競爭推動并購重組行業集中度將不斷提高       283
　　　　六、競爭將向全方位發展   285
　　第二節 我國乳制品行業競爭格局分析     286
　　　　一、國際與國內的競爭       286
　　　　二、大牌企業與中小企業的競爭       287
　　　　三、區域內與區域外的競爭       287
　　　　四、內資與外資、國有與非國有企業的競爭   290
　　　　五、奶源基地和非奶源地區的競爭   291
　　　　 
第十章 外資乳制品領先企業分析  295
　　第一節 瑞典雀巢公司  295
　　　　一、公司概況       295
　　　　二、在華發展       296
　　　　三、經營狀況分析       297
　　第二節 美國美贊臣公司     298
　　　　一、公司概況       298
　　　　二、在華發展       298
　　　　三、經營狀況分析       299
　　第三節 意大利帕馬拉特公司     300
　　　　一、公司概況       300
　　　　二、在華發展       300
　　　　三、經營狀況分析       302
　　　　 
第十一章 國內乳制品領先企業分析     304
　　第一節 內蒙古伊利乳業集團     304
　　　　一、企業簡介       304
　　　　二、財務分析       307
　　　　四、營銷策略       313
　　第二節 內蒙古蒙牛乳業集團     315
　　　　一、企業簡介       315
　　　　二、財務分析       315
　　　　三、營銷分析       318
　　　　四、最新動態       322
　　第三節 上海光明乳業集團  325
　　　　一、企業簡介       325
　　　　二、財務分析       329
　　　　三、戰略分析       332
　　　　四、市場營銷       334
　　　　五、液態奶營銷渠道多元整合模式分析   335
　　第四節 河北三鹿乳業集團  343
　　　　一、公司簡介       343
　　　　二、品牌運營       344
　　第五節 黑龍江省完達山乳業集團     348
　　　　一、公司簡介       348
　　　　二、市場表現       349
　　第六節 北京三元食品股份有限公司  349
　　　　一、三元現況       349
　　　　二、財務分析       351
　　　　三、市場調研       353
　　第七節 維維食品飲料股份有限公司  356
　　　　一、公司簡介       356
　　　　二、財務分析       358
　　　　三、最新動態       360
　　　　 
第四部分 行業發展趨勢
第十二章 乳制品行業發展趨勢分析     363
　　第一節 國際乳制品行業發展趨勢     363
　　　　一、影響中國乳制品發展的因素分析       363
　　　　二、世界乳制品業發展趨勢       366
　　第二節 我國乳制品行業發展展望     369
　　　　一、我國乳制品的最新趨勢及變化   369
　　　　二、二線城市將成乳業發展新市場   377
　　　　三、水牛乳制品業有望成為第二大支柱   378
　　　　四、豆奶業沖擊液態奶市場，2016-2020年將大幅增長 380
　　　　五、2016年前或有半數乳企被淘汰   384
　　第三節 2016-2020年中國乳制品發展預測       386
　　　　一、2016-2020年中國乳業總體描述 386
　　　　二、乳制品未來供需缺口分析   388
　　　　三、2016-2020年我國乳業形勢預測 389
　　　　四、2016-2020年我國乳業形勢預測 390
　　　　 
第十三章 我國乳制品行業投資策略分析     392
　　第一節 乳制品營銷策略分析     392
　　　　一、產品策略分析       392
　　　　二、銷售渠道分析       396
　　　　三、價格策略分析       398
　　第二節 WTO對我國乳制品行業的影響與對策       402
　　　　一、我國加入WTO后乳品行業亦喜亦悲 402
　　　　二、加入WTO與中國奶業的振興     403
　　　　三、WTO過渡期我國奶業正面臨洋奶沖擊     411
　　　　四、對策分析       412
 
圖表目錄：
圖表：乳制品的定義與分類       1
圖表：我國居民乳品表觀消費量       4
圖表：人均乳品表觀消費量及增長率       5
圖表：我國居民乳品表觀消費量增長率    5
圖表：城鎮居民乳品消費折合原奶總量    6
圖表：2015年城市居民人均乳品消費產品構成（折合原奶）      6
圖表：城市居民人均乳制品（折合原奶）消費量    7
圖表：城市居民人均乳品消費量同比增速       7
圖表：農村居民乳制品消費折合原奶總量       7
圖表：我國農村居民人均乳制品消費量    8
圖表：居民人均乳品消費量折合原奶同比增長率    8
圖表：全國乳制品消費折合原奶總量       8
圖表：我國人均牛奶消費量（折合原奶）及增幅    9
圖表：2015年城鎮居民乳品消費地域差異      9
圖表：2016年城鎮居民乳品消費地域差異      9
圖表：乳品行業盈利能力指標    10
圖表：龍頭企業毛利率比較       11
圖表：龍頭企業營業利潤率比較       11
圖表：龍頭企業銷售凈利率比較       11
圖表：乳業銷售規模及增長率    12
圖表：龍頭企業銷售規模增長率比較       13
圖表：天津市宏洋集團乳制品加工廠UHT生產資金投入的三個方案比較  15
圖表：世界各國乳制品工業占食品工業的比重       19
圖表：新西蘭原奶、乳品產量及其占世界的比例    42
圖表：新西蘭乳制品出口量及占世界的比例    43
圖表：中國從新西蘭進口的乳制品量及其比例       44
圖表：“十二五”期間國內生產總值及其增長  46
圖表：“十二五”期間城鄉居民收入  46
圖表：“十二五”期間恩格爾系數變化情況     47
圖表：“十二五”時期社會消費品零售總額與增長速度  48
圖表：近年奶類總產量、牛奶產量與增長比例       57
圖表：2015年全國奶類產量前６位的省、區及數量      58
圖表：近年乳制品制造業工業總產值（當年價）    58
圖表：2015年乳制品制造業產值前6位的省、區、市及數量       59
圖表：近年全國固態乳制品總產量    59
圖表：2015年固態乳制品產量前6位的省、區及數量   59
圖表：近年全國乳粉生產量       60
圖表：近年全國液體乳制品總產量    60
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（1）       63
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（2）       63
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（3）       64
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（4）       64
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（5）       64
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（6）       65
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（7）       65
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（8）       66
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（9）       66
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（10）     67
圖表：2013-2015年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（11）     67
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（1）       67
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（2）       68
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（3）       68
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（4）       68
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（5）       68
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（6）       69
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（7）       69
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（8）       69
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（9）       70
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（10）     70
圖表：2016-2020年液體乳及乳制品制造主要經濟指標（11）     70
圖表：2013-2015年2月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    70
圖表：2013-2015年3月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    71
圖表：2013-2015年4月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    71
圖表：2013-2015年5月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    72
圖表：2013-2015年6月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    72
圖表：2013-2015年7月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    72
圖表：2013-2015年8月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    73
圖表：2013-2015年9月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    73
圖表：2013-2015年10月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業  74
圖表：2013-2015年11月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業  74
圖表：2013-2015年12月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業  74
圖表：2016-2020年2月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    75
圖表：2016-2020年3月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    75
圖表：2016-2020年4月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    76
圖表：2016-2020年5月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    76
圖表：2016-2020年6月液體乳及乳制品制造銷售收入前10家企業    76
圖表：2013-2015年乳制品產量全國合計  77
圖表：2013-2015年液體乳產量全國合計  77
圖表：2016-2020年乳制品產量全國合計  78
圖表：2016-2020年液體乳產量全國合計  78
圖表：2001-2015年中國液體乳產量月度走勢  78
圖表：2001-2015年中國固體乳制品產量月度走勢  79
圖表：2013-2015年全國城鎮居民消費乳品量情況  85
圖表：2013-2015年部分牛奶生產大省城鎮居民鮮乳品消費量     85
圖表：2013-2015年城鎮居民乳品消費情況     86
圖表：2013-2015年鮮乳品零售市場季度平均價格  87
圖表：2016年與2015年各區鮮乳品市場價格 88
圖表：2000-2015年全國鮮乳品零售市場季度平均價格  89
圖表：1995-2015年中國人均奶占有量     104
圖表：1995-2015年中國人均奶占有量增長率  104
圖表：乳品消費習慣國際比較    106
圖表：乳品消費習慣國內比較    106
圖表：奶源大省城鎮居民的乳品消費比較       107
圖表：四大直轄市人均乳制品（折合原奶）消費量       108
圖表：消費比例及恩格爾系數變化    108
圖表：乳品價格指數走勢    109
圖表：人口增長率對比圖    109
圖表：城市化比率及人口增長    110
圖表：我國城市人口變化圖       110
圖表：農村居民及人口減少情況       111
圖表：國際城市化比率對比       111
圖表：人口年齡構成對比    111
圖表：我國如品出口數量及同比增長       112
圖表：排名前4省份乳品出口數量    112
圖表：我國奶牛年末存欄數及增長速度    113
圖表：我國奶牛單產及同比增速       113
圖表：我國牛奶產量及同比增幅       114
圖表：我國歷年進口種牛及單價       114
圖表：我國近年奶牛進口增幅    115
圖表：我國牛奶生產地域分布    116
圖表：我國奶牛存欄地域分布    116
圖表：我國奶牛單產的地域差異       117
圖表：乳品進口地區結構    117
圖表：不同文化程度對乳制品消費的比例       119
圖表：不同職業對乳制品消費的比例       120
圖表：消費結構與收入關系表    121
圖表：消費者的文化程度對乳制品消費的影響       122
圖表：消費者的職業結構對乳制品消費的影響       123
圖表：北京市居民乳制品購買地點抽樣調查結果    125
圖表：2016-2020年乳制品需求量預測結果     128
圖表：2001-2015年伊利、蒙牛、光明營業額對比  132
圖表：2013-2015年國內液體奶產量排名  134
圖表：消費者目前所喝的奶粉品牌情況    141
圖表：中國奶粉類別消費比率    142
圖表：奶粉市場前五位品牌學生奶粉的消費量對比       142
圖表：奶粉市場每月消費情況    143
圖表：華東地區奶粉市場占有率       146
圖表：2013-2015年乳品進出口情況  172
圖表：2013-2015年主要省份乳制品進出口情況     172
圖表：2013-2015年乳制品進口情況  173
圖表：中國乳制品主要進口國    173
圖表：2013-2015年乳制品出口情況  173
圖表：2016年1-3月份乳品進出口情況    174
圖表：2016年1-3月主要進口乳品增長變化情況    174
圖表：2016年1-3月乳品主要進口國增長變化情況       175
圖表：2016年1-3月主要出口乳品增長變化情況(%)     176
圖表：北京市場上的液體牛奶品牌品種規格（第一方陣）    179
圖表：北京市場上的液體牛奶品牌品種規格（第二方陣）    180
圖表：北京市場上的液體牛奶包裝類型    180
圖表：北京市場上各類型牛奶市場占有率       181
圖表：武漢市場液體牛奶最暢銷品牌       183
圖表：液體牛奶品牌暢銷原因    184
圖表：武漢市場現有奶粉品牌及占有率    184
圖表：2013-2015年武漢市場最暢銷奶粉品牌  185
圖表：2013-2015年廣州市民食用純牛奶的頻率統計     186
圖表：廣州市消費者純牛奶品牌取向       187
圖表：消費者習慣購買純牛奶場所    188
圖表：消費者喜歡的行銷或促銷方式       189
圖表：上海牛奶市場品牌總體提及率       192
圖表：上海牛奶市場廣告總體提及率       193
圖表：上海年奶市場品牌總體提及率與廣告總體提及率變動趨勢       193
圖表：消費者購買過的牛奶品牌       194
圖表：購買最多的牛奶品牌       195
圖表：寧波鮮奶品牌占有情況    197
圖表：光明鮮奶飲用者的購買途徑    197
圖表：寧波鮮奶飲用者的購買途徑    198
圖表：制約（山東）牛奶消費的主要因素       199
圖表：山東家庭成員喝牛奶的中比例       200
圖表：成都市場乳制品加工業情況    205
圖表：成都人民商場乳制品銷售額前十名的品牌及銷售情況       206
圖表：成都市部分地區農村奶農奶牛存欄數    207
圖表：成都市部分地區鮮奶產量       207
圖表：乳品企業銷售成本同比增長及毛利率    221
圖表：蒙牛2015年的成本費用構成  221
圖表：我國與發達國家各種飼料對比       222
圖表：我國玉米價格走勢圖，    223
圖表：我國豆粕價格出廠價格    223
圖表：2013-2015年中國奶產量構成  224
圖表：2013-2015年世界奶產量構成  225
圖表：1961-2015年牛奶產量     225
圖表：1962-2015年牛奶產量增長率  226
圖表：1961-2015年中國牛奶產量占世界產量的比重     226
圖表：2013-2015年牛奶產量前20名國家       227
圖表：1961-2015年水牛奶產量  227
圖表：1962-2015年水牛奶產量增長率     228
圖表：1961-2015年中國水牛奶產量占世界水牛奶的比重     228
圖表：2013-2015年水牛奶產量前20名國家    229
圖表：1961-2015年山羊奶產量  229
圖表：1962-2015年山羊奶產量增長率     230
圖表：1961-2015年中國山羊奶產量占世界山羊奶產量的比重     230
圖表：2013-2015年山羊奶產量前20名國家    231
圖表：1961-2015年綿羊奶產量  231
圖表：1962-2015年綿羊奶產量增長率     232
圖表：1961-2015年中國綿羊奶產量占世界綿羊奶產量的比重     232
圖表：2013-2015年綿羊奶產量前20名國家    233
圖表：1961-2015年駱駝奶產量  235
圖表：1962-2015年駱駝奶產量增長率     235
圖表：1961-2015年中國駱駝奶產量占世界駱駝奶產量的比重     236
圖表：2013-2015年主要生產國駱駝奶產量     236
圖表：近幾年中國奶業生產情況       237
圖表：存欄20萬頭以上省份單位：萬頭  241
圖表：牛奶優勢區域布局示意圖       248
圖表：全國不同類型養殖戶奶牛平均單產、平均生產成本以及經濟效益統計    248
圖表：乳品包材價格趨勢預測    261
圖表：近年乳制品企業單位數及同比增長       265
圖表：近年乳制品企業、人員、資產同比增長       265
圖表：乳品企業虧損額及虧損率       266
圖表：乳品行業前3名集中程度       266
圖表：我國城鎮居民鮮乳品消費量及增長       267
圖表：我國城鎮居民奶粉消費量及增長    268
圖表：我國城鎮酸奶消費量及增長    268
略……