2018-2023年中國鴨脖市場分析與投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2018-2023年中國鴨脖市場分析與投資前景研究報告》介紹了鴨脖行業相關概述、中國鴨脖產業運行環境、分析了中國鴨脖行業的現狀、中國鴨脖行業競爭格局、對中國鴨脖行業做了重點企業經營狀況分析及中國鴨脖產業發展前景與投資預測。您若想對鴨脖產業有個系統的了解或者想投資鴨脖行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    鴨脖是湖南，湖北，四川等地傳統名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。鴨脖子屬于醬汁類食品（主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等），醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。
    2016年國內休閑鹵制食品市場規模超過了2230億，其中，鴨脖的零售市場年銷售額突破380億元，市場規模進一步擴大。2010-2016年期間，休閑鹵制品的行業增速CAGR≈16%。冷鏈物流這幾年在快速發展，人均消費能力也在不斷提升，未來該品類的增速有望進一步加快。其中，品牌企業的發展更快，品牌集中度有所提升。但是目前前十大品牌的市占率仍不足20%，未來有較大的提升空間。門店網點的重疊度加大，品牌間的相互競爭略有加劇，但各家品牌均有所增長，龍頭受益尤為明顯，優勢企業共同促進了行業的快速成長。近年來，在周黑鴨、絕味鴨脖以及煌上煌等企業的全國化大力擴張下，使得鴨脖風靡全國市場，成為吃貨們的座上賓，我國鴨脖行業初步形成“三鴨爭霸”的市場格局。2017年以來，網購物流的快速發展使得鴨脖線上銷售規模爆發式增長，線上線下相結合的模式給消費者帶來了更佳的消費體驗。
    鴨脖行業景氣度高，消費升級推動行業快速發展，龍頭企業有望受益行業集中度提升。受益于國民經濟水平的提高，消費者從過去的生存型消費向享受型消費和發展型消費逐漸過渡。以鴨脖為代表鹵制品通過休閑零食定位打開行業成長空間，消費場景多元化拓寬消費群體，增加消費頻次。我國休閑鹵制食品行業增速（約20%）遠高于農副食品加工行業整體增速（6%），行業景氣度高。目前行業仍處于粗放發展初期，競爭格局分散，80%以上企業均為技術含量不高的小作坊，CR5僅為20%。消費升級趨勢下，消費者愈加重視食品安全問題，在產品選擇上將向大品牌、知名企業傾斜，不符合衛生要求的路邊攤、小作坊將加速退出，整個行業集中度將會大幅提升，行業龍頭有望充分受益行業整合，提升市場占有率。
報告目錄：
第一章 鴨脖行業相關基礎概述及研究機構
1.1 鴨脖產品概述
1.1.1 鴨脖的界定
1.1.2 鴨脖的分類
1.1.3 鴨脖的特性
1.2 鴨脖行業特點分析
1.2.1 市場特點分析
1.2.2 行業經濟特性
1.2.3 行業發展周期分析
1.2.4 行業進入風險
1.2.5 行業成熟度分析
1.3 鴨脖行業研究機構
1.3.1 鴨脖行業介紹
1.3.2 鴨脖行業研究優勢
1.3.3 鴨脖行業研究范圍
 
第二章 2014-2016年中國鴨脖行業市場發展環境分析
2.1 中國鴨脖行業經濟環境分析
2.1.1 中國經濟運行情況
1、國民經濟運行情況GDP
2、消費價格指數CPI、PPI
3、全國居民收入情況
4、恩格爾系數
5、食品工業發展形勢
6、休閑鹵制品行業現狀
2.1.2 經濟環境對行業的影響分析
2.2 中國鴨脖行業政策環境分析
2.2.1 行業監管環境
1、行業主管部門
2、行業監管體制
2.2.2 行業政策分析
1、《食品安全法》
2、《食品工業“十三五”發展規劃》
2.2.3 政策環境對行業的影響分析
2.3 中國鴨脖行業社會環境分析
2.3.1 行業社會環境
1、人口環境分析
2、中國城鎮化率
3、飲食文化分析
4、飲食結構分析
5、飲食文化發展趨勢分析
6、消費升級趨勢分析
2.3.2 社會環境對行業的影響分析
2.4 中國鴨脖行業技術環境分析
2.4.1 鴨脖生產工藝分析
2.4.2 鴨脖保鮮包裝技術分析
1、鎖鮮裝
2、真空顆粒裝
 
第三章 中國鴨脖行業上、下游產業鏈分析
3.1 鴨脖行業產業鏈概述
3.1.1 產業鏈定義
3.1.2 鴨脖行業產業鏈
3.2 鴨脖行業上游-肉鴨養殖產業發展分析
3.2.1 肉鴨養殖產業發展現狀
3.2.2 肉鴨養殖產業供給分析
3.2.3 肉鴨養殖供給價格分析
3.2.4 肉鴨養殖供給區域分析
3.3 鴨脖行業下游-經銷商發展現狀分析
3.3.1 經銷商發展現狀分析
3.3.2 經銷商發展規模分析
3.3.3 經銷商區域分布情況
3.3.4 經銷商發展趨勢分析
3.4 鴨脖行業消費者消費情況分析
3.4.1 居民人均鴨脖消費情況
3.4.2 鴨脖消費者地域分布情況
3.4.3 消費升級下的鴨脖消費市場
3.4.4 鴨脖消費者品牌忠誠度分析
 
第四章 2014-2016年中國鴨脖行業發展概述
4.1 中國鴨脖行業發展狀況分析
4.1.1 中國鴨脖行業發展階段
4.1.2 中國鴨脖行業發展總體概況
4.1.3 中國鴨脖行業發展特點分析
4.2 2014-2016年鴨脖行業發展現狀
4.2.1 2014-2016年中國鴨脖行業發展現狀
4.2.2 2014-2016年中國鴨脖行業發展有利因素
1、我國國民經濟穩定增長
2、居民消費水平快速提升
3、市場份額向品牌企業集中
4、休閑食品市場快速增長
5、技術進步推動行業的快速發展
6、網絡電商帶來行業發展新機遇
4.2.3 2014-2016年中國鴨脖企業發展不利因素
1、食品安全問題影響消費者信心
2、行業進入門檻較低，產品同質化現象嚴重
3、受主要原材料價格影響較大
4.3 中國鴨脖行業細分市場概況
4.3.1 市場細分充分程度
4.3.2 中國特色鴨脖產品分析
4.3.3 中國特色鴨脖趨勢預測
4.4 中國鴨脖行業發展問題及對策建議
4.4.1 中國鴨脖行業發展制約因素
4.4.2 中國鴨脖行業存在問題分析
4.4.3 中國鴨脖行業發展對策建議
 
第五章 中國鴨脖行業運行指標分析及預測
5.1 中國鴨脖行業企業數量分析
5.1.1 2014-2016年中國鴨脖行業企業數量情況
5.1.2 2014-2016年中國鴨脖行業企業競爭結構
5.2 2014-2016年中國鴨脖行業財務指標總體分析
5.2.1 行業盈利能力分析
5.2.2 行業償債能力分析
5.2.3 行業營運能力分析
5.2.4 行業發展能力分析
5.3 中國鴨脖行業市場規模分析及預測
5.3.1 2014-2016年中國鴨脖行業市場規模分析
5.3.2 2018-2024年中國鴨脖行業市場規模預測
5.4 中國鴨脖行業市場供需分析及預測
5.4.1 中國鴨脖行業市場供給分析
1、2014-2016年中國鴨脖行業供給規模分析
2、2018-2024年中國鴨脖行業供給規模預測
5.4.2 中國鴨脖行業市場需求分析
1、2014-2016年中國鴨脖行業需求規模分析
2、2018-2024年中國鴨脖行業需求規模預測
 
第六章 中國互聯網+鴨脖行業發展現狀及前景
6.1 互聯網給鴨脖行業帶來的沖擊和變革分析
6.1.1 互聯網時代鴨脖行業營銷變革分析
6.1.2 互聯網時代鴨脖行業渠道變革分析
6.1.3 互聯網時代鴨脖行業挑戰與機遇分析
6.1.4 互聯網時代鴨脖行業商業模式變革分析
6.2 中國互聯網+鴨脖行業市場發展現狀分析
6.2.1 中國互聯網+鴨脖行業投資布局分析
1、中國互聯網+鴨脖行業投資切入方式
2、中國互聯網+鴨脖行業投資規模分析
3、中國互聯網+鴨脖行業投資業務布局
6.2.2 鴨脖行業目標客戶互聯網滲透率分析
6.2.3 中國互聯網+鴨脖行業市場規模分析
6.2.4 中國互聯網+鴨脖行業競爭格局分析
1、中國互聯網+鴨脖行業參與者結構
2、中國互聯網+鴨脖行業競爭者類型
3、中國互聯網+鴨脖行業市場占有率
6.2.5 中國鴨脖垂直電商平臺分析
1、天貓商城
2、淘寶商城
3、京東商城
6.2.6 中國鴨脖企業互聯網戰略案例分析
6.3 中國互聯網+鴨脖行業市場趨勢預測分析
6.3.1 中國互聯網+鴨脖行業市場增長動力分析
6.3.2 中國互聯網+鴨脖行業市場發展瓶頸剖析
6.3.3 中國互聯網+鴨脖行業市場發展趨勢分析
 
第七章 中國鴨脖行業消費市場運營狀況分析
7.1 鴨脖市場消費需求分析
7.1.1 鴨脖市場的消費需求變化
7.1.2 鴨脖行業的需求情況分析
7.1.3 鴨脖品牌市場消費需求分析
7.2 鴨脖消費市場狀況分析
7.2.1 鴨脖行業消費特點
7.2.2 鴨脖行業消費結構分析
7.2.3 鴨脖行業消費的市場變化
7.2.4 鴨脖市場的消費方向
7.3 鴨脖行業產品的品牌市場運營狀況分析
7.3.1 消費者對行業品牌認知度宏觀調查
7.3.2 消費者對行業產品的品牌偏好調查
7.3.3 消費者對行業品牌的首要認知渠道
7.3.4 鴨脖行業品牌忠誠度調查
7.3.5 消費者的消費理念調研
 
第八章 中國鴨脖行業市場競爭格局分析
8.1 中國鴨脖行業競爭格局分析
8.1.1 鴨脖行業區域分布格局
8.1.2 鴨脖行業企業規模格局
8.1.3 鴨脖行業企業性質格局
8.2 中國鴨脖行業競爭五力分析
8.2.1 鴨脖行業上游議價能力
8.2.2 鴨脖行業下游議價能力
8.2.3 鴨脖行業新進入者威脅
8.2.4 鴨脖行業替代產品威脅
8.2.5 鴨脖行業現有企業競爭
8.3 中國鴨脖行業競爭SWOT分析
8.3.1 鴨脖行業優勢分析（S）
8.3.2 鴨脖行業劣勢分析（W）
8.3.3 鴨脖行業機會分析（O）
8.3.4 鴨脖行業威脅分析（T）
8.4 中國鴨脖行業投資兼并重組整合分析
8.4.1 投資兼并重組現狀
8.4.2 投資兼并重組案例
8.5 中國鴨脖行業競爭策略建議
 
第九章 中國鴨脖行業區域市場調研
9.1 東北地區市場規模分析
9.1.1 區域發展環境分析
9.1.2 區域市場規模分析
9.1.3 區域趨勢預測分析
9.2 華北地區市場規模分析
9.2.1 區域發展環境分析
9.2.2 區域市場規模分析
9.2.3 區域趨勢預測分析
9.3 華東地區市場規模分析
9.3.1 區域發展環境分析
9.3.2 區域市場規模分析
9.3.3 區域趨勢預測分析
9.4 華中地區市場規模分析
9.4.1 區域發展環境分析
9.4.2 區域市場規模分析
9.4.3 區域趨勢預測分析
9.5 華南地區市場規模分析
9.5.1 區域發展環境分析
9.5.2 區域市場規模分析
9.5.3 區域趨勢預測分析
9.6 西部地區市場規模分析
9.6.1 區域發展環境分析
9.6.2 區域市場規模分析
9.6.3 區域趨勢預測分析
9.7 中國鴨脖行業潛力區域市場調研
 
第十章 中國鴨脖行業領先企業競爭力分析
10.1 周黑鴨食品股份有限公司競爭力分析
10.1.1 企業發展基本情況
10.1.2 企業主要產品分析
10.1.3 企業競爭優勢分析
10.1.4 企業經營狀況分析
10.1.5 企業最新發展動態
10.1.6 企業投資前景分析
10.2 湖南絕味食品股份有限公司競爭力分析
10.2.1 企業發展基本情況
10.2.2 企業主要產品分析
10.2.3 企業競爭優勢分析
10.2.4 企業經營狀況分析
10.2.5 企業最新發展動態
10.2.6 企業投資前景分析
10.3 江西煌上煌集團有限公司競爭力分析
10.3.1 企業發展基本情況
10.3.2 企業主要產品分析
10.3.3 企業競爭優勢分析
10.3.4 企業經營狀況分析
10.3.5 企業最新發展動態
10.3.6 企業投資前景分析
10.4 湖北良品鋪子食品有限公司競爭力分析
10.4.1 企業發展基本情況
10.4.2 企業主要產品分析
10.4.3 企業競爭優勢分析
10.4.4 企業經營狀況分析
10.4.5 企業最新發展動態
10.4.6 企業投資前景分析
10.5 上海來伊份股份有限公司競爭力分析
10.5.1 企業發展基本情況
10.5.2 企業主要產品分析
10.5.3 企業競爭優勢分析
10.5.4 企業經營狀況分析
10.5.5 企業最新發展動態
10.5.6 企業投資前景分析
10.6 杭州郝姆斯食品有限公司競爭力分析
10.6.1 企業發展基本情況
10.6.2 企業主要產品分析
10.6.3 企業競爭優勢分析
10.6.4 企業經營狀況分析
10.6.5 企業最新發展動態
10.6.6 企業投資前景分析
10.7 上海頂譽食品有限公司競爭力分析
10.7.1 企業發展基本情況
10.7.2 企業主要產品分析
10.7.3 企業競爭優勢分析
10.7.4 企業經營狀況分析
10.7.5 企業最新發展動態
10.7.6 企業投資前景分析
10.8 武漢零點綠色食品股份有限公司競爭力分析
10.8.1 企業發展基本情況
10.8.2 企業主要產品分析
10.8.3 企業競爭優勢分析
10.8.4 企業經營狀況分析
10.8.5 企業最新發展動態
10.8.6 企業投資前景分析
10.9 三只松鼠股份有限公司競爭力分析
10.9.1 企業發展基本情況
10.9.2 企業主要產品分析
10.9.3 企業競爭優勢分析
10.9.4 企業經營狀況分析
10.9.5 企業最新發展動態
10.9.6 企業投資前景分析
10.10 湖北小胡鴨食品有限責任公司競爭力分析
10.10.1 企業發展基本情況
10.10.2 企業主要產品分析
10.10.3 企業競爭優勢分析
10.10.4 企業經營狀況分析
10.10.5 企業最新發展動態
10.10.6 企業投資前景分析
 
第十一章 2018-2024年中國鴨脖行業發展趨勢與投資機會研究
11.1 2018-2024年中國鴨脖行業市場發展潛力分析
11.1.1 中國鴨脖行業市場空間分析
11.1.2 中國鴨脖行業競爭格局變化
11.1.3 中國鴨脖行業互聯網+前景
11.1.4 中國鴨脖行業消費升級發展機遇
11.2 2018-2024年中國鴨脖行業發展趨勢分析
11.2.1 市場競爭激烈，優勝劣汰成常態
11.2.2 生產趨于專業化、標準化趨勢
11.2.3 電商渠道占比快速提升
11.2.4 衛生、健康、安全趨勢
11.2.5 品牌化發展成為趨勢
11.2.6 新零售時代線上線下相結合
11.3 2018-2024年中國鴨脖行業投資機會與建議
11.3.1 中國鴨脖行業行業前景調研展望
11.3.2 中國鴨脖行業投資機會分析
11.3.3 中國鴨脖行業投資建議
 
第十二章 2018-2024年中國鴨脖行業投資分析與風險規避
12.1 中國鴨脖行業關鍵成功要素分析
12.2 中國鴨脖行業投資壁壘分析
12.2.1 品牌壁壘
12.2.2 營銷網絡壁壘
12.2.3 食品安全質量壁壘
12.2.4 技術研發壁壘
12.3 中國鴨脖行業投資前景與規避
12.3.1 宏觀經濟風險與規避
12.3.2 行業政策風險與規避
12.3.3 上游市場風險與規避
12.3.4 市場競爭風險與規避
12.3.5 技術風險分析與規避
12.3.6 下游需求風險與規避
12.4 中國鴨脖行業融資渠道與策略
12.4.1 鴨脖行業融資渠道分析
12.4.2 鴨脖行業融資策略分析
 
第十三章 2018-2024年中國鴨脖行業盈利模式與投資規劃建議規劃分析
13.1 國外鴨脖行業投資現狀及經營模式分析
13.1.1 境外鴨脖行業成長情況調查
13.1.2 經營模式借鑒
13.1.3 國外投資新趨勢動向
13.2 中國鴨脖行業商業模式分析
13.2.1 直營模式分析
13.2.2 加盟模式分析
13.2.3 直營模式與加盟模式對比分析
13.2.4 鴨脖行業創新商業模式發展方向分析
13.3 中國鴨脖行業投資投資前景規劃
13.3.1 戰略優勢分析
13.3.2 戰略機遇分析
13.3.3 戰略規劃目標
13.3.4 戰略措施分析
13.4 最優投資路徑設計
13.4.1 投資對象
13.4.2 投資模式
13.4.3 預期財務狀況分析
13.4.4 風險資本退出方式
 
第十四章 研究結論及建議
14.1 研究結論
14.2 行業投資可行性評估分析
14.3 建議
14.3.1 行業投資策略建議
14.3.2 行業投資方向建議
14.3.3 行業投資方式建議
 
圖表目錄：
圖表：鴨脖行業特點
圖表：鴨脖行業生命周期
圖表：鴨脖行業產業鏈分析
圖表：中國GDP增長情況
圖表：中國CPI增長情況
圖表：中國人口數量及其構成
圖表：中國工業增加值及其增長速度
圖表：中國城鎮居民可支配收入情況
圖表：鴨脖行業上游原材料市場價格分析
圖表：鴨脖行業品牌排行榜
圖表：互聯網+營銷模式分析
圖表：電商渠道市場滲透率分析
圖表：消費升級趨勢下品牌戰略分析
圖表：2014-2016年鴨脖行業市場規模分析
圖表：中國鴨脖行業區域市場規模分析
圖表：中國鴨脖行業盈利能力分析
圖表：中國鴨脖行業運營能力分析
圖表：中國鴨脖行業償債能力分析
圖表：中國鴨脖行業發展能力分析
圖表：中國鴨脖行業經營效益分析
圖表：鴨脖行業商業模式對比分析
圖表：區域投資前景規劃