2014-2018年中國食品乳化劑市場監測及投資前景研究報告

報告說明:
    博思數據發布的《2014-2018年中國食品乳化劑市場監測及投資前景研究報告》共十四章。首先介紹了食品乳化劑相關概述、中國食品乳化劑產業運行環境等，接著分析了中國食品乳化劑產業運行的現狀，然后介紹了中國食品乳化劑市場競爭格局。隨后，報告對中國食品乳化劑做了重點企業經營狀況分析，最后分析了中國食品乳化劑產業發展前景與投資預測。您若想對食品乳化劑產業有個系統的了解或者想投資食品乳化劑行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    我國地域遼闊，資源豐富，有幾千年藥食同源的傳統。發展“天然、營養、多功能”食品添加劑具有獨特的優勢。結合國內實際和國際食品添加劑的開發與應用，我國食品添加劑應在以下方面大力發展：
    與國際標準接軌，提高產品質量我國食品乳化劑的國家標準、行業標準、企業標準等要與國際標準接軌，國內市場要與國際市場接軌。我們不僅要立足國內市場，也 要爭取在國際市場上占有較大的份額。比如蔗糖酯，日本的高純度蔗糖酯已形成成熟的市場產品，而我國尚未開發出多品種，高純度的蔗糖酯。
    以資源為基礎，以科技為依托，走符合我國國情的乳化劑開發道路我國盛產甘蔗和甜菜，廣西、廣東、云南、東北三省是我國的糖業基地，為以蔗糖為基礎原料的蔗 糖酯生產提供了可靠的保障，而通過蔗糖的深加工，又可大大提高其附加值。著重開發出產率高、產品質量優的蔗糖酯生產新工藝，降低生產成本；同時在糖業基地 重點扶持建設一兩個大型蔗糖酯企業，采用先進設備和技術，實現規模生產與經營，切莫重蹈小規模、低水平重復建設的覆轍。
    另外，從大豆、油菜籽、棉籽等植物中提取、制備卵磷脂類乳化劑：從小麥、谷物中提取、生產蛋白質類乳化劑等。這些乳化劑的開發研究，都可以充分利用我國的資源優勢。
    食品乳化劑屬于表面活性劑，是由親水和疏水（親油）部分組成的。由于具有親水和親油的兩親特 性，能降低油與水的表面張力，所以能使油與水“互溶”。它具有乳化、潤濕、滲透、發泡、消泡、分散、增溶、潤滑等一系列作用。乳化劑在食品加工中可起到多 種功效，是一類最重要的食品添加劑，廣泛用于面包、糕點、餅干、人造奶油、冰淇淋、飲料、乳制品、肉制品、巧克力等食品中�？梢哉f幾乎沒有什么產品的生產 和加工不涉及乳化劑或乳化作用。 
    食品乳化劑通過降低兩相的表面張力，從而使食品中多相體系中各組分相互融合，形成均質狀態的分散體系，進而改變食品的內部組織結構，提高感官和食用質量，延長保鮮期和貨架期。 
    肉制品行業近幾年得到了蓬勃發展，生產工藝和技術水平不斷更新，新技術的應用為眾多的食品企業在滿足市場需求，開發新產品方面找到了出路，對肉制品的開發 重點除了放在對工藝的改進，對新技術的應用上外，如果能將食品乳化劑等添加劑合理利用，將在肉制品的工業化過程中起到事半功倍的效果。 第一部分 食品乳化劑產業動態聚焦
第一章 食品乳化劑產品概述
第一節 食品乳化劑基礎闡述
一、食品乳化劑特性
二、乳化劑類型
三、常用食品乳化劑
四、食用乳化劑其他功能
第二節 中國食品乳化劑行業經濟指標分析
一、贏利性
二、成長速度
三、附加值的提升空間
四、進入壁壘／退出機制
五、風險性
六、行業周期
七、競爭激烈程度指標
八、當前行業發展所屬周期階段的判斷

第二章 2013年世界食品乳化劑行業整體運營狀況分析
第一節 2013年世界食品乳化劑產業運行環境淺析
一、世界經濟景氣度分析
二、世界食品制造業運行現狀及影響
三、世界食品添加劑運營動態
第二節 2013年世界食品乳化劑行業市場發展格局
一、世界食品乳化劑市場特點
二、功能性乳化劑在國外應用現狀與發展
三、國際市場食品乳化劑生產和使用簡況
第三節 世界上消費量最大的食品乳化劑市場份額及占比
一、脂肪酸甘油酯類（單/雙甘酯）
二、卵磷脂及其衍生物
三、蔗糖脂肪酸酯和脂肪酸山梨糖醇
第四節 2013年世界食品乳化劑主要國家市場分析
一、美國食品乳化劑市場分析
二、日本食品乳化劑市場分析
三、俄羅斯食品乳化劑市場分析
四、歐洲食品乳化劑市場分析
第五節 2014-2020年世界食品乳化劑行業發展趨勢分析

第三章 2013年中國食品乳化劑產業運行環境分析
第一節　2013年中國宏觀經濟環境分析
一、國民經濟運行情況GDP
二、消費價格指數CPI、PPI
三、全國居民收入情況
四、恩格爾系數
五、工業發展形勢
六、固定資產投資情況
七、財政收支狀況
八、中國匯率調整
九、存貸款基準利率調整情況
十、存款準備金率調整情況
十一、社會消費品零售總額
十二、對外貿易&進出口
十三中國食品工業在國民經濟中的地位分析
第二節 2013年中國食品乳化劑行業政策環境分析
一、我國嚴厲打擊食品企業濫用添加劑行為
二、我國首部專門規范食品添加劑生產的規定
三、食品添加劑使用衛生標準分析
四、食品添加劑的使用與安全監管的發展
五、食品添加劑生產監督管理規定
六、食品添加劑新品種管理辦法
七、食品添加劑推召回制度
第三節 2013年中國食品乳化劑行業技術環境分析
一、功能性食品添加劑的研究現狀
二、食品添加劑檢驗技術
三、乳制品添加劑應用技術現狀
四、食品乳化劑的介晶理論及實際應用

第四章 2013年中國食品乳化劑產業運行新形勢透析
第一節 2013年中國食品乳化劑動態分析
一、第十五屆中國國際食品添加劑和配料展覽會分析
二、食品乳化劑新產品聚焦
第二節 2013年中國食品乳化劑產業分析
一、中國食品乳化劑所處發展階段
二、我國食品乳化劑標準現狀
三、中國食品乳化劑企業生存現狀
四、國內外典型食品乳化劑企業的知識產權狀況分析
第三節 2013年中國食品乳化劑產業發展面臨的壁壘

第五章 2007-2013年中國食品乳化劑制造行業數據監測分析
第一節　2007-2013年中國食品乳化劑制造行業規模分析
一、企業數量增長分析
二、從業人數增長分析
三、資產規模增長分析
第二節　2013年中國食品乳化劑制造行業結構分析
一、企業數量結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結構分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節　2007-2013年中國食品乳化劑制造行業產值分析
一、產成品增長分析
二、工業銷售產值分析
三、出口交貨值分析
第四節　2007-2013年中國食品乳化劑制造行業成本費用分析
一、銷售成本統計
二、費用統計
第五節　2007-2013年中國食品乳化劑制造行業盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析

第二部分 食品乳化劑市場深度剖析
第六章 2013年中國食品乳化劑市場運營態勢分析
第一節 2013年中國食品乳化劑供應情況
一、中國食品乳化劑品種增長情況
二、中國食品乳化劑產量及增長情況分析
二、中國食品乳化劑生產技術與裝備對產能的影響
第二節 2013年中國食品乳化劑市場需求消費分析
一、中國食品乳化劑市場規模分析
二、中國食品乳化劑需求消費結構
三、中國食品乳化劑銷售情況分析
第三節2013年中國食品乳化劑細分市場分析
一、食品乳化劑在冰淇淋中的應用
二、食品乳化劑在肉制品中的應用
三、食品乳化劑在面包生產中的應用
四、食品乳化劑在飲料中的應用
五、食品乳化劑在粉末油脂中的應用
第四節 2013年中國食品乳化劑價格走勢分析
一、中國食品乳化劑價格波動情況
二、中國食品乳化劑價格影響因素

第七章 2013年中國食品乳化劑產品深度剖析
第一節 傳統產品
一、單甘酯單甘酯
二、大豆磷脂(卵磷脂) 卵磷脂
三、蔗糖脂肪酸酯
四、醇單硬脂酸酯
五、硬脂酰乳酸鈉(SSL)和硬脂酰乳酸鈣
第二節 新型食品乳化劑— — 乙氧基化甘油單癸酸酯

第三部分 食品乳化劑市場競爭力測評
第八章 2013年中國食品乳化劑市場競爭新格局分析
第一節 2013年中國食品乳化劑競爭總況
一、食品乳化劑競爭環境
二、食品乳化劑競爭程度
三、食品乳化劑市場競爭力分析
第二節 2013年中國食品乳化劑行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產企業集中度分析
第三節 2014-2020年中國食品乳化劑競爭趨勢分析

第九章 2013年中國食品乳化劑主要生產廠商運營財務狀況分析（企業可自選）
第一節 美晨集團股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 廣州品秀精細化工有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 東莞新寶精化有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 河南正通化工有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 略……

第四部分 食品乳化劑關聯產業透析
第十章 2013年中國食品工業運行態勢及影響分析
第一節 2013年中國食品加工行業綜述
一、國內食品工業發展特點分析
二、中國食品產業發展面臨新形勢
三、我國食品工業形成完整產業鏈
四、我國食品工業區域結構得到改善
第二節 2013年中國食品行業深度剖析
一、2013年國內食品行業重大事件點評
二、我國食品工業產銷持續增長
三、近三年中國食品工業經濟指標分析
四、中國食品工業部分產品產量分析
第三節 2013年中國食品安全問題探討
一、加強中國食品安全的重要性
二、食品安全管理升級
三、食品安全法的出臺對食品消費市場的影響
四、政府管制食品質量安全的缺陷
五、中國食品安全體系的構建
第五節 2013年中國食品行業發展思路
一、食品工業發展的建議
二、食品行業發展的政策措施
三、食品工業發展基本思路與方向
四、中國食品工業的發展戰略分析
五、中小食品企業經營創新思路

第十一章 2013年中國食品添加劑產業運行透析
第一節 2013年中國食品添加劑產業概況
一、中國食品添加劑進入高速發展階段，
二、中國食品添加劑產業標準化、產業化進程
三、中國食品添加劑生產狀況簡析
四、中國食品添加劑行業發展變化分析
五、中國食品添加劑產業快速發展的原因
六、食品添加劑生產主要依靠發酵工程技術
七、中國復合食品添加劑發展分析
第二節 2013年中國食品添加劑市場分析
一、中國食品添加劑市場規模分析
二、中國食品添加劑行業發展特點
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、中國食品添加劑用戶需求分析
五、食品添加劑用戶信息獲取渠道及采購周期
第三節 2013年中國主要地區食品添加劑發展
一、浙江食品添加劑行業發展特點分析
二、上海食品添加劑產業概述
三、江西食品添加劑行業發展迅速
四、煙臺食品添加劑行業違規現象嚴重
第四節 2013年中國食品添加劑行業存在的問題
一、產品創新
二、資金、技術問題
三、缺少創新、仿制為主
四、標準缺陷形成監管漏洞和誤區
五、添加劑安全問題嚴重

第五部分 食品乳化劑市場前瞻與投資戰略研究
第十二章 2014-2020年中國食品乳化劑產業前景展望與趨勢預測
第一節 2014-2020年中國食品添加劑產業前景預測
一、世界食品添加劑市場發展方向
二、我國食品添加劑開發國際市場的前景分析
三、食品添加劑行業未來前景看好
四、我國食品添加劑未來發展重點
第二節 2014-2020年中國食品乳化劑新趨勢探析
一、食品乳化劑新產品的開發趨勢
二、食品乳化劑應用趨勢
第三節 2014-2020年中國食品乳化劑市場前景預測
一、食品乳化劑市場規模預測
二、食品乳化劑市場供需預測分析
三、食品乳化劑市場盈利預測分析

第十三章 2014-2020年中國食品乳化劑投資商機與風險預警
第一節 2013年中國食品乳化劑投資概況
一、食品乳化劑投資環境
二、乳化劑應用技術的進步推動食品產業的發展
三、食品添加劑應用技術的進步推動了食品添加劑行業的發展
第二節2014-2020年中國食品乳化劑投資熱點研究
一、功能性乳化劑
二、天然的食品乳化劑
三、新型食品乳化劑
第三節 2014-2020年中國食品乳化劑投資可行性分析
一、食品乳化劑對食品安全的影響
二、食品乳化劑行業抗風險能力分析

第十四章 2014-2020年中國食品乳化劑行業投資戰略研究
第一節 食品乳化劑行業發展戰略研究
一、技術開發戰略
二、產業戰略規劃
三、業務組合戰略
四、營銷戰略規劃
五、區域戰略規劃
六、企業信息化戰略規劃
第二節 對我國食品乳化劑品牌的戰略思考
一、品牌的基本含義
二、品牌戰略在企業發展中的重要性
三、食品乳化劑品牌的特性和作用
四、食品乳化劑品牌的價值戰略
五、我國食品乳化劑品牌競爭趨勢
六、食品乳化劑企業品牌發展戰略
七、食品乳化劑行業品牌競爭策略
第三節 食品乳化劑行業投資戰略研究
一、提高中國食品乳化劑企業核心競爭力的對策
二、影響中國食品乳化劑企業核心競爭力的因素及提升途徑
三、提高中國食品乳化劑企業競爭力的策略

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2013年中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010.09-2013.12中國月度CPI、PPI指數走勢圖
圖表：2005-2013年我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2013年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2011中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2010.9-2013.12年我國工業增加值增速統計
圖表：2005-2013年我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2013年我國財政收入支出走勢圖 單位：億元
圖表：近期人民幣匯率中間價（對美元）
圖表：2010.9-2013.12中國貨幣供應量月度數據統計
圖表：2005-2013年12月中國外匯儲備走勢圖
圖表：1990-2013年央行存款利率調整統計表
圖表：1990-2013年央行貸款利率調整統計表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2013年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2013年我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2013年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：1978-2013年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2013年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2013年人口數量及其構成
圖表：2005-2013年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2013年我國廣播和電視節目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1990-2013年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2013年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2013年我國食品乳化劑制造行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2013年我國食品乳化劑制造行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2013年我國食品乳化劑制造行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2013年我國食品乳化劑制造行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業費用使用統計圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業主要盈利指標統計圖
圖表：2007-2013年我國食品乳化劑制造行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司負債情況圖
圖表：美晨集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：廣州品秀精細化工有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：廣州品秀精細化工有限公司經營收入走勢圖
圖表：廣州品秀精細化工有限公司盈利指標走勢圖
圖表：廣州品秀精細化工有限公司負債情況圖
圖表：廣州品秀精細化工有限公司負債指標走勢圖
圖表：廣州品秀精細化工有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：廣州品秀精細化工有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：東莞新寶精化有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：東莞新寶精化有限公司經營收入走勢圖
圖表：東莞新寶精化有限公司盈利指標走勢圖
圖表：東莞新寶精化有限公司負債情況圖
圖表：東莞新寶精化有限公司負債指標走勢圖
圖表：東莞新寶精化有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：東莞新寶精化有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：河南正通化工有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：河南正通化工有限公司經營收入走勢圖
圖表：河南正通化工有限公司盈利指標走勢圖
圖表：河南正通化工有限公司負債情況圖
圖表：河南正通化工有限公司負債指標走勢圖
圖表：河南正通化工有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：河南正通化工有限公司成長能力指標走勢圖

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。