2011-2015年中國食品添加劑行業運營狀況分析與投資前景研究報告

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報告說明:
    博思數據研究中心發布的《2011-2015年中國食品添加劑行業運營狀況分析與投資前景研究報告》共十二章。首先介紹了食品添加劑相關概述、中國食品添加 劑行業市場運行環境等，接著分析了中國食品添加劑產業運行的現狀，然后介紹了中國食品添加劑行業競爭格局。隨后，報告對中國食品添加劑行業做了重點企業經 營狀況分析，最后分析了中國食品添加劑行業發展前景與投資預測。您若想對食品添加劑產業有個系統的了解或者想投資食品添加劑行業，本報告是您不可或缺的重 要工具。

    食品添加劑是指用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

第一章 食品添加劑相關概述
第一節 食品添加劑基礎概述
一、食品添加劑的作用
二、使用食品添加劑的必要性
三、食品添加劑的安全用量
第二節 食品添加劑應用分析
一、食品添加劑使用中存在的問題
二、選用添加劑應注意事項
第三節 綠色食品添加劑闡述

第二章 2011年世界食品添加劑行業發展概況分析
第一節 2011年世界食品加工業運行總況
一、全球有機食品消費集中在發達
二、世界食品消費注重健康和方便
三、全球營養保健食品市場快速增長
四、世界各國掀起功能食品革命
五、世界食品價格上漲帶來的影響
六、國家多項因素推動世界食品價格大幅上漲
第二節 2011年世界食品添加劑產業綜述
一、世界各國研制成功的新型“食品添加劑”
二、世界食品添加劑市場現狀
三、食品添加劑世界貿易狀況
四、世界食品添加劑技術動態
五、世界主要國家食品添加劑法律管理現狀
第三節 2011年世界主要國家地區食品添加劑運行分析
一、美國
二、日本
三、歐盟
第四節 2011-2015年世界食品添加劑呈現三大趨勢分析

第三章 2011年中國食品添加劑行業市場運行環境分析
第一節 2010年中國宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2011年中國宏觀經濟發展預測分析
第二節 2011年中國食品添加劑行業政策環境分析
一、《中華人民共和國食品衛生法》
二、《食品添加劑衛生管理辦法》
三、《食品營養強化劑衛生管理辦法》
第三節 2011年中國食品添加劑行業技術環境分析
一、中國首個智能多功能酶研制成功
二、葡萄酒中添加劑的使用技巧
三、綠色食品中食品添加劑的應用技術
第四節 2011年中國食品添加劑行業社會環境分析

第四章 2011年中國食品加工行業整體運行狀況分析
第一節 2011年中國食品加工行業綜述
一、國內食品工業發展特點分析
二、中國食品產業發展面臨新形勢
三、我國食品工業形成完整產業鏈
四、我國食品工業區域結構得到改善
第二節 2011年中國食品行業深度剖析
一、2011年國內食品行業重大事件點評
二、我國食品工業產銷持續增長
三、近三年中國食品工業經濟指標分析
第三節 2011年中國食品安全問題探討
一、加強中國食品安全的重要性
二、食品安全管理升級
三、食品安全法的出臺對食品消費市場的影響
四、政府管制食品質量安全的缺陷
五、中國食品安全體系的構建
第四節 金融危機對食品行業的影響及應對措施
一、國際經濟急轉直下影響中國食品市場
二、信任危機加劇金融危機對食品行業的沖擊
三、金融危機對食品加工企業的影響及發展建議
四、金融危機下食品行業需要解決的主要問題
五、食品行業必須立足食品安全同時創新營銷手段
第五節 2011年中國食品行業發展思路
一、食品工業發展的建議
二、食品行業發展的政策措施
三、食品工業發展基本思路與方向
四、中國食品工業的發展戰略分析
五、中小食品企業經營創新思路

第五章 2011年中國食品添加劑產業運行態勢分析
第一節 2011年中國食品添加劑行業動態分析
一、食品添加劑監管有空白
二、濟寧耐特推出速凍領域香精新品
三、新型發酵風味劑悄然流行
四、食品添加劑用量中國比國外低
第二節 2011年中國食品添加劑市場分析
一、中國食品添加劑市場規模分析
二、中國食品添加劑行業發展特點
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、中國食品添加劑用戶需求分析
五、食品添加劑用戶信息獲取渠道及采購周期
第三節 2011年中國主要地區食品添加劑發展
一、浙江食品添加劑行業發展特點分析
二、上海食品添加劑產業概述
三、江西食品添加劑行業發展迅速
四、煙臺食品添加劑行業違規現象嚴重
第四節 2011年中國食品添加劑行業存在的問題
一、產品品種少、數量少，
二、資金不足、技術落后
三、缺少創新、仿制為主
四、標準缺陷形成監管漏洞和誤區、
五、添加劑安全問題嚴重

第六章 2008-2010年中國食品及飼料添加劑制造行業數據監測分析
第一節 2008-2010年中國食品及飼料添加劑制造行業總體數據分析
一、2008年中國食品及飼料添加劑制造行業全部企業數據分析
二、2009年中國食品及飼料添加劑制造行業全部企業數據分析
三、2010年中國食品及飼料添加劑制造行業全部企業數據分析
第二節 2008-2010年中國食品及飼料添加劑制造行業不同規模企業數據分析
一、2008年中國食品及飼料添加劑制造行業不同規模企業數據分析
二、2009年中國食品及飼料添加劑制造行業不同規模企業數據分析
三、2010年中國食品及飼料添加劑制造行業不同規模企業數據分析
第三節 2008-2010年中國食品及飼料添加劑制造行業不同所有制企業數據分析
一、2008年中國食品及飼料添加劑制造行業不同所有制企業數據分析
二、2009年中國食品及飼料添加劑制造行業不同所有制企業數據分析
三、2010年中國食品及飼料添加劑制造行業不同所有制企業數據分析

第七章 2011年中國食品添加劑行業細分主要產品分析
第一節 食用色素
一、天然食用色素植物資源及特性介紹
二、中國食用色素行業發展進入關健期
三、食用著色劑在飲料生產中的應用
四、阻礙中國食用合成色素發展的三大難題
五、品牌和品質是食用合成色素發展的關鍵
六、未來食用色素發展前景及趨勢
第二節 香精香料
一、食用高沖擊性香料闡述
二、食用香料香精產業概況
三、食用香精香料市場競爭格局分析
四、食用咸味香精香料行業經營狀況
五、中國香精香料行業地區現狀分析
1、浙江食用香精香料行業業績良好
2、江蘇食用香精香料監管上的難題
3、海南香精香料行業發展現狀
4、江蘇省昆山香精香料行業的變革
六、2011年中國香精香料技術分析
1、生產香精香料的技術綜述
2、調味料香精的技術進展
3、利用真菌生產天然食用香精香料的技術
七、2011年中國香精香料市場的問題及策略
八、香精香料市場的機遇和空間巨大
第三節 防腐劑
一、主要防腐劑類型介紹
二、酚類防腐劑
三、防腐劑的作用機理
四、對食品防腐劑的客觀認識和評價
五、復合防腐劑產品的優勢
六、食品企業用防腐劑誤導消費者
七、食品防腐劑發展方向分析
第四節 酸度調節劑
一、酸度調節劑分類
二、中國檸檬酸市場發展回顧
三、2011年中國蘋果酸的應用現狀分析
四、2011年中國酸度劑生產技術進展
第五節 營養強化劑
一、營養強化劑概述
二、2011年中國營養強化劑產業的特點
三、食品營養強化劑行業面臨的問題
四、中國維生素主要產品發展動向
五、氨基酸在食品營養中的地位和作用
六、中國氨基酸行業面臨整合

第八章 2011年中國其他食品添加劑運行態勢分析
第一節 甜味劑
一、2011年中國甜味劑市場狀況
二、高甜度甜味劑的應用及優勢分析
三、木糖成甜味劑行業新寵
四、赤蘚糖醇受食品添加劑行業關注
第二節 酵母
一、2011年中國活性干酵母行業總述
二、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
三、酵母精在火腿產品中的應用工藝分析
四、國內活性干酵母企業發展策略探析
第三節 乳化劑
一、功能性食品乳化劑的種類分析
二、2011年中國食品乳化劑行業概述
三、冰淇淋用食品乳化劑的簡述
四、中國未來食品乳化劑的發展趨勢
第四節 增稠劑
一、食品增稠劑基本特性介紹
二、增稠劑在主要食品制作中的用途
三、食用明膠簡介及應用分析
四、瓊脂簡介及在食品中的應用
五、果膠在食品行業中的應用

第九章 2011年中國食品添加劑行業競爭格局分析
第一節 2011年中國食品添加劑行業競爭現狀
一、食品添加劑競爭程度
二、食品行業競爭特點
三、影響行業競爭的關鍵因素
四、國產食品添加劑出口競爭力增強
第二節 2011年中國食品添加劑行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、區域集中度分析
第三節 2011年食品添加劑行業競爭力分析
一、食品添加劑競爭現狀及特點
二、影響食品添加劑行業競爭因素
第四節 2011-2015年中國食品添加劑行業競爭態勢

第十章 2011年中國食品添加劑行業內優勢企業競爭力分析
第一節 安琪酵母股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 菱花集團公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 淄博金順達企業集團有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 帝斯曼維生素(上海)有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 安徽金禾實業股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 希杰（聊城）生物科技有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 鄭州鴻晟工貿有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第九節 美晨集團股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第十節 淄博中軒生化有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十一章 2011-2015年中國食品添加劑行業發展前景預測分析
第一節 2011-2015年理想的食品防腐劑的特點
一、應用廣譜性，抑菌，最好有殺滅作用
二、對人體安全
三、使用量盡量到最少且低濃度下可以抑菌
四、對食品不會造成異味的產生和顏色的變化
五、來源豐富且價格低廉
第二節 2011-2015年中國食品添加劑行業發展趨勢分析
一、食品添加劑的酶制劑的發展趨勢
二、天然防腐劑的發展趨勢
第三節 2011-2015年中國食品添加劑行業市場預測分析
第四節 2011-2015年中國食品添加劑行業發展策略點評
一、政府應建立食品添加劑安全標識與追溯制度
二、行業積極進行技術的改革和產品創新
三、企業開發符合市場需求的產品

第十二章 2011-2015年中國食品添加劑行業投資戰略研究
第一節 2011年中國食品添加劑投資概況
一、食品添加劑行業投資特性
二、食品添加劑具有良好的投資價值
三、食品添加劑投資環境分析
第二節 2011-2015年中國食品添加劑行業投資機會分析
一、功能性食品添加劑的開發熱點
二、天然防腐劑具有廣闊的應用前景
三、香精香料市場的機遇和空間巨大
四、營養強化劑市場具有發展潛力
第三節 2011-2015年中國食品添加劑行業投資風險分析
一、市場運營機制風險
二、市場競爭風險
三、進退入風險
第四節 專家投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2010年國內生產總值
圖表：2005-2010年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2010年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2005-2010年國家外匯儲備
圖表：2005-2010年財政收入
圖表：2005-2010年全社會固定資產投資
圖表：2010年分行業城鎮固定資產投資及其增長速度（億元）
圖表：2010年固定資產投資新增主要生產能力
圖表：安琪酵母股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司負債情況圖
圖表：安琪酵母股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：安琪酵母股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：菱花集團公司主要經濟指標走勢圖
圖表：菱花集團公司經營收入走勢圖
圖表：菱花集團公司盈利指標走勢圖
圖表：菱花集團公司負債情況圖
圖表：菱花集團公司負債指標走勢圖
圖表：菱花集團公司運營能力指標走勢圖
圖表：菱花集團公司成長能力指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司經營收入走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司盈利指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司負債情況圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司負債指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：淄博金順達企業集團有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司經營收入走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司盈利指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司負債情況圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司負債指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：帝斯曼維生素(上海)有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司負債情況圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：安徽金禾實業股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司經營收入走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司盈利指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司負債情況圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司負債指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：希杰（聊城）生物科技有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司經營收入走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司負債情況圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司負債指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：山東濱州安琪酵母（濱州）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司經營收入走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司盈利指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司負債情況圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司負債指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：鄭州鴻晟工貿有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司負債情況圖
圖表：美晨集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：美晨集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司經營收入走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司盈利指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司負債情況圖
圖表：淄博中軒生化有限公司負債指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：淄博中軒生化有限公司成長能力指標走勢圖


    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國家統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。