2011-2015年中國蛋糕行業市場分析與投資前景研究報告

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報告說明:

    博思數據研究中心發布的《2011-2015年中國蛋糕行業市場分析與投資前景研究報告》共十章。首先介紹了中國蛋糕行業的概念，接著分析了中國蛋糕行 業發展環境，然后對中國蛋糕行業市場運行態勢進行了重點分析，最后分析了中國蛋糕行業面臨的機遇及發展前景。您若想對中國蛋糕行業有個系統的了解或者想投 資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。

    隨著現代人們生活節奏越來越快，速食點心類食品的需求日益膨脹，蛋糕已經成為人們日常生活消費重要的組成部分。而包裝類蛋糕方便衛生，便于攜帶，更增加了消費者的食用時機，得到越來越多人的青睞。大家把它當作早餐、下午茶、夜宵、隨時充饑的小點心。隨著消費的高速增長，包裝類蛋糕的市場不斷擴大，其中，僅派類食品的市場容量已逾90億元，日益龐大的市場存在著巨大的利潤空間。

第一章 世界蛋糕行業整體運營狀況分析
第一節 世界焙烤食品發展歷程
第二節 世界蛋糕行業市場發展格局
一、世界蛋糕市場特征分析
二、世界主要蛋糕品牌綜述
三、世界蛋糕工藝水平
四、世界蛋糕市場動態分析
第三節世界焙烤食品部分國家運行分析
一、歐洲焙烤食品市場狀況
二、美國烘焙食品市場發展狀況
三、新加坡焙烤食品發展狀況
四、俄羅斯焙烤食品行業日益興盛
第四節 2011-2015年世界蛋糕行業發展趨勢分析
一、國際上烘焙食品行業的發展水平及技術發展趨勢
二、歐美發達國家面包業的流行趨勢
三、F烘焙食品將成為烘焙業發展的主流
四、健康食品是最有發展前景的未來食品

第二章 世界焙烤食品知名企業運行態勢淺析
第一節 達能
一、企業概況
三、在華市場銷售情況分析
四、品牌競爭力分析
五、國際化發展策略分析
第二節 卡夫-奧利奧
一、企業概況
三、在華市場銷售情況分析
四、品牌競爭力分析
五、國際化發展策略分析
第三節 太平/樂之/納貝斯克
一、企業概況
三、在華市場銷售情況分析
四、品牌競爭力分析
五、國際化發展策略分析

第三章 中國蛋糕行業市場發展環境解析
第一節 國內宏觀經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2011年中國宏觀經濟發展預測分析
第二節 中國蛋糕行業政策環境分析
一、七大措施搞活流通擴大消費政策解析
二、相關行業政策
三、法律法規
第三節中國蛋糕市場社會環境分析
一、居民消費情況
二、消費觀念

第四章 中國焙烤食品行業市場運行態勢剖析
第一節 中國蛋糕行業發展動態分析
一、運城成立焙烤食品行業協會
二、焙烤食品質量出現下滑
第二節2009年中國焙烤食品行業分析運行分析
一、焙烤食品行業界定及主要產品
二、2009年中國烘焙食品市場特征分析
三、中國焙烤食品業展會形成三足鼎立
四、08年焙烤食品行業較快增長
第二節 焙烤食品業現存的問題
一、烘焙產業發展的布局不平衡
二、中國相比國際先進的烘焙領域各項指標仍然處于較低的水平
三、國內傳統烘焙食品發展的力度不夠
四、人才瓶頸問題亟需解決

第五章 中國蛋糕市場運行透析
第一節 中國蛋糕市場運行特點分析
第二節中國蛋糕市場運行狀況分析
一、蛋糕區域市場特色分析
二、蛋糕市場質檢情況分析
三、蛋糕市場存在的問題
第三節中國蛋糕市場價格分析
一、同尺寸蛋糕品牌價格對比分析
二、影響蛋糕價格的因素分析

第六章 中國蛋糕市場競爭格局透析
第一節中國蛋糕市場競爭現狀
一、三大品牌競爭力體現
二、蛋糕創意大比拼
三、蛋糕價格競爭分析
四、促銷手段競爭分析
第二節中國蛋糕行業集中度分析
一、區域集中度分析
二、市場集中度分析
第三節2011-2015年中國蛋糕行業競爭趨勢分析

第七章 中國蛋糕重點企業競爭力及關鍵性數據分析
第一節 沈陽市好利來實業發展有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營與關鍵性財務分析
三、企業核心競爭力分析
四、企業未來發展新戰略
第二節 上海元祖夢果子有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營與關鍵性財務分析
三、企業核心競爭力分析
四、企業未來發展新戰略
第三節 上�？死蚪z汀食品有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營與關鍵性財務分析
三、企業核心競爭力分析
四、企業未來發展新戰略
第四節 昆明市嘉華食品廠
一、企業基本概況
二、企業經營與關鍵性財務分析
三、企業核心競爭力分析
四、企業未來發展新戰略
第五節 沈陽市稻香村食品廠
一、企業基本概況
二、企業經營與關鍵性財務分析
三、企業核心競爭力分析
四、企業未來發展新戰略
第六節 吉林達利食品有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營與關鍵性財務分析
三、企業核心競爭力分析
四、企業未來發展新戰略
第七節 陽江市嘉倫餅業有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營與關鍵性財務分析
三、企業核心競爭力分析
四、企業未來發展新戰略
第八節 沈陽阿美莉卡食品工業有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營與關鍵性財務分析
三、企業核心競爭力分析
四、企業未來發展新戰略
第九節 哈爾濱米旗食品有限責任公司
一、企業基本概況
二、企業經營與關鍵性財務分析
三、企業核心競爭力分析
四、企業未來發展新戰略
第十節 濱州市康利來食品有限公司
一、企業基本概況
二、企業經營與關鍵性財務分析
三、企業核心競爭力分析
四、企業未來發展新戰略

第八章 中國蛋糕食品原料及輔料行業
第一節 小麥粉（面粉）行業
一、面粉的種類、性能及蛋糕食品對面粉的要求
二、小麥面粉市場仍將平穩發展
三、中國面粉產量統計分析
四、營養強化將成為面粉業發展方向
五、國內面粉行業的發展趨勢分析
第二節 油指
一、焙烤油脂的定義及分類
二、2009年油脂價格低位震蕩運行
三、奶油市場價格走勢
四、功能性油脂在烘焙食品中的應用
第三節 添加劑行業
一、中國食品添加劑行業發展回顧
二、食品添加劑行業發展態勢良好
三、中國食品添加劑行業技術進步迅速
四、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發現狀
五、鮮酵母成烘焙行業中受歡迎度高的原料
六、三種代糖配料在焙烤食品中的應用

第九章 2011-2015年中國蛋糕行業發展趨勢與前景展望
第一節2011-2015年中國蛋糕行業發展前景分析
一、中國焙烤食品業前景展望
二、中國糕點食品市場前景分析
第二節2011-2015年中國蛋糕行業發展趨勢分析
一、最新蛋糕流行趨勢
二、蛋糕個性與創意趨勢探析
第三節2011-2015年中國蛋糕行業市場預測分析
第四節 2011-2015年中國蛋糕市場盈利預測分析

第十章 2011-2015年中國蛋糕行業投資機會與風險規避指引
第一節2011-2015年中國蛋糕行業投資機會分析
一、個性化生日蛋糕商機巨大
二、中國蛋糕房投資潛力分析
第二節2011-2015年中國蛋糕行業投資風險預警
一、宏觀調控政策風險
二、市場競爭風險
三、市場運營機制風險
第三節2011-2015年中國蛋糕行業投資規劃指引

圖表目錄（部分）：
圖表：2005-2010年上半年國內生產總值
圖表：2005-2010年上半年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2010年上半年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2005-2010年上半年國家外匯儲備
圖表：2005-2010年上半年財政收入
圖表：2005-2010年上半年全社會固定資產投資
圖表：2010年上半年分行業城鎮固定資產投資及其增長速度（億元）
圖表：2010年上半年固定資產投資新增主要生產能力
圖表：沈陽市好利來實業發展有限公司銷售收入情況
圖表：沈陽市好利來實業發展有限公司盈利指標情況
圖表：沈陽市好利來實業發展有限公司盈利能力情況
圖表：沈陽市好利來實業發展有限公司資產運行指標狀況
圖表：沈陽市好利來實業發展有限公司資產負債能力指標分析
圖表：沈陽市好利來實業發展有限公司成本費用構成情況
圖表：上海元祖夢果子有限公司銷售收入情況
圖表：上海元祖夢果子有限公司盈利指標情況
圖表：上海元祖夢果子有限公司盈利能力情況
圖表：上海元祖夢果子有限公司資產運行指標狀況
圖表：上海元祖夢果子有限公司資產負債能力指標分析
圖表：上海元祖夢果子有限公司成本費用構成情況
圖表：上�？死蚪z汀食品有限公司銷售收入情況
圖表：上�？死蚪z汀食品有限公司盈利指標情況
圖表：上�？死蚪z汀食品有限公司盈利能力情況
圖表：上�？死蚪z汀食品有限公司資產運行指標狀況
圖表：上�？死蚪z汀食品有限公司資產負債能力指標分析
圖表：上�？死蚪z汀食品有限公司成本費用構成情況
圖表：昆明市嘉華食品廠銷售收入情況
圖表：昆明市嘉華食品廠盈利指標情況
圖表：昆明市嘉華食品廠盈利能力情況
圖表：昆明市嘉華食品廠資產運行指標狀況
圖表：昆明市嘉華食品廠資產負債能力指標分析
圖表：昆明市嘉華食品廠成本費用構成情況
圖表：沈陽市稻香村食品廠銷售收入情況
圖表：沈陽市稻香村食品廠盈利指標情況
圖表：沈陽市稻香村食品廠盈利能力情況
圖表：沈陽市稻香村食品廠資產運行指標狀況
圖表：沈陽市稻香村食品廠資產負債能力指標分析
圖表：沈陽市稻香村食品廠成本費用構成情況
圖表：吉林達利食品有限公司銷售收入情況
圖表：吉林達利食品有限公司盈利指標情況
圖表：吉林達利食品有限公司盈利能力情況
圖表：吉林達利食品有限公司資產運行指標狀況
圖表：吉林達利食品有限公司資產負債能力指標分析
圖表：吉林達利食品有限公司成本費用構成情況
圖表：陽江市嘉倫餅業有限公司銷售收入情況
圖表：陽江市嘉倫餅業有限公司盈利指標情況
圖表：陽江市嘉倫餅業有限公司盈利能力情況
圖表：陽江市嘉倫餅業有限公司資產運行指標狀況
圖表：陽江市嘉倫餅業有限公司資產負債能力指標分析
圖表：陽江市嘉倫餅業有限公司成本費用構成情況
圖表：沈陽阿美莉卡食品工業有限公司銷售收入情況
圖表：沈陽阿美莉卡食品工業有限公司盈利指標情況
圖表：沈陽阿美莉卡食品工業有限公司盈利能力情況
圖表：沈陽阿美莉卡食品工業有限公司資產運行指標狀況
圖表：沈陽阿美莉卡食品工業有限公司資產負債能力指標分析
圖表：沈陽阿美莉卡食品工業有限公司成本費用構成情況
圖表：哈爾濱米旗食品有限責任公司銷售收入情況
圖表：哈爾濱米旗食品有限責任公司盈利指標情況
圖表：哈爾濱米旗食品有限責任公司盈利能力情況
圖表：哈爾濱米旗食品有限責任公司資產運行指標狀況
圖表：哈爾濱米旗食品有限責任公司資產負債能力指標分析
圖表：哈爾濱米旗食品有限責任公司成本費用構成情況
圖表：濱州市康利來食品有限公司銷售收入情況
圖表：濱州市康利來食品有限公司盈利指標情況
圖表：濱州市康利來食品有限公司盈利能力情況
圖表：濱州市康利來食品有限公司資產運行指標狀況
圖表：濱州市康利來食品有限公司資產負債能力指標分析
圖表：濱州市康利來食品有限公司成本費用構成情況
圖表：2011-2015年中國蛋糕行業市場預測分析
圖表：2011-2015年中國蛋糕市場盈利預測分析
圖表：略．．．．．．．．．．．

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。