2011-2015年中國肉類加工競爭情報分析與營銷策略咨詢報告

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報告說明:

    博思數據研究中心發布的《2011-2015年中國肉類加工競爭情報分析與營銷策略咨詢報告》共六章。首先介紹了國內外肉類加工行業發展狀況，接著 分析了中國肉類加工行業相關情況，然后對中國肉類加工行業市場運行態勢進行了重點分析，最后分析了中國肉類加工行業面臨的機遇及發展前景。您若想對中國肉 類加工行業有個系統的了解或者想投資該行業，本報告將是您不可或缺的重要工具。

    我國是全球肉類產銷總量最多的國家，畜禽肉類生產量約占世界生產總量的27％，其中豬肉占47％，羊肉、禽肉和牛肉分別占26％、17％和9％；禽蛋產量約占全球產量的45％。我國肉類人均占有量突破50kg，禽蛋人均占有量約18kg，均居發展中國家前列。 
    中國肉類行業有兩個突出特點：一是肉類產量很大，但工業化程度低；二是城鄉市場二元結構，商品化程度較低；這也是中國作為全球肉類第一生產大國，卻未被承認是肉類工業強國的主要原因。因此，今后相當長的時期，創造條件擴大肉類生產的商品率，推進肉類的工業化，將始終是實現國內肉類產業現代化的首要前提。 

第一章 肉類工業發展情況
第一節 世界肉類行業發展概況
一、全球肉類產業回顧
二、世界肉類消費量持續攀升
三、哈薩克斯坦肉類行業詳解
四、烏拉圭肉類產業簡況
第二節 中國肉類行業發展分析
一、2010年中國肉類產業詳解
二、中國肉類行業的發展特征
三、中國肉類工業價值鏈解析
四、推動肉類產業增長的宏觀因素
五、解析中國肉類產業的整體布局
第三節 中國肉類市場發展情況
一、中國肉類市場消費狀況
二、中國肉類消費的五大特征
三、中國肉類產品營銷渠道剖析
第四節 肉類行業存在的問題及對策
一、中國肉類行業存在的主要問題
二、中國肉類市場管理面臨的挑戰
三、肉類產業應對國際競爭的措施
四、中國肉類行業的改革與對策
第五節 肉類行業的發展前景
一、2011年世界肉類貿易展望
二、中國肉類產業的戰略發展目標
三、二十一世紀中國肉類產業展望

第二章 肉類加工行業分析
第一節 肉類加工行業發展總體概況
一、世界肉類加工產業分析
二、全球肉雞加工技術進步及展望
三、肉類加工在中國的現代化歷程
四、中國肉類加工產業發展狀況
五、中國肉類加工行業競爭狀況
第二節 肉類加工項目建設情況
一、玉溪最大的肉類加工基地投建成功
二、商丘肉類加工廠項目建設狀況
三、黑龍江最大的肉類加工基地投產
第三節 中國肉類加工行業的發展機遇
一、肉類需求拉動加工市場
二、政策調整推動肉類加工業發展
三、生產方式變革促進畜產業持續發展
四、肉類加工業競爭優勢不斷加強
第四節 肉類加工行業存在的問題與對策
一、肉類加工企業缺乏國際競爭力
二、肉類加工業應對國際競爭的措施
三、發展特種動物肉類加工業的思路
第五節 肉食品加工過程中的品質控制及發展趨向
一、中國肉食品加工的整體情況
二、影響肉產品品質的幾大因素
三、中國肉食制品的發展趨向

第三章 2008-2010年肉類加工行業運營情況
第一節 2008-2010年中國肉類加工行業總體數據分析
一、2008年中國肉類加工行業全部企業數據分析
二、2009年中國肉類加工行業全部企業數據分析
三、2010年中國肉類加工行業全部企業數據分析
第二節 2008-2010年中國肉類加工行業不同規模企業數據分析
一、2008年中國肉類加工行業不同規模企業數據分析
二、2009年中國肉類加工行業不同規模企業數據分析
三、2010年中國肉類加工行業不同規模企業數據分析
第三節 2008-2010年中國肉類加工行業不同所有制企業數據分析
一、2008年中國肉類加工行業不同所有制企業數據分析
二、2009年中國肉類加工行業不同所有制企業數據分析
三、2010年中國肉類加工行業不同所有制企業數據分析

第四章 肉類加工技術及設備分析
第一節 肉類加工技術基礎理論的研究領域
一、肉品成熟和蛋白質凝膠機理領域
二、中式傳統特色肉品的現代化領域
三、肉品質量控制和標準領域
四、畜產品的綜合利用領域
第二節 肉類加工技術的發展動態
一、利用真空滾揉工藝生產腸類
二、改性淀粉替代未經改性的玉米淀粉的新技術
三、制作外觀顯肉火腿的工藝
四、肉品的HACCP管理方法
第三節 肉類加工技術的創新與研發進展
一、PACCP技術
二、柵欄技術
三、微生物預報技術
四、肉品跟蹤追溯技術
第四節 肉類加工機械行業發展分析
一、肉類加工機械行業發展概況
二、制約肉類加工機械業發展的因素
三、肉類加工器械行業的發展重點

第五章 主要生產企業分析
第一節 雙匯實業集團有限責任公司
一、公司簡介
二、雙匯積極發展肉類加工品種
三、2009-2010年公司經營狀況
四、2009-2010年公司財務數據
五、2011年公司發展展望及策略
第二節 江蘇雨潤集團
一、公司簡介
二、雨潤的并購戰略
三、雨潤擴張肉類市場
第三節 其它重點肉類加工企業介紹
一、山東金鑼企業集團總公司
二、山東鳳祥有限責任公司
三、吉林德大有限公司
四、得利斯集團有限公司

第六章 2011-2015年肉類加工行業投資分析
第一節 中國肉類加工產業投資環境解析
一、新農村建設提供投資發展機遇
二、畜牧加工業的投資狀況及對策
三、肉類加工業投資需要政策支持
第二節 新巴爾虎左旗肉類加工業投資環境分析
一、畜牧業發展的基本情況
二、肉類加工企業的分布狀況
三、呼倫貝爾的肉類資源分析
四、投建肉類加工廠的優勢條件
五、投建肉類加工企業的優惠政策

附錄：
附錄一：肉類加工廠衛生規范
附錄二：出口肉類屠宰加工企業注冊衛生規范
附錄三：肉類加工工業水污染物排放標準
附錄四：肉類聯合加工廠衛生防護距離標準

部分圖表目錄（如需詳細目錄，請來電索�。�
圖表：2007年世界肉類消費情況
圖表：2007年世界不同肉類消費占總消費量的比例情況
圖表：2007年哈薩克斯坦出口的牛肉和豬肉量
圖表：2008年第一季度哈薩克斯坦從其他州輸入的肉類數量
圖表：2007年哈薩克斯坦肉制品和副食品的產量
圖表：2000-2007年中國主要肉類產量
圖表：2007年中國主要肉類人均占有量
圖表：2007年中國肉類行業工業資產情況
圖表：中國肉類行業特征
圖表：中國肉類行業的價值鏈
圖表：肉牛與奶牛的養殖要素比較

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。