2011-2015年中國焙烤食品行業深度調研與投資前景研究報告

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報告說明:

    博思數據研究中心發布的《2011-2015年中國焙烤食品行業深度調研與投資前景研究報告》共十章。首先介紹了焙烤食品相關概述、中國焙烤食品市場運 行環境等，接著分析了中國焙烤食品市場發展的現狀，然后介紹了中國焙烤食品重點區域市場運行形勢。隨后，報告對中國焙烤食品重點企業經營狀況分析，最后分 析了中國焙烤食品行業發展趨勢與投資預測。您若想對焙烤食品產業有個系統的了解或者想投資焙烤食品行業，本報告是您不可或缺的重要工具。

    制造焙烤食品的特點是以焙烤的方法來完成產品的熟化。焙烤是高溫處理過程。面團坯體驟然受熱時，其中所含的氣體或化學發面劑受熱而釋放的氣體頓時膨脹，使食品的組織疏松。尤其是食品表面達到的溫度更高，其中所含的還原糖與氨基酸、蛋白質會發生一種褐變的化學反應，使產品表面帶上悅目的棕黃色，并產生特有的香味物質。這些都是焙烤食品獨具的特色。焙烤食品的水分含量相對較低，具有較好的保存性，便于攜帶和存放，營養較豐富。 

第一章 焙烤食品概述
第一節 烘焙食品基本介紹
一、焙烤食品的概念與特點
二、焙烤食品的分類
三、烘焙食品在飲食行業的地位
四、烘焙食品的制作工藝
第二節 餅干
一、餅干的定義
二、餅干的種類
三、餅干的主要配方
四、餅干的制作工藝
第三節 糕點
一、糕點的定義
二、糕點的種類
三、糕點的基本加工工藝流程
四、各式糕點的制作工藝及實例
第四節 面包
一、面包的定義及起源
二、面包的特點及分類
三、面包的制作工藝

第二章 中國焙烤食品行業發展環境分析
第一節 國內焙烤食品經濟環境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2011年中國焙烤食品經濟發展預測分析
第二節 中國焙烤食品行業政策環境分析

第三章 2010年中國焙烤食品行業發展概述
第一節 焙烤食品行業發展概述
一、中國烘焙食品行業發展態勢
二、中國焙烤食品行業新概念快速涌現
三、中國傳統焙烤食品行業發展分析
四、中國低能量焙烤食品的開發分析
第二節 中國焙烤食品行業區域發展分析
一、河南焙烤食品行業發展概述
二、西安焙烤食品行業發展概述
三、上海焙烤食品行業歷史被新來者一再刷新
第三節 超市渠道中的焙烤食品營銷分析
一、中國焙烤食品行業超市經營逐漸流行
二、連鎖超市焙烤食品部門的主要經營方式
三、連鎖超市焙烤食品部門經營瓶頸
四、超市焙烤食品部門經營仍應該堅持專業化分工合作
第四節 中國焙烤食品行業發展存在的問題及措施
一、中國焙烤食品行業發展存在的五大問題
二、中國焙烤食品市場品牌運行面臨的困難
三、中國焙烤食品行業發展主要措施與政策建議
四、中國焙烤食品市場的區域經濟運行建議
五、中國焙烤食品企業差異化競爭策略分析

第四章 2010年中國焙烤食品市場運營態勢分析
第一節 2010年中國焙烤食品市場發展格局分析
一、焙烤食品生產情況分析
二、焙烤食品市場需求形勢分析
第二節 2010年中國焙烤食品市場營運動態分析
一、焙烤食品市場銷量分析
二、焙烤食品市場價格行情分析
三、焙烤食品市場監控分析
第三節 2010年中國焙烤食品市場營銷情況分析

第五章 2008-2010年中國焙烤食品行業規模主要數據監測分析
第一節 2008-2010年中國焙烤食品行業總體數據分析
一、2008年中國焙烤食品行業全部企業數據分析
二、2009年中國焙烤食品行業全部企業數據分析
三、2010年中國焙烤食品行業全部企業數據分析
第二節 2008-2010年中國焙烤食品行業不同規模企業數據分析
一、2008年中國焙烤食品行業不同規模企業數據分析
二、2009年中國焙烤食品行業不同規模企業數據分析
三、2010年中國焙烤食品行業不同規模企業數據分析
第三節 2008-2010年中國焙烤食品行業不同所有制企業數據分析
一、2008年中國焙烤食品行業不同所有制企業數據分析
二、2009年中國焙烤食品行業不同所有制企業數據分析
三、2010年中國焙烤食品行業不同所有制企業數據分析

第六章 中國焙烤食品行業競爭格局分析
第一節 中國焙烤食品行業競爭現狀分析
一、焙烤食品行業競爭格局現狀
二、焙烤食品市場變化趨勢
第二節 中國焙烤食品行業集中度分析
第三節 中國焙烤食品企業競爭格局
第四節 中國焙烤食品行業競爭策略分析

第七章 2010年中國焙烤食品行業重點企業關鍵性數據分析
第一節 康師傅
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 達利集團
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 青島食品
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 嘉士利
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 嘉頓
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第八章 2010年中國焙烤食品細分行業發展分析
第一節 餅干
一、中國餅干行業發展狀況
二、中國餅干區域市場發展分析
三、中國餅干行業發展存在的問題及策略
四、中國餅干行業未來發展分析
第二節 糕點
一、中國糕點行業的發展
二、中式糕點的特色和市場需求
三、制約中式糕點發展的因素
四、中國糕點行業區域分析
第三節 月餅
一、中國月餅行業發展分析
二、廣式月餅獨領國內月餅市場風騷
三、其他類型月餅市場概況
四、中國月餅區域市場分析
五、中國月餅包裝狀況分析
第四節 面包
一、國際面包行業發展概況
二、中國面包行業發展分析
三、中國法式小面包市場分析

第九章 2011-2015年中國焙烤食品行業投資前景分析
第一節 2011-2015年中國焙烤食品行業投資環境分析
第二節 2011-2015年中國焙烤食品行業投資機會分析
一、中國焙烤食品行業主要領域投資機會
二、中國焙烤食品主要產品投資機會
三、中國焙烤食品企業的多元化投資機會
第三節 2011-2015年中國焙烤食品行業主要投資風險因素
一、投資環境風險
二、技術風險
三、市場風險
四、競爭風險
五、經營風險

第十章 2011-2015年中國焙烤食品行業發展趨勢分析
第一節 2011-2015年中國焙烤食品行業發展趨勢預測
一、 焙烤食品行業整體發展趨勢分析
二、 焙烤食品行業細分產品發展前景預測分析
三、 焙烤食品技術發展趨勢預測分析
第二節 2011-2015年中國焙烤食品行業市場發展趨勢預測分析
一、 焙烤食品行業市場規模預測分析
二、 焙烤食品行業市場價格預測分析
三、 焙烤食品行業市場供需狀況預測分析
第三節 2011-2015年中國焙烤食品行業市場盈利預測分析

圖表目錄（部分）：
圖表：2005-2011年一季度國內生產總值
圖表：2005-2011年一季度居民消費價格漲跌幅度
圖表：2011年一季度居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2005-2011年一季度國家外匯儲備
圖表：2005-2011年一季度財政收入
圖表：2005-2011年一季度全社會固定資產投資
圖表：2011年一季度分行業城鎮固定資產投資及其增長速度（億元）
圖表：2011年一季度固定資產投資新增主要生產能力
圖表：……
更多圖表詳見正文…… 

    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。