2015-2020年中國釀酒業市場趨勢預測及行業調研報告

報告說明:
    博思數據發布的《2015-2020年中國釀酒業市場趨勢預測及行業調研報告》共十三章。報告介紹了釀酒行業相關概述、中國釀酒產業運行環境、分析了中國釀酒行業的現狀、中國釀酒行業競爭格局、對中國釀酒行業做了重點企業經營狀況分析及中國釀酒產業發展前景與投資預測。您若想對釀酒產業有個系統的了解或者想投資釀酒行業，本報告是您不可或缺的重要工具。
    我國的釀酒技術的發展可分為二個階段： 第一階段是自然發酵階段，經歷數千年，傳統發酵技術由孕育，發展乃至成熟； 第二階段是從民國開始的，由于引入西方的科技知識，尤其是微生物學，生物化學和工程知識后，傳統釀酒技術發生了巨大的變化，人們懂得了釀酒微觀世界的奧秘，生產上勞動強度大大降低，機械化水平提高，酒的質量更有保障。

報告目錄：

第一部分 釀酒業現狀綜述 15
第一章 2009-2014年中國釀酒行業運行狀況分析 15
第一節 中國釀酒業發展歷程 15
第二節 2009-2014年中國釀酒業現狀綜述 20
一、中國釀酒業初步形成“好而快”的發展趨勢 20
二、中國釀酒業吹響集結號 積極推進清潔生產工作 20
三、近幾年中國釀酒業利稅總額分析 21
第三節 2009-2014年我國釀酒深度剖析 22
一、我國釀酒業成本與利潤分析 22
二、上游行業我國釀酒業的影響分析 22
三、酒類公司資本市場表現 30
第四節 2009-2014年我國釀酒行業發展存在的問題與對策分析 31

第二章 2005-2014年中國釀酒行業運行經濟指標監測與分析 33
第一節 2009-2014年中國釀酒行業數據統計與監測分析 33
一、2009-2014年中國釀酒行業企業數量增長分析 33
二、2009-2014年中國釀酒行業從業人數調查分析 33
三、2005-2014年中國釀酒行業總銷售收入分析 34
四、2005-2014年中國釀酒行業利潤總額分析 34
五、2005-2014年中國釀酒行業投資資產增長性分析 35
第二節 2014年1-9月中國釀酒行業最新數據統計與監測分析 35
一、企業數量與分布 35
二、銷售收入 36
三、利潤總額 36
四、從業人數 37
第三節 2014年1-9月中國釀酒行業投資狀況監測 37
一、行業資產區域分布 37
二、主要省市投資增速對比 38

第三章 2009-2014年中國釀酒業產量數據分析 39
第一節 2009-2014年中國白酒行業產品產量分析 39
一、2009-2014年中國及重點省市白酒產量統計分析 39
二、2014年中國及重點省市白酒產量統計 46
三、白酒產量增長性分析 48
第二節 2009-2014年中國啤酒行業產品產量分析 49
一、2013-2014年中國及重點省市啤酒產量統計分析 49
二、2014年中國及重點省市啤酒產量統計 57
三、啤酒產量增長性分析 59
第三節 2009-2014年中國黃酒行業產品產量分析 60
一、2013-2014年中國及重點省市黃酒產量統計分析 60
二、2014年中國及重點省市黃酒產量統計 61
三、黃酒產量增長性分析 61
第四節 2009-2014年中國葡萄酒行業產品產量分析 62
一、2013-2014年中國及重點省市葡萄酒產量統計分析 62
二、2014年中國及重點省市葡萄酒產量統計 68
三、葡萄酒產量增長性分析 69

第四章 2009-2014年中國釀酒業細分產品進出口數據監測 71
第一節 2001-2014年中國白酒進出口貿易分析71
一、白酒進出口量值 71
二、白酒進出口單價 71
三、白酒主要進出口國家及地區 72
四、白酒進出口省市分析 72
第二節 2001-2014年中國麥芽釀造的啤酒進出口貿易分析73
一、麥芽釀造的啤酒進出口量值 73
二、麥芽釀造的啤酒進出口單價 74
三、麥芽釀造的啤酒主要進出口國家及地區 74
四、麥芽釀造的啤酒進出口省市分析 74
第三節 2001-2014年中國葡萄酒進出口貿易分析75
一、葡萄酒進出口量值 75
二、葡萄酒進出口單價 75
三、葡萄酒主要進出口國家及地區 76
四、葡萄酒進出口省市分析 76
第四節 2009-2014年中國黃酒進出口數據統計情況77
一、2009-2014年中國黃酒出口量及金額統計 77
二、2009-2014年中國黃酒進口量及金額統計 77
三、2009-2014年中國黃酒進出口價格分析 78

第二部分 中國釀酒細市場運行形勢分析 79
第五章 2009-2014年中國白酒制造業市場運行分析 79
第一節 2014年白酒制造行業主要企業競爭力指標對比分析 79
一、盈利指標對比 79
二、資產負債指標對比 79
三、運營能力指標對比 80
四、主要企業成本費用構成情況及對比 80
第二節 2009-2014年中國白酒業集中度分析 81
一、產品產量區域分布 81
二、生產企業的集中分布 83
三、市場集中度分析 84
第三節 2009-2014年中國白酒市場亮點 84
一、中檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間 84
二、餐飲終端是白酒企業的競爭焦點 84
三、渠道價值仍然不可低估 85
四、促銷方式以單純產品促銷為主 85
五、地域市場品牌及商務用酒占消費主流 86
第四節 2009-2014年中國白酒市場格局 86
一、中高檔白酒市場 86
二、流通渠道市場 89
三、終端白酒市場 91
四、促銷白酒市場 93
五、區域細分市場 94

第六章 2009-2014年中國啤酒制造業發展情況分析 96
第一節 2009-2014年中國啤酒市場總體概況 96
一、我國啤酒市場平穩發展 96
二、我國啤酒市場進入價格提升周期 97
三、我國啤酒季節性與消費區域特性分析 98
第二節 2009-2014年我國啤酒細分市場運行透析 98
一、城市啤酒市場網絡構成 98
二、國內農村啤酒市場潛力巨大 99
三、中高檔啤酒成為啤酒市場利潤引擎 100

第七章 2009-2014年中國葡萄酒制造業運行分析 101
第一節 2009-2014年中國葡萄酒發展現狀分析 101
一、我國躋身全球十大葡萄酒消費國 101
二、中國葡萄酒消費增幅居全球之冠 101
三、我國葡萄酒人均消費水平偏低 102
四、新國標促葡萄酒行業洗牌 103
五、北京奧運是中國葡萄酒行業新起跑線 103
六、葡萄酒行業進入高速增長期 104
七、葡萄酒“四大品牌”產量已占全國半壁江山 104
八、國產葡萄酒向高端轉型 104
九、進口葡萄酒在國內面臨價格瓶頸 105
第二節 2009-2014年中國葡萄酒品牌市場運行分析 105
一、集中度較高，國產品牌占據優勢 105
二、品牌忠誠度都較高，長城高居首位 106
三、葡萄酒更容易被高收入的中青年人群所接受 107
第三節 2009-2014年中國葡萄酒國際化分析 107
一、國產葡萄酒商國際化路徑漸寬 107
二、中國葡萄酒三巨頭加速國際化 108
三、中國葡萄酒國際化道路如何開展 111
第四節 2009-2014年中國高端葡萄酒市場動態分析 112
一、期酒攪熱中國高端葡萄酒市場 112
二、我國高端葡萄酒市場走勢分析 113
第五節 制約中國葡萄酒業發展的問題分析 115
一、關于葡萄酒的種類問題 115
二、葡萄的品種及區域問題 116
三、種植加工一體化問題 116
四、葡萄酒質量等級制問題 117
五、葡萄酒文化的發展問題 117
六、葡萄酒的營銷問題 118

第八章 2009-2014年中國黃酒與其他酒制造業運行分析 120
第一節2009-2014年中國黃酒業運行總況 120
一、我國黃酒行業步入加速上升階段 120
二、我國黃酒工業結構升級的表現模式 120
第二節 2009-2014年我國黃酒市場發展狀況分析 120
一、黃酒市場由江浙滬向全國范圍擴延 120
二、中國黃酒占領日本黃酒市場 120
三、四大問題阻礙黃酒市場突破性增長 121
第三節 2009-2014年中國黃酒行業市場特征分析 121
一、黃酒“區域經濟”特征顯著 121
二、企業規模效應差 122
三、低價同質化競爭明顯 122
四、黃酒市場進入者增多 122
五、黃酒科技創新明顯 122
六、技術裝備水平不斷提高 123
七、品牌培育受到企業充分重視 123
第四節 2009-2014年我國黃酒市場消費行為分析 124
一、國內黃酒消費市場的分布 124
二、中國黃酒市場消費現狀分析 124
三、解析制約黃酒消費的瓶頸 127
第五節 2009-2014年中國黃酒業的市場潛力分析 127
一、黃酒消費特性分析 127
二、中國黃酒業市場容量分析 128
三、中國黃酒業的市場規模 128

第三部分 2009-2014年中國釀酒行業市場競爭格局分析 130
第九章 2009-2014年中國釀酒行業競爭狀況分析 130
第一節 2009-2014年我國釀酒行業競爭激烈分析 130
一、我國釀酒行業競爭激烈 130
二、我國釀酒競爭力體現 130
第二節2009-2014年我國釀酒行業集中度分析 130
一、產品產量區域分布 130
二、生產企業的集中分布 131
三、市場集中度分析 132
第三節2009-2014年我國釀酒行業與世界洋酒比較分析 133
第四節2009-2014年影響我國釀酒行業發展的因素分析 133

第十章 2009-2014年中國釀酒行業區域發展格局分析 135
第一節 四川省 135
一、四川省釀酒制造業在全國地位 135
二、四川省釀酒制造業主要生產企業 135
三、四川省釀酒制造業經濟運行狀況 135
四、四川省釀酒制造業發展趨勢預測 135
第二節 山東省 136
一、2013年山東省釀酒制造業在全國地位 136
二、山東省釀酒業主要生產企業 136
三、山東省釀酒制造業經濟運行狀況 136
四、山東省釀酒制造業發展趨勢預測 136
第三節 貴州省 137
一、2013年貴州省釀酒制造業在全國地位 137
二、貴州省釀酒業主要生產企業 137
三、貴州省釀酒制造業經濟運行狀況 137
四、貴州省釀酒制造業發展趨勢預測 138
第四節 河南省 138
一、2013年河南省釀酒制造業在全國地位 138
二、河南省釀酒制造業主要生產企業 139
三、河南省釀酒制造業經濟運行狀況 139
四、河南省釀酒制造業發展趨勢預測 140
第五節 湖北省 144
一、2013年湖北省釀酒業在全國地位 144
二、湖北省釀酒業主要生產企業 144
三、湖北省釀酒業經濟運行狀況 144
四、湖北省釀酒制造業發展趨勢預測 144

第十一章 2009-2014年中國釀酒著名企業運營情況分析 145
第一節 白酒 145
一、貴州茅臺酒股份有限公司 145
二、宜賓五糧液股份有限公司 153
三、瀘州老窖股份有限公司 161
四、四川沱牌曲酒股份有限公司 169
五、四川水井坊股份有限公司179
六、山西杏花村汾酒廠股份有限公司 186
七、安徽古井貢酒股份有限公司 193
八、酒鬼酒股份有限公司 201
第二節 啤酒 208
一、青島啤酒208
二、燕京啤酒218
第三節 葡萄酒 228
一、張裕葡萄釀酒股份有限公司分析 228
二、通化葡萄酒股份有限公司 236
三、中國長城葡萄酒有限公司 242
第四節 黃酒 242
一、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 242
二、浙江中國輕紡城集團股份有限公司 250
三、上海金楓酒業股份有限公司 258

第四部分 2015-2020年中國釀酒行業趨勢預測與投資規劃分析 266
第十二章 2015-2020年中國釀酒行業發展趨勢分析 266
第一節 2015-2020年我國釀酒行業整體趨勢預測分析 266
第二節 2015-2020年我國釀酒各子行業趨勢預測分析 267
一、白酒行業景氣持續看好 267
二、啤酒市場分層明顯 268
三、葡萄酒轉向奢侈消費 268
四、黃酒：加大營銷力度，行業集中度提高 268

第十三章 2015-2020年中國釀酒行業行業前景調研分析 270
第一節 2015-2020年我國釀酒行業投資概況分析 270
一、投資周期分析 270
二、投資環境分析 270
第二節 2015-2020年我國釀酒行業投資機會分析 271
一、投資熱點分析 271
二、與產業鏈相關投資機會分析 271
第三節 2015-2020年我國釀酒行業投資前景分析 272
一、政策風險 272
二、結構調整風險 273
三、市場風險 274
四、渠道風險 275
五、原材料風險 275

圖表目錄：
圖表 1 2009-2014年我國釀酒行業利稅總額分析 21
圖表 2 2008-2014年中國玉米平衡表 23
圖表 3 2009-2014年全球玉米供需情況 26
圖表 4 2002-2014年世界和美國玉米消費庫存比圖 27
圖表 5 全國36個大中城市肉禽蛋平均價走勢圖 28
圖表 6 美盤玉米期貨指數走勢圖 29
圖表 7 2009-2014年中國釀酒行業企業數量增長分析 33
圖表 8 2009-2014年中國釀酒行業從業人數調查分析 33
圖表 9 2009-2014年中國釀酒行業產品銷售收入分析 34
圖表 10 2009-2014年中國釀酒行業利潤總額分析 34
圖表 11 2009-2014年中國釀酒行業投資資產增長性分析 35
圖表 12 2014年中國釀酒行業企業數量分析 35
圖表 13 2014年中國釀酒行業產品銷售收入分析 36
圖表 14 2014年中國釀酒行業產品利潤總額分析 36
圖表 15 2014年中國釀酒行業從業人數分析 37
圖表 16 2014年中國釀酒行業總資產周轉率分析 38
圖表 17 2014年中國釀酒行業投資區域分析 38
圖表 18 2014年1-9月我國白酒各省市產量分析 39
圖表 19 2013年1-12月我國白酒各省市產量分析 46
圖表 20 2010-2014年9月我國白酒產量分析 48
圖表 21 2010-2014年9月我國白酒產量增長性分析 49
圖表 22 2014年1-9月我國啤酒各省市產量分析 49
圖表 23 2013年1-12月我國啤酒各省市產量分析 57
圖表 24 2010-2014年9月我國啤酒產量分析 59
圖表 25 2010-2014年9月我國啤酒產量增長性分析 60
圖表 26 2014年1-9月我國黃酒產量分析 60
圖表 27 2014年1-9月我國黃酒產量分析 61
圖表 28 2014年1-9月我國黃酒產量增長性分析 61
圖表 29 2014年1-9月我國葡萄酒產量分析 62
圖表 30 2013年1-12月我國葡萄酒產量分析 68
圖表 31 2010-2014年9月我國葡萄酒產量分析 69
圖表 32 2010-2014年9月我國葡萄酒產量增長性分析 70
圖表 33 2009-2014年我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口分析 71
圖表 34 2009-2014年我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料僅出口均價分析 71
圖表 35 2014年我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口目的地分析 72
圖表 36 2014年我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口省市分析 72
圖表 37 2009-2014年我國麥芽釀造的啤酒進出口分析 73
圖表 38 2009-2014年我國麥芽釀造的啤酒進出口均價分析 74
圖表 39 2014年我國麥芽釀造的啤酒出口目的地分析 74
圖表 40 2014年我國麥芽釀造的啤酒出口省市分析 75
圖表 41 2009-2014年我國鮮葡萄釀造的酒；2009以外的釀酒葡萄汁進出口分析 75
圖表 42 2009-2014年我國鮮葡萄釀造的酒；2009以外的釀酒葡萄汁進出口均價分析 76
圖表 43 2014年我國鮮葡萄釀造的酒；2009以外的釀酒葡萄汁出口目的地分析 76
圖表 44 2014年我國鮮葡萄釀造的酒；2009以外的釀酒葡萄汁出口省市分析 76
圖表 45 2009-2014年我國其他發酵飲料；未列名的發酵飲料的混合物出口分析 77
圖表 46 2009-2014年我國其他發酵飲料；未列名的發酵飲料的混合物進口分析 77
圖表 47 2009-2014年我國其他發酵飲料；未列名的發酵飲料的混合物進出口均價分析 78
圖表 48 2014年我國白酒制造行業主要企業盈利能力分析 79
圖表 49 2014年我國白酒制造行業主要企業資產負債分析 79
圖表 50 2014年我國白酒制造行業主要企業運營能力分析 80
圖表 51 2014年我國白酒制造行業主要企業成本費用利潤率分析 80
圖表 52 2014年1-9月中國白酒產量分省市統計 81
圖表 53 2014年1-9月中國白酒產量區域分布 82
圖表 54 2014年中國白酒業企業市場份額分布 83
圖表 55 2014年我國釀酒行業產品產量集中度分析 130
圖表 56 2014年我國釀酒行業企業市場份額分析 131
圖表 57 2010-2014年9月貴州茅臺資產負債表 145
圖表 58 2010-2014年9月貴州茅臺利潤表 148
圖表 59 2010-2014年9月貴州茅臺財務指標 150
圖表 60 2010-2014年9月五糧液資產負債表 153
圖表 61 2010-2014年9月五糧液利潤表 156
圖表 62 2010-2014年9月五糧液財務指標 158
圖表 63 2010-2014年9月瀘州老窖資產負債表 162
圖表 64 2010-2014年9月瀘州老窖利潤表 164
圖表 65 2010-2014年9月瀘州老窖財務指標 166
圖表 66 2010-2014年9月沱牌曲酒資產負債表 172
圖表 67 2010-2014年9月沱牌曲酒利潤表 174
圖表 68 2010-2014年9月沱牌曲酒財務指標 175
圖表 69 2010-2014年9月水井坊資產負債表 179
圖表 70 2010-2014年9月水井坊利潤表 182
圖表 71 2010-2014年9月水井坊財務指標 183
圖表 72 2010-2014年9月山西汾酒資產負債表 187
圖表 73 2010-2014年9月山西汾酒利潤表 189
圖表 74 2010-2014年9月山西汾酒財務指標 190
圖表 75 2010-2014年9月古井貢酒資產負債表 195
圖表 76 2010-2014年9月古井貢酒利潤表 197
圖表 77 2010-2014年9月古井貢酒財務指標 198
圖表 78 2010-2014年9月酒鬼酒資產負債表 202
圖表 79 2010-2014年9月酒鬼酒利潤表 204
圖表 80 2010-2014年9月酒鬼酒財務指標 205
圖表 81 2010-2014年9月青島啤酒資產負債表 210
圖表 82 2010-2014年9月青島啤酒利潤表 214
圖表 83 2010-2014年9月青島啤酒財務指標 215
圖表 84 2010-2014年9月燕京啤酒資產負債表 220
圖表 85 2010-2014年9月燕京啤酒利潤表 223
圖表 86 2010-2014年9月燕京啤酒財務指標 225
圖表 87 2010-2014年9月張裕A資產負債表 229
圖表 88 2010-2014年9月張裕A利潤表 231
圖表 89 2010-2014年9月張裕A財務指標 233
圖表 90 2010-2014年9月*ST通葡資產負債表 236
圖表 91 2010-2014年9月*ST通葡利潤表 238
圖表 92 2010-2014年9月*ST通葡財務指標 239
圖表 93 2010-2014年9月古越龍山資產負債表 243
圖表 94 2010-2014年9月古越龍山利潤表 246
圖表 95 2010-2014年9月古越龍山財務指標 247
圖表 96 2010-2014年9月輕紡城資產負債表 251
圖表 97 2010-2014年9月輕紡城利潤表 254
圖表 98 2010-2014年9月輕紡城財務指標 255
圖表 99 2010-2014年9月金楓酒業資產負債表 259
圖表 100 2010-2014年9月金楓酒業利潤表 261
圖表 101 2010-2014年9月金楓酒業財務指標 262
圖表 102 2015-2020年我國釀酒行業投資收益預測分析 270
    本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。