中國白酒產量分省市統計表(2011年1-3月)
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中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。
地區 | 白酒(折65度,商品量)(千升) | |||
3月產量 | 1-3月止累計 | 3月同比增長(%) | 累計同比增長(%) | |
全國 | 837,390 | 2,340,308 | 33.43 | 27.09 |
北京 | 19,096 | 59,542 | 31.37 | 8.44 |
天津 | 4,059 | 12,502 | 33.74 | 4.84 |
河北 | 16,493 | 57,596 | 10.06 | 12 |
山西 | 12,811 | 36,280 | 11.75 | 9.6 |
內蒙古 | 42,537 | 99,753 | 45.81 | 19.58 |
遼寧 | 54,208 | 146,050 | 31.1 | 16.52 |
吉林 | 30,230 | 68,686 | 33.61 | 24.66 |
黑龍江 | 6,278 | 20,552 | 3.57 | 14.51 |
上海 | 598 | 1,565 | 4.18 | -5.72 |
江蘇 | 47,282 | 145,487 | 25.71 | 9.1 |
浙江 | 1,920 | 4,278 | -5.75 | -3.24 |
安徽 | 24,520 | 93,534 | 41.07 | 11.81 |
福建 | 2,904 | 8,666 | 0.25 | 18.16 |
江西 | 10,003 | 33,745 | 6.66 | -5.81 |
山東 | 74,742 | 207,895 | 25.94 | 18.93 |
河南 | 83,733 | 256,278 | 51.1 | 48.88 |
湖北 | 39,698 | 112,373 | 53.4 | 25.16 |
湖南 | 6,887 | 28,334 | 28.01 | 54.39 |
廣東 | 9,683 | 24,870 | 45.98 | 9.16 |
廣西 | 4,814 | 15,853 | 58.39 | 33.66 |
海南 | 618 | 1,168 | 437.39 | 179.43 |
重慶 | 15,385 | 43,809 | -8.56 | -6.02 |
四川 | 293,704 | 753,681 | 38.14 | 46.84 |
貴州 | 16,845 | 45,274 | 65.43 | 39.81 |
云南 | 4,328 | 11,297 | 13.36 | 7.44 |
西藏 |
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陜西 | 4,704 | 17,200 | -5.98 | -3.47 |
甘肅 | 3,259 | 9,910 | 21.75 | 11.24 |
青海 | 829 | 3,776 | -12.38 | 32.99 |
寧夏 | 968 | 5,184 | -17.66 | -2.8 |
新疆 | 4,253 | 15,171 | -21.95 | 6.42 |
數據來源：博思數據研究中心整理
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