報告主要內容
行業解析
企業決策提供基礎依據。
全球視野
助力企業全球化戰略布局與決策
政策環境
緊跟時政，把握大局。
產業現狀
助力企業精準把握市場脈動。
技術動態
保持企業競爭優勢，創新驅動發展。
細分市場
發掘潛在商機，精準定位目標客戶。
競爭格局
知己知彼，制定有效的競爭策略。
典型企業
了解競爭對手、超越競爭對手。
產業鏈調查
上下游全產業鏈一網打盡，優化資源配置。
進出口跟蹤
把握國際市場動態，拓展國際業務。
前景趨勢
洞察未來，提前布局，搶占先機。
投資建議
合理配置資源，提高投資回報率。
服務客戶
導讀: 2014-2020年中國酸乳市場分析與投資前景研究報告,酸乳具有其獨特的營養價值：酸乳中的蛋白質更易被機體合成細胞時所利用，具有更好的生化可利用性；含有更多的易于吸收的鈣質和豐富的維生素；同時，酸乳可減輕“乳糖不耐受癥”、調節人體腸道中的微生物菌群平衡、有效降低膽固醇水平以及預防白內障的形成等。
報告說明:
博思數據發布的《2014-2020年中國酸乳市場分析與投資前景研究報告》共七章，報告內容嚴謹、數據翔實，更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展動向、正確制定企業競爭戰略和投 資策略。本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，以及我中心對本行業的實地調研，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏 觀到微觀等多個角度進行研究分析。它是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投 資戰略決策的重要決策依據之一。本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。
酸乳（酸奶），即在添加（或不添加）乳粉（或脫脂乳粉）的乳中（殺菌乳或濃縮乳），由于保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發酵而制成的凝乳狀制品，成品中含有大量的、相應的活性微生物。博思數據發布的《2014-2020年中國酸乳市場分析與投資前景研究報告》共七章，報告內容嚴謹、數據翔實，更輔以大量直觀的圖表幫助本行業企業準確把握行業發展動向、正確制定企業競爭戰略和投 資策略。本報告依據國家統計局、海關總署和國家信息中心等渠道發布的權威數據，以及我中心對本行業的實地調研，結合了行業所處的環境，從理論到實踐、從宏 觀到微觀等多個角度進行研究分析。它是業內企業、相關投資公司及政府部門準確把握行業發展趨勢，洞悉行業競爭格局，規避經營和投資風險，制定正確競爭和投 資戰略決策的重要決策依據之一。本報告是全面了解行業以及對本行業進行投資不可或缺的重要工具。
酸乳具有其獨特的營養價值：酸乳中的蛋白質更易被機體合成細胞時所利用，具有更好的生化可利用性；含有更多的易于吸收的鈣質和豐富的維生素；同時，酸乳可減輕“乳糖不耐受癥”、調節人體腸道中的微生物菌群平衡、有效降低膽固醇水平以及預防白內障的形成等。
2009-2013年中國酸乳進出口數據統計表
年份 | 出口（千克、千美元） | 進口（千克、千美元） | ||
數量 | 金額 | 數量 | 金額 | |
2009年 | 29556 | 24 | 749627 | 2,554 |
2010年 | 197815 | 153 | 944518 | 3,179 |
2011年 | 278062 | 224 | 1403208 | 5153 |
2012年 | 198811 | 233 | 2696020 | 8501 |
2013年 | 39928 | 67 | 3446510 | 12412 |
數據來源：中國海關
第一章 酸乳行業概況
1.1 酸乳概述
1.1.1 酸乳的定義
1.1.2 酸乳及乳酸菌的分類
1.1.3 酸乳營養價值與保健功能分析
1.1.4 酸乳生產工藝及其分類
1.2 世界酸乳行業發展概況
1.2.1 世界酸乳產量及其分布
1.2.2 世界酸乳消費的國別差異
1.3 中國酸乳行業發展概況
1.3.1 酸乳行業的發展沿革
1.3.2 酸乳行業所處產業生命周期分析
第二章 2013-2014年中國乳業市場總體分析
2.1 奶源生產
2.1.1 奶牛存欄
2.1.2 奶類產量及其省區分布
2.1.3 原料奶價格走勢
2.2 乳品加工
2.2.1 液體乳結構及其產量走勢
2.2.2 干乳制品品類及其產量走勢
2.3 乳品貿易
2.3.1 乳品進口及其變化趨勢
2.3.2 乳品出口及其變化趨勢
2.3.3 三聚氰胺事件對中國乳品進出口貿易的影響
2.3.4 乳品貿易相關政策
2.4 乳品消費
2.4.1 城鎮居民乳品消費結構及其變化趨勢
2.4.2 農村居民乳品消費現狀及潛力
2.4.3 中國居民乳品消費預測
2.5 乳業政策環境
2.5.1 乳及乳制品安全國家標準
2.5.2 乳制品工業政策
2.5.3 全國奶業發展規劃
2.5.4 食品添加劑管理相關規定
第三章 2013-2014年中國酸乳市場總體分析
3.1 中國酸乳產品相關標準
3.1.1 國際食品法典酸乳相關標準
3.1.2 中國酸乳相關國家標準
3.2 中國酸乳營銷環境分析
3.2.1 人口環境
3.2.2 經濟環境
3.2.3 技術環境
3.2.3 法律環境
3.2.4 社會和文化環境
3.2.5 市場競爭環境
3.3 中國酸乳包裝市場分析
3.3.1 包裝方式與材料
3.3.2 中國酸乳市場主要包裝供應商
3.4 中國益生菌種供應市場分析
3.4.1 益生菌種的種類
3.4.2 益生菌種主要供應商
3.4.3 主要供應商的市場份額
3.5 中國主要配料供應市場分析
3.6 中國酸乳生產分析
3.6.1 酸乳品種結構變化
3.6.2 酸乳總產量增長趨勢
3.6.3 酸乳生產地區差異
3.7 中國酸乳進出口貿易分析
3.7.1 酸乳進口貿易
2009-2013年中國酸乳進出口數據統計表
年份 | 進口（千克、千美元） | |
數量 | 金額 | |
2009年 | 749627 | 2,554 |
2010年 | 944518 | 3,179 |
2011年 | 1403208 | 5153 |
2012年 | 2696020 | 8501 |
2013年 | 3446510 | 12412 |
數據來源：中國海關
3.7.2 酸乳出口貿易
2009-2013年中國酸乳進出口數據統計表
年份 | 出口（千克、千美元） | |
數量 | 金額 | |
2009年 | 29556 | 24 |
2010年 | 197815 | 153 |
2011年 | 278062 | 224 |
2012年 | 198811 | 233 |
2013年 | 39928 | 67 |
數據來源：中國海關
3.8 中國酸乳市場容量及其增長趨勢
3.9 中國酸乳市場消費狀況
3.9.1 消費地域分布
3.9.2消費族群
3.9.3消費方式
3.9.4消費量
3.9.5 終端市場酸乳價格
3.9.6 消費品牌
3.10 酸乳行業盈利水平分析
3.11 影響酸乳消費的主要因素分析
3.12 中國酸乳市場未來發展趨勢預測
3.12.1 全球酸奶市場的發展趨勢
3.12.2 中國酸乳市場未來發展趨勢預測
第四章 2013-2014年中國酸乳生產和加工企業深度分析
4.1 蒙牛乳業
4.1.1 公司背景
4.1.2 經營業績
4.1.3 產品系列及酸乳產量
4.1.4 乳酸菌發酵劑來源
4.1.5 銷售渠道和營銷網絡
4.1.6 蒙牛收購君樂寶分析
4.1.7 酸乳市場開發前景預測
4.2 光明乳業
4.2.1 公司背景
4.2.2 經營業績
4.2.3 產品及產量
4.2.4 乳酸菌發酵劑來源
4.2.5 銷售渠道和營銷網絡
4.2.6 酸乳市場開發前景預測
4.3 伊利集團
4.3.1 公司背景
4.3.2 經營業績
4.3.3 產品系列及酸乳產量
4.3.4 乳酸菌發酵劑來源
4.3.5 銷售渠道和營銷網絡
4.3.6 酸乳市場開發前景預測
4.4 君樂寶乳業
4.4.1 公司背景
4.4.2 經營業績
4.4.3 產品系列及酸乳產量
4.4.4 乳酸菌發酵劑來源
4.4.5 銷售渠道和營銷網絡
4.4.6 酸乳市場開發前景預測
4.5 輝山乳業
4.5.1 公司背景
4.5.2 經營業績
4.5.3 產品系列及酸乳產量
4.5.4 乳酸菌發酵劑來源
4.5.5 銷售渠道和營銷網絡
4.6 三元食品
4.6.1 公司背景
4.6.2 經營業績
4.6.3 酸乳產量及產品系列
4.6.4 乳酸菌發酵劑來源
4.6.5 銷售渠道和營銷網絡
4.7 佳寶乳業
4.7.1 公司背景
4.7.2 經營業績
4.7.3 產品系列及酸乳產量
4.7.4 乳酸菌發酵劑來源
4.7.5 銷售渠道和營銷網絡
4.8 得益乳業
4.8.1 公司背景
4.8.2 經營業績
4.8.3 酸乳產量及產品系列
4.8.4 乳酸菌發酵劑來源
4.8.5 銷售渠道和營銷網絡
4.9 新希望乳業
4.9.1 公司背景
4.9.2 經營業績
4.9.3 產品系列及酸乳產量
4.9.4 乳酸菌發酵劑來源
4.9.5 銷售渠道和營銷網絡
4.10 衛崗乳業
4.10.1 公司背景
4.10.2 經營業績
4.10.3 產品系列及酸乳產量
4.10.4 乳酸菌發酵劑來源
4.10.5 銷售渠道和營銷網絡
4.11 達能
4.11.1 公司背景
4.11.2 經營業績
4.11.3 酸乳產品系列
4.11.4 乳酸菌發酵劑來源
4.12.5 銷售渠道和營銷網絡
4.12 養樂多
4.12.1 公司背景
4.12.2 經營業績
4.12.3 酸乳產品系列
4.12.4 乳酸菌發酵劑來源
4.13.5 銷售渠道和營銷網絡
第五章 對進入中國酸乳市場的經營戰略和策略建議（ZYYL）
5.1 中國酸乳市場的進入壁壘和機會分析
5.1.1 酸乳行業進入壁壘分析
5.1.2 酸乳行業進入的機會分析
5.2 進入和拓展中國酸乳市場的經營戰略和策略建議
第六章 2014-2020年中國酸乳市場前景預測分析
6.1 2014-2020年中國酸乳市場分析
6.1.1酸乳市場規模及增長預測分析
6.1.2酸乳市場容量預測分析
6.1.3酸乳市場產銷形勢預測分析
6.2 2014-2020年中國酸乳產業趨勢觀察
第七章 2014-2020年中國酸乳投資前景預測分析
7.1 投資環境
7.2投資周期
7.3中國酸乳投資機會及投資熱點分析
7.4中國酸乳投資風險預測分析
7.5 博思數據投資觀點
附件：
附件1：2013年重新獲證的中國酸乳生產廠商表
附件2：酸乳菌種供應商名錄
附件3：酸乳灌裝設備供應商名錄
附件4：中國酸乳供求平衡表，2010～2013年
附件5：中國TOP10酸乳公司競爭力比較，2013年
圖表目錄：（部分）
圖表：酸乳生產的工藝流程
圖表：世界酸乳產量及其分布，2013年
圖表：世界酸乳消費的國別差異，2013年
圖表：中國奶牛存欄變化，1997-2013年
圖表：中國牛奶產量變化，1997-2013年
圖表：全國10個主產省區原料奶價格走勢，2009-2013
圖表：中國液體乳結構，2013
圖表：中國液體乳產量變化，2000-2013年
圖表：中國干乳制品結構，2013
圖表：中國干乳制品產量變化，2000-2013年
圖表：中國全脂奶粉和脫脂奶粉產量變化趨勢，1999-2013年
圖表：三聚氰胺事件對中國乳品進出口貿易的影響，按數量，2000-2013（上半年）
圖表：中國城鎮居民乳品消費結構，按價值，2013年
圖表：中國城鎮居民乳品消費量，按季度，2006-2013年
圖表：中國酸乳產量增長趨勢，1997-2013年
圖表：中國酸乳生產區域分布，2013年
圖表：中國酸乳生產省區分布，2013年
圖表：中國酸乳進口量，2005-2013年
圖表：中國酸乳進口價格（到岸價），2005-2013年
圖表：中國不同國別（地區）進口來源地到岸價格，2013年
圖表：中國酸乳來源國（地區），2013年
圖表：中國酸乳市場容量及其變化，按銷售量，2003～2013年
圖表：中國酸乳市場容量及其變化，2003～2013年
圖表：中國不同區域城鎮居民酸乳消費差異，按消費量，2013年
圖表：中國不同省區城鎮居民人均酸乳消費量，2013年
圖表：中國城鎮市場酸乳終端市場價格，按季度，2006～2013年
圖表：中國市場五大品牌低溫奶產品總體份額趨勢
圖表：蒙牛乳業財務狀況，1999～2013年
圖表：中國乳品進口情況，2011-2013年
圖表：中國乳品出口情況，2011-2013年
圖表：中國進口乳制品關稅一覽表，2013年
圖表：《中新自由貿易協定》下中國自新西蘭進口乳制品關稅一覽表
圖表：感官要求
圖表：理化指標
圖表：微生物限量
圖表：近幾十年來國外大規模使用的典型的益生菌菌株
圖表：中國酸乳出口，2011～2013年
圖表：中國各省區酸乳市場容量及城鎮居民人均消費量，2013年
圖表：中國36個大中城市酸乳終端市場價格，2013年
圖表：中國 部分品牌酸乳產品及其零售價格，2013
圖表：蒙牛乳業2013年不同產品經營業績一覽表
圖表：光明乳業2013年合并利潤表
圖表：2013年光明乳業主營業務及其經營情況
圖表：伊利集團合并利潤表，2013年
圖表：伊利集團主營業務及其經營情況，2013年
圖表：三元食品合并利潤表，2013年
圖表：三元食品主營業務及其經營情況，2013年
圖表：新希望乳業控股有限公司下屬子公司
圖表：略……
本研究報告數據主要采用國家統計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統計局，部分行業統計數據主要來自 國家統計局及市場調研數據，企業數據主要來自于國統計局規模企業統計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監測數據庫。
數據資料
全球宏觀數據庫
中國宏觀數據庫
政策法規數據庫
行業經濟數據庫
企業經濟數據庫
進出口數據庫
文獻數據庫
券商數據庫
產業園區數據庫
地區統計數據庫
協會機構數據庫
博思調研數據庫
版權申明:
本報告由博思數據獨家編制并發行，報告版權歸博思數據所有。本報告是博思數據專家、分析師在多年的行業研究經驗基礎上通過調研、統計、分析整理而得，具有獨立自主知識產權，報告僅為有償提供給購買報告的客戶使用。未經授權，任何網站或媒體不得轉載或引用本報告內容。如需訂閱研究報告，請直接撥打博思數據免費客服熱線（400 700 3630）聯系。
本報告由博思數據獨家編制并發行，報告版權歸博思數據所有。本報告是博思數據專家、分析師在多年的行業研究經驗基礎上通過調研、統計、分析整理而得，具有獨立自主知識產權，報告僅為有償提供給購買報告的客戶使用。未經授權，任何網站或媒體不得轉載或引用本報告內容。如需訂閱研究報告，請直接撥打博思數據免費客服熱線（400 700 3630）聯系。
