中國精制食用植物油產量分省市統計表(2011年1-2月)
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植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中。 從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸 除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不飽和酸的含量一般比動物脂肪多，碘值高于70。
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地區
精制食用植物油(噸)
2月產量
1-2月止累計
2月同比增長(%)
1-2月止累計同比增長(%)
全國
2,618,810.30
5,587,880.71
28.87
17.62
北京
0
1,458.56
0
-62.33
天津
171,168.56
321,576.24
43.71
38.24
河北
50,520.32
135,098.20
-23.32
-19.22
山西
1,269.00
10,862.00
-68.16
-25.66
內蒙古
40,837.30
79,213.72
29.56
24.39
遼寧
105,059.60
250,600.60
0.22
-6.38
吉林
37,735.00
89,785.00
10.06
17.21
黑龍江
95,707.34
231,018.34
-6.2
-6.34
上海
41,439.95
139,046.10
19.45
26.66
江蘇
322,741.50
719,220.29
5.94
-8.35
浙江
18,311.88
51,927.48
136.29
24.11
安徽
61,620.20
98,696.91
211.51
94.61
福建
55,938.87
141,808.68
55.58
79.82
江西
17,249.43
51,657.40
343.36
494.59
山東
357,770.13
822,352.10
6.68
7.6
河南
154,886.00
316,097.60
13.9
15.59
湖北
343,124.89
510,557.84
362.03
129.02
湖南
124,400.80
269,278.05
-1.39
1.24
廣東
237,520.18
571,449.58
4.34
12.66
廣西
90,553.00
172,717.00
4.27
2.09
海南
重慶
33,153.20
81,604.55
147.54
142.52
四川
140,707.58
246,976.96
57.18
52.51
貴州
3,500.90
8,525.90
46.85
59.51
云南
2,937.42
15,365.05
-67.01
-24.51
西藏
69
122
1,692.21
1,181.51
陜西
62,328.20
133,124.40
157.95
68.64
甘肅
5,688.70
12,009.90
-13.97
1.08
青海
2,568.00
10,300.00
-33.07
-0.01
寧夏
3,915.00
9,707.00
9.69
21.17
新疆
36,088.35
85,723.26
43.19
22.82
數據來源：博思數據研究中心整理
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